靈芝的功效與作用及食用方法

靈芝的功效與作用及食用方法

性平；味苦澀；歸心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)。

功效養(yǎng)心安神，寂肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。

禁忌病人手術(shù)前、后一周內(nèi)，或正在大出血的病人不宜服用。

靈芝又名靈芝草、菌靈芝、木靈芝、三秀、茵、芝、瑞草、赤芝、鐵菌。據(jù)現(xiàn)代文獻(xiàn)及所見標(biāo)本，多為多菌科植物紫芝或赤芝的全株。靈芝菌蓋為腎形，上面赤褐色，有漆狀光澤和云狀環(huán)紋，下面為淡黃色，有許多細(xì)孔；紅褐色有光澤的長菌柄。一般生長在濕度高且光線昏暗的山林中，主要生長在腐樹或是其樹木的根部，是一種堅(jiān)硬、多孢子和微帶苦澀的大型真菌。當(dāng)達(dá)到成熟期的靈芝就會噴出粉狀的孢子，從而進(jìn)行繁殖。

自古以來，靈芝都被供奉于神壇之上，罩一襲神異、奇幻的迷霧，是傳說中集千年天地日月精華的“不死仙草”，又名“不死藥”，“山川云雨，四時(shí)五行，陰陽晝夜之精，以生五色神芝。青芝生泰山，赤芝生霍山，黃芝生嵩山，白芝生華山，黑芝生常山”，靈芝的出生，必定是縈繞著神話，土色純凈，祥云繚繞，靈光四射。

甘泉流于靈芝左右，神鳥伴于靈芝前后。古時(shí)的靈芝，是美好吉祥、長命百歲的象征，甚至是救死扶傷、長生不老和得道登仙的契機(jī)，傳說有白娘子為救許仙曾上峨眉山盜取靈芝。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也確實(shí)證明，靈芝的確是含多種生理活性物質(zhì)，能扶正固本，增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抵抗力，能在整體上調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，調(diào)動機(jī)體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。靈芝對于調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效，對神經(jīng)衰弱等能有協(xié)同治療作用。

靈芝的功效與作用

（一）靈芝的功效

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，“紫芝味甘溫，主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神益精，堅(jiān)筋骨，好顏色，久服輕身不老延年”，《本草綱目》中將靈芝列為上品，認(rèn)為其有安神解毒、整腸強(qiáng)心、益腎保肝、滋補(bǔ)強(qiáng)身、扶正固本、美容養(yǎng)顏等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，靈芝子實(shí)體和孢子的藥理作用廣泛，在免疫調(diào)節(jié)、保肝解毒、抗過敏、降血脂、降血糖等方面都有一定的作用。

（二）靈芝的作用

對心血管系統(tǒng)的作用

靈芝孢子粉具有對血壓雙向調(diào)節(jié)的作用，它能有效舒張冠狀動脈血流量，改善微循環(huán)，增加心機(jī)供氧，凈化血液，降低血液中膽固醇和中性脂肪含量，防止和溶解血管中的血栓，促進(jìn)血液循環(huán)，對急性心肌缺血有保護(hù)作用，可減少動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、高血脂等疾病，具有較好的預(yù)防和輔助治療作用。

對消化系統(tǒng)的作用（保肝解毒）

靈芝孢子粉具有保肝解毒功能，能促進(jìn)肝臟對藥物、毒物的代謝，提高肝臟的再生能力，有效改善肝功能。對治療各種慢性肝炎，慢性中毒有確切療效。能改善胰臟血液循環(huán)，提高胰臟生理功能，降低血糖。能促進(jìn)消化系統(tǒng)的新陳代謝。對肝炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病、慢性腎功能衰竭等疾病有明顯的治療作用。

對呼吸系統(tǒng)的作用

靈芝孢子粉對器官平滑肌有解痙、平喘作用，能鎮(zhèn)骸、祛痰，對于慢性支氣管炎和支氣管哮喘等均有療效。靈芝有顯著的鎮(zhèn)靜，祛痰，平喘功效，有顯著的效果；并可有效地防止反復(fù)感冒。

對神經(jīng)系統(tǒng)的作用

靈芝孢子粉對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)作用，有安定、鎮(zhèn)靜、止痛的功效，對于神經(jīng)衰弱和因神經(jīng)緊張、過度疲勞導(dǎo)致的失眠、頭暈、乏力、胃腸功能紊亂、健忘、食欲不振、心慌、氣短、多汗等癥狀有改善效果。

靈芝自古就用于神經(jīng)衰弱癥與失眠，故它對中樞起到良好的作用。提取物能激發(fā)運(yùn)動性抑制，使運(yùn)動性降低，使協(xié)調(diào)運(yùn)動失調(diào)、呈現(xiàn)用量依賴性鎮(zhèn)病效果，對環(huán)已巴比妥睡眠作用能縮短睡眠時(shí)間，能延長中樞興奮藥咖啡因致痙攣及死亡的時(shí)間，這些結(jié)果表明，靈芝對中樞呈抑制性作用。

古代藥典所載靈芝能“安神”、“增智慧”、“不忘”。據(jù)報(bào)道，靈芝制劑對神經(jīng)衰弱失眠有顯著療效，總有效率高達(dá)87.14%～100%。一般用藥后10～15天即出現(xiàn)明顯療效，表明為睡眠改善，食欲、體重增加，心悸、頭痛、頭暈減輕或消失，精神振奮，記憶力增強(qiáng)。屬氣血兩虛者療效更好。所以，靈芝對于中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，具有鎮(zhèn)靜安神的功效，對于神通衰弱和失眠患者是必備佳品，國家藥典中，靈芝就是有效的安眠寧神之藥。

抗癌作用

靈芝孢子粉對多種腫瘤細(xì)胞有明顯抑制作用。用于配合惡性腫瘤患者的放療、化療，能增強(qiáng)病人的耐受性，減輕副作用，改善骨髓造血功能，增加白細(xì)胞的轉(zhuǎn)移、復(fù)發(fā)，增強(qiáng)免疫能力，促進(jìn)康復(fù)。晚期癌癥患者服用后可增強(qiáng)體質(zhì)和抗癌能力，緩解并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，延長存活期，提高生活質(zhì)量。

提高人體免疫機(jī)能

靈芝孢子粉能提高細(xì)胞免疫和體液免疫兩個(gè)方面的功能，促進(jìn)白細(xì)胞增加，提高免疫球蛋白和補(bǔ)體的含量，誘導(dǎo)干擾素的生成，激活自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫器官胸腺、脾臟、肝臟的重量，從而增強(qiáng)身體對各種疾病的坻抗能力。

抗炎作用

日本醫(yī)學(xué)研究表明，大鼠灌服人工和天然紫芝水煎酒沉濃縮物均可顯著抑制角叉菜膠所致關(guān)節(jié)腫。灌服人工紫芝對二甲苯所致小鼠耳腫脹有抑制作用，對角叉菜膠所致小鼠皮膚毛細(xì)血管通透性增高有明顯降低作用，可明顯抑制棉球肉芽腫形成和滲出液中白細(xì)胞游入，使體重明顯增加，而對胸腺、腎上腺和脾重量無影響，對大鼠胃粘膜也無損傷作用。臨床醫(yī)學(xué)也證明靈芝具有抗炎作用。

抗衰老作用

靈芝所含的多糖、多肽等有著明顯的延緩衰老功效。此功效主要基于以下機(jī)理：

（1）促進(jìn)和調(diào)整免疫功能。對于成年人和老年人而言，這種促進(jìn)和調(diào)整可明顯延緩衰老。對于處于生長發(fā)育階段的少年兒童而言，則可促進(jìn)其免疫功能的完善，增強(qiáng)抗病能力，確保其健康成長。

（2）調(diào)節(jié)代謝平衡，促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成。研究表明，靈芝能促時(shí)血清、肝臟和骨髓的核酸及蛋白質(zhì)的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。觀察表明，服用靈芝以抗衰老，不僅對老年人有益，對務(wù)年齡階段的人士都適用，因?yàn)樯L發(fā)育的過程，也就是走向衰老的過程。

（3）抗自由基作用。生物體所產(chǎn)生的內(nèi)原性防衛(wèi)自由基損傷的抗氧化劑或抗氧化劑化酶類物質(zhì)(如超氧化物歧化酶，SOD)的降低，是人體衰老的一個(gè)原因。靈芝多糖有顯著的擬SOD活性，可顯著清除機(jī)體產(chǎn)生的自由基，從而阻止自由基對機(jī)體的損傷，防止了脂體的過氧化，保護(hù)了細(xì)胞，延緩了細(xì)胞衰老。

（4）靈芝多糖能顯箸促進(jìn)細(xì)胞核內(nèi)DNA合成能力，并可增加細(xì)胞的分裂代數(shù)，從而延緩了機(jī)體的衰老。

（5）抗衰老：靈芝孢子粉能消除體內(nèi)的自由基，終止脂質(zhì)過氧化，保護(hù)細(xì)胞，延長傳代細(xì)胞的分裂代數(shù)。

治療高血壓

靈芝可使血壓降低并具有延長和穩(wěn)定其它降壓藥物的效果。日本學(xué)者證明，赤芝甲醇提取物對自發(fā)高血壓大鼠有降壓作用，經(jīng)分析有效成分為羊毛甾烷（lanostane）衍生物，包括靈芝酸S、丹芝醇A和B、靈芝醛A等。并證明甲醇提取物及其有效成分在體外對血管緊張素轉(zhuǎn)變酶（ACE）有抑制作用，作用最強(qiáng)的靈芝酸F，其IC50為4．7×l0-9mol／L,其余從強(qiáng)到弱依次為靈芝酸H、K、B、C、Y、S，靈芝醇A和B及靈芝醛A的作用較弱。1981年曾有赤芝子實(shí)體水提物中分離的成分，其相對分子質(zhì)量≥100000，含乳糖、果糖和葡萄糖，具有降壓作用。

治療糖尿病

坊間有言，莫將靈芝說大神，能降血脂卻是真。加水煎液代茶飲，不愁花甲血脂癥。靈芝中的水溶性多糖可以減輕非胰島素依賴型糖尿病的發(fā)病程度；服用靈芝后可以取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可以改善血糖,尿糖的癥狀。糖尿病的發(fā)生是由于胰腺受到傷害或發(fā)炎，或者由于年老、體衰、胰腺的生理功能下降，胰島素分泌量減少而引起的。靈芝能加速胰腺的血液循環(huán)，提高胰島素的的分泌量和靶細(xì)胞的敏感性。所以，糖尿病患者服用靈芝后，尿糖、血糖均能下降，體力增加。

美容養(yǎng)顏

民間稱靈芝為 " 長生不老 " 藥，主要在于它具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚之功效，能延緩人體衰老。靈芝能調(diào)節(jié)皮膚水分，恢復(fù)皮膚彈性，使皮膚細(xì)膩，濕潤，并可以抑制皮膚中的黑色素的形成和沉淀，清除色斑，使頭發(fā)增加光澤，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，美容的功效。

對治療腫瘤的輔助作用

自身免疫功能的低下或失調(diào)，是腫瘤之所以會發(fā)生并擴(kuò)展的重要原因。靈芝是最佳的免疫功能調(diào)節(jié)和激活劑，它可顯著提高機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)患者自身的抗癌能力。靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。這種無毒性的免疫活化劑的優(yōu)點(diǎn)，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進(jìn)劑都不具有的。

研究還發(fā)現(xiàn)靈芝能抑制腫瘤血管新生。腫瘤剛生長的時(shí)候周圍并沒有血管，一定要有新生血管長到腫瘤組織里面去，腫瘤細(xì)胞才能從血液中吸收生長所需的營養(yǎng)，繼續(xù)長大或轉(zhuǎn)移到其他地方。藥理研究證實(shí)，靈芝多糖通過抑制血管內(nèi)皮細(xì)胞增殖，而抑制腫瘤血管新生，腫瘤細(xì)胞缺乏血液供應(yīng)，得不到營養(yǎng)，則生長遭受抑制。

抗放射、抗有害食品和藥品的毒害

藥理研究還發(fā)現(xiàn)，靈芝具有抗放射性作用，減輕放射線或化療藥引起的損傷，還能增強(qiáng)化學(xué)治療藥如環(huán)磷酰胺、氟尿嘧啶、糖胞苷等的抗腫瘤作用，拮抗絲裂毒素C、氟尿嘧啶和阿糖胞苷的免疫作用或骨髓抑制作用，這與臨床觀察的對腫瘤化學(xué)治療和放射治療的增效減毒作用是一致的。靈芝有很好的解毒能力，小鼠服用靈芝后，再注射化療藥物環(huán)磷酰氨，肝臟可基本不受損害，SGPT為80U，活動，毛色正常。由此可見靈芝有十分明顯的解毒功效。

抗過敏作用

當(dāng)機(jī)體受某種抗原侵襲導(dǎo)致免疫功能亢進(jìn)，產(chǎn)生各種變態(tài)反應(yīng)或免疫性病理損害時(shí)，靈芝能抑制亢進(jìn)的免疫水平，保持機(jī)體自身的穩(wěn)定。實(shí)驗(yàn)證明：靈芝可阻斷過敏反應(yīng)介質(zhì)的釋放，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生，因此，對于目前治療較困難的變態(tài)反應(yīng)性或自身免疫性疾病。如：過敏性哮喘、紅斑狼瘡、甲亢、過敏性鼻炎、多種頑固性皮膚病等都可起到較好的效果，并可部分對抗某些疾病患者因長期使用激素而出現(xiàn)的毒副作用。

修復(fù)細(xì)胞創(chuàng)傷

細(xì)胞有一個(gè)完整的構(gòu)造，有細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)，各種細(xì)胞器。惡劣的生存條件，創(chuàng)傷、病菌感染會使細(xì)胞受到傷害，成片細(xì)胞受傷害就會生病。年老的人細(xì)胞損害一般都較嚴(yán)重，所以疾病也多。靈芝對修復(fù)細(xì)胞創(chuàng)傷有十分良好的功效，受傷害或老年人服用靈芝后各細(xì)胞膜的封閉度可提高35.7%，細(xì)胞膜因受傷害而產(chǎn)生的窗孔可修復(fù)，因而使受損細(xì)胞而產(chǎn)生的疾病如肝炎、哮喘，各種潰瘍等可得到治愈。

靈芝的營養(yǎng)價(jià)值

鍺

靈芝含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)，生物堿、香豆精、甾類、三萜類、揮發(fā)油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內(nèi)酯和酶類。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等為其所含酸內(nèi)的主要成分?？绅B(yǎng)心安神，寂肺益氣，滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。

靈芝含有極豐富的稀有元素“鍺”，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進(jìn)新陳代謝并有延緩老化的作用，還有增強(qiáng)皮膚本身修護(hù)功能的功效，可用于各種慢性病所致的面色黃萎及由于氣血不足而致的面部光澤等癥。靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用；靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié)；靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛；靈芝可以理氣化淤、安氣益神；靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。

靈芝多醣

靈芝多醣是靈芝中最有效的成份之一，因此，也特別受到醫(yī)藥科技工作者的重視，研究報(bào)導(dǎo)也最多。研究表明靈芝多醣具有廣泛的藥理活性：能提高機(jī)體免疫力，提高機(jī)體耐缺氧能力，可消除自由基，抑制腫瘤，抗放射，還能提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA蛋白質(zhì)能力等，目前，靈芝多醣已被用作治療腫瘤的藥物之一。

靈芝酸

靈芝酸也是靈芝的主要藥理成分之一，具有強(qiáng)烈的藥理活性，并有止痛、鎮(zhèn)靜、抑制組織胺釋放、解毒、保肝、毒殺腫瘤細(xì)胞等功能。靈芝酸在不同種的靈芝中，或同一品種不同培養(yǎng)基培養(yǎng)的及不同生長階段的子實(shí)體中，其含量是不同的，所以其苦味程度也有不同，一般味苦 的靈芝其靈芝酸含量往往較高，科學(xué)研究認(rèn)為靈芝子實(shí)體中靈芝酸含量是隨著其成熟度的提高而遞增，且集中在子實(shí)體的外圍部位。一般的靈芝產(chǎn)品，其靈芝酸含量越高，質(zhì)量就越好。

靈芝腺甘

靈芝腺甘是一種以核甘和嘌呤為基本構(gòu)造的藥理活性很強(qiáng)的物質(zhì)，也是靈芝的主要藥理成分之一。靈芝含有多種腺甘衍生物，能降低血液粘度，抑制血小板的過度聚集能力，對老年瘀血者具有良好的解血凝能力，從而能改善人體血液循環(huán)，防止血栓病如：腦血栓、心肌梗塞、血流不暢、機(jī)體無力等疾病。

靈芝的食用方法

（一）靈芝的食用方法

茶療方

①靈芝10克，蜂蜜20克。靈芝加水400毫升，煎煮20分鐘后，加入蜂蜜20克，溫飲代茶，每日1劑，長期服用，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，安神定志之功效。

②靈芝6克，白糖適量。靈芝切成薄片水熬兩次，取頭煎二煎液合并，加入適量白糖。每日1劑，分早晚兩次服完。能治癲癇、冠心病、神經(jīng)衰弱等癥。

③靈芝6克，茯苓10克，茶葉2克。將靈芝、茯苓粉碎，與茶葉混合，裝入紗布小袋，每袋6克，用開水沖泡服用。每天沖服2－3袋，能祛除老年斑，并預(yù)防感冒、降低血脂、通便。

④靈芝切成薄片，再磨成細(xì)粉。用溫開水沖服或嚼服，每日3--4克，能治療宮頸癌、子宮出血等癥。

酒療方

①靈芝50克，米酒500毫升。將靈芝切薄片，浸于米酒中，7--10天后即可服用，每日服兩次，日服20—30毫升，能治療硬皮癥。

②靈芝50克，糧食酒1000毫升，蜂蜜20克。將靈芝切薄片，與蜂蜜一起入酒，密封浸泡15--30天后服用。每日兩次，日服40毫升，能治療胃癌，還能祛除雀斑。

粥療方

①靈芝10克，大麥50克。切碎靈芝，水煎熬取汁。大麥磨碎與靈芝汁同煮粥，加適量白糖后服用。每日1次，當(dāng)早餐或晚餐。能治療神經(jīng)衰弱、高血壓、高血脂等癥，并可增強(qiáng)抗病能力。

②靈芝15克，大棗10枚，花生仁10克，粳米100克。靈芝切碎，水煮取汁，放入大棗、花生仁、粳米煨煮成稠粥，加入白糖后一次服完。長期服用，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾安神等功效，能治療血小板減少癥，增進(jìn)細(xì)胞壽命，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，因而有效的延緩衰老，長期服用可益壽延年。

（二）靈芝的幾道菜肴

靈芝的魅力無需贅言，作為養(yǎng)生之佳品，如何能在食用靈芝的同時(shí)給予味蕾絕佳的享受呢？下面是幾道美味營養(yǎng)的靈芝佳肴。

靈芝雞湯

原料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。

做法：雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤；鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時(shí)45分鐘；放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。

紫靈芝燉排骨

原料：排骨500克、胡蘿卜200克、蓮藕1根、國瓊紫靈芝片10克。佐料：香蔥﹑姜片﹑香菜各適量。調(diào)料：八角1個(gè)、桂皮1小塊、香葉3片、鹽10克、料酒適量。

做法：排骨用清水清洗干凈，瀝干水分。蓮藕洗凈去皮，胡蘿卜洗凈；將蓮藕和胡蘿卜切成滾到塊。紫靈芝片在清水中，清洗一下，撈出即可。鍋中水燒開，放入排骨焯2~3分鐘，撇去浮沫，撈出排骨備用。砂鍋放煤氣灶上，放入焯好的排骨。將靈芝片放進(jìn)去。放入姜片，香蔥。倒入適量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香葉。砂鍋中加入足夠的水，要想湯汁鮮美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮開。改為小火，燉煮30分鐘。放入胡蘿卜和蓮藕，繼續(xù)燉10分鐘，蓮藕和胡蘿卜燉熟，排骨燉爛即可。關(guān)火，放入鹽燜5分鐘，使排骨充分入味。出鍋前撒少許香菜。

靈芝木耳豬皮湯

原料：豬皮200g、靈芝4.5g、桂圓15g、姜5g、泡發(fā)黑木耳60g、高湯700ml、胡蘿卜20g、鹽2.5g。

做法：豬皮洗凈后焯水；撈出后刮去脂肪，切成大塊；黑木耳洗凈；砂鍋中放入高湯、姜片、靈芝煮開；放入桂圓肉一起煮；再將木耳、豬皮一起放入鍋中大火煮開，小火燉30分鐘；放入胡蘿卜片再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

（三）服用靈芝時(shí)的注意事項(xiàng)

靈芝藥效來得緩慢，一般服后3－5天才起效，個(gè)別病人要30－60天起效。

靈芝與其他食品，藥品可同時(shí)服用，無禁忌。

靈芝療效與療程有關(guān)，療程長療效好。療程少則1－3個(gè)月，個(gè)別長則5－8個(gè)月。

少數(shù)病人服用靈芝后出現(xiàn)輕微不適反應(yīng)，如胃潮，咽干，便秘，不易入睡等現(xiàn)象，這如同有些人吃辣椒，生姜后出現(xiàn)口干咽痛反應(yīng)一樣，繼續(xù)服用，就會自行消失。若個(gè)別反應(yīng)嚴(yán)重的也可暫停服用。采取間歇性服用方式。

每次燉下來的藥渣可以重復(fù)煮水一次，充分吸收藥性。

（四）靈芝的切片方法

選擇一個(gè)需要食用的靈芝，拿牙刷在流動水下先將根莖洗凈，由于生長在山上，泥沙會有一點(diǎn)。當(dāng)根莖完全干凈后，再將靈芝背面洗凈，最后沖刷正表面。然后將靈芝如硬幣豎立狀進(jìn)行切片，從側(cè)面往下切，燉多少切多少，余下的必須冰箱保鮮，洗過的必須5天內(nèi)食用完。

靈芝的相關(guān)小知識

孕婦可以吃靈芝

靈芝的價(jià)值，幾乎眾人皆知，那么是不是所有的人都適合食用靈芝呢，孕婦可以吃靈芝嗎？有好處嗎？調(diào)查表明，孕婦喝靈芝湯對胎兒影響不大，可以食用，不過要適量而飲。因?yàn)殪`芝湯是大補(bǔ)之物，很多孕婦本身有胎熱，容易上火。

靈芝孢子粉

靈芝孢子是靈芝在發(fā)育后期產(chǎn)生釋放來的種子，是靈芝的精華，靈芝孢子粉在自然條件下非常難收集，1噸靈芝大約能收集1公斤孢子，極其稀少珍貴。

靈芝孢子粉，比靈芝本身藥效要高一些，功效一致，針對免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌和代謝系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)等都具有調(diào)節(jié)作用；靈芝孢子粉屬于藥食兩用食品，長期食用安全無副作用。《本草綱目》列為上品，適合所有人群，同時(shí)靈芝孢子粉還具有美容養(yǎng)顏的功效，對于中年女性來講，是延緩衰老的食用佳品。

中醫(yī)學(xué)有言，“正氣存內(nèi)，邪不可干”，即說當(dāng)機(jī)體健康、免疫力強(qiáng)時(shí)，就不會患病。靈芝作為保健養(yǎng)生、益壽延年的佳品，當(dāng)為很多人的選擇之一，但圣品也要食用適當(dāng)，方能做到恰如其分地滋補(bǔ)。

靈芝的用法用量及功效說明

靈芝是著名的滋補(bǔ)藥品，被列為草藥中的“上品”。同時(shí)靈芝也有一定的用法用量以及功效。下面我給大家介紹靈芝的幾種服用方法，來看看吧。
靈芝的用法用量說明
靈芝泡水喝：

1、原料：靈芝片(或?qū)㈧`芝剪成片狀)，清水，蜂蜜。

制作方法：將靈芝片(或靈芝剪成片)，加入清水，放置文火中燉煮2小時(shí)，取其汁加入蜂蜜飲用即可。

2、原料：靈芝片(或?qū)㈧`芝剪成片狀)，清水。

制作方法：將靈芝片(或靈芝剪成片)，放入罐內(nèi)，加水煎煮，一般煎煮3~4次。把所有煎液混合，分次口服。

靈芝煲湯喝

1、靈芝清補(bǔ)湯

原料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。鹽適量。

制作方法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好，扎口)，再加入排骨，文火煮3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。

功效：清潤提神，健脾開胃。

2、靈芝蹄筋湯

原料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。

制作方法：將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi)，扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。

功效：健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。

3、靈芝大棗湯

原料：靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。

制作方法：靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。

功效：對腫瘤細(xì)胞有抑制作用?？煞乐伟┌Y。

4、靈芝陳皮老鴨湯

原料：靈芝50克，陳皮1個(gè)，老鴨1只，蜜棗2枚

制作方法：先凈老鴨剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾，斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。

功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用;老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。
靈芝的主要功效
1、控制血糖、預(yù)防糖尿病。

經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)，靈芝能提升血液中的胰島素濃度，加速糖類在肝臟中代謝速度，進(jìn)而達(dá)到控制血糖的目的。

2、保肝、抗衰老、減低氣喘。

靈芝能修護(hù)受損的肝臟，緩解肝臟發(fā)炎、并提升解毒功能，且具有促進(jìn)氧氣利用的特性，防止細(xì)胞衰老、減低氣喘發(fā)作的機(jī)會。

3、抑制腫瘤生長、抗癌、增體力。

靈芝能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，促進(jìn)抗體生成，對抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，及抑制腫瘤生長，有很大幫助。不僅對癌癥有一定的治療效果，又能增強(qiáng)體力，減輕化療時(shí)產(chǎn)生的副作用。

4、抗過敏、降血壓及血脂。

靈芝具抗過敏作用，且根據(jù)實(shí)驗(yàn)，靈芝能降低血液黏滯度，穩(wěn)定血壓，且血清膽固醇、低密度脂蛋白(壞膽固醇)，都明顯降低。
靈芝的主要生長環(huán)境
靈芝又稱林中靈，以林中生長的為最佳，藥效最高。目前也有人工大棚種植，主要生長在較濕潤的地方。

靈芝屬高溫性菌類，在15～35℃之間均能生長，適溫為25～30℃。子實(shí)體在10～32℃的范圍內(nèi)均能生長，但原基分化和子實(shí)體發(fā)育的最適溫度為25～28℃。低于25℃，子實(shí)體生長緩慢，皮殼色澤也差;高于35℃，子實(shí)體會死亡。靈芝生長需要較高的濕度。隨著晝夜溫差的增大，菌絲長滿袋的時(shí)間延長。

菌絲生長期，要求培養(yǎng)基含水量為55%～60%，空氣相對濕度為70%～80%。子實(shí)體發(fā)育期，空氣相對濕度要求在90%～95%。如果低于80%，子實(shí)體會生長質(zhì)量不良，菌蓋邊緣的幼嫩生長點(diǎn)將會變成暗灰色或暗褐色。

靈芝是好氣性真菌，它的整個(gè)生長發(fā)育過程中都需要新鮮的空氣。尤其是子實(shí)體生長發(fā)育階段，對二氧化碳更為敏感。當(dāng)空氣中二氧化碳含量增至0.1%時(shí)，子實(shí)體就不能開傘，長成鹿角狀分枝，含量達(dá)1%時(shí)，子實(shí)體發(fā)育極不正常，無任何組織分化，形成畸形。

靈芝在生長發(fā)育過程中對光線非常敏感，光線對菌絲生長有明顯的抑制作用，無光黑暗條件生長速度最快，當(dāng)照度增加到3000勒克斯時(shí)，生長速度只有全黑暗條件下的一半。子實(shí)體生長發(fā)育不可缺少光照，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌蓋生長迅速，粗壯，蓋厚。
靈芝的主要成分
靈芝藥用在我國已有2000多年的歷史，被歷代醫(yī)藥家視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本的神奇珍品。2000年，已知靈芝屬(Ganoderma)真菌約100余種，分布最廣的為赤芝(G.lu-cidum)，其次為紫芝(G.japonicum)，還有樹舌(G.applana-tum)、松杉靈芝(G.tsugae)和簿樹芝(G.capense)等均供藥用。經(jīng)過大量臨床研究，靈芝對神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病心絞痛、心律失常、克山病、高原不適癥、肝炎、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。需要注意的是，僅僅通過用靈芝食療這種方法并不能起到明顯的防治效果，建議可用決明子、黑烏龍等組方為決烏湯茶這種中醫(yī)經(jīng)典組方茶，對高血脂等癥可以起到很好的防治效果。藥理研究證明，靈芝有多方面的生物活性。

主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶(fungal lysozyme)，以及糖類(還原糖和多糖)、麥角甾醇、三萜類、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2及C等;孢子還含甘露醇、海藻糖(trehalose)。

靈芝粉末呈淺棕色、棕褐色至紫褐色。菌絲散在或粘結(jié)成團(tuán)，無色或淡棕色，細(xì)長，稍彎曲，有分枝，直徑2.5～6.5微米。孢子褐色，卵形，頂端平截，外壁無色，內(nèi)壁有疣狀突起，長8～12微米，寬5～8微米。

靈芝有什么功效怎么吃法 靈芝的作用有哪些

1、靈芝主含氨基酸、多肽蛋白質(zhì)以及糖類。苯甲酸生物堿、維生素B2、維生素C等等。對于神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病、心絞痛、心律失常、高原不適癥、消化不良、氣管炎等有各種不同程度的療效，但是注意僅僅通過靈芝食療，并不能起到明顯的防治效果，通常應(yīng)該與其他中藥成分配合使用。

2、靈芝還有保肝解毒、治療糖尿病，改善心血管系統(tǒng)、肌膚美白的作用。

3、食用的方法：把靈芝切片，然后放入罐內(nèi)加水煎煮，一般煎煮3-4次，把所有的煎液的混合分次口服就可以了。

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