芡實是我們大家在生活中比較常見的食物了
，我們大家在生活中經(jīng)常會把芡實制作成美味的粥來喝了芡實也稱雞頭米，因其價值高而被喻為“水中人參”
首先應(yīng)該看色澤
該如何選購出優(yōu)質(zhì)新鮮的.png)
其次
，要看芡實的形狀。優(yōu)質(zhì)的芡實顆粒圓整，大小均勻。再者，用口咬一下芡實。不干燥的芡實容易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的仍含有水分。最后，用鼻子聞氣味。如過聞到有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。這種芡實不應(yīng)該買，這樣的芡實是屬于不太新鮮的了，我們要盡量避免吃這樣的芡實才可以了哦，那么我們經(jīng)常的吃些芡實都能夠起到什么樣的好處呢，下面就讓我們大家一起看看吧。芡實含有蛋白質(zhì)
、鈣、磷、鐵、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等大量對人體有益的營養(yǎng)素，并且容易消化。芡實中所富含的淀粉可以為人體提供能量，多種的維生素和碳物質(zhì)則能補充人體所需的營養(yǎng)。食用芡實能增強小腸的吸收功能，增加血清中胡蘿卜素的濃度芡實作為我們大家在生活中最常吃到的藥食同源食物中的一種
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