推薦用馬齒莧做的四道養(yǎng)生食譜

推薦用馬齒莧做的四道養(yǎng)生食譜

很多人都特別喜歡吃馬齒莧做成的菜肴，因為用馬齒莧做成的菜肴口味非常好吃起來，非常的爽口，而且也比較有益健康，因為在馬齒莧中的營養(yǎng)含量相對比較豐富。用馬齒莧是可以做成很多養(yǎng)生食譜的，接下來小編將為大家推薦四道，希望各位能夠喜歡。

馬齒莧粥

做法：準備一百五十克馬齒莧，二兩粳米，精鹽、味精各少許，適量的清水。先把馬齒莧擇洗干凈，放入開水鍋中焯一下后撈出，漂去粘液，切成碎段；粳米淘洗干凈。鍋置火上，放入清水、粳米，煮至半熟時，放入馬齒莧，再續(xù)煮成粥成后放入少量的精鹽、味精調味后即可食用。

功效：食用馬齒莧粥能夠清熱去火，養(yǎng)氣補血，健脾養(yǎng)胃。

涼拌馬齒莧

做法：準備一斤鮮嫩馬齒克，適量的蒜瓣。先把馬齒覓的根和老莖去除干凈，放入清水中洗凈后下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗凈粘液，切段后擺人盤中；把蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒覓上，倒入醬油，淋上麻油攪拌均勻后食用。

功效：涼拌馬齒莧，色香味俱全，經常食用這道菜能夠開胃健脾，烏發(fā)美容，清熱止痢。適合濕熱痢疾、因缺銅元素而造成白發(fā)的患者食用。

馬齒莧鹵雞蛋

做法：選用適量的馬齒莧，兩個鮮雞蛋。先把準備好的馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵汁，再取出三百毫升，用鹵汁煮雞蛋。每天服用一次，連湯一起服下。

功效：食用馬齒莧鹵雞蛋能夠清熱解毒，消腫止痛。出現肝硬化發(fā)熱不退、口渴煩躁的病癥患者非常適合服用本方進行調理。

馬齒莧拌豆芽

做法：準備一百五十克鮮馬齒莧，一百五十克黃豆芽，六克白糖，兩克醋，兩克味精，三克醬油，十克香油。先把馬齒莧去老葉，清洗干凈；把黃豆芽也洗凈。分別將馬齒莧、黃豆芽入沸水中汆一下，撈出控干水分，將醋、醬油、味精、香油調成味汁；將馬齒莧與黃豆芽放在一起攪拌均勻后澆味汁即可食用。

功效：食用馬齒莧拌豆芽可以健脾利濕，美容護膚，適合脾胃虛弱，皮膚干燥之人服用。

馬齒莧的做法是有很多的，不同的做法可以帶來不同的口味享受，就可以根據每個人平時喜歡的口味來進行制做。不管是哪一種做法，都可以帶來不錯的保健作用。但也需要各位注意，馬齒莧雖然營養(yǎng)很豐富，食用價值很高，也不可以過量的進行食用。

馬齒莧的吃法

馬齒莧有哪些吃法?什么是馬齒莧?在鄉(xiāng)村長大的孩子肯定對馬齒莧一定也不陌生，因為馬齒莧是我們在鄉(xiāng)里隨處可見的一種野菜一種草，別看這不起眼隨處可見的馬齒莧，其實馬齒莧有一定的藥用價值，可以藥食同源。

01涼拌
馬齒莧最常見的吃法是涼拌，做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。

02做法
馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。

03炒馬齒莧
炒馬齒也是非常常見的一種做法。準備馬齒莧500克，色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。

04做法
將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜均切末。
鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

05馬齒莧炒蛋
馬齒莧摘嫩葉，將內頁洗凈瀝干。加鹽和兩個雞蛋，并把蛋液和馬齒莧攪拌均勻。在鍋里熱油，將用蛋液包裹的馬齒莧放入油鍋炒制，放少許調味料即可。一道下飯菜就能端上桌啦。

06馬齒莧粥
想要一份健康又美味的養(yǎng)生粥，把馬齒莧這樣做就好啦。

07做法
將馬齒莧洗凈切段備用。等大米煮至粘稠時，將馬齒莧放入粥鍋里煮5-3分鐘，放入食鹽雞精拌勻即可。

08馬齒莧包包子
1、面用老肥加溫水和成稍軟的面團，發(fā)大約3小時。
2、馬齒莧用水煮開，洗干凈，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆里，放油，鹽，雞精，蔥姜末，香油，攪勻。
3、面發(fā)好后，揉勻，揪劑，搟餅，包好，醒15分鐘。
4、涼水鍋裝入生坯，開鍋后15分鐘，即可。

馬齒莧做法食譜

馬齒筧做得好吃的方法：

用料：馬齒莧 一盆、蒜 5-6瓣、干辣椒 5-6個、鹽 少許

1、馬齒莧開水燙一下，去掉其中的酸味。

2、焯水的馬齒莧過涼水控一下水分。

3、油熱點，爆香蒜和干辣椒干辣椒選取合適的辣度。

4、馬齒莧入鍋翻炒3-5分鐘撒鹽。??

5、最后將炒好的馬齒莧裝入盤中即可。

馬齒莧根煲湯的做法大全，馬齒莧煲湯的配料和作用

馬齒莧是一種一年生的草本植物，全株無毛，莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米的淡綠色或帶暗紅色。花期在每年5-8月，果期在6-9月。馬齒莧中富含豐富的營養(yǎng)成分，食用對身體有益，不僅可以用來涼拌做菜，也可以用來煲湯，下面來看看馬齒莧根煲湯的做法大全，馬齒莧煲湯的配料和作用。
馬齒莧根煲湯做法：準備適量馬齒莧、豬骨、鯽魚、陳皮、綠豆，馬齒莧取其根部，洗凈泥沙，豬骨煮去血水待用，鯽魚用油稍微煎一下，取一湯鍋加入適量清水，把整理好的材料放入，用大火煲半小時后轉小火，待湯煲至色濃，綠豆?jié)€后加鹽調味即可。

馬齒莧是少見的純天然高鉀植物，能夠維持血鉀和體細胞內鉀的正常。馬齒莧湯的配料一般有：馬齒莧、龍骨、紫荊皮、野菊花、黃芩、牡丹皮、川射干等，馬齒莧湯的做法比較簡單，是比較溫補的一款食譜，一般人群都可以食用。馬齒莧湯具有清熱除濕，涼血解毒，祛風止癢的作用。現代藥理研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，尤其是對痢疾桿菌的抑制更強。

通過上面的分享，大家應該對馬齒莧根煲湯有了一定的了解，日常生活中可以嘗試一下。

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