枸杞養(yǎng)生保健,優(yōu)劣辨別有小技巧

枸杞是一種很好的養(yǎng)生食材，市面上有很多，而且價格也會存在很大的差別，其實想要讓枸杞充分發(fā)揮它的養(yǎng)生保健作用，首先需要學會應(yīng)該如何進行挑選，才能對身體健康起到保健作用。但現(xiàn)在很多不良商家為了最大利益而偽劣參半起來，甚至會以次充好的情況。那么，我們在挑選枸杞時應(yīng)該如何進行選擇呢?

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人。因此在選擇枸杞時不能僅僅從顏色進行判斷。部分染色的枸杞整個都是紅色，甚至連枸杞蒂都是紅色點。正常的枸杞枸杞頂端是黃色或是白色。因此在選購枸杞時不妨放在水中或是用潮濕的手搓一搓，這就可以判別出是否有色素。

從氣味上辨別

對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。因此在購買枸杞時可以從氣味進行辨別，可以判斷出是否有色素的枸杞。

從口味上辨別

枸杞子味甘甜，寧夏枸杞吃起來甜，但是在吃完之后會有一絲的苦味。而青海枸杞日照時間比較充足枸杞更加甜。內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

綜上所述，以上這些都是如何挑選枸杞的方式，枸杞它具有多種的養(yǎng)生保健功效，具有延緩衰老、滋補肝腎、保肝明目的神奇功效，對身體健康有很大的好處。其實在挑選枸杞時必須選到好的養(yǎng)生保健作用，避免由于自己選擇不對，不僅起不到保健，同時還會因此而影響身體健康。

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