挑選當歸的好方法有哪些呢

挑選當歸的好方法有哪些呢

我們在生活中經(jīng)常會服用當歸這種食物了哦，當歸不僅是一種非常的重要的中藥藥材了哦，當歸還是我們生活中非常的重要的養(yǎng)生食品的哦，我們在生活中經(jīng)常服用一些當歸對于身體的好處是非常的多的哦，所以我們在生活中經(jīng)常會去選購一些當歸了，那么怎么挑選高質(zhì)量的當歸呢?

當歸為傘形科植物當歸的干燥根，該藥既能行血之不暢，又能補血之不足，可使氣血當有所歸，各行其脈，故名當歸。當歸是中藥市場上很受歡迎，那么如何辨別當歸的好壞呢?辨別當歸的方法如下：

1、先選種類

我們在生活會中經(jīng)常會挑選一些當歸了哦，當歸對于我們?nèi)梭w的好處是非常的多的了，所以我們經(jīng)常服用一些當歸對于身體的好處是非常的多的了哦，我們最好不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸，因為已經(jīng)磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，并且呢粉也容易摻雜雜質(zhì)。我們?nèi)绻浅Ｐ枰敋w粉，就去正規(guī)的醫(yī)院購買哦，當然了我們也可以把自己購買的當歸磨成粉的哦。

2、再看部位

當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環(huán)時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養(yǎng)血，因此當歸身可用于女性的調(diào)經(jīng)多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現(xiàn)在醫(yī)生一般也不區(qū)分那么多，但一般去藥店買當歸用來補血，少點歸尾的可能效果會更好，最簡單的方法就是少點須須，頭部粗點，根莖粗大的好。

3、看色澤，聞氣味

當歸一般長10——20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經(jīng)帶綠褐色的，是受潮變質(zhì)，不要使用。當歸以揮發(fā)油多的好，所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過后再售或放置潮濕時間太長，這樣的當歸揮發(fā)油含量低，所以氣味濃郁者好。

當歸對于我們?nèi)梭w的好處是非常的多的了，所以我們在生活中也是經(jīng)常會服用一些當歸的了，我們在生活中也經(jīng)常會購買一些當歸的了，那么我們怎么就必須要學會挑選當歸的好方法了哦，上面我們已經(jīng)了解了許多的挑選當歸的好方法了哦，我們在購買當歸的時候是可以用的哦。

當歸的挑選保存技巧和食用注意事項

中國是中藥文化的傳播國家，中藥的利用已經(jīng)有很多年的歷史了，而且中醫(yī)養(yǎng)生也是人們現(xiàn)在都很看重和相信的一種方法。中藥的種類有很多的，比如說當歸，大家了解它的挑選和搭配的禁忌嗎，一起來看看吧。

食用當歸要注意什么?

1、當歸一日的用量為5到15克即可。

2、當歸可煎湯服用，水煮煎服能補血養(yǎng)氣。

3、當歸亦可煎膏滋，磨粉蒸煮冷凍制作出當歸軟膏食用。

4、當歸還可加入菜肴煮食，當歸煲雞湯可謂滋養(yǎng)補品。

如何挑選當歸?

選擇當歸時要選擇主根比較粗長、枝根卻要越少越好的，并且表明看起來十分的滑潤，斷面呈現(xiàn)出黃白色，香氣濃郁的當歸為宜。在挑選的時候要注意這些小細節(jié)，以免挑選到一些殘次的當歸，它的營養(yǎng)和藥用的價值就會大打折扣的。

當歸如何保存?

將當歸放置在干燥陰涼處保存起來即可，也可以密封后保存。

當歸和什么一起吃比較好?

當歸和肉蓯蓉一起吃：可治療精血不足、便秘

當歸和熟地一起吃：可補血活血

一般人均可食用當歸。適宜月經(jīng)不調(diào)者、閉經(jīng)痛經(jīng)者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者食用。慢性腹瀉、大便溏薄等人不宜食用當歸。熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服當歸。一般人都可以食用的哦，可以泡水也可以煲湯，是很不錯的滋補的藥材之一哦，特別是對于氣血不足啊，或者是頭痛頭暈，還有就是氣血的人群有一定的補給的作用。

上面介紹了當歸的搭配禁忌和挑選，還有禁忌的人群，已經(jīng)給大家介紹了，在食用的時候要注意，相互搭配的一些禁忌，這樣可以幫助人們獲得健康，補充人體所需，一般人都可以食用的。

新鮮當歸和干當歸哪個效果好 當歸氣味輕的好還是濃的好

1 新鮮當歸和干當歸哪個效果好一樣的。

新鮮當歸和干當歸是同一種東西，只是水分之間的區(qū)別，和一些營養(yǎng)成分含量的差別，但是新鮮當歸和干當歸的功效都是一樣的，所以兩者之間并沒有太大的效果差別。

而且新鮮當歸和干當歸的用量和用法都是有差別的，干當歸其中的營養(yǎng)成分是濃縮的，而新鮮當歸中水分含量比較多，所以干當歸的用量會要小一些，而新鮮當歸的用量則會大一些。

新鮮當歸和干當歸之間是沒有太大的區(qū)別的，但是當歸之間的部位卻是有著區(qū)別的，所以在使用當歸的時候，主要還是看當歸的部位和品質(zhì)。

2 當歸氣味輕的好還是濃的好濃的好。

品質(zhì)比較好的當歸其氣味是比較濃烈的，帶有濃郁的當歸香氣，而氣味輕的當歸并不是說其是假的，只是其品質(zhì)稍微差一些，或者是放置時間過久了而已。

但是當歸不能光憑借氣味來判斷其品質(zhì)，還是需要根據(jù)多個方面一起評判當歸的品質(zhì)，如下：

1、外形：當歸以頭大，主根粗長，分支少為優(yōu)質(zhì)當歸。

2、切面：當歸斷面黃白色為優(yōu)質(zhì)品，而斷面紅棕色為次，其次就是挑選切面密度緊湊的當歸，這樣的當歸說明其吸收的陽光、養(yǎng)分更加充足。

3、顏色：當歸以土棕色或黑褐色為佳，黃色的當歸可能是硫熏過的。

3 新鮮當歸可以洗了曬嗎可以，但是需要注意。

干當歸就是新鮮當歸經(jīng)過清洗之后曬干炮制而成的，所以新鮮當歸是可以清洗之后再進行曬干的。

但是需要注意的是清洗之后的新鮮當歸需要盡快將其曬干或者風干，新鮮當歸若是水分過多，也是容易發(fā)爛變質(zhì)的，為了避免變爛、變質(zhì)，所以需要將其放入到陰涼通風的環(huán)境。

4 新鮮當歸怎么處理若是需要直接食用新鮮當歸的話，不需要進行特別的處理，是可以將新鮮當歸清洗干凈，將其根部留下，直接烹飪或者煮制食用的。

若是需要將其制作為干當歸的話，則新鮮當歸要將其清洗干凈，將表面多余的水分擦干，然后放在陰涼干燥的地方或者太陽處，曬干即可。

當歸怎么選？怎么洗？怎么吃？

當歸的生長環(huán)境有很大的差別，南北各有不同，所以在篩選的時候很難說哪種最好，各有不同。
當歸的清洗必須是選擇要用的時候再去清洗，清洗完不易保存。
當歸基本上是在燉湯時加入，加入少量10克左右，量大湯苦。
宕昌當歸的品質(zhì)不錯，是一個批發(fā)的產(chǎn)區(qū)，量相對比較穩(wěn)定。
孕婦、年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者不宜食用。

怎么挑選當歸

（1）當歸不要買金黃色的
（2）盡量不要當歸片，因為片基本都是熏的，岷縣的也不例外，因為不熏很難看的
（3）當歸須須不是尾，尾是股子的一部分，去掉須須的原因是因為如果當歸干的很透，須須是一碰就掉了，所以提前去掉了
（4）不要輕易買當歸粉，因為當歸粉可能是小當歸或者須須打成的！
（5）品略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25cm。表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭（歸頭）直徑1.5～ 4cm,具環(huán)紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3 ～1cm,上粗下細，多扭曲，有少數(shù)須根痕。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數(shù)棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環(huán)黃棕色。有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。 柴性大、干枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

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