介紹幾種關于茯苓的吃法

介紹幾種關于茯苓的吃法

茯苓是一種很常見的中草藥了，常見的茯苓是白色或者是淺灰色的，但是一般茯苓經(jīng)過水泡以后就會出現(xiàn)深灰色了，并且茯苓還有一股淡淡的清香味哦，并且茯苓的氣味中也是含有豐富的微量元素的，對于我們增強體質也是有著很大的幫助了，那么大家知道哪些關于茯苓的食用方法呢?

山藥薏仁茯苓粳米粥

茯苓(研末)30克，薏仁30克，山藥50克，粳米100克。先將粳米、薏仁、山藥加水適量，煮至半熟，放人茯苓粉，和勻后煮熟，空腹服用。

白茯苓粥

白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、鹽、味精少許。①粳米淘洗干凈。②粳米、茯苓粉放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸后轉用文火燉至米爛，再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。每日2次，早、晚餐服用。

功效：健脾胃，利水腫，可用于老年性浮腫。

苡仁茯苓粥

苡仁200g，茯苓10g，粳米200g，雞胸脯肉50g，干香菇4個。先將香菇泡發(fā)，切成丁;雞脯肉去皮、去油脂，入鍋內(nèi)煮30-40分鐘后撈出，切為肉丁;茯苓研粉;然后將苡仁用水反復搓洗，再用熱水浸泡1夜，瀝干后加7倍清水煮沸，熬爛;將粳米加5倍清水煮1個小時，兩粥合并，加入香菇、雞肉丁、茯苓粉，再煮至稠為度。服食時可加調(diào)料。

功效：本方以苡仁、茯苓健脾利濕、潤膚退斑，粳米、雞肉益氣補虛，適宜于偏濕盛體質者。

茯苓奶茶

很多的朋友們在生活中也是經(jīng)常會喝一些奶茶了，那么那些奶茶對于我們?nèi)梭w的健康更有幫助，哪些奶茶又更加的美味呢?當然了，茯苓奶茶了，茯苓奶茶不僅營養(yǎng)價值非常的高了，并且還有很不錯的保健功效了，我們可以把茯苓粉十克，牛奶二百毫升，先將茯苓粉用涼開水適量化勻，再加入煮沸的牛奶就可以了哦，做法是非常簡單的。

用法;每日早晨空 腹服用，延緩衰老，健脾強身。

上面我們了解了山藥薏仁茯苓粳米粥，白茯苓粥，苡仁茯苓粥以及茯苓奶茶的做法了，這些菜肴都是非常不錯的食用茯苓的方法了，所以我們在生活中就可以多吃這些食物哦，當然了，茯苓不管怎做著吃都是非常美味的哦，所以我們在生活中就是可以經(jīng)常吃一些了，對身體健康有幫助。

薛醫(yī)生：茯苓怎么吃更健康？茯苓的吃法這么多，哪種適合你

（一）茯苓餅

茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。關于茯苓餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟。”不過這種蠟煎的餅并不好吃。到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，于是，后來的餅就越來越薄。因為滋補性強加上慈禧愛吃，所以身價百倍。

主料：糯米粉200克,茯苓200克 輔料：白砂糖100克

制作：將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。

用法：可經(jīng)常吃或佐食。

效用： 健脾補中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

（二）茯苓粉

茯苓粉的功效

茯苓粉是中藥茯苓的粉末，常見有呈白色、淺灰色，沖泡后呈深灰色。性平、味甘、淡，含有三萜類、多聚糖類及膽堿、脂肪、卵磷脂、鉀、鎂等多種元素。具有利水滲濕、健脾寧心的功效。茯苓不僅可顯著提高機體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細胞。同時，還可使細胞組織（包括皮膚、黏膜、毛發(fā)等）活性增強，活力增大，處于 健康 狀態(tài)，從而使我們的皮膚、毛發(fā)顯得更加滋潤，達到美容的效果。

茯苓粉怎么吃

（1）沖服

最好先用冷開水攪成糊狀，泡水、熱牛奶沖服。

（2）煮粥，或是做成面食

茯苓粉、大米各30克,紅棗7枚。先煮米,沸后放入紅棗,至粥將成時放入茯苓粉,用筷子攪勻即成。常食有健脾、益氣、安神功效,可用于頭暈、乏力、心悸、失眠等癥。

（3）茯苓奶茶

茯苓粉十克,牛奶二百毫升,先將茯苓粉用涼開水適量化勻,再加入煮沸的牛奶既可。

用法;每日早晨空 腹服用,延緩衰老,健脾強身。

（4）苡仁茯苓粥

苡仁200g,茯苓粉10g,粳米200g,雞胸脯肉50g,干香菇4個。先將香菇 泡發(fā) ,切成丁;雞脯肉去皮、去油脂,入鍋內(nèi)煮30-40分鐘后撈出,切為肉丁;茯苓研粉;然后將 苡仁 用水反復搓洗,再用熱水浸泡1夜,瀝干后加7倍清水煮沸,熬爛;將粳米加5倍清水煮1個小時,兩粥合并,加入香菇、雞肉丁、茯苓粉,再煮至稠為度。服食時可加調(diào)料。

（5）山藥薏仁茯苓粳米粥

茯苓(研末)30克,薏仁30克,山藥50克,粳米100克。先將粳米、薏仁、山藥加水適量,煮至半熟,放入茯苓粉,和勻后煮熟,空腹服用。

（6）白茯苓粥

白茯苓粉15克,粳米100克,胡椒粉、鹽、味精少許。①粳米淘洗干凈。②粳米、茯苓粉放入鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸后轉用文火燉至 米爛 ,再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。每日2次,早、晚餐服用,健脾胃,利水腫,可用于老年性浮腫。

（三）白茯苓

白茯苓，中藥名。為藥材茯苓塊切去赤茯苓后的白色部分，通常為中藥飲片。古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。但虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。

（四）茯苓糕

茯苓糕的傳說

茯苓糕，又名“復明糕”，是閩南民間傳統(tǒng)手工食品。它來源有這樣一段傳說。清兵入關建立清王朝后，對廣大人民實行“留發(fā)不留頭”的民族壓迫。順治五年（1648）農(nóng)歷八月廿六日，清兵攻陷同安，屠城3天，三萬多無辜百姓慘遭殺害。同安一帶百姓，在鄭成功“抗清復明”的旗幟下，奮起反抗，和清兵開展長期的“拉鋸戰(zhàn)”。為了便于大規(guī)模開展有組織的反清活動，城內(nèi)有位姓李的商人，就蒸了一種糕叫“復明糕”，意在恢復明朝，每片糕里藏有一片紙條，上面寫著聯(lián)合行動的時間、地點和訊號。這樣，屬于“抗清復明”組織的基本群眾買到“復明糕”后，便自覺地參加到搞清行列。當時還有一條規(guī)定，即小孩不準吃“復明糕”，主要是怕小孩不懂事，吃“復明糕”容易泄漏字條的機密。所以，至今同安還有放牛娃和撿豬糞的小孩別想吃“復明糕”的俗語流傳。因為“復明”與“茯苓”的方言語音相近。所以，代代相傳就把“復明糕”叫成“茯苓糕”。

茯苓糕的做法

配方：茯苓50克 面粉450克

制作：

（1）把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻。

（2）把茯苓、面粉混勻，加入發(fā)酵粉，用清水揉合成面團發(fā)酵，發(fā)好后制成5厘米見方一塊的糕狀。

（3）把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。

食法：每日1次，早餐食用。

功效：健脾滲濕，寧心安神。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

（一）茯苓的常用食法

開胃湯

茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

茯苓豆腐

原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)

烹調(diào)方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，最好調(diào)味起鍋食用。

健脾化濕、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風的人群不宜多吃。

荷葉茯苓粥

食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

做法：

1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中；

2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。

此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。

茯苓的食用方法

1 藥用法茯苓一般選擇煎服，常用量為10-15g。常配伍其他中藥有利水滲濕，健脾，寧心的作用?！侗静萁?jīng)集注》:"馬藺為之使。惡白斂。畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲。"《藥性論》:"忌米醋。"

2 茯苓餅取茯苓粉、面粉各等份，加白糖和水調(diào)成糊狀，煎成餅。每日6g左右，可治療心肌、失眠、食少、便溏等癥狀。

3 茯苓陷取茯苓30g、肌肉60g，加適量調(diào)味品做成陷，用面皮包餡。可治療老年體弱，吞咽無力、反胃、呃逆等癥狀。茯苓湯取茯苓12g、柏樹16g，研為粗末，水煎去渣取汁，飯前飲用?？芍委熜”悴焕?，脾虛水腫等癥狀。

4 茯苓陳皮姜汁茶取茯苓25g，陳皮5g，水煎，飲服時，加入姜汁10滴左右有健脾和胃之功效。

茯苓怎么吃 推薦食用的方法

茯苓大家都很熟悉，中藥材的一種，而且用途和食用方法也是比較廣泛的哦，可以起到很好的保健的作用和效果的呢。茯苓如何食用你知道嗎，來看看這些食療的方法吧，可以更多的去了解應該如何食用茯苓。

1、開胃湯

茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。這樣的食用方法可以有緩解食欲不振和消化不良的作用，對于健脾胃有好處。

2、茯苓豆腐

茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量。將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，最好調(diào)味起鍋食用?？梢杂写龠M消化和吸收的作用，而且還可以有健脾胃去濕氣的效果。

3、荷葉茯苓粥

荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。這樣的食用方法可以有利尿消腫，減肥降脂的作用。

4、茯苓薏米餅

茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。

5、茯苓陳皮姜汁茶

茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生姜汁10滴。

關于茯苓怎么吃的這個問題，上面給大家介紹了其中的步驟了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，具有補充纖維素，有健脾胃的作用，而且還可以幫助促進代謝，減少便秘的問題出現(xiàn)，大家可以經(jīng)常食用。

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