芡實(shí)怎么去殼

說(shuō)起芡實(shí)，我們都吃過(guò)了，但是我們?cè)诔攒蛯?shí)的時(shí)候一定是要注意了堅(jiān)硬的外殼是不能夠食用的，所以我們就是要先去掉殼之后再食用了，我們可以直接用手剝殼，但是會(huì)傷害手指，所以大家是可以準(zhǔn)備一些去殼的技巧，大家如果是想要知道的話就一起來(lái)跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

芡實(shí)怎么去殼

芡實(shí)外面是包有一層堅(jiān)硬的殼，這層殼是沒(méi)有食用的價(jià)值的，所以我們?cè)谥筌蛯?shí)的時(shí)候一定是要將殼去掉了，一般我們?cè)诩依锩媸秤玫臅r(shí)候，如果是買到了新鮮的芡實(shí)，這個(gè)時(shí)候芡實(shí)還是比較嫩的，我們是可以用手指剝殼，但是大家一定是要注意避免傷害到我們的手指了，最好大家是買一個(gè)專門剝殼的手指套，這種手指套是方便而且費(fèi)用低，我們戴在手指上，用尖的頭在殼上輕劃一下，這樣殼就是剝開(kāi)了。

如果是農(nóng)場(chǎng)大量的種植的時(shí)候，芡實(shí)去殼就是可以用手工去殼和機(jī)器去殼，這都是可以的。

最傳統(tǒng)的方式就是將果實(shí)攤在打谷場(chǎng)上，先是用木槌連續(xù)的敲打，使得果殼出現(xiàn)裂痕并且是破裂裂了，然后就是再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，這樣就是可以使得外部的薄膜自然的脫落了，然后裂出種子，我們用水淘洗后曬干就是成為可以食用的果實(shí)了。

芡實(shí)在家里如何去皮

我們是可以把采收的果實(shí)堆成大堆，然后就是用草覆蓋10天左右，這樣就是可以將果殼和種皮會(huì)因?yàn)閻灍岫鴿a爛，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候?qū)⒍寻情_(kāi)了，我們把種子洗干凈了，曬干了。等到曬干之后就是放在火上翻炒一遍，然后就是用碾子或石磨磨去種皮硬殼。我們?cè)谀サ臅r(shí)候一定是要將磨心墊高了，避免將種仁磨碎了。我們?cè)谀ズ笫且蒙溶嚮螋せ?，將殼和雜質(zhì)去掉，也可以倒入到水里面，將浮上來(lái)的外殼撈出來(lái)，然后再將種仁撈起來(lái)曬干了，這樣就是得到芡實(shí)了。

芡實(shí)怎么吃

淮山芡實(shí)燉魚(yú)肚

材料：淮山藥50克、芡實(shí)30克、魚(yú)肚1個(gè)。

做法：我們將淮山藥和芡實(shí)都洗干凈了，然后在水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，將魚(yú)肚用開(kāi)水浸泡20分鐘，洗干凈了切成幾件，然后就是將全部的用料都一起放入到盅內(nèi)燉，加入適量的水，加蓋，用文火隔開(kāi)水燉1-2小時(shí)，放入調(diào)味就可以飲用了。

功效：我們食用這款食物是能夠很好的幫助健脾益氣、補(bǔ)腎澀精。大家在生活中如果是有頭暈耳鳴、遺尿、遺精、腰酸疲乏等狀況， 我們就是可以經(jīng)常食用這款食物來(lái)幫助改善和治療的。

芡實(shí)金櫻粥

材料：生芡實(shí)50克、金櫻子20克、粳米100克。

做法：將芡實(shí)洗干凈了，浸泡一個(gè)小時(shí)，然后就是放入到金櫻子、粳米，然后就是加入水，用慢火熬粥食用就是可以了。

功效：我們食用這款粥品能夠很好的補(bǔ)腎固澀，對(duì)于老年人的腎氣虛弱和夜尿多有一定的功效。

益智仁芡實(shí)大棗飲

材料：芡實(shí)15克，益智仁10克，大棗5枚。

做法：將上面的材料洗干凈了，然后就是一起放入到砂鍋里面，加入適量的清水，用大火煮沸了，然后就是用小火熬煮20多分鐘。

功效：這款飲品是可以很好的幫助益氣健脾、固腎。大家如果在生活中是尿頻的話就可以試一試這款飲品。

芡實(shí)薏苡仁燉老鴨

材料：芡實(shí)、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，生姜3片，黃酒少量。

做法：我們先將鴨肉洗干凈了，然后切成塊，將瘦豬肉洗干凈了，切成塊。將芡實(shí)、山藥、薏苡仁洗干凈了，與鴨肉、瘦豬肉一起放入到砂鍋里面，然后就是加入生姜、陳皮以及適量的清水，用大火煮沸了，將浮沫撇去了，用小火再煮熬1.5個(gè)小時(shí)，加入精鹽和黃酒就完成了。

功效：我們食用這款食物可以很好的幫助滋陰養(yǎng)胃、健脾益腎。

大家在看完上面的介紹之后，對(duì)于芡實(shí)去殼相信大家也是有很好的了解和認(rèn)識(shí)了吧。芡實(shí)在我們的生活中也是有很多的做法和功效了，我們食用一些對(duì)身體都是有不錯(cuò)的功效和作用，大家不妨是試一試上面的芡實(shí)做法，享受美味的食物和滋補(bǔ)作用。

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