當(dāng)歸的幾款養(yǎng)生食療作用介紹

當(dāng)歸的幾款養(yǎng)生食療作用介紹

月經(jīng)不規(guī)律的女性朋友還是很多的，也是女性朋友一定要面對(duì)的事情，這個(gè)問(wèn)題對(duì)女性來(lái)說(shuō)也是很嚴(yán)重的，影響到女性朋友的身體健康，我們要及時(shí)的解決，用當(dāng)歸就可以緩解月經(jīng)不調(diào)的問(wèn)題，那么當(dāng)歸還有哪些食療作用呢，下面就一來(lái)了解一下。

當(dāng)歸片泡水喝的主要作用功效有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當(dāng)歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。平時(shí)可以做成以下食譜食用。

1、當(dāng)歸燉雞：補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸。適用于氣血不足、頭昏、眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無(wú)力等;婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng);老人及產(chǎn)后便秘。健康人用能防治貧血，益壽延年。

2、當(dāng)歸羊肉湯：具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用。 對(duì)于長(zhǎng)期工作勞累、精神緊張或長(zhǎng)期處于陰冷潮濕之地，導(dǎo)致疲倦乏力、惡風(fēng)怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白，此湯比較適合。

3、當(dāng)歸燉鴨頭翅盅：是一道補(bǔ)血養(yǎng)生的湯，讓人面對(duì)冬天也能保持溫暖的手腳。鴨肉本身滋陰，加上補(bǔ)氣的當(dāng)歸，放點(diǎn)姜片去濕。

4、紅棗當(dāng)歸煲雞腳：甘溫質(zhì)潤(rùn)，可以補(bǔ)血活血，還可以消腫止痛。而且對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，當(dāng)歸可以調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便，對(duì)貧血也有一定幫助。

上面就是有關(guān)于當(dāng)歸的一些食療養(yǎng)生的作用介紹，

當(dāng)歸的作用與功效-當(dāng)歸泡水喝的功效及禁忌

當(dāng)歸的作用與功效-當(dāng)歸泡水喝的功效及禁忌

當(dāng)歸入藥時(shí)可分為全當(dāng)歸、歸身、歸頭、歸尾。歸頭和歸尾偏于活血、破血;歸身偏于補(bǔ)血、養(yǎng)血;全當(dāng)歸既可補(bǔ)血又可活血。下面是我為大家?guī)?lái)的當(dāng)歸的作用與功效及當(dāng)歸泡水喝的功效及禁忌的知識(shí)，歡迎閱讀。

當(dāng)歸的作用

1、當(dāng)歸既能補(bǔ)血，活血，又能調(diào)經(jīng)，當(dāng)歸是婦科之圣藥，常用于治療女性血虛或血虛導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥狀。

當(dāng)歸既能補(bǔ)血，活血，又能調(diào)經(jīng)，當(dāng)歸是婦科之圣藥

2、當(dāng)歸能散寒止痛，治療跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證，用于冠心病心絞痛，血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。

3、當(dāng)歸能活血消腫止痛，又能補(bǔ)血生肌，常用于養(yǎng)血潤(rùn)腸通便。

4、當(dāng)歸還能治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。

當(dāng)歸的功效

1、主要是補(bǔ)血活血

當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。有抗缺氧作用，又有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用。

除此之外，當(dāng)歸泡酒是比較好的補(bǔ)藥，一般可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)燥滑腸。適用于痛經(jīng)，腰痛，便秘，產(chǎn)后瘀血阻滯小腹疼痛等癥，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。

2、美容功效

主要有三大美容功效，分別是護(hù)發(fā)、祛皺、除斑。

當(dāng)歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫(yī)療功效，性溫，味甘辛，無(wú)毒。用其敷臉可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，而當(dāng)歸的水溶液有極強(qiáng)的抑制酪氨酸酶活性作用，是對(duì)付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”，能使皮膚細(xì)嫩有光澤的功效。故而，當(dāng)歸既可做面膜或加入面霜中使用，食療效果也相當(dāng)不錯(cuò)，是美容之佳品。

當(dāng)歸的禁忌

濕阻中滿及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。

切忌用量過(guò)大，口服常規(guī)用量的當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng)，停藥后可消失。當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng)，可自行緩解。

切忌用藥不當(dāng)，當(dāng)歸辛香走竄，月經(jīng)過(guò)多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當(dāng)會(huì)加重出血、腹瀉等癥狀。

當(dāng)歸的'食用方法

1、當(dāng)歸肉桂酒

當(dāng)歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

當(dāng)歸補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，熟地黃滋補(bǔ)陰血，紅花，肉桂活血通經(jīng)，用甜酒可行血脈。用于血虛，或有瘀滯的經(jīng)閉，月經(jīng)不調(diào)。

2、當(dāng)歸補(bǔ)血湯

當(dāng)歸10g,黃芪60g.煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。

源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當(dāng)歸，意在補(bǔ)氣而益血。用于失血后氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。

3、歸芪鴿肉湯

當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

當(dāng)歸有益氣血、補(bǔ)虛損之功效，適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

當(dāng)歸有益氣血、補(bǔ)虛損之功效

當(dāng)歸泡水的功效

當(dāng)歸有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，藥名也與它的功效有很大關(guān)系。古人娶妻為生兒育女，當(dāng)歸調(diào)血是緩解女性疾病的要藥，有想念丈夫之意，因此有當(dāng)歸之名。

溫通經(jīng)脈

當(dāng)歸有溫通經(jīng)脈、活血止痛的功效。無(wú)論虛寒腹痛，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，或跌打損傷瘀血阻滯疼痛，都可使用當(dāng)歸。

促進(jìn)血液循環(huán)

當(dāng)歸含有大量的揮發(fā)油、維生素、有機(jī)酸等多種有機(jī)成分及微量元素，當(dāng)歸能擴(kuò)張外周血管，降低血管阻力，增加循環(huán)血液量等。

調(diào)經(jīng)止痛

當(dāng)歸性溫、味甘辛，它具有雙向調(diào)節(jié)作用，既能補(bǔ)血活血，還可調(diào)經(jīng)止痛，當(dāng)歸對(duì)凋治女性便秘的效果也很好，適合身體虛寒的女性。

當(dāng)歸泡水喝的做法

【白領(lǐng)護(hù)眼茶飲方】菊花15克，枸杞子30克，黃芪20克，當(dāng)歸10克。每天泡水喝。該方黃芪補(bǔ)氣，當(dāng)歸補(bǔ)血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎明目，菊花具有清熱解毒、平肝明目功效，可共同達(dá)到益氣養(yǎng)血、明目的效果。

【暖宮秘方】用黃芪、大棗、或者當(dāng)歸泡水喝或者煎服，補(bǔ)氣調(diào)血，使得氣血雙盈，這樣也是有效驅(qū)除宮寒的方式。同時(shí)加強(qiáng)鍛煉，增加血液循環(huán)。當(dāng)歸以補(bǔ)血為主，黃芪補(bǔ)氣，枸杞養(yǎng)陰，紅棗健脾補(bǔ)血。

飲食禁忌

當(dāng)歸可以補(bǔ)血活血，但其性溫，有火的人不大適宜。

當(dāng)歸泡水的副作用

泡當(dāng)歸水是可以適當(dāng)喝得，但是要小心當(dāng)歸有副作用。臨床發(fā)現(xiàn)，有部分人在使用當(dāng)歸后會(huì)出現(xiàn)一些不良癥狀，輕則腸胃不適，嚴(yán)重的時(shí)候出現(xiàn)發(fā)熱、寒冷、惡心、全身痛等不良癥狀，這樣的癥狀不需要治療，在一會(huì)時(shí)間后，將會(huì)自動(dòng)得到緩解。

1、用量過(guò)大，如當(dāng)歸流浸膏，服后可能有疲倦、瞌睡等反應(yīng)，停藥后雖可消失，但不可用量過(guò)大。

2、過(guò)敏反應(yīng)，有些當(dāng)歸注射液穴位注射可能引起過(guò)敏性休克，須特別注意。

3、用藥不當(dāng)，當(dāng)歸屬甘、溫、潤(rùn)之補(bǔ)品，熱盛出血者禁服。溫阻滿及大便溏泄者慎服。

當(dāng)歸屬甘、溫、潤(rùn)之補(bǔ)品，熱盛出血者禁服

4、不可服用當(dāng)歸的精華油，因其有少量的致癌物質(zhì)。

5、慢性腹瀉或腹部發(fā)脹的病人不宜服用當(dāng)歸。

6、懷孕期間不宜服用當(dāng)歸。

7、兒童不宜服用當(dāng)歸。

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當(dāng)歸有補(bǔ)氣養(yǎng)身的作用，有什么食用方法？

當(dāng)歸被譽(yù)為婦科圣藥。具有活血止痛、通經(jīng)調(diào)經(jīng)的作用。對(duì)女性常見的痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)有很好的療效。當(dāng)歸可增加外周血白細(xì)胞、紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，抑制化學(xué)藥物和輻射引起的骨髓功能；同時(shí)，當(dāng)歸多糖是當(dāng)歸促進(jìn)造血功能的主要有效成分之一。因此，當(dāng)歸具有明顯的促凝血作用。

手和腳是冷的，胃、背或腰和膝是冷的，不耐寒。吃冷的東西會(huì)讓你感到不舒服和糞便疏松。如果你有上述癥狀，你可能有陽(yáng)虛體質(zhì)，有感冒的癥狀。中醫(yī)大師王琦教授盛贊當(dāng)歸姜湯，當(dāng)歸是“婦科圣藥”，當(dāng)歸、白土、，白芍、阿膠是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥。從中醫(yī)的角度來(lái)看，當(dāng)歸可以補(bǔ)血活血，調(diào)節(jié)月經(jīng)疼痛，有助于緩解血虛、輸卵管化、面色低落、月經(jīng)不調(diào)等癥狀，多飲當(dāng)歸水對(duì)身體有什么好處？

當(dāng)歸水溶性部位的硼酸可提高心肌保護(hù)線粒體在缺氧條件下的抗缺氧能力，并可能通過(guò)增加心肌血流量起到保護(hù)心肌的作用；揮發(fā)油中的Ligfocilide可抑制血小板釋放TXA2，抑制血管收縮和降低血壓。當(dāng)歸是傘形植物當(dāng)歸的根。這是甜，辣和溫暖的性質(zhì)。進(jìn)入心、肝、經(jīng)絡(luò)脾臟，調(diào)經(jīng)止痛，補(bǔ)血補(bǔ)血，潤(rùn)腸排便，主要用于月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏出血、血虛、頭痛、頭暈、腸道不適、便秘等，外傷。常見量為6.12克。

當(dāng)歸是一種根被用作藥物的植物。促進(jìn)血液循環(huán)；調(diào)經(jīng)止痛；腸濕燥滑。主要血虛證；月經(jīng)不調(diào)；閉經(jīng)；痛經(jīng)；癥狀的聚集；坍塌和逃逸；腹痛感冒不足；乏力、關(guān)節(jié)痛；編號(hào)皮膚；腸道干燥，排便困難；痢疾后嚴(yán)重；短痛；當(dāng)歸是應(yīng)用最廣泛的中草藥之一，在中醫(yī)臨床應(yīng)用中有著廣泛的應(yīng)用，現(xiàn)在我們將介紹各種當(dāng)歸裝飾片的功效和作用，以及基本的臨床應(yīng)用，供她參考。

當(dāng)歸有什么功效作用和禁忌

當(dāng)歸有什么功效作用和禁忌

當(dāng)歸有什么功效作用和禁忌，它的功效和作用是最閃亮的一點(diǎn)，不同的食物對(duì)人體產(chǎn)生的作用不同，同種食物不一定適合每一個(gè)人，多吃能為人的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，看完當(dāng)歸的功效作用和禁忌，你了解了嗎？

當(dāng)歸有什么功效作用和禁忌1 一、當(dāng)歸的功效與作用是什么

1、抑制心肌收縮頻率

對(duì)心血管系統(tǒng)的作用，可使心肌收縮頻率明顯受到抑制。

2、促進(jìn)造血

促進(jìn)造血也是當(dāng)歸的功效與作用之一，當(dāng)歸水浸泡在水中后產(chǎn)生的物質(zhì)均能促進(jìn)血紅蛋白及紅血球細(xì)胞的生成，故有抗貧血作用。

貧血的朋友可服用一些當(dāng)歸以達(dá)到補(bǔ)血的效果，但是要注意的是，當(dāng)歸是不可以一次大量服用的。

3、抗癌作用

當(dāng)歸的功效與作用中，最終要的就是預(yù)防癌癥的作用，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者。

4、抗菌作用

當(dāng)歸粉煎劑在試管內(nèi)對(duì)痢疾桿菌、變形桿菌等有輕度抑制作用。

5、改善肺通氣功能

神經(jīng)系統(tǒng)抑制作用，改善肺通氣功能，體力有相當(dāng)恢復(fù)。

6、提高免疫力

對(duì)免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用，當(dāng)歸對(duì)健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。

7、治病

當(dāng)我們出現(xiàn)血虛癥或貧血，癥見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質(zhì)淡、脈細(xì)等，以及血虛腹痛、頭痛時(shí)，我們可將當(dāng)歸與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補(bǔ)血益氣之物相配，治療此類病效果極佳。經(jīng)來(lái)腹痛。濃縮當(dāng)歸丸補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛。用于血虛萎黃，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛。

二、當(dāng)歸怎么吃

1、當(dāng)歸肉桂酒

當(dāng)歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

當(dāng)歸補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,熟地黃滋補(bǔ)陰血,紅花,肉桂活血通經(jīng),用甜酒可行血脈。用于血虛,或有瘀滯的經(jīng)閉,月經(jīng)不調(diào)。

2、當(dāng)歸補(bǔ)血湯

當(dāng)歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食。

源于《內(nèi)外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當(dāng)歸,意在補(bǔ)氣而益血.用于失血后氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。

3、歸芪鴿肉湯

當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

當(dāng)歸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食療效果雖高，但是也是需要注意一些事情的。在服用當(dāng)歸的時(shí)候，需要注意哪些呢?

三、當(dāng)歸的禁忌

1、用量過(guò)大口服常規(guī)用量的當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng)，停藥后可消失。當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng)，可自行緩解。大劑量給藥，可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當(dāng)歸乙醚提出物毒性較強(qiáng)，少量即可造成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡。臨床使用當(dāng)歸不可過(guò)量，服藥后也應(yīng)注意有無(wú)不良反應(yīng)。

2、過(guò)敏反應(yīng)有報(bào)道復(fù)方當(dāng)歸注射液穴位注射引起過(guò)敏性休克。

3、用藥不當(dāng)當(dāng)歸辛香走竄，月經(jīng)過(guò)多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱不宜服用。用藥不當(dāng)會(huì)加重出血、腹瀉等癥狀。

4、脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;里熱出血者忌服。

5、濕阻中滿及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，熱盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。

當(dāng)歸有什么功效作用和禁忌2 一、當(dāng)歸的功效和作用

1、補(bǔ)血

能顯著促進(jìn)機(jī)體造血功能，升高紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血紅蛋白含量;

2、調(diào)血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，調(diào)節(jié)血脂;

3、降血壓

抗心肌缺血、心律失常，擴(kuò)張血管，降低血壓;

4、增強(qiáng)免疫力

增強(qiáng)免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外，還能調(diào)節(jié)子宮平滑肌。

二、當(dāng)歸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

當(dāng)歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發(fā)油以及正丁烯、內(nèi)酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發(fā)油、精氨酸及多種礦物質(zhì)。

三、當(dāng)歸泡水喝的功效

當(dāng)歸是一種非常常用的藥材，并且在我國(guó)具有非常悠久的使用歷史，歷史的'文獻(xiàn)上記載，早在一千多年前我國(guó)就已經(jīng)對(duì)當(dāng)歸進(jìn)行人工培育了，而明朝就已經(jīng)廣泛種植。在我國(guó)的諸多中醫(yī)名著之中，對(duì)于當(dāng)歸的藥性還有使用方法都有著詳細(xì)的介紹。具體的當(dāng)歸功效如下：

四、當(dāng)歸的作用

1、改善肺部通氣功能，提高體力

研究發(fā)現(xiàn)，將當(dāng)歸泡水喝或者是制作成為當(dāng)歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時(shí)對(duì)于肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，并且對(duì)于體力的恢復(fù)以及提高也有著很好的效果。

2、提高身體免疫力

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸中的萃取物阿魏酸鈉，以及當(dāng)歸本身所含有的多糖，在進(jìn)入身體之后對(duì)于體內(nèi)的吞噬細(xì)胞系統(tǒng)具有非常明顯的刺激作用，很好的調(diào)節(jié)以及刺激體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)功能恢復(fù)。除此之外，健康的人群服用當(dāng)歸之后還能夠很好的促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，令身體越來(lái)越健康。

3、血虛腸燥便秘

常與火麻仁、杏仁、桃仁等配伍應(yīng)用，如潤(rùn)腸丸。

當(dāng)歸有何功效！如何食用？一般可配什么？

當(dāng)歸適合人群：1. 適宜月經(jīng)不調(diào)者、閉經(jīng)痛經(jīng)者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。2. 熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。當(dāng)歸食療作用：當(dāng)歸味甘、辛、微苦，性溫；歸肝、心、脾經(jīng)；香郁行散，可升可降；具有補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便的功效；主治血虛、血瘀諸癥；眩暈頭痛，心悸肢麻，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，崩漏，結(jié)聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢后重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍。當(dāng)歸做法指導(dǎo)：1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。2. 一般生用，為加強(qiáng)活血?jiǎng)t酒炒用。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身，破血宜當(dāng)歸尾，止血宜當(dāng)歸炭，酒制可增活力之力；和血（補(bǔ)血活血）用全當(dāng)歸。3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無(wú)華、頭暈?zāi)垦?、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補(bǔ)血之力更強(qiáng)。4. 月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來(lái)先后無(wú)定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。5. 年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。1、歸芪烏雞湯材料：烏雞1只、當(dāng)歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。做法：將烏雞放進(jìn)溫水里，加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞。把焯過(guò)的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、姜片、香菇片以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。待開鍋后改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了。2.當(dāng)歸生姜羊肉湯當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。當(dāng)歸、生姜用清水洗凈后用刀順切成大片，羊肉去筋膜，入沸水鍋內(nèi)焯去血水 后，撈出晾涼，切成約5ｃｍ長(zhǎng)，3ｃｍ寬，1ｃｍ厚的條備用。沙鍋內(nèi)加清水適量，然后將切成條的羊肉下鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和生姜，在武 火上燒沸后，去浮沫，改用文火燉約1.5小時(shí)至羊肉熟爛即可。食肉喝湯。功效：養(yǎng)血溫中，調(diào)經(jīng)止痛。適用於血虛有寒又見腹中冷痛，婦女產(chǎn) 后虛寒腹痛，或虛寒性的痛經(jīng)等病癥。3.歸參鱔魚羹當(dāng)歸15克，黨參15克，鱔魚500克，料酒、大蔥、生姜、大蒜、味精、食鹽、醬油各適量。將鮮魚剖背脊后，去骨、內(nèi)臟、頭尾，切絲備用，再將當(dāng)歸、黨參裝入紗布袋內(nèi)扎口。將鱔魚置鋁鍋內(nèi)，藥袋放入，再放入料酒、大蔥、生姜、大蒜、食鹽，加水 適量。先用武火燒沸，去浮沫再用文火煎熬1小時(shí)，撈出藥袋不用，加入味精即成。食肉喝湯。功用補(bǔ)血益氣。功效：適用於氣血不足，久病體 弱，疲倦乏力，面黃肌瘦者。4.當(dāng)歸火鍋當(dāng)歸片20克，魚肉400克，豆腐3塊，香菇5只，雞湯4碗，白菜、醬油各適量。先將魚肉切片，豆腐切小塊，白菜切片，香 菇泡軟切絲。將雞湯放入火鍋內(nèi)，并將切好的當(dāng)歸全部放入湯內(nèi)，旺火煮開，再改用普通火約煮20分鐘，加醬油調(diào)味，即將肉片、豆腐、香菇下鍋，稍煮即將白菜放入，煮開即可食用。佐酒下飯均宜。食肉喝湯。功效：補(bǔ)血活血，御寒健身。適用於貧血、婦女病、畏寒、凍瘡等病癥。5.當(dāng)歸豬脛骨湯當(dāng)歸15克，豬脛骨500克。菜油、食鹽、黃酒、生姜、蔥各適量。將當(dāng)歸和豬脛洗凈，加入清水，煮沸后，文火煎煮 60分鐘，酌加菜油、食鹽、黃酒、姜片、蔥末。取湯溫食。功用滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)健筋骨。功效：適用於肝腎虧虛所致的筋骨酸痛、肢體麻木、齒牙不固，血虛所致的面色無(wú)華、月經(jīng)量少色淡、閉經(jīng)等。6.歸身黃花菜豬肉湯當(dāng)歸身15克，黃花菜根15克，瘦豬肉150克。食鹽、菜油、味精各適量。豬肉洗凈，切絲；黃花菜根洗凈；當(dāng)歸 飲片洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。將豬肉、黃花菜根和當(dāng)歸藥袋一并放入鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮30分鐘左 右。酌加菜油、食鹽等調(diào)料。待肉熟爛后?；?，撈去藥袋，加入味精少許。當(dāng)點(diǎn)心食用，喝湯，吃肉、菜。功效;益氣補(bǔ)血，和血通脈。 適用於氣血虧虛所致的身體瘦弱、頭暈止眩、疲倦乏力、閉經(jīng)、胎萎不長(zhǎng)等。7.當(dāng)歸酒全當(dāng)歸30克，米酒500毫升。將當(dāng)歸飲片洗凈，放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入米酒，密封瓶口。每日振搖1次，7日后即成。每次30毫 升，1日2次，飲服。功效：補(bǔ)血活血，通絡(luò)止痛。適用於血虛夾瘀所致的手臂久痛、酸脹麻木、活動(dòng)不利，痛經(jīng)等。8.當(dāng)歸養(yǎng)血膏當(dāng)歸身500克，阿膠250克。黃酒適量。將阿膠研成細(xì)末，用黃酒浸12小時(shí)，濾去黃酒。將當(dāng)歸洗凈，切碎，加入清水浸 漬12小時(shí)，再煎煮3次，每次1－3小時(shí)，分次過(guò)濾取汁。合并濾液，文火煎熬，濃縮至1500毫升左右，加入阿膠，用文火再稍加煎煮，濃 縮成膏。每服20毫升，1日2次，溫開水化服。功用補(bǔ)血生血，滋陰潤(rùn)燥。功效：適用於心肝血虛所致的面色萎黃、唇舌色淡、肌肉消瘦、頭昏 目眩、皮膚干燥、婦女月經(jīng)量少色淡、閉經(jīng)等。9.歸杞甲魚湯當(dāng)歸9克，枸杞子9克，熟地6克，麥冬6克，女貞子6克，山藥6克，陳皮6克，甲魚1只。蔥、姜各適量。將甲魚宰殺、開膛，去內(nèi)臟，洗凈。將各味中藥以紗袋盛之，置於甲魚體腔內(nèi)，放入砂鍋，加適量水及蔥、姜，文火燉至熟爛，取出藥袋。吃鱉飲湯。 功用養(yǎng)陰清熱，益精補(bǔ)血。功效：適用於骨蒸潮熱、肝腎虛損，精血不足，腰痛、頭暈，耳鳴，消渴等癥。10.當(dāng)歸肝當(dāng)歸10克，羊肝60克 (豬肝亦可) 。將當(dāng)歸與肝入砂鍋中同煮，肝熟后切片，可佐餐而食。以15－20天為一療程。功用益 肝，明目，養(yǎng)血。功效：適用於因肝血不足而致之頭目昏眩，兩眼視物模糊，不能久視，雙目痠痛，夜盲。雙目紅赤腫脹者慎用。11.當(dāng)歸米飯大米適量，豬肉200克，當(dāng)歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿卜、調(diào)味品各適量。將大米做成干飯，將當(dāng)歸加水煎取藥汁約50毫 升，連渣保留備用，另把豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿卜片及調(diào)味品，翻炒數(shù)下后連渣倒入當(dāng)歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等 調(diào)味，煮熟后即可與米飯一同食用。功用促進(jìn)血液循環(huán)及新陳代謝。功效：適用於血虛體弱，貧血，面色晄白，月經(jīng)稀少等癥。當(dāng)歸有頭、 身、尾之分， 功效也不盡相同：當(dāng)歸頭和當(dāng)歸尾偏於活血、破血；當(dāng)歸身偏於補(bǔ)血、養(yǎng)血；全當(dāng)歸既可補(bǔ)血又可活血。當(dāng)歸須偏於活血通絡(luò)。酒當(dāng)歸（酒洗或酒炒）偏於行血活血。土炒當(dāng)歸可用於血虛而又兼大便溏軟者。當(dāng)歸炭用於止血。

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