薄荷的食用方法你知道幾個

薄荷的食用方法你知道幾個

薄荷是一種中藥材，也是一種食物，它是一種草本植物，具有一種特殊的氣味，這樣的味道可以有清腦的作用，還可以提神，可以有很多的食用方法哦，比如說煮粥啊或者是做菜，煲湯等等，來看看關(guān)于薄荷的食用方法吧，你會愛上每一道菜肴。

薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約500毫升，冷卻后撈出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。可清心怡神，解暑散熱。

薄荷豆腐：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條，加2碗水煎，待煎至水減半時即趁熱食用?？芍蝹L(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

薄荷雞絲：雞脯肉150克切成細(xì)絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。藥食兩用，清火解暑。薄荷和雞肉一起吃的話可以清熱解毒去火的作用，而且還可以解暑，是不錯的養(yǎng)生食材，同時也可以有養(yǎng)生的效果。

薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。薄荷泡酒的話可以起到清熱解毒的作用，還可以利咽喉，對于健脾胃有一定的好處和功效的呢。

薄荷的食用方法你知道了吧，薄荷的好處有很多的呢，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以有提高免疫力的效果，對于解暑降溫有好處，可以做各種的菜肴，可以促進(jìn)食欲，還可以提高免疫力，這些食療的方法大家可以試試。

薄荷的吃法

檸檬薄荷蜜：
材料：檸檬2個 冰糖100G 蜜糖適量 薄荷葉（干）
1． 檸檬洗干凈削掉表皮（最外層的）切絲或切碎 挖肉弄碎備用 薄荷葉捶碎備用
2． 水300ML 加100G冰糖煮開后小火 依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態(tài)（大概30分鐘）
3． 加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鐘
4． 放涼后加入適量的蜜糖攪拌均勻即可
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適
減肥養(yǎng)顏有輔助食療效用！
薄荷鱈魚
做法：
1、鱈魚塊化凍后去鱗洗凈備用
2、薄荷葉洗凈，留一半備用；
3、用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、姜末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻，腌制20－30分鐘；
4、腌好的鱈魚包入錫紙中，烤箱預(yù)熱200度烤20分鐘
5、鱈魚裝盤，將另一半薄荷葉灑在上面即可。
腐乳拌薄荷魚腥草
材料：
魚腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是云南牟定縣的特產(chǎn)）沒有的話可以用一般的醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水
做法：
1.魚腥草每2-3厘米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗凈也可以食用
薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其余的莖都很老 不適合生食；
清洗時注意將魚腥草外面的須根清理干凈
2.取一只小碗 將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調(diào)開，直到?jīng)]有結(jié)塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻
將調(diào)好的醬汁淋入到洗凈的魚腥草、薄荷中，最后淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可
這是一道非常簡單的涼菜，不僅很開胃，最重要的是有清熱解毒的作用。在大假之后，可以很快地緩解腸胃不適，建議大家可以試一下但是記住一點(diǎn)：食用薄荷不能過量，會容易引起腹瀉！
薄荷粥
【來源】《醫(yī)余錄》
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發(fā)香氣即成。
【用法】空腹服食。
【療效】疏散風(fēng)熱。治風(fēng)熱感冒，而見發(fā)熱惡風(fēng)、頭目不清、咽痛口渴者。
取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可?？晒┰缤聿蜏?zé)岱场１『墒且环N唇形植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》云：“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于清風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥?！睋?jù)《醫(yī)余星》記載:“薄荷通關(guān)格，利咽喉，令人口香?！敝欣夏耆舜杭境孕┍『芍?，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
薄荷粥 鮮薄荷30g（干品15g）煎湯，粳米100g煮粥，粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1－2分鐘，涼后食用。有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉之功，適用于風(fēng)熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等癥。
青果薄荷
≮美食原料≯
獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2～3片。
≮美食做法≯
1、材料洗凈，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊。
2、薄荷葉放入果汁機(jī)中打碎，再加入獼猴桃、蘋果一起打成汁。
3、攪拌均勻后，室溫下飲用或依個人喜好冷藏后飲用。
美麗小秘密：
獼猴桃不但入口風(fēng)味極佳，所含的營養(yǎng)價值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產(chǎn)生的維生素A，想要美白、除皺兼顧的女性們可以多喝這道果汁，加上清涼的薄荷，略微冰凍后再飲用的滋味，更是令人難忘。
通肺止咳-薄荷杭菊糖茶
原料：
薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖適量。
做法：
將薄荷、杭菊用開水浸泡，或文火煮5-10分鐘，去渣，加冰糖適量飲用。[美食中國]
功效：
疏風(fēng)清熱，通肺氣，止咳逆。適用于外感初起，癥見風(fēng)熱頭痛，發(fā)熱，咳嗽等。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對于鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統(tǒng)一麥香奶茶 ?？砂磦€人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?
薄荷莎莎（Salsa）
羊扒：8塊
木瓜：半個
?果：1個
薄荷葉（切碎）：1小束
薄荷?喱：1湯匙
青檸（榨汁）：少許
檸檬（榨汁）：少許
做法
1.將蒜粒、迷迭香舂碎，加入鹽、黑胡椒碎及橄欖油拌勻，作為羊扒調(diào)味，須腌上20分鐘。
2.木瓜及?果去皮后，切成約1×1厘米的果粒，與切碎薄荷葉及薄荷?喱拌勻，再拌以少許青檸汁制成薄荷莎莎，置于雪柜內(nèi)，待上至少30分鐘。
3.猛火燒熱坑紋鑊，將羊扒各煎3~4分鐘至兩面金黃，羊扒只5~7成熟最美味。
4.分別把煎香
的羊扒與薄荷莎莎放於碟上
即可奉客。
夏天是薄荷糕最暢銷的季節(jié)，外觀潔白如雪，上面還有星星點(diǎn)點(diǎn)的綠色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌著些許的薄荷粉,點(diǎn)綴著紅綠絲。甜甜的，涼涼的，吃完后嘴巴就像剛刷過牙一樣，口氣絕對清新。
做法：
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內(nèi)晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：
清涼，疏風(fēng)散熱，清咽利喉。
油炸薄荷
原料:
鮮薄荷芽200克，干淀粉50克，白糖50克，植物油250克（實(shí)耗約50克）。
制法:
（1）薄荷洗凈，瀝干水分。干淀粉放碗中，加水100克混勻，將薄荷芽放入其中，沾滿淀粉液備用。
（2）炒鍋上中火，放油燒至五成熟，將薄荷一根根下入油中，炸至發(fā)白浮起，撈出瀝油，裝入盤中，撒上白糖即成。
特點(diǎn): 白中透綠，外酥里嫩，香甜清涼，疏風(fēng)解熱。
蓮子薄荷
原料: 原 料：
蓮子150克，干薄荷葉30克，冰糖適量。
制法: （1）蓮子去皮，心后洗凈，薄荷洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮沸，待薄荷味入湯后，撈出薄荷不用，留湯汁。
（2）蓮子放入鍋內(nèi)，加入適量水煮鍋，待蓮子熟透，再加入冰糖，用小火煮2分鐘即成。
特點(diǎn): 香甜可口，養(yǎng)心安神，補(bǔ)腎健脾。
薄荷牛奶
開放分類： 健康、美食、飲食、烹飪、食譜
原料：
1杯低脂牛奶（其實(shí)多少無所謂，看你準(zhǔn)備一口氣喝多少了）
1小勺新鮮的磨得很細(xì)的咖啡(不是速溶的那種,是用新鮮咖啡豆磨的,沒有的話速溶應(yīng)當(dāng)也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷葉，撕或切碎
做法:
牛奶里放咖啡末,加熱(我就是用微波爐),熱到快要沸騰卻還沒有的程度。
放入薄荷,用勺子攪一攪。
把牛奶放在室溫下降降溫,讓咖啡和薄荷入入味,再喝。我比較喜歡在牛奶還是溫?zé)崞珶岬臅r候喝，盡管是夏天吧，因?yàn)楸『傻那鍥龊团呐Ｄ逃蟹N意想不到的默契。
心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一點(diǎn)味道,所以我沒有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。
咖啡因?yàn)槭切迈r磨的,不是粉末,所以會有顆粒,牛奶加熱后,顆粒自然會沉淀;不過要是請客的話,可以用過濾紙把咖啡顆粒去掉,或是慢慢把牛奶從一個容器倒入另一個。我個人人為咖啡的黑色給平淡的牛奶加了視覺上的味道。
薄荷在熱牛奶中泡得久了，會變黑，沒關(guān)系，但要是請別人喝的話，可以照上面提到的，過濾出來。
薄荷餃子
為夏令佳點(diǎn)。由面粉、豬油、玫瑰、核桃仁、青紅絲、薄荷粉捏成餃子狀，用鏊烤或油炸而成。色澤金黃，甜香酥脆，薄荷香濃，清涼祛暑。
薄荷冰
清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經(jīng)常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
薄荷豆腐
開放分類： 飲食、處方
豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。功效：可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。
薄荷茶香骨
【材料】
主料
排骨
配料
薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調(diào)料：鹽、味精、糖
【制作過程】
第一步：將適量的薄荷煮制成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用。
第二步：將精選的豬排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鐘。
第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自制的辣椒水、適量醬油，然后撒上鹽、糖、味精，腌制15分鐘。
第四步：鍋內(nèi)放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。
酸奶小薄荷
開放分類： 健康、美食
主要成分：薄荷、酸奶
簡單制作：(1)薄荷洗凈備用。(2)將酸奶淋到薄荷上食用。
食療功效：西餐使用薄荷，大多是當(dāng)做裝飾品，或者用于制作冷飲。但是云南菜中使用薄荷，是拿它當(dāng)主菜。薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉湯喝。因?yàn)楸『善?，所以適宜一周吃一次，直接熱吃或與熱量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和。“酸奶小薄荷”清涼去火，開胃祛濕。食薄荷可以除口臭，用薄荷葉擦太陽穴還能夠提神醒腦。
薄荷冰果
開放分類： 健康、美食、飲食、生活、食譜
薄荷葉（大）3-4片，水2杯，精制砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷葉（裝飾用）少量。
制作：
1、鍋中放入精制砂糖、糖水加熱，溫?zé)岷蠹尤氡『衫诰?，攪拌至砂糖溶化?br>2、鍋底貼近冰水，攪拌至黏稠后冷卻。
3、鍋中加入切成小片的薄荷葉。
4、向制冰器中注入3，放入冰箱冷凍約2小時。
5、從制冰器中取出，裝盤，點(diǎn)綴些薄荷葉。

干薄荷葉的食用方式和注意事項(xiàng) 干薄荷葉有哪些食用方法和注意事項(xiàng)

1、食用方法

（1）泡茶喝

材料：干薄荷5克，冰糖、綠茶少許。

做法：鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。

（2）煮湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5-10分鐘，盛入碗中即可。

2、注意事項(xiàng)

（1）適宜人群：一般人群均適宜。

（2）禁忌人群：孕婦、幼兒、經(jīng)期、陰虛血燥者、脾胃虛寒者。

（3）不宜同食：無特殊同食禁忌。

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