吃陳皮可以通氣健脾解膩留香

陳皮通常被人們用于廚房的佐料，陳皮是橘子成熟之后的果皮，陳皮主要分布在長(zhǎng)江以南的地區(qū)。每年的10-12月之間果實(shí)成熟，人們摘下橘，剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥，就成為了我們所見到的陳皮。陳皮根據(jù)藥材分為陳皮和廣陳皮，吃陳皮可以通氣健脾、解膩留香。

吃陳皮可以通氣健脾解膩留香

陳皮有非常高的保健功效和藥用價(jià)值，陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

1.陳皮果皮常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室;內(nèi)表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛而微苦。

2.廣陳皮果皮多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米。點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視透明清晰，質(zhì)較柔軟。均以片大、色鮮、油潤(rùn)、質(zhì)軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。

陳皮的吃法介紹

陳皮可用于某些特殊風(fēng)味菜肴的佐料;也可用于沖泡，沖泡時(shí)可加入適量的糖調(diào)味，泡茶飲完后可連泡過的陳皮渣一起吃掉，因?yàn)槠渲杏泻芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)成分。尤其食欲不振、脘腹脹滿、痰多咳嗽者食用，每次10克左右。

1.在烹調(diào)中多用于炸、燒、燉、炒等方法得動(dòng)物性菜肴，起到除異味、增香、提鮮、解膩得功效。

2.濕濁阻中，脾胃氣滯，脘腹脹痛，食少便溏 者，多與蒼術(shù)、厚樸、甘草配伍，以燥濕健脾和胃。

3.痰濕壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈脹悶者，多與半夏、茯苓配伍，以燥濕化痰止咳。

4.脾虛水濕不運(yùn)，肢體浮腫，小便不利者，可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。

陳皮比較適合脾胃虛弱、消化不良和食欲不振的人食用，一些咳嗽痰多、脘腹脹滿的人也非常適合吃陳皮。一些老年人有高血壓、心肌梗死和脂肪肝、急性乳腺炎的人也非常適合在飲食當(dāng)中添加陳皮，但是氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱的人是一定要謹(jǐn)慎食用的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/3327.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 陳皮可以健胃理氣祛痰止咳

下一篇: 陳皮的藥用價(jià)值有哪些你清楚嗎