藏紅花是非常名貴的一種食材
,很多人都會(huì)用藏紅花來進(jìn)行泡水喝滋補(bǔ)身體泡水法:準(zhǔn)備三兩根,放入清水中浸泡片刻,可見橙黃色成直線下降,水染成黃色,而花卻不褪色
聞味法:正宗的藏紅花其花香味是比較濃香的,很特別,而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到
。買家朋友可以到當(dāng)?shù)氐拇笏幏咳ヂ劼効?最好的藏紅花的香味,然后將我們的貨對(duì)比,就能比較出品質(zhì)了。指壓法:用準(zhǔn)備一張干凈的面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓,紙上不應(yīng)留有油痕,否則摻雜礦物或植物油。
觀察法:把藏紅花放在白紙上,攤開仔細(xì)觀察,正品藏紅花身長
、色暗紅、無油潤光澤、黃色花柱小為上品,干燥后質(zhì)脆,易斷。(如果結(jié)成團(tuán),很有可能是摻水了,不法奸商為謀利,常在藏紅花中摻水,摻水太多或摻水不勻,便會(huì)結(jié)成團(tuán);如果在購買時(shí)花很絲很柔軟,不易折斷,則肯定是摻了水了)。真正的藏紅花雖然有的折斷了,但每個(gè)都是喇叭狀的,而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達(dá)到?div id="d48novz" class="flower left">大家在購買選購藏紅花時(shí),通過上述的幾種方法
,基本上就可以分辨出,藏紅花的真假了,現(xiàn)在很多不法商家為了牟利,會(huì)出售一些假的藏紅花,一旦服用了假的藏紅花對(duì)人們的健康是非常不利的,因此選購藏紅花一定要謹(jǐn)。1、泡水法: 真正的藏紅花是由紫藍(lán)色的藏紅花蕊精制而成的
,取樣品少許浸入水中,水被染成金黃色且逐漸向下,在水里不會(huì)馬上變碎,而且水是亮亮的淺黃色,水面無油狀漂浮物用放大鏡觀察,真品一端膨大成喇叭狀,一側(cè)有裂縫。而假貨是其他花的花蕊甚至蘿卜切成很細(xì)的絲,然后染色而成,泡水后蘿卜會(huì)變碎由于藏紅花藥源緊缺
怎樣辨別藏紅花的真假
假冒的藏紅花一般由玉米須
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