不可錯(cuò)過的兩道天麻保健食譜

不可錯(cuò)過的兩道天麻保健食譜

用天麻制成一些藥方來治療疾病的話，能夠收獲理想的成效，知道很多病患者的青睞，除此之外，天麻還可以做成一些保健的食譜，能夠調(diào)理自己的身體，改善體質(zhì)，這有可能很多人都不知道了，接下來小編將為大家推薦兩道天麻的保健食譜，沒有試過的朋友可以試一試。

天麻核桃魚

原料：準(zhǔn)備二兩去皮鮮天麻，三十克核桃仁，十克川芎，十克茯苓，一條鮮鯉魚，五克醬油，十克料酒，五克精鹽，兩克味精，五克白糖，兩克胡椒粉，十克香油，十克蔥和姜，十克水豆粉。

做法：

1、先把鯉魚宰殺去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤子中，把川芎、茯苓全部洗凈切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡四個(gè)小時(shí)左右，撈起后將水份瀝干切成絲備用；

2、把處理好的天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內(nèi)，將魚放入盤中，然后把蔥、姜撒進(jìn)去，加入適量清水后，上籠蒸半個(gè)小時(shí)左右；

3、把魚蒸好后，將蔥、姜取出來，把水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即可食用。

功效：食用天麻核桃魚能夠養(yǎng)護(hù)肝臟，定驚止痛，活血益氣，補(bǔ)腦健腦，適合氣血不足，頭痛病人服用。

天麻魚頭湯

原料：選用一條活鯉魚，二兩去皮鮮天麻，十克茯苓，川芍、姜末各五克，醬油、麻油各十毫升，十五毫升黃酒，二十克白糖，九克蔥，精鹽、味精、胡椒粉各三克，水淀粉、鮮湯各適量。

做法：

1、先把備好的鯉魚宰殺后，去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤內(nèi)；把川芎、茯苓洗凈后切成片；

2、放入到第二次淘米用過的水浸泡數(shù)小時(shí)，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡兩小時(shí)，再將天麻切成薄片待用；

3、把切好的天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，再將蔥、姜放進(jìn)去，上籠蒸半個(gè)小時(shí)鐘，最后加入水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料調(diào)味后即可食用。

功效：服用天麻魚頭湯可以補(bǔ)腦益智，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎養(yǎng)肝，特別適合體虛之人服用。

把天麻做成上述介紹的幾道食療方來進(jìn)行服用的話，是非常美妙的，不僅在口味上面非常的獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能夠滋補(bǔ)強(qiáng)身。對(duì)于肝腎有很好的補(bǔ)益效果，而且非常有益大腦健康。在平時(shí)，大家可以經(jīng)常制作這兩道食療來進(jìn)行食用，在享受美味佳肴的同時(shí)，還能夠收獲一定保健功效。

天麻怎么搭配煮粥美味又養(yǎng)生？食用天麻粥的注意事項(xiàng)

天麻煮粥食譜?1、鮮天麻粳米粥

材料：新鮮天麻100克、冰糖50克、大棗14克、梗米200克。

做法：首先把天麻洗凈，然后切成碎末，梗米、大棗洗凈;一起放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開，接著改用小火熬煮成爛米粥;加入冰糖粉，攪拌均勻，盛入碗內(nèi)即食。

功效：此粥具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)心安神、清熱解毒、祛風(fēng)、鎮(zhèn)靜等功效。

2、天麻雞肉粥

材料：梗米100克、雞肉25克、天麻5克、姜片適量。

做法：首先把米洗凈，加適量的清水，把梗米煮成爛米;然后把處理好切塊的雞肉、天麻、姜片一起放入煲內(nèi);繼續(xù)煮成粥，加鹽調(diào)味攪拌均勻即可食用。

功效：此湯可治頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、神志健忘等癥。

3、天麻豬腦粥

材料：天麻10g，豬腦1個(gè)，粳米250g。

做法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度;每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。

功能：平肝息風(fēng)，行氣活血。

食用天麻粥的注意事項(xiàng)?1、孕婦、12歲以下的兒童禁食天麻粥，以免導(dǎo)致身體不適。

2、有高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟疾病等慢性疾病的患者，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，不宜盲目服用。

3、有陰虛、血虛癥狀的人群不宜服用天麻粥。

4、天麻不宜與皂莢、五靈脂、藜蘆等中藥同用，以免影響天麻的藥效。

5、服用天麻粥時(shí)，不宜食用辛辣刺激、生冷、以及油膩的食物，以免影響藥效。

通過以上文章內(nèi)容我們可以了解到，天麻是一種非常滋補(bǔ)的保健中藥，不僅可以用來煲湯、泡酒，還能用來煮粥食用，但還是要注意，天麻粥雖好也具有的一定的食用禁忌，如果大家想要食用天麻粥來滋補(bǔ)身體，一定要仔細(xì)了解天麻的食用禁忌，不宜盲目食用，以免導(dǎo)致身體不適。

天麻怎么吃最好

■天麻的藥用■天麻在我國(guó)具有二千多年的藥用歷史，在我國(guó)歷代本草醫(yī)書中，對(duì)天 麻的名稱、產(chǎn)地、形態(tài)、采集時(shí)間、加工炮制及用途都有非常精辟的論述，但對(duì)天麻的人工栽培本草農(nóng)書未有記載。天麻的異名繁多，《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱赤箭，別名離母、鬼督郵。此 外還有神草(吳普本草)、赤箭脂、定風(fēng)草(藥性論)、離母(圖經(jīng)本草)。 歷代本草中天麻的異名還有木浦、石箭、分離草、御風(fēng)草等宋開寶、馬志等9人著《開寶本草6，始載天麻之名。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中，將天麻稱為赤箭之根。(時(shí)珍曰)本經(jīng)止有赤箭，后人稱為天麻。甄權(quán)藥性論云，赤箭芝一名天麻，本自明白。末人馬志重修本草，重出天麻，遂 至分辨如此。沈括筆談云；神農(nóng)本草明言赤箭采根，后人謂其根如箭，疑 當(dāng)用莖，蓋不然也。 ■天麻的藥膳食譜選介■★天麻煮雞蛋功效：治療頭痛目眩配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。★天麻蒸雞蛋功效：對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。配方制作：天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。用法：早晚各食服一次，1 0天為1個(gè)療程。停服2天再服，連服3個(gè)療程?！锾炻?、枸杞煮豬腦功效：對(duì)腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。配方制作：鮮天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可?！锾炻樯剿師跞轼澒πВ壕哂醒a(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊酢㈥栶粼缧?、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各1 00克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1 O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓1 0分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。用法：食肉飲湯?！锾炻轼喿庸πВ鹤剃帩撽?，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。用法：食肉飲湯?！鎏炻槿馄瑴πВ鹤萄a(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。用法：藥、湯俱食。

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