馬齒莧的吃法,怎么吃,食用方法

馬齒莧作為一種藥性比較高的中藥植物，對(duì)于那些經(jīng)常使用中藥的朋友來說是一種常見的重要藥材。那么對(duì)待馬齒莧的時(shí)候，該怎么去吃呢？也就是馬齒莧的吃法，馬齒莧怎么吃，馬齒莧的使用方法是什么？

馬齒莧的吃法，馬齒莧怎么吃：

涼拌馬齒莧

馬齒莧的吃法有很多種，最為常見的就是涼拌馬齒莧，也就是把馬齒莧切成段，然后經(jīng)過開水的過濾，加入適當(dāng)?shù)陌滋?，鹽巴還有就是香油進(jìn)行攪拌，就可以食用了，這樣吃的話，可以清除體內(nèi)的熱毒，消除身體的腫痛作用。

馬齒莧鹵雞蛋

馬齒莧還可以用來鹵雞蛋，先用馬齒莧進(jìn)行泡水，然后泡好的水用來鹵雞蛋，也就是把雞蛋放進(jìn)里面去煮，去燉。吃用馬齒莧鹵好的雞蛋，可以消除體內(nèi)的毒素，消除因?yàn)樽约旱牟划?dāng)引起的於腫。

馬齒莧綠豆湯

馬齒莧可以用來煮綠豆湯，這樣吃法比較適合夏季，是夏季的比較爽口解暑的一種湯品，也是可以消除體內(nèi)的毒素，清熱的最用。

馬齒莧包子

春夏之際采摘馬齒莧肥嫩多汁的莖葉，焯熟晾曬成菜干，剁碎后用來作包子餡。馬齒莧包子，據(jù)說酸香可口，風(fēng)味獨(dú)特。

馬齒莧炒雞蛋

馬齒莧炒雞蛋口味更被大眾喜愛，毛主席就很愛馬齒莧，吃新中國成立后，共和國的第一餐桌上依然有馬齒莧的位置。

另外馬齒莧還可以煮粥、做餃子餡包餃子、和肉食（雞肉）一起炒菜、做湯（馬齒筧雞蛋湯、馬齒筧豬肝湯）等等。

馬齒莧的食用方法的注意事項(xiàng)：

馬齒莧被稱為“良藥佳蔬”，藥效養(yǎng)生作用很顯著，不過作為蔬菜，味道一般，口味微酸、性寒、滑爽，不宜多吃。

我們選購馬齒莧的時(shí)候應(yīng)該選擇節(jié)葉間呈白灰色、株小質(zhì)嫩、葉多色青者。不宜選購手感較硬的馬齒莧，因?yàn)榭赡芾狭?，口感不佳?/p>

馬齒莧的食用方法有很多種。不過我們?cè)诔择R齒莧的時(shí)候，還應(yīng)該注意一下使用的數(shù)量，還有使用的人群也應(yīng)該注意，尤其是那些孕婦，最好不好食用，因?yàn)轳R齒莧是一種寒性的藥材，孕婦食用不當(dāng)?shù)脑?，容易造成孕婦流產(chǎn)。

馬齒筧生長環(huán)境要求不高，所以我們經(jīng)?？吹今R路兩邊都有長馬齒筧，不過建議不要采摘，可能被尾氣污染，建議采摘新鮮的馬齒筧來吃。

馬齒莧的食用方法還有就是不能夠和其它的食物隨意搭配，因?yàn)橛行┦澄锸遣荒軌蚝婉R齒莧搭配的，例如就是不可以和龜甲放在一起使用，這樣一起使用的時(shí)候，容易對(duì)使用者的腸胃有一定的影響。

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