陳皮可以健胃理氣祛痰止咳

陳皮是橘子的皮，是我國的常用中藥，陳皮的藥效特別強，經(jīng)常被人們用來入藥，可以健胃理氣、祛痰止咳。陳皮一般在10月-12月果實生疏采摘，然后剝?nèi)」り幐桑瑫?年以上才能成為陳皮。陳皮也叫作橘皮、貴老、柑皮，常用于治療消化不良，疏肝理氣。

要用陳皮可以健胃理氣祛痰止咳

1.陳皮有助于消化：陳皮能助消化、增加食欲，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)：因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。

3.陳皮也是一味常用中藥：陳皮用來健脾理氣非常合適，陳皮味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

陳皮的使用范圍

陳皮的藥用價值非常高，應用范圍廣泛，除了可在中藥方中配伍以外，還可直接泡茶飲用，或當做調(diào)料應用在烹飪中，或加入保健食品中。在藥膳中，可將陳皮作為輔料，用其特有的甘苦香味與其他配料相互協(xié)調(diào)，既去魚肉腥味，又可使菜肴更美味可口，同時有助消化。

陳皮除了以上我們介紹的幾種功效，有助于消化增加食欲、協(xié)調(diào)其他食物、健脾理氣、化痰下氣之外，還可以用陳皮泡水、中藥熬制配料、煲湯材料。但是不管是用來做藥物服用的陳皮，還是用來燉湯的陳皮，一定要挑選片大、色鮮、油潤、質(zhì)軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。

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