山楂是一種藥食兼用的食物,山楂最早在古代的時(shí)候,作為一種軟堅(jiān)消積的藥物使用。山楂在現(xiàn)代,做成了很多的中醫(yī)成藥焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分;山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。山楂在日常食用的時(shí)候,可以用來治療疾病,營養(yǎng)價(jià)值非常高,其中的果膠在所有水果中是最高的。
山楂的食用注意事項(xiàng)
1、山楂零食應(yīng)少吃
首先,山楂要少吃,不能一次吃的太多,目前,超市商場里售賣的山楂片、山楂糕、山楂果脯等山楂類零食,雖然主材料是山楂,但大多經(jīng)過了食品加工,口感雖然酸甜適中,但內(nèi)含糖分卻大大增加。長期食用,又不注意口腔清潔,很容易導(dǎo)致孩子生齲齒。另外,高糖食品攝入過多反而會影響消化吸收,加重食欲不振的情況。因此,并不建議家長長期給孩子食用此類山楂零食來開胃。
山楂可以做成山楂片食用,對于一些特殊人群要注意食用量。當(dāng)然,這并不是否認(rèn)山楂類零食的開胃消食功效。專家表示,孩子很難抵制“甜味”的誘惑,因此在食用時(shí)家長要注意控制量,適可而止。例如,人們常見的山楂片,6歲以下的兒童的食用量最好控制在每次1片,一天4~5片即可。
2、空腹不能吃山楂
山楂最好不要空腹吃,不然會刺激胃液分泌,對胃壁造成傷害。山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發(fā)脹滿、泛酸,若在空腹時(shí)食用會增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。少吃生山楂:生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時(shí)間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應(yīng)盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。
山楂的方劑介紹
1、山楂可以治療絳蟲:山楂有很好的殺菌作用。據(jù)臨床報(bào)道,取1公斤鮮山楂洗凈后,從下午15時(shí)開始嚼至22時(shí),禁吃晚飯,次晨用100克檳榔水煎服后臥床休息,有大便感時(shí),忍一會再去大便;可以排出完整的絳蟲;冬天宜坐溫水便桶;免得絳蟲遇冷收縮,有效率可達(dá)100%。臨床也報(bào)道了20%山楂煎劑加糖矯味后,每服200毫升,每月3次;7~10天為一療程,治急性菌痢的有效率達(dá)100%。用山楂100克水煎服,對輕中型痢也有效。
2、山楂健胃、祛瘀:山楂對于一些脾胃不適的人們是比較適合的,對產(chǎn)后女性惡露的排除也有很多的幫助。山楂、益母草各50克水煎加紅糖收膏,制成山楂益母膏,能活血化淤、補(bǔ)中健胃,適于產(chǎn)后淤血、惡露不止患者。
3、治療消化不良:對于平常消化不好的人們來說,山楂是非常好的藥物。山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散,每服1~2克,可健脾開胃。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服,制成山楂麥芽飲,能消食導(dǎo)滯,適用于消化不良等癥。山楂加糯米制成山楂粥,能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢,適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。
4、降壓降脂、潤腸通便:山楂對于老年人等心血管疾病史非常適合的。山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成雙花飲,能清熱解毒、生津潤燥、祛風(fēng)消積,適用于暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥。山楂50克、核桃仁150克加白糖,可制成山楂核桃茶,能補(bǔ)腎潤肺、潤腸化食,適用于津液虧損、口干燥渴等。
5、山楂增強(qiáng)免疫力:山楂是非常適合人們冬季吃的,有提高身體免疫力的功效。山楂片、丹參各10克,加麥冬5克,制成參果飲,有軟化血管作用,可防治高血壓、冠心病。山楂不計(jì)多少,加冰糖熬水喝,能增強(qiáng)免疫力。(脾胃虛弱者慎用)
山楂的食用禁忌和食用方劑我們在上面為大家分析了,山楂是非常好的健胃消食的藥材,對于腸胃不適、腹瀉、腹痛、高血壓、高血脂和冠心病的患者是非常適合的。山楂可以做成很多的藥用方劑,可以用來生津潤燥、清熱解毒,還可以活血化瘀、補(bǔ)腎潤肺,還有治療絳蟲的功效。
山楂是我國特有的藥果兼用樹種。含有山楂的中藥減肥秘方“龍荷山茶”,可以清腸排毒,降血壓,降血脂,為減肥圣品。下面我就和你介紹下有關(guān)山楂的功效與作用及食用方法,希望對大家有幫助。
山楂的功效與作用
1、山楂能防治心血管疾病,具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;
2、山楂酸還有強(qiáng)心作用,對老年性心臟病也有益處;
3、它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;
4、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效;
山楂的食用方法
5、山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
6、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
7.胃潰瘍、十二指潰瘍、胃酸過多的病人,不宜吃山楂等含有機(jī)酸過多的水果,以免損傷胃黏膜,加重病情。
山楂能防治心血管疾病,具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;防治動脈硬化,防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用,對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
1、山楂可單味或與其他食物、藥物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強(qiáng)心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進(jìn)消化等功能,是動脈硬化,消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖制成獨(dú)圣散,可活血化淤、促進(jìn)食欲、幫助消化,適用于產(chǎn)后淤血、停阻的兒枕痛。
2、山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙,可用于消化不良、飲食停滯的腹?jié)M、暖氣、不思食等癥;山楂與枳殼相配能消積散瘀,用于食滯腕腹飽滿,山楂與木香相配能消食、積腹?jié)M脹痛;山楂與川芎相配能行血止痛;加當(dāng)歸能散淤止痛,用于產(chǎn)后惡露不止、兒枕痛。
3、生山楂60克去核干燥研粉,加雞內(nèi)金干燥粉30克制成山楂內(nèi)金散,每次15克,用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服,每日3次,治療閉經(jīng)甚驗(yàn),山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏,制成山楂益母膏,能活血化淤、補(bǔ)中健胃,適于產(chǎn)后淤血、惡露不止患者,山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散,每服1~2克,可健脾開胃。
4、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干,能滋陰潤燥、化食消積、降血脂,適用于脾虛積滯。
痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。
5、山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成雙花飲,能清熱解毒、生津潤燥、祛風(fēng)消積,適用于暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥。山楂50克、核桃仁150克加白糖,可制成山楂核桃茶,能補(bǔ)腎潤肺、潤腸化食,適用于津液虧損、口干燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服,制成山楂麥芽飲,能消食導(dǎo)滯,適用于消化不良等癥。
6、山楂加糯米制成山楂粥,能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢,適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴(kuò)張血管、營養(yǎng)心肌,適用于心血管病患者長期服用。山植60克加荸薺300克、白糖等可制成雪紅湯,能開胃消食、強(qiáng)心降血壓、舒張血管、清肝化滯,適于肝火旺的高血壓、動脈硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成養(yǎng)肝消淤蜜、能補(bǔ)心血、清肝熱,緩肝氣、破淤血、通經(jīng)脈、潤大便,適于肝炎患者恢復(fù)期飲用。
7、山楂片、丹參各10克,加麥冬5克,制成參果飲,有軟化血管作用,可防治高血壓、冠心病。
8、山楂15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖制成降壓茶,久服可降低血脂、血壓,防治冠心病,
9、山楂10克、肉桂6克加紅糖,可制成桂皮山楂煎、能溫經(jīng)散寒、活血化淤,適用于婦女有寒邪。月經(jīng)延期及痛經(jīng)。
10、山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶,可制成菊楂決明散,能潤腸通便、降壓降血脂,適于高血壓兼冠心病患者飲用。
11、山楂15克加荷葉12克,水煎代茶制成山楂荷葉飲,能降壓降血脂,擴(kuò)張血管,適于高血壓兼高血脂患者飲用。
12、治產(chǎn)后腹痛:山楂30克,香附15克。濃煎頓服,每日2次。
13、治閉經(jīng):山楂60克,雞內(nèi)金10克,紅花10克,紅糖30克,每日1劑煎服。
14、治子宮頸癌所致月經(jīng)失調(diào)和疼痛者:山楂50克,紅花3克,青魚1條(約重1000克),花生油1000毫升,紅糖30克,白糖、鹽、麻油、淀粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚洗凈,用水將淀粉攪勻,抹在魚的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟,置魚于油鍋中,炸至金黃色,撈出裝盤備用。最后取麻油50毫升放入鍋中煮熟,放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、淀粉,勾成稀芡,稍稍攪和,加上少許姜、蔥末后出鍋,澆在魚上,即可食用佐膳。
1、山楂生吃保健效果最好。從營養(yǎng)學(xué)角度來看,山楂含有豐富的維生素,僅次于鮮棗和獼猴桃,維C含量達(dá)到每100克果肉含60~90毫克,另外還含有維生素B1、B2。此外山楂中糖類、有機(jī)酸含量都比較高,故生吃雖好但口感很酸人們常常難以接受。吃法上最好選擇吃冰糖葫蘆,果實(shí)基本沒有經(jīng)過高溫破壞,口感酸甜可口。
2、山楂糕含鈣高老少皆宜。山楂口感酸,但經(jīng)過加工處理的山楂糕不僅口感好,還含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),其中含鈣量很高,達(dá)到100克果肉70毫克,在加工過程中也不會損失,非常適合老人和小孩吃。
3、炒紅果純天然助消化。炒紅果看起來晶瑩剔透,吃起來更是酸酸甜甜,其中還富含多種營養(yǎng)素,具有開胃、軟化血管等功效。它的做法也很簡單,首先把山楂去核,加入糖和水煮,用勺子將山楂壓碎,待熬成糊狀即可。將做好的炒紅果徹底放涼后裝瓶或密封盒,冰箱冷藏保存。此外,山楂本身含有豐富的色素,在做的過程中不需要添加其他添加劑,有的品種果肉也是紅的,做炒紅果顏色更好看,純天然又好吃。
4、山楂燉肉解膩去腥。山楂含有豐富的有機(jī)酸,包括酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,燉肉時(shí)放點(diǎn)山楂,其中的脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解,山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,可以使肉很快燉得酥爛,還能解油膩。
注意事項(xiàng):
挑選山楂時(shí),果皮上果點(diǎn)小、少、光滑的相對口感酸度低。從果形看,一般橢圓形山楂加工性要好得多,常用來做山楂糕,扁圓形的山楂加工性和口感差。從果肉顏色看,白色或黃色加工性和口感更好。
山楂營養(yǎng)價(jià)值較高,但是長期胃酸過多的人不宜多吃,還有孕晚期孕婦要少吃,否則易造成流產(chǎn)或早產(chǎn),提醒大家,山楂雖然吃著酸,但含糖量很高,糖尿病人也不適宜多吃。
以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-山楂不同吃法都有不同功效 生吃最保健
山楂的吃法與作用
山楂的吃法與作用,幫助消化的食物有很多,其中效果最為顯著的是山楂,山楂的效果也非常多的,食用方面也比較廣,山楂制可作成美味、可口的食物,下面具體來了解下,山楂的吃法與作用。
山楂的吃法與作用1 降壓:山楂茶
1、山楂對邊緣性高血壓特別有效。每天堅(jiān)持用山楂泡茶喝可以降血壓,用新鮮的山楂效果更佳。
對于高血壓患者來說,血壓800到2000貢柱這樣就得吃藥了,但是在正常范圍高限的時(shí)候,在經(jīng)醫(yī)生同意后,最好用山楂泡茶喝,食療就行,效果好,還沒有副作用。
降脂:山楂粥
2、中醫(yī)認(rèn)為高血脂癥、動脈粥樣硬化形成的外因是久食膏粱厚味和肥甘之品,內(nèi)因?yàn)槔夏晁ト趸蛳忍觳蛔阍斐赡I的陰陽失調(diào)。血脂高的人不妨經(jīng)常喝點(diǎn)山楂粥,能健脾胃,助消化,降血脂。
1、取山楂30~45克,粳米100克,砂糖適量;
2、將山楂煎取濃汁,去渣,和洗凈的粳米同煮;
3、粥將熟時(shí)放入砂糖,稍煮1~2分鐘即可。
養(yǎng)肝:山楂片、山楂丸
3、對于“脂肪肝”或是肥胖者來說,吃些山楂、山楂片、山楂丸等,均可消食去脂。山楂是很好的保肝食品。
燉肉時(shí)若加入山楂,可以使湯不油膩,清新可口,還能促進(jìn)肉食消化,有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。所以,對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人,在肉中放入山楂,可有兩全其美之效。
腰酸背痛:山楂泥
4、在水果中,山楂的鈣含量僅低于小葉橘和檸檬,適當(dāng)吃些山楂能避免因?yàn)槿扁}導(dǎo)致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節(jié)常見的身體不適癥。
把新鮮的山楂洗凈后,搗碎成泥,這樣更有利于鈣質(zhì)的吸收,而且跟其他食物搭配起來也更方便。
山楂是鈣劑是最好搭檔,我們吃進(jìn)去的鈣,一律先與胃酸發(fā)生反應(yīng),再酸解成鈣離子。因此,在補(bǔ)鈣的同時(shí)吃山楂,對于胃酸缺乏者,能明顯地促進(jìn)鈣的'吸收。
有些老年人牙齒怕酸,可將山楂捏碎后,放在溫水中吞服,另外,別忘了所有的鈣都要充分嚼碎成糊狀再咽下,或直接服用鈣粉,才能達(dá)到良好的吸收效果。
1、取山楂800克,水400g;
2、山楂徹底洗凈后,用小刀挖去根蒂和籽;
3、山楂和水倒入鍋中,煮開后小火慢煮,小火不停攪拌翻炒至山楂粘稠,裝入瓶子保存即可。
提醒:瓶子提前蒸煮消毒,趁熱裝瓶,倒扣放涼放冰箱保存。
減肥:鮮山楂、山楂粉
5、山楂內(nèi)含有綠原酸、咖啡酸等酸性物質(zhì),這樣豐富的酸性物質(zhì)攝取入體內(nèi)可以增加體內(nèi)酸性成分,讓身體內(nèi)的胃液分泌不斷增多,這樣就可以促進(jìn)身體內(nèi)的新陳代謝速度,消耗體內(nèi)多余的脂肪成分,從而達(dá)到良好的減肥瘦身效果。
建議飯后吃山楂,這樣對胃的刺激會小一些。新鮮的山楂,減肥效果雖更好,但刺激也大。可以把山楂煮成水,這樣口感更柔和些。
美容護(hù)膚:山楂泡水
6、鮮山楂里的維生素C含量非常豐富,在水果中排行第四,僅次于刺梨、鮮棗和獼猴桃。
缺乏維生素C的人可以用山楂泡水喝,沖泡山楂時(shí),應(yīng)根據(jù)放入山楂的數(shù)量倒入一定的開水,開水溫度最好在80度左右。一般,8~10片山楂干倒入400~500ML開水。
消食:鮮山、山楂丸
7、山楂有消食、消積的作用。消化不良的時(shí)候吃山楂可以促進(jìn)消化。
但是,一些“老胃病”,如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者,胃酸本身就比較多,如果再大量食用山楂,很容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。
空腹吃山楂也不可取,空腹吃胃肯定會鬧別扭。山楂健胃消食的功效,只是在特定的數(shù)量下才能發(fā)揮作用,建議一次吃山楂不超過10個(gè)。
山楂的吃法與作用2 1山楂的功效和作用
1、山楂能防治心血管疾病,具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;
2、山楂酸還有強(qiáng)心作用,對老年性心臟病也有益處;
3、它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;
4、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效;
5、山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;
6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
7、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
2山楂的常見吃法
新鮮山楂怎么吃
山楂的吃法有很多,并且做出來的味道以及保存方法、效果等等都是不一樣的。具體的幾種方法如下:
第一:山楂果醬
材料:山楂、白砂糖、冰糖
做法:將新鮮的山楂清洗干凈,然后去除梗;將準(zhǔn)備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中,加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮,然后一邊攪拌,直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核;在鍋中加入冰糖,然后繼續(xù)攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了’放量之后可以倒入碗中,隨后放入冰箱之中保存服用。
第二:炒紅果
材料:新鮮山楂、冰糖、水分
將新鮮的山楂清洗干凈,然后去除果核,并且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總,加入2比1的水以及白砂糖大火燒開(建議使用鋁鍋或者是砂鍋,因?yàn)樯介珜儆谒嵝?,使用鐵鍋不利于健康);大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏酰昼娮笥揖涂梢云疱伭恕?/p>
第三:自制果丹皮
材料:新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法:將新鮮的山楂清洗干凈之后用刀切開分為四塊,去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中,加入適量的清水,基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏?在熬煮的過程中將檸檬對半切開,然后擠出檸檬汁;熬煮大約半個(gè)小時(shí),并且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進(jìn)行榨汁,然后用力擠壓,留下汁液;隨后在山楂汁之中加入白砂糖繼續(xù)熬煮,等到比較粘稠的時(shí)候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了,也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。
第四:山楂糕
材料:山楂、冰糖、水分、瓊脂
做法:將山楂清洗干凈,然后對半剖開去除果核;將山楂倒入不銹鋼鍋之中,加入適量的白砂糖攪拌均勻,然后用保鮮膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天時(shí)間;將準(zhǔn)備好的山楂放入鍋中,加入適量的清水,然后放入冰糖,一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之后放入浸泡好的瓊脂;繼續(xù)攪拌,等到湯汁變得非常粘稠的時(shí)候就可以關(guān)火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中,完全冷卻之后放入冰箱之中冷藏半天,之后就可以直接服用了。
第五:山楂罐頭
材料:新鮮山楂、白糖、冰糖、清水
做法:將山楂清洗干凈,然后取出果核。在鍋中加入適量的清水,隨后放入準(zhǔn)備好的白糖以及冰糖;大火燒開之后繼續(xù)熬煮;等到湯汁變得稍微粘稠的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的山楂,繼續(xù)熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。
第六:水晶山楂果
材料:新鮮山楂、老冰糖、水分
做法:將山楂清洗干凈,然后對半剖開取出果核;將準(zhǔn)備好的山楂放入盤子之總,然后上面鋪上一層冰糖;加入適量的清水,蓋上蓋子之后放入微波爐之中;大火二十分鐘就可以了,中途可以將山楂取出來,攪拌均勻之后繼續(xù)放進(jìn)去,這樣獲得的水晶山楂果效果更好;
第七:冰糖葫蘆
材料:新鮮山楂、白糖、水
做法:將新鮮的山楂清洗干凈,然后放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右;然后取出之后繼續(xù)清洗干凈,并且瀝干水分備用;將準(zhǔn)備好的山楂用干凈的竹簽串好;將白砂糖放入鍋中,加入適量的清水大火燒開,小火熬煮直到變得濃稠,顏色也變得發(fā)黃就可以了;將串好的山楂放入糖水之中,然后迅速的裹上一層,冷卻之后就可以服用了。
3山楂的藥用價(jià)值
(1)山楂湯原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。
(2)山楂茶原料:山楂500克,干荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:將以上幾味共研細(xì)末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。
(3)山楂銀菊飲原料:山楂、銀花、菊花各10克。制法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲,為1日量。
(4)山楂橘皮飲原料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。制法:將以上幾味共研細(xì)末,入暖水瓶中用沸水沖泡,1日飲完。三月有效。
(5)山楂瓜皮飲原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。制法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。
(6)健美消脂茶原料:山楂20克,澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:將以上各味入砂鍋中加水煎熬,濾汁飲用,為一日量。
4吃山楂的注意事項(xiàng)
山楂益處雖多,但吃起來卻要講天時(shí)地利人和。肉類食積不化,上腹疼痛的人,吃些山楂是比較適宜的;然而山楂和海產(chǎn)品、兒童能不能吃山楂、孕婦吃山楂等這些方面是有一些注意事項(xiàng)的,該不該吃、怎么吃,下面就由我來為大家解大疑惑。
1、山楂不宜與豬肝同食,山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營養(yǎng)價(jià)值,故山楂與豬肝不宜同食。
2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會破壞分解山楂中的維生素C,降低營養(yǎng)價(jià)值,故不宜同食。
3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食,海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),而山楂中含有鞣酸,若與海產(chǎn)品同食,會合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)會導(dǎo)致便秘,引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,所以不宜同食。
4、山楂與維生素K3相克,維生素K3為止血藥,山楂為活血藥,其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。
5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂,會損傷牙齒,對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。
6、山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用,孕婦多食山楂,會引發(fā)流產(chǎn)的危險(xiǎn),故不宜多食。
5挑選山楂的5個(gè)方法
1.果形。山楂扁圓的偏酸,近似正圓則偏甜。
2.果點(diǎn)。山楂表皮上多有點(diǎn)。果點(diǎn)密而粗糙的酸,小而光滑的甜。
3.產(chǎn)地。產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸;河北、河南的酸甜適中。
4.果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜;綠色的酸。
5.果肉質(zhì)地。軟而面的甜;硬而質(zhì)密的偏酸。
挑選時(shí),5個(gè)方法任選其一即可。
山楂味道偏酸,胃酸過多的人和老人與其直接吃,不如用來泡水、煮粥。山楂紅糖水、山楂枸杞粥,不僅彌補(bǔ)了酸味,而且健胃消食,營養(yǎng)與口味兼得。
本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/3129.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 山楂的食療方,讓你愛上它
下一篇: 你知道怎么吃山楂可以健美消脂嗎