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      如何挑選出優(yōu)質(zhì)山楂,教你幾招效果好
      
        
      
            祝由師
            2023-04-27 15:03:00
        
      

        
      
           
      如何挑選出優(yōu)質(zhì)山楂,教你幾招效果好
      山楂是我們熟悉的一種食物
        ，在平時(shí)的生活中我們很多人都會(huì)愛吃山楂這樣的水果，山楂吃起來的味道酸甜可口
        ，對我們開胃是非常有好處的，所以在平時(shí)就推薦大家去吃山楂
        ，不過吃山楂的時(shí)候也要注意
        ，我們要學(xué)會(huì)挑選山楂才行，一起看看山楂的情況
        。
      對于山楂這樣的水果來說，我們吃的時(shí)候應(yīng)該注意選擇優(yōu)質(zhì)的山楂來哦吃才行
        。一般來說優(yōu)質(zhì)山楂的果形整齊端正
        ，無畸形
        ，果實(shí)個(gè)大而均勻
        ，果皮呈鮮艷的紅色
        ，有光澤
        、不萎縮、沒有蟲眼和外傷
        ，具有清新的酸甜滋味。同時(shí)在挑選山楂的時(shí)候還要注意
      ，如果說是允許試吃的
      ，那么我們可以嘗一下味道
      。不能試吃的時(shí)候挑選顏色鮮紅的
      ，外面白點(diǎn)多的，這樣的山楂是比較新鮮優(yōu)質(zhì)的
      。同時(shí)我們還應(yīng)該對于劣質(zhì)山楂的外形，要進(jìn)行一定的辨別
      。皮色發(fā)青，發(fā)暗
      、無光澤
      ，表面皺縮
      ，有蟲眼
      ，肉質(zhì)干硬或散軟
      ，味淡而不酸的山楂絕對不要買
      ，這樣的山楂是比較劣質(zhì)的
      ，大家應(yīng)該避免選擇。
      同時(shí)在挑選山楂的時(shí)候
      ，大家對山楂外皮也要注意觀察才行，一般來說顏色較亮紅的是比較新鮮的山楂
      ，因此大家在購買時(shí)要多挑選紅色的
      ，如果發(fā)現(xiàn)山楂外皮深紅
      ，這時(shí)候就說明這樣的山楂成熟時(shí)間稍長
        。同時(shí)，我們也可以捏山楂的軟硬
        ，這也說我們挑選山楂的時(shí)候可以嘗試的好方法
        ，因?yàn)樯介旧淼氖指猩杂?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，因此大家挑選的時(shí)候可以輕輕用手捏一捏
        ，如果我們發(fā)現(xiàn)手感是比較軟的
        ，那么這樣的山楂就不建議挑選了，說明是不太新鮮的
        。而且挑選山楂一定要注意觀察大小才行，實(shí)際上太小的山楂沒有多少果肉可以吃
        ，太大的山楂又怕太酸
        ，因此建議大家挑選中小個(gè)頭的山楂
      ，這樣的山楂味道是比較好的
      ，大家不妨試試。
      山楂對我們健康是非常有好處的
      ，在平時(shí)我們很多人都會(huì)愛吃山楂，不過吃山楂也要注意學(xué)會(huì)挑選才行
      ，上面介紹了山楂的挑選方法
      ，我們?nèi)绻梢詫W(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的山楂，那么對大家見養(yǎng)生也有意義
      ，是我們吃山楂的時(shí)候不能錯(cuò)過的
      。
      山楂的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值
       山楂的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值
      山楂的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值
      ，山楂是一種非常酸的食物
      ，一般都是經(jīng)過二次加工后再食用，山楂最多的一種吃法就是把它做成冰糖葫蘆來吃
      ，食用山楂對我們的健康有一定的好處，以下來了解山楂的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值
      。
      山楂的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值1 山楂 
      別名：紅果、棠棣
      、綠梨
      、北山楂
      禁忌人群：孕婦、兒童
      、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用
      。
      適宜人群：一般人群均食用
      。適宜消化不良者
      、心血管疾病患者
      、癌癥患者、腸炎患者
      。
       山楂的基本介紹： 
      山楂，可食用植物
      ，核果類水果
      ，質(zhì)硬
      ，果肉薄
      ，味微酸澀
      。 落葉灌木
      。枝密生，有細(xì)刺
      ，幼枝有柔毛
      。小枝紫褐色，老枝灰褐色
      。能防治心血管疾病。山楂是我國特有的藥果兼用樹種
      。
       山楂的功效與作用： 
       功效： 
      1 山楂味酸性溫
      ，氣血并走，化瘀而不傷新血
      ，行滯氣而不傷正氣，應(yīng)用于肉食積滯證
      ，瀉痢腹痛
      、疝氣痛
      、瘀滯腹痛胸痛
      、惡露不盡、痛經(jīng)
      、吐血、便血等?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，F(xiàn)代單用本品制劑治療心血管疾病
      、細(xì)菌性痢疾等
      ，均有較好療效。
      2 山楂含有大量的維生素C與微量元素
      ，能夠擴(kuò)張血管，降低血壓
      ，降低血糖
      ，能夠改善和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂，預(yù)防高血脂的發(fā)生
      ，山楂能夠開胃促進(jìn)消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進(jìn)脂肪的消化
      。
      3 山楂所含有的黃酮類與維生素c
      、胡蘿卜素等物質(zhì)能夠阻斷并減少自由基的生成
      ，可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
      ，延緩衰老
      ，防癌抗癌
      。
      4 山楂能夠活血化瘀
      ，幫助消除瘀血狀態(tài)，輔助治療跌打損傷
      。
      5 山楂對子宮有收縮作用
      ，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生效果。
      6 山楂主要含有黃酮類
      、低聚黃烷類
      、有機(jī)酸類、微量元素
      ，另外還有含有三萜類
      、甾體類和有機(jī)胺類等成分。近幾年來
      ，山楂在降血脂
      、降血壓
      、抗腦血及其作用機(jī)制方面取得了重大進(jìn)展
      。
       作用： 
      1 降壓作用：山楂有擴(kuò)張外周血管并具有持久的降壓作用，尤其對冷血?jiǎng)游锏慕祲鹤饔贸掷m(xù)時(shí)間最長
      ，當(dāng)山楂與決烏湯合用時(shí)，其降壓作用大為增強(qiáng)
      ，并且作用時(shí)間也有所延長
      。
      2 抗心肌缺血：山楂總黃酮能減輕缺血再灌注損傷心肌心電圖的ST段變化，提高血清NO的濃度
      ，降低心肌缺血再灌注時(shí)心肌組織丙二醛（MDA）的水平
      。山楂聚合黃酮能縮小兔實(shí)驗(yàn)性心肌梗死范圍。文獻(xiàn)報(bào)道
      ，山楂提取物可以抑制缺血再灌注大鼠血清中（LDH）的升高
      ，提高SOD的活力，降低MDA的生成量
      ，從而保護(hù)心肌
      ，減輕缺血再灌注導(dǎo)致的心肌細(xì)胞損傷。
      3 調(diào)血脂作用：山楂總黃酮表現(xiàn)出顯著的調(diào)血脂作用
      ，對高脂血癥所致大鼠血管功能損傷具有明顯保護(hù)作用
      ，陳志謙用山楂配合決烏湯治療血脂異常病人65例表明，治療后TC、LDL-C顯著下降
      ，治療前后比較，差異均有非常顯著的意義
      ，其有效率達(dá)89.2%
      。
      4 抗腦缺血作用：山楂葉總黃酮可明顯提高模型小鼠腦組織LDH及SOD活力，對局灶性腦缺血再灌注損傷小鼠腦組織有明顯的保護(hù)作用
      ，其機(jī)制與抗氧化有關(guān)。
      5 對血液流變學(xué)作用：山楂總黃酮3個(gè)劑量（80
      、40
      、20 g/kg）均有降低急性血瘀模型大鼠全血比黏度
      、血漿黏度和紅細(xì)胞壓積的活血化瘀作用
      。山楂醇提取物對中、低切全血比黏度有顯著降低作用
      。
      6 對血管內(nèi)皮細(xì)胞的`作用：不同劑量的山楂對氧化修飾的低密度脂蛋白引起的人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞（EC）損傷和對EC的直接作用表明，山楂能抑制低密度脂蛋白的氧化修飾
        ，減少脂質(zhì)過氧化物的形成
        ，阻斷有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可通過直接作用于內(nèi)皮細(xì)胞
        ，調(diào)節(jié)內(nèi)皮細(xì)胞功能
        ，增強(qiáng)內(nèi)皮細(xì)胞對有害因子的抵抗力和耐受性，從而保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞免受損害
        。
      7 消化系統(tǒng)作用：山楂可單味應(yīng)用
        ，亦可與神曲
        、麥芽
      、萊菔子等配伍，加強(qiáng)消食化積之功。其含維生素C
      、維生素B
      、胡蘿卜素及多種有機(jī)酸，口服能增加胃中消化酶的分泌
      ，所含蛋白酶
      、脂肪酸，可促進(jìn)肉食分解消化
      。
      8 糖代謝及抗氧化作用：應(yīng)用6%的山楂水煎劑可明顯降低高脂飲食大鼠空腹血清胰島素和MDA水平
      ，表明其可改善高脂飲食大鼠的胰島素血癥，增強(qiáng)機(jī)體抗脂質(zhì)氧化作用
      ，其機(jī)制可能與調(diào)節(jié)糖代謝有關(guān)，其藥效物質(zhì)基礎(chǔ)可能與金絲桃苷和熊果酸有關(guān)
      。
      9 山楂具藥食雙重價(jià)值
      ，我國盛產(chǎn)山楂
      ，資源豐富
      ，經(jīng)濟(jì)物廉。近幾年來
      ，其在心腦血管系統(tǒng)疾病中的防治作用成為許多學(xué)者的研究熱點(diǎn)，有希望開發(fā)成為新型的防治心腦血管系統(tǒng)疾病的藥物
      。不僅可將山楂開發(fā)成各種保健品
      ，還可提取活性成分
        ，制成制劑用于臨床
        ，有著廣闊的開發(fā)前景。
       山楂的營養(yǎng)價(jià)值： 
      1
        、山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素
        、鈣質(zhì)
        、碳水化合物、山楂酸
        、果膠等。
      2
        、山楂中維生素的含量極高
        ，僅次于紅棗和獼猴桃
        ，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高
        。
      3、山楂葉中含有黃酮類化合物
        ，為果實(shí)含量的20倍。
       山楂的選購： 
      1、在選購山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正
        ，無畸形
        ，果實(shí)個(gè)大且均勻
        ，果皮新鮮紅艷
        、有光澤、無皺縮
      ，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品
      。
      2
      、皮色青暗、沒有光澤
      ，表面皺縮
      、有蟲眼、干疤或破皮
      ，果肉干硬或散軟，說明該山楂質(zhì)量差
      ，盡量不要購買
      。
       山楂的存儲(chǔ)： 
      洗干凈了
      ，用保險(xiǎn)袋密封起來
      ，最好能把里面的空氣全都擠出去，然后放到冰箱的冷凍倉里
      。
       山楂的食用方法： 
      1、生山楂要慎吃
      。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石
      ，很難消化掉。如果胃石長時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍
      、胃出血甚至胃穿孔。因此
      ，應(yīng)盡量少吃生的山楂
      ，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎
        。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。
      2
        、山楂不能空腹吃。
      山楂的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值2 一
        、山楂的熟食吃法 
       1
        、蜜山楂 
      原料：山楂、蜂蜜
      。
      做法：將山楂洗凈，去掉果柄
      、果核
      、放在鋁鍋內(nèi)
      ，加水適量
      ，煎煮至7成熟、水將耗干時(shí)加入蜂蜜
      ，再以小火煮熟透收汁即可。冷卻后放入瓶罐中貯存
      。
      功效：開胃
      、消食、活血化淤
      。治療冠心病以及肉食不消、腹瀉
      。
       2
      、山楂蜜棗燉山藥 
      材料：280g山藥
      、6個(gè)蜜棗
      、6個(gè)山楂、30g冰糖
      、適量蜂蜜。
      做法：山藥去皮切滾刀塊
      、蜜棗對切
      、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸
      ，至透明撈出備用
      。另起鍋，加入適量水
      、冰糖
      、加入焯過的山藥
      、蜜棗
      、山楂。然后大火煮開
      ，轉(zhuǎn)中小火慢燉，至湯汁粘稠
      ，山藥熟軟關(guān)火
      。放至微熱
      ，加入適量蜂蜜調(diào)味
      。
      功效：健脾益胃、滋腎益精
      、益肺止咳、降低血糖
      。
       3
      、山楂銀花湯 
      原料：取山楂30克，金銀花6克
      ，白糖20克
      。
      做法：先將山楂、金銀花放在勺內(nèi)
      ，用文火炒熱，加入白糖
      ，改用小火炒成糖餞
      ，用開水沖泡
      ，日服一劑
      。
      功效：山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效
      。二味同用
      ，適用于風(fēng)寒感冒患者。
      4
      、山楂首烏湯
      原料：取山楂
      、何首烏各15克
      ，白糖60克。
      做法：先將山楂
      、何首烏洗凈
      、切碎
      ，一同入鍋
      ，加水適量，浸泡兩小時(shí)
      ，再熬煮約一小時(shí)，去渣取湯
      ，日服一劑
      ，分兩次溫服。
      功效：軟化血管
      ，降低血脂。
       二
      、冰糖葫蘆這樣做 
      材料：山楂
      、草莓
      、蘋果
      、葡萄等新鮮水果。白砂糖
      、冰糖、蜂蜜
      、水
      、竹簽。
      做法：
      （1）串果：挑選新鮮飽滿
      、大小均勻的山楂，洗凈
      ，去根去蒂
      ，將山楂攔腰切開
      ，用小刀挖去果核
      ，加入豆沙
      、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然后將兩瓣合上
      ，用竹簽串起來
      。
      （2）熬糖：糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右
      ，期間可以攪拌
      ，注意20分鐘之后水已經(jīng)很少了，沸騰的非常厲害
      ，并且
      ，糖已經(jīng)冒出了細(xì)小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？捎每曜诱阂幌绿菨{，如果能微微拉出絲來
      ，那就表示已經(jīng)好了
      。若時(shí)間過長，顏色就會(huì)變成棕色
      ，能明顯地拉出絲就表示糖已經(jīng)焦了
      ，便失去了原本的甜味。切記
      ，在熬湯的時(shí)候盡量不要吹風(fēng)，才能使糖色透亮
      。
      （3）蘸糖：將鍋?zhàn)觾A斜
      ，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)
        ，裹上薄薄一層即可。蘸糖環(huán)節(jié)看似簡單
        ，但很需要技巧
        。如果糖裹得太厚
        ，吃下去一口咬不著果
        ，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層
        ，即算成功
        。
      （4）冷卻：將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板
        ，是指光滑的木板
        ，在清水里浸泡過較長時(shí)間
        ，溫度較低
        ，同時(shí)木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型
        。在家里制作的時(shí)候，就可以用砧板代替
      ，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不錯(cuò)的選擇
      。
      山楂的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值3 山楂不能與什么一起吃 
      1
      、海鮮類食物含豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分
      ，如果和山楂一起吃
      ，會(huì)使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值降低，同時(shí)會(huì)形成一種新的不易消化和被人體吸收的沉淀物
      ，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐
      、頭暈
      、腹瀉等癥狀。
      2
      、山楂和豬肝一起吃，會(huì)破壞體內(nèi)維生素C
      ，山楂中的維生素c遇上豬肝中的金屬離子
      ，會(huì)加速氧化
      。
      3
      、胡蘿卜含有維生素C分解酶，同食的話
      ，山楂中的維生素C會(huì)被分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值
      ，黃瓜
        、南瓜
        、筍瓜也都含維生素C分解酶
        ，也不可同食
      4
        、鴨肉與山楂都屬于寒涼之物，不宜同食
        ，容易傷脾胃，蕺菜也是寒性的
        ，也不宜同食
        。
      5、山楂吃多了會(huì)傷中氣
        ，所以
        ，中氣不足的人，尤其是食用人參等補(bǔ)氣藥的要慎食
        ，以免抵消人參的補(bǔ)氣作用
        。
      6、檸檬不能和山楂一起吃
        ，同食會(huì)影響消化。
      7
        、海參不能與山楂同吃
        ，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固
      ，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼
      、惡心
      、嘔吐等癥狀
      。
       山楂配什么祛濕 
       1
      、山楂+紅糖 
      做法：先將山楂去核洗凈，然后把山楂放入鍋中熬煮
      ，等待水沸騰起來，再加入適量紅糖
      ，轉(zhuǎn)小火在煮10分鐘即可
      。
      功效：有健脾暖胃、緩中止痛的效果，對體質(zhì)寒涼
      、虛寒瘀堵者有幫助
       2、山楂+當(dāng)歸 
      做法：將十五克山楂和十克當(dāng)歸放入保溫杯中
      ，倒入燒開的沸水泡制十五分鐘左右
      ，放溫即可飲用。
      功效：每天堅(jiān)持喝一杯
      ，可以補(bǔ)足氣血
      、祛除體內(nèi)的濕氣。
      

          
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      當(dāng)歸能否長期進(jìn)行服用
      
                        
      當(dāng)歸可以說是我們最常見的一種中藥材
      ，大家在平時(shí)就完全可以通過服用當(dāng)歸來促進(jìn)健康，特別是可以幫助我們滋補(bǔ)
      ，特別可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      三七粉的服用方法有哪些
      
                        
      三七粉的服用方法有哪些三七作為我們?nèi)粘３Ｒ姷囊环N中藥藥材，對于我們?nèi)梭w的許多的疾病都是有著極好的治療作用的
      ，另外
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白背三七茶能治三高嗎
      
                              
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白術(shù)祛斑的危害是什么
      
                        
      白術(shù)祛斑的危害是什么說到祛斑
      ，很多人就會(huì)聯(lián)想到采取很多的方法，都是為了達(dá)到美的效果
      ，但是根據(jù)一些臨床資料顯示
      ，很多女性采用白術(shù)祛斑之后
      ，不但沒有達(dá)到祛斑的效果
      ，而且還給臉部的皮膚帶來一些較大的傷害。因此
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      常吃山楂降血壓降血脂護(hù)血管
      
                        
      山楂的食療價(jià)值非常高
      ，山楂也叫作山里紅，有很多的別稱
      。山楂是女性和老年人的最愛，是因?yàn)樯介梢詭椭藗兠廊轀p肥
      ，幫助老年人保護(hù)心血管
      、抗癌防癌
      。山楂的食療價(jià)值非常高
      ，而且種植范圍比較廣泛，在我國的北方地區(qū)比較多見