烏梅的食用禁忌和功效介紹

烏梅吃起來酸酸甜甜的，味道非常好，而且烏梅個大肉厚，比較柔潤，淡黃色，烏梅的表面顏色一般是烏黑色或者棕黑色，而且皺縮不平。烏梅是很多人愛吃的零食，烏梅中富含豐富的檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等，常吃對人體有很好的保健功效。

烏梅的食用禁忌和功效介紹

吃烏梅可以生津去火，而且夏季人們可以將烏梅做成烏梅汁，是炎熱夏季的必備食物，烏梅配其他食材，可以制作成粥、湯、飲品、菜品等。因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養(yǎng)肝腎之功效。

1、孕婦止吐

烏梅吃起來酸溜溜的，是孕婦非常喜歡的食物。婦女懷孕的時候，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也就相對減少。當身體偏酸時，鈣質(zhì)就會大量的流失，所以有些孕婦的牙齒會變松，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，因此小編建議孕婦可每日吃一個烏梅來調(diào)和。如果你家有孕婦不妨買些回去讓她吃，不僅對孕婦好，同時對胎兒的發(fā)育也有一定的幫助。

2、延緩衰老

烏梅中的維生素C含量非常豐富，你若要真正的享受長壽，那么就不應該受老化病的折磨。適量的吃一些烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙就能夠起到延緩衰老的作用。所以從今天開始想要自己青春永駐那就就每天吃一個烏梅吧。

3、消除疲勞

人們疲勞的時候吃點烏梅可以緩解疲勞，當你感到疲倦時，在身理上只是因為身體里面過多的酸素所導致的。所以，每當你下班被困在車陣里面，好不容易回到家里時，覺得自己已經(jīng)累斃了，小編建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除的。

4、增加能量、幫助消化

烏梅可以生津開胃，增加胃口。當人體血液凈化的時候，其新陳代謝就會增強，身體自然會恢復能量的。烏梅里所含的檸檬酸酸能夠有效的幫助人體吸收維他命及酵素，還能夠預防疾病及消除疲勞。烏梅還具有消毒的作用，也防止食物在腸胃里腐化。

烏梅的做法：

1.烏梅粥——生津健胃

原料：烏梅15～20克，粳米100克，冰糖適量。

做法：先凈烏梅入鍋，加水適量。煎煮至汁濃時，去渣取汁。加入淘凈的粳米煮粥。至米爛熟時，加入冰糖稍煮即可。

2.烏梅湯——消暑解渴

原料：烏梅8枚、冰糖少許。

做法：烏梅8枚用刀切碎;將碎烏梅連核一起放容器中加2碗清水浸泡30分鐘;上灶大火燒沸，再小火燒20分鐘。將烏梅湯盛出，加冰糖調(diào)味即可。

烏梅雖然營養(yǎng)價值高，并且非常好吃，但是也不能一次吃的太多，而且有些病人是不能吃烏梅的。必須感冒發(fā)燒的人、咳嗽痰多的人、胸膈痞悶之人都不能吃，還有一些菌痢、腸炎的初期忌食。女性如果在經(jīng)期的話是禁止吃烏梅的，懷孕的女性和產(chǎn)婦也一定要忌口。

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