陳皮可以做成哪些保健美食(陳皮煲湯做法大全)

陳皮可以做成哪些保健美食

陳皮就是橘子的皮，這是一種非常獨(dú)特的食材，用陳皮可以做成很多的保健美食，不僅味道非常的有特色，而且對(duì)于人體健康的幫助非常多，那么陳皮可以做成哪些保健美食呢？不少朋友對(duì)此都比較疑問，下面小編將為大家做出相關(guān)的介紹。

陳皮燜肉

材料：選用一斤優(yōu)質(zhì)的五花肉，陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽各適量。

做法：

1、先把帶皮五花肉切成小方塊；陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。

2、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒半小時(shí)，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。

特點(diǎn)：湯汁濃稠，金黃芳香，五花肉具有陳皮特有的香味。

功效：陳皮燜肉可以滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)身健體，對(duì)于體質(zhì)虛寒的人群尤為適宜食用。經(jīng)常食用還可以美容養(yǎng)顏。

陳皮粥

材料：準(zhǔn)備十克陳皮，適量的大米。

做法：

1、將陳皮用溫水洗一洗備用，大米洗凈后用水泡半小時(shí)。

2、陳皮加清水，大火煮開后小火煎20—30分鐘左右。撈出陳皮，只取這個(gè)陳皮水熬粥。

3、將米倒入陳皮水里，熬至米爛即可食用。

功效：食用陳皮粥可以消滯健胃，理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔。對(duì)于出現(xiàn)腹脹、噯氣、食欲不振、消化不良、胸膈滿悶、惡心嘔吐、咳嗽痰多等病癥時(shí)，可以通過服用陳皮粥來進(jìn)行調(diào)理改善是非常有療效的。

把陳皮做成以上介紹的這些食譜來進(jìn)行食用的話，是非常有益健康的。吃這幾道食譜不僅能夠感受到別樣的風(fēng)味，而且可以為身體健康提供一定的保障，能夠用于緩解一些病癥。大家不妨參照上文介紹的這些做法，自己試著做一做，相信你肯定會(huì)喜歡的。

陳皮煲湯做法大全

用料

主料

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排骨兩根

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冬瓜一塊

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紅豆一把

輔料

陳皮

一撮

鹽

適量

料酒

適量

陳皮冬瓜排骨湯的做法

1.

食材都準(zhǔn)備好，陳皮在藥店或者超市賣花茶的地方都可以買到哦。

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2.

排骨上的肉如果太多了，可以切掉一點(diǎn)，夏天喝湯，越清淡祛濕功效越好，所以我們盡量選瘦一點(diǎn)的排骨，切掉的肉還可以另外炒著吃，排骨上的肉炒著吃口感特別嫩，我最喜歡這樣做了。

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3.

冷水倒入鍋中，將排骨放進(jìn)去，加入幾滴料酒一起煮開，將水面上的浮沫都撇掉。汆燙好的排骨倒入冷水里，充分洗干凈。

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4.

將處理好的排骨放入砂鍋中，加入沒過排骨的清水，加入紅豆，撒入橙皮，因?yàn)樯板伈粫?huì)干水，所以水不要太多，少放一點(diǎn)水，湯汁更濃稠好喝，不過也不要太少了，大概需要幾碗湯就放幾碗水吧，水量要一次性加足，中途如果需要加水，也一定要加開水。

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5.

蓋上蓋子，設(shè)置煲湯鍵，整個(gè)程序大約兩個(gè)半小時(shí)。

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6.

再燉排骨的時(shí)候我們可以處理冬瓜了，將冬瓜去皮，切成稍微大塊一點(diǎn)的丁。

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7.

最后還剩半個(gè)小時(shí)的時(shí)候，將冬瓜丁倒入鍋中一起燉。

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8.

出鍋前撒鹽調(diào)味即可。

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陳皮冬瓜排骨湯成品圖

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烹飪技巧

1、排骨上的油脂和大塊的肉要先切掉，這樣燉出來的排骨湯清爽不油膩，夏天喝最是爽口了。
2、陳皮跟排骨一起放入鍋中，既能去腥，又能讓排骨湯變得更清香。冬瓜一定不要久煮哦，太爛了軟趴趴的就不好吃了。
3、紅豆也可以省略，這碗湯，我是用來代替晚餐當(dāng)飯吃的，所以加了些紅豆，紅豆既能祛濕又能美容，同時(shí)粗纖維多，淀粉含量少，代替米飯食用，有減肥輕身的功效呢。多吃不長胖，愛美的女人可別錯(cuò)過哦！

陳皮可以用來做什么菜？

眾所周知，陳皮不僅可以入藥還可以做成美味的食物。

陳皮木香雞

配料：6克陳皮，6克木本，100克雞，30克蘑菇，5克姜，5克洋蔥，5克鹽，30克素食油。

法制：1.干燥木質(zhì)和干燥的橘皮，用細(xì)粉打碎，洗凈雞肉，切成3平方厘米的方塊。蘑菇是透明的。分兩半前往鐵根。姜片和洋蔥。 2.在鍋中煮沸，加熱，加入素食油，成熟時(shí)加入姜和洋蔥，炒香，加入雞肉，蘑菇，鹽，粉，加50毫升水煮沸15分鐘。每天一次，每次服用50克雞肉。功效：脾胃慢性肝炎脾胃虛弱。營養(yǎng)分析：雞富含蛋白質(zhì)。陳皮木香具有清熱解毒的功效，適合肝病患者。

陳皮瘦身粥

配料：9克陳皮，50克豬肉干，100克大米，3克鹽。

法制：1.將陳皮切成薄片，將豬肉干洗凈，切成顆粒，將米洗凈。 2.將大米放入鍋中，加入陳皮干，燒開800毫升水，用火燒開，加入瘦豬肉和鹽，煮沸4分鐘。每天一次，每次吃100克稀飯。功效：補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)氣血。急性病毒性肝炎和肝咳患者。營養(yǎng)成分分析：豬肉瘦肉富含蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽，維生素等，以及陳皮。對(duì)急性病毒性肝炎和肝咳有很好的療效。

陳皮砂仁炒藕絲

配料：陳皮6克，香白錫9克，白鴿1只，生姜5克，洋蔥5克，鹽5克，小酒10克。

法制：1.陳皮軟切碎，洗凈香白錫，去除雜質(zhì)。宰殺鴿子后，去除頭發(fā)，內(nèi)臟和爪子，將姜片和洋蔥切成薄片。 2.將鴿子，生姜，洋蔥，鹽，紹酒，陳皮和香白錫放入蒸杯中，加250毫升水。 3.將蒸杯放入蒸鍋中，蒸40分鐘。每天2次，半小時(shí)吃鴿子。喝100毫升的湯。功效：適用于平鋪脾臟，疏肝解毒，急性病毒性肝炎和肝咳的患者。營養(yǎng)成分分析：鴿子富含蛋白質(zhì)，陳皮和白葡萄酒。這種組合對(duì)急性病毒性肝炎和肝咳有很好的效果。

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