馬齒莧可以制作成哪些美味的食譜

馬齒莧可以制作成哪些美味的食譜

說到馬齒莧，應(yīng)該是很多朋友都比較青睞的，因為這種食材營養(yǎng)豐富，保健功效極佳。確實可以稱得上是一種，不可多得的保健食材。那么馬齒莧可以做成哪些美味的食譜呢？很多朋友都有這樣的疑問，接下來小編將為大家介紹一些有關(guān)馬齒莧的食譜，希望通過小編的介紹能對各位提供幫助。

馬齒莧炒雞蛋

做法：選用六十克馬齒莧，四個雞蛋，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。把馬齒莧用溫水泡十分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，根據(jù)個人口味放入適量的精鹽、料酒、醬油、味精調(diào)味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，趁熱佐餐食用。

功效：食用馬齒莧炒雞蛋可以清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛，對于久痢的病癥具有理想的治療效果。

馬齒莧粥

做法：準(zhǔn)備半斤馬齒莧，六十克粳米。先把備好的馬齒莧切碎備用，在粳米中加適量的水煮成稀粥，然后放入切碎的馬齒莧，煮熟即可食用。

功效：食用馬齒莧粥能夠用于治療痢疾便血、濕熱腹瀉的病癥。

馬齒莧蛋白羹

做法：準(zhǔn)備半斤馬齒莧搗爛絞汁，兩個雞蛋，取其蛋清與馬齒莧攪勻，用沸水沖開。

功效：馬齒莧蛋白羹可以美容護(hù)膚，還可以用于輔助治療赤白帶下。

馬齒莧鮮藕汁

做法：準(zhǔn)備適量的馬齒莧和鮮藕分別絞汁，然后取等量的汁液混勻服用。

功效：每次服2匙可以起到清熱止血的作用，對于尿血、血淋、便血的病癥療效顯著。

上述為大家介紹的這些馬齒莧的食譜都是比較具有特色的，不僅在口味上非常的出眾，而且營養(yǎng)價值也比較突出，大家可以在平時生活中經(jīng)常把馬齒莧做成這些食譜來進(jìn)行享用，相信你一定會喜歡的，不僅好吃，而且保健效果好，可用于防治一些病癥，有較好的療效。

干馬齒莧怎么做才好吃 馬齒莧曬干后吃法及做法介紹

干馬齒莧的吃法 曬干后的馬齒同莧怎么吃
干馬齒莧可以蒸肉吃
1、把曬干后的干馬齒莧提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點(diǎn)的肉片備用。另外還要準(zhǔn)備少量的蔥花和姜片。
2、把炒鍋中放油，加熱后把蔥花和姜片放入炒出香氣，再把肉片放入炒制，然后加入鹽和雞精以及生抽等調(diào)味料炒勻，最后再把切好的馬齒莧放入炒制，出鍋以后放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。
干馬齒莧可以做包子餡
干馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡，制作時把干馬齒莧提前泡好，然后切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然后加處蔥和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調(diào)味料，調(diào)勻以后，直接做成包子上鍋蒸制就可以。

馬蕖菜的做法

1．馬齒莧粥 鮮馬齒莧100克，粳米50克，蔥花5克。將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用；將粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。本食品清淡鮮香，風(fēng)味獨(dú)特，具有清熱解毒，健脾養(yǎng)胃的功效。適用于腸炎，痢疾，泌尿系統(tǒng)感染，瘡癰腫毒等病癥。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~2．涼拌馬齒莧 鮮嫩馬齒克500克，蒜瓣適量。將馬齒覓去根、老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗凈粘液，切段放人盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒覓上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏發(fā)美容的功效?？勺鳛闈駸崃〖病遵帮L(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)患者的輔助食療菜肴。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~3．馬齒莧炒雞絲 鮮馬齒覓400克，雞脯肉100克，蔥、姜末各10克，蛋清1枚。將馬齒覓摘洗干凈，瀝水備用；雞脯肉切細(xì)絲，放碗內(nèi)，加鹽、味精、料酒抓勻，再放蛋清、濕淀粉抓勻；炒勺置中火上，加油燒至五成熱，下人雞絲劃散，倒入漏勺瀝油；炒勺置旺火上，加油燒至七成熱時，偏蔥、姜末，下馬齒莧、料酒、清湯，炒至斷生，下鹽、味精、雞絲炒勻，再放濕淀粉勾薄芡，最后淋香油，裝盤即可。此菜自綠相間，鮮嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消腫的功效。對脾虛不欲飲食，瘡癤腫毒，小便不利等病癥患者有一定的輔助食療作用。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4．馬齒克豬肝湯馬齒莧45克，金針菜30克，熟豬肝50克，雞蛋互枚。將馬齒莧洗凈，切碎；金針菜水發(fā)后切成段；豬肝洗凈，切成薄片；將馬齒莧、金針菜放人鍋中，加水煮15分鐘后，再加人豬肝稍燉，打入雞蛋，待沸后調(diào)人精鹽、味精即成。此湯細(xì)嫩清香，成鮮味美，具有益肝明目，寬中下氣的功效。適用于肝血不足，，脾氣壅滯，夜盲，身體疲乏等病癥。

馬齒莧用什么材料煲湯

馬齒莧芡實瘦肉湯
【制作】馬齒莧50克，芡實100克，瘦豬肉150克，精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片，用清水洗凈，切成段；瘦豬肉切成丁，芡實洗凈。把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入凈鍋內(nèi)，加入適量清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時即可，食用時加入精鹽、味精調(diào)味。
【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。

馬齒莧怎么吃 推薦兩款保健食譜

很多的中藥材都是可以食用的哦，不僅可以起到保健養(yǎng)生的功效，而且還可以有治療和緩解疾病的作用。馬齒筧就是其中的一種哦。那么你知道如何食用嗎，下面就來告訴你幾個食譜。
1、涼拌馬齒莧：鮮嫩馬齒莧500克，蒜茸10克，蔥花、黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油各適量。

制作：(1)鮮馬齒莧洗凈，下沸水鍋焯一下，撈起瀝水，切成約3厘米長的小段，放入碗中，加入黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油拌勻。(2)上火炒鍋，放油燒至八成熱，投入蔥花、蒜茸，煸出香味，淋在馬齒莧上，吃時拌勻即可。

特點(diǎn)及功效：色澤碧綠，蒜香濃郁，咸鮮略酸;可清熱解毒，消腫止痢。這樣的食用方法不僅可以促進(jìn)食欲，而且還可以清熱解毒的哦，對于夏季不思飲食有很好的作用，同時還可以增強(qiáng)體質(zhì)。
2、腐竹拌馬齒莧：鮮馬齒莧200克，水發(fā)腐竹50克，精鹽、麻油、醬油、生姜末、蒜茸、味精各適量。

制作：(1)馬齒莧洗凈，切成約3厘米長的小段。(2)水發(fā)腐竹切成約1.5厘米長的段。(3)馬齒莧、腐竹分別用沸水焯一下，用涼開水過涼，瀝水，然后裝盤，加入精鹽、醬油、生姜末、蒜茸、麻油、味精，拌勻即成。

特點(diǎn)及功效：白紅透綠，鮮嫩微酸，美味可口;可健胃清腸?？梢杂锌顾サ墓π?，具有健脾胃清熱解毒的功效，同時還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，很有營養(yǎng)價值。
關(guān)于馬齒筧的食用方法，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的結(jié)果食譜了，從上面的這些食譜中可以看出馬齒筧具有清熱解毒，促進(jìn)食欲的作用，而且還可以抗衰老哦，適合很多人群食用，趕緊來試試吧。

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