烏梅湯的做法

一般我們吃到的都是干的烏梅，是加工以后的烏梅。很多時(shí)候，我們買來烏梅以后直接就吃了，要知道，其實(shí)可以用烏梅作為主料或者輔料，來制作更多更加富有營養(yǎng)，有更好養(yǎng)生價(jià)值的食膳或者說藥膳。烏梅湯就是其中之一。

烏梅湯的做法

烏梅湯以烏梅作為主料，使用到的輔料不多，通常是再用一些陳皮和甘草，或者再加一些山楂等，然后就是準(zhǔn)備一些糖作為調(diào)料，這樣就可以制作了。

烏梅湯制作簡單，先把所有的材料準(zhǔn)備好，除了糖以外，先把烏梅甘草等這些材料放在水里浸上十分鐘左右，接著把材料都撈出來，把水倒掉。這一步驟是為了把這些材料浸開，以便接下來更容易煮出它們的藥性。

然后重新將這些材料和適量的糖（冰糖最好）都放進(jìn)鍋里，放進(jìn)足量的水，大火開煮。需要煮差不多二十分鐘的樣子，這時(shí)候鍋內(nèi)的湯食顏色變深，可用勺子舀出嘗一嘗，覺得差不多了，也就可以了。關(guān)掉火以后，同樣把鍋內(nèi)的材料撈出來，將鍋內(nèi)的湯水過濾一下，盛到碗里，這樣，烏梅湯就做好了。

烏梅湯在吃的時(shí)候不用在乎溫涼，夏天的時(shí)候可以將煮好的湯放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)，這樣喝著涼快，也一樣富有營養(yǎng)。

烏梅湯有什么好處

烏梅湯使用了多種藥材，它綜合了這些藥材的藥性，對(duì)于我們的身體來說，偶爾喝一些烏梅湯，大大有利于健康。首先，我們知道，烏梅和陳皮都是有一定酸性的食材，所以，要是腸道胃酸太少，身上有消化不良、積食等癥狀的人，就很適合常喝烏梅湯，以便調(diào)理腸道，促進(jìn)消化；人在經(jīng)過一天的工作以后，往往會(huì)覺得勞累，晚上回到家里，要是能夠喝上一碗烏梅湯，可有很快消除疲勞；另外還有，夏天可以通過喝烏梅湯解暑，喝醉酒后可以用烏梅湯解酒等。

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