當歸的挑選方法有哪些呢
當歸不僅是一種非常重要中藥的藥材
，更是一種非常好的保健食品的哦
，當歸有很好的補充氣血的作用了
，生活中可以經(jīng)常服用一些當歸了哦
，并且當歸能夠幫助我們很好的補充營養(yǎng)
，預防和治療很多的疾病了，那么我們就需要購買當歸了
，怎么挑選高治療的當歸呢?下面我們一起來看看吧。
當歸是一種藥物
，一種大家常見，常用
，常聽說的藥物，當歸是用來改善人民氣血不足
，身體虛弱
，還可以用在男人性功能障礙疾病身上，可見當歸對人體的功效是很大的
，當歸同時也是可以用在女性性要調(diào)經(jīng)的時候，如果月經(jīng)不調(diào)的話
，那么吃當歸，放入一點枸杞
，還有紅棗，那么調(diào)經(jīng)的效果很不錯
，但是也有很多不識貨的經(jīng)常買到假貨
，那么我們該如何來挑選當歸呢?
先選種類
。不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸
，已經(jīng)磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞
，粉也容易摻雜雜質(zhì)。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫(yī)院藥房
，或自己選購好的當歸打成粉
。
再看部位。當歸可分為當歸頭
、當歸身、當歸尾
、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的
，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環(huán)時就要多用當歸頭
。歸身主要是補血、養(yǎng)血
，因此當歸身可用于女性的調(diào)經(jīng)多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血
，即散去瘀血。當歸的功效與作用是非常的多的了
，不僅可以幫助我們起到很好的補血作用，還能夠幫助我們活血的哦
，當然了，質(zhì)量好的當歸對于我們的好處是更多的了
，所以我們就需要好好挑選當歸了哦，我們可以選擇哪些少點歸尾的可能效果會更好
，最簡單的方法就是挑選哪些少須須，頭部粗點
，根莖粗大的了
。
看色澤
，聞氣味。當歸一般長10~20厘米
，皮黃棕色至深褐色
，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長
、飽滿、油潤
、外皮黃棕色、斷面顏色黃白
、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經(jīng)帶綠褐色的
，是受潮變質(zhì)，不要使用
。當歸以揮發(fā)油多的好，所以氣味濃郁者佳
。尤其一些不良商家把當歸
、天麻等藥材整個煮過后再售或放置潮濕時間太長
，這樣的當歸揮發(fā)油含量低
，所以氣味濃郁者好。
挑選當歸的時候不是像買衣服那樣
，價格越高
，越真
，這個是要看情形的，很多人在買假當歸的時候也會賣很貴的價格
，所以說先不要迷失在這點上，真當歸和假當歸的味道是不同的
，大家可以先聞一聞，然后根據(jù)自己的嗅覺來選擇
，一般正規(guī)的藥方售賣的當歸比較正規(guī)一些
，建議大家到正規(guī)的藥房去購買當歸，這樣會比較放心一些
。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的挑選當歸的還方法了哦，因為當歸這種藥材對于我們?nèi)梭w的養(yǎng)生和保健的作用都是非常的好的了
，所以我們經(jīng)常會去購買一些當歸了，而高質(zhì)量的當歸對于人體的好處是更多的了
，所以我們一定要學會這些挑選當歸的好方法了哦，我們可以挑選那些頭部粗點
，根莖粗大的的哦
。
當歸的選購與吃法大全2017
提到當歸
，大家都知道它是一種名貴的中藥材。大家知道選購當歸有什么方法嗎?當歸怎么吃呢?接下來我和你一起了解當歸的知識吧
。
選購當歸的方法 1、先選種類
不要輕易選擇當歸粉
，最好選整個的當歸，已經(jīng)磨成粉的當歸
，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質(zhì)
。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫(yī)院藥房，或自己選購好的當歸打成粉
。
2
、再看部位
當歸可分為當歸頭
、當歸身
、當歸尾
、全當歸
。而不同的部位功效與作用也是不同的
，當歸頭主要是活血
，在需要促進血液循環(huán)時就要多用當歸頭
。歸身主要是補血
、養(yǎng)血
，因此當歸身可用于女性的調(diào)經(jīng)多用歸身
。當歸尾的功效與作用就是破血
，即散去瘀血
。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血
。當然現(xiàn)在醫(yī)生一般也不區(qū)分那么多
，但一般去藥店買當歸用來補血
，少點歸尾的可能效果會更好
，最簡單的方法就是少點須須
，頭部粗點，根莖粗大的好
。
3、看色澤
，聞氣味
當歸一般長10~20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色
，以主根粗長
、飽滿
、油潤、外皮黃棕色
、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳
。切面或表面已經(jīng)帶綠褐色的，是受潮變質(zhì)
，不要使用
。當歸以揮發(fā)油多的好
，所以氣味濃郁者佳
。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過后再售或放置潮濕時間太長
，這樣的當歸揮發(fā)油含量低
，所以氣味濃郁者好
。
4
、少點雜質(zhì)
所謂少雜質(zhì)就是少點泥土
、灰塵以及別的東西摻雜
。
當歸的吃法 1.當歸生姜羊肉湯
當歸15克、生姜15克
、羊肉200克。將生姜切片
、羊肉切小塊
、當歸切薄片
，三味同放鍋內(nèi)加清水適量煮湯
，待羊肉熟爛后再放蔥花
、胡椒粉
、豬油
、味精
、食鹽調(diào)味，飲湯食肉。此方有補血調(diào)血、散寒開胃
、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效
，可用于治療產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈目眩
、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經(jīng)不調(diào)
、四肢不溫、倦怠少氣
、食欲不振等一系列婦科疾病
。
2.當歸黃湯
當歸15克、黃花20克
、瘦肉150克
。先將當歸切薄片
、黃花切段
、瘦肉切片
，同放入鍋內(nèi)加清水適量煮湯，食肉飲湯
。當歸養(yǎng)血補血，黃花補虛療損和血脈
，瘦肉益氣養(yǎng)血，此方適用于產(chǎn)后或病后血虛所致的經(jīng)閉腹痛
、身體虛弱、貧血
、神經(jīng)衰弱、氣虛乏力
、頭暈目眩、記憶力下降和食欲不振
、月經(jīng)不調(diào)等癥
。
3.當歸首烏雞肉湯
當歸20克
、何首烏20克
、雞肉200克
、枸杞子15克
。將雞肉洗凈切塊與當歸
、何首烏
、枸札同放鍋內(nèi)加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生姜
、蔥花、食鹽
、味精調(diào)味，飲湯食肉
。雞肉補氣血
。首烏養(yǎng)肝腎補血
、當歸養(yǎng)血和血
，枸杞補肝腎
、明目
。幾味合用有補肝腎
、益氣血之功能
，適用于肝血不足所致的身體虛弱
、頭暈目眩
、倦怠乏力、心悸怔忡
、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養(yǎng)和治療
。
4.歸芪鴿肉湯
當歸20克、黃芪50克
、淮山藥20克、紅棗20克
。將鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物
、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯
。本方有益氣血
、補虛損之功效，適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱
、心悸氣短、倦怠乏力
、失眠健忘、記憶力下降
、食欲不佳以及貧血
、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀
。
當歸泡水喝的功效 一：抗貧血
中醫(yī)方面認為當歸具有很好的補血活血作用，并且用開水沖泡之后水中也就含有了當歸多糖以及阿魏酸鈉
，這兩種物質(zhì)能夠很好的促進身體中血紅蛋白以及紅血球的細胞生成，具有很好的抗貧血作用
。
二：美容養(yǎng)顏
當歸中所含有的某些物質(zhì)具有很好的過氧化作用，能夠很好的清除身體之中的自由基，并且抑制出現(xiàn)氧化的情況
，減少自由基生成的可能，減少自由基對于身體組織的損害
。所以說，只要有時間最好都能夠用當歸泡水喝
，這樣不僅對身體有著很好的保健作用，同時還具有美容養(yǎng)顏的功效
，令你越來越漂亮。
三：對心血管系統(tǒng)的作用
據(jù)悉
，當歸中含有的揮發(fā)油能夠很好的作用在心血管系統(tǒng)上面
，令心悸的收縮頻率下降
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？茖W家在家兔的身上進行了實驗
，發(fā)現(xiàn)使用當歸之后，兔子的心房不應期就會延長
。所以說，日常服用當歸或者將當歸泡水喝
，能夠很好的治療心血管方面的疾病。
四：抗菌
研究發(fā)現(xiàn)
，當歸泡水喝或者是將當歸煎煮之后服用，對于各種細菌具有一定的抑制作用
，常見的就有大腸桿菌、痢疾桿菌
、變形桿菌以及白喉桿菌等等。
五：抗血栓
當歸買整根的還是切片的好 當歸買哪種比較好
一般當歸是喲切片或是整根兩種賣法的
，那我們平時在購買的時候到底買哪種的比較好？切片和整根的都有什么樣的區(qū)別呢？
當歸買整根的還是切片的好
一般建議當歸買整根的比較好
，因為切片的當歸基本上都是熏的，不經(jīng)過熏制的當歸片顏色會比較難看
。 而整根當歸能夠最完整的保留當歸的藥效，當歸在入藥時
，部位不同，功效有別
。根上端稱歸頭
，當歸頭功擅止血;主根中段的粗壯部分稱歸身
，當歸身功擅補血;支根下端細小的分支稱歸尾
，當歸尾功擅活血祛瘀;頭
、身
、尾全體稱全當歸
，全當歸既能補血又能活血
。
當歸買哪種比較好
1
、東當歸
來源于傘形科東當歸，又叫大和歸
、日本當歸
、延邊當歸
。在東北某些地區(qū)作當歸藥用，吉林朝鮮族當?shù)卣J為其功效與當歸相似
。東當歸在日本和朝鮮均作當歸藥用
。其根較當歸為短，表面黃棕色或棕褐色
，全體有細縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細環(huán)紋
，直徑為1.5～3厘米
，頂端有葉柄及莖基痕，中央多凹陷
，支根較多為10余條或更多。質(zhì)地堅脆
，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色
。氣芳香，味甜而后稍苦
。
2、歐當歸
為傘形科植物歐當歸的根
。為1957年從保加利亞引種，本品在性狀上和藥理作用上與當歸不同
，具有當歸沒有的不良反應
，不能混充當歸藥用
。歐當歸根為圓錐形
，根的頭部膨大
，有兩個以上的根頭，具橫環(huán)紋
。表面灰棕色或灰黃色，可見側(cè)根斷去后的疤痕
。質(zhì)干枯無油而略韌，易折斷
。斷面黃白色有裂隙，木部為黃白色有放射狀的紋理
。氣香而濁，味初微甘而后辛辣麻舌。
3
、云南野當歸
傘形科云南野當歸的根。在云南又稱作土當歸
。其作用類似當歸，在云南某些地區(qū)作當歸藥用
。其根呈圓錐形，分枝較少
，表面棕色、紅棕色或黑棕色
。頂端具莖痕或莖殘基
，根頭部具橫環(huán)紋
。表面具縱皺紋及皮孔狀疤痕。質(zhì)堅硬
，斷面黃白色
。有類似當歸的香氣
，味微甘而后苦
。
當歸是補血還是活血
當歸是一個補血
、活血的藥物，有補血
、活血
、調(diào)經(jīng)
、止痛、潤腸
、通便的功效
。當歸是甘
、辛而溫的性味
，入肝經(jīng)，入心經(jīng)
，也入脾經(jīng)，它往往是用于血虛導致的面色萎黃
，或者是血虛導致的心慌
、心悸、眩暈的病癥
。
當歸調(diào)經(jīng)的作用很好
，用于治療月經(jīng)不調(diào)，用于治療閉經(jīng)
，也可以用于治療痛經(jīng)，也可以用于虛寒導致的腹痛
。另外，當歸里面含有很多油質(zhì)
，可以用于治療腸燥便秘，以及風濕導致的關(guān)節(jié)痹痛
，另外跌撲損傷出現(xiàn)的淤血腫痛
，當歸有很好的活血化瘀的作用，對于各種癰疽瘡瘍有很好的治療功效
。
當歸要泡發(fā)嗎
干當歸燉湯需要發(fā)泡
當歸的功效與作用主要有：
1.對子宮平滑肌的作用
研究表明當歸揮發(fā)油對兔、豚鼠
、小鼠、大鼠
、狗等動物未孕、早孕
、晚孕
、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用
，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失
，呈弛緩狀態(tài)
。并對抗垂體后葉素
、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮2.對心血管系統(tǒng)的作用
當歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制
，可以使兔離體心房不應期延長，對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用3.對血液及心血管系統(tǒng)
大鼠口服當歸水煎液后
，血漿凝血時間延長，可使血栓減少
，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用
。
4.對消化系統(tǒng)
對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用；對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用
。呼吸系統(tǒng)：當歸浸膏對慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效，用藥后顯著改善肺通氣功能
，體力有相當恢復。
5免疫作用
當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用
，對免疫功能低下的機體也有免疫調(diào)解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化也有促進作用
。
怎么挑選當歸
（1）當歸不要買金黃色的
（2）盡量不要當歸片
，因為片基本都是熏的
，岷縣的也不例外，因為不熏很難看的
（3）當歸須須不是尾
，尾是股子的一部分
，去掉須須的原因是因為如果當歸干的很透
，須須是一碰就掉了，所以提前去掉了
（4）不要輕易買當歸粉
，因為當歸粉可能是小當歸或者須須打成的
！
（5）品略呈圓柱形
，下部有支根3～5條或更多
，長15～25cm。表面黃棕色至棕褐色
，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭（歸頭）直徑1.5～ 4cm,具環(huán)紋
，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基
；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3 ～1cm,上粗下細
，多扭曲
，有少數(shù)須根痕
。質(zhì)柔韌
，斷面黃白色或淡黃棕色
，皮部厚，有裂隙及多數(shù)棕色點狀分泌腔
，木部色較淡
，形成層環(huán)黃棕色
。有濃郁的香氣，味甘
、辛
、微苦
。 柴性大
、干枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用
。
?當歸的鑒別方法
當歸為常用中藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》
。具有補血活血
、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功能
。用于補血
、月經(jīng)不調(diào)
、經(jīng)閉
、通經(jīng)、崩漏
、產(chǎn)后腹痛
、血虛便秘
、跌仆損傷
、癰疽瘡瘍等病癥
。為我國地道藥材
，享譽國內(nèi)外
。
來源 為傘形科植物當歸Angelica sinensis(Oliv．)Diels的根。屬多年生草本
。均為栽培
。
產(chǎn)地與分布 主產(chǎn)甘肅岷縣
、武都、宕昌
、文縣
、禮縣
、武山等地
。此外云南
、湖北亦有生產(chǎn)
。
鑒別要點 當歸與歐當歸主要不同點是：歐當歸根頭部由二個以上蘆頭組成
，全形較當歸粗長；半干時稍具當歸氣味
，干后氣味淡薄
。可資區(qū)別
。
而偽品興安白芷則形似獨活，氣濁
，無當歸特有香氣，亦易識別
。
名典鑒別 1漢·《神農(nóng)本草經(jīng)》：「當歸
。一名干歸
，生川谷
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！?梁·《名醫(yī)別錄》曰：「當歸生隴西川谷，二月
、八月采根陰干
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?陶弘景曰：「今隴西四陽黑水當歸
，多肉少枝氣香
，名馬尾當歸。西川北部當歸
，多根枝而細
。歷陽所出者
，色白而氣味薄
，不相似
，呼為草當歸
，缺時亦用之
。」4唐·蘇恭曰：「今出當州、宕州
、翼州，以宕州者最勝
。有二種
，一種似大葉芎?者
，名馬尾當歸
，今人多用
；一種似細葉芎?
，名蠶頭當歸
，即陶稱歷陽者
，不堪用
，莖葉并卑下于芎勞
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?宋·蘇頌曰：「今川蜀
、陜西諸郡及江寧府
、滁州皆有之
，以蜀中者為勝。春生苗
，綠葉有三瓣
。七八月開花似蒔蘿
，淺紫色
，以肉厚而不枯者為勝
。」6寇宗奭云：「今川蜀皆已畦種
，尤肥好多脂
，不以平地、山中為等差也
。」7明·李時珍曰：「今陜
、蜀、秦州
、汶州諸處人多栽蒔為貨
。以秦歸頭圓尾多色紫氣香肥潤者
，名馬尾歸
，最勝他處
；頭大尾粗色白堅枯者，為镵頭歸
，止宜人發(fā)散藥爾
。韓懋言川產(chǎn)者力剛善攻
，秦產(chǎn)者力柔而善補
，是矣
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?清·《本草從新》沿李時珍所云：「川產(chǎn)力剛善攻
，秦產(chǎn)力柔善補。以秦產(chǎn)頭圓尾多
，肥潤氣香里白不油者為良
，名馬尾歸
。尾粗堅枯者，名鐫頭當歸
，只宜發(fā)散用
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?br>附：元·張元素曰：「頭止血
，尾破血，身和血
，全用即一破一止也。
快速鑒別 全當歸：根呈圓柱形或類方圓形
，下部有支根數(shù)條，全長15～25cm
。表面淺黃棕色
，具縱皺及橫長皮孔
。質(zhì)堅硬
，易吸潮變軟
，斷面黃白色
，皮部厚
，具裂隙及棕色點狀分泌腔
，木部色較淡
，形成層環(huán)黃棕色
。氣清香濃郁
，味甘辛微苦
。
歸頭：又叫胡頭
。為當歸主根
