，會(huì)破壞體內(nèi)維生素C。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山楂。

2、海鮮

魚(yú)

、蝦、蟹、蜆、章魚(yú)、蛤蜊、牡蠣等海鮮類(lèi)食物含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專(zhuān)家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話(huà)應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。

3、胡蘿卜

山楂和胡蘿卜不能一起吃

，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜