養(yǎng)陰潤肺,冬蟲夏草絕佳選擇

養(yǎng)陰潤肺,冬蟲夏草絕佳選擇

冬蟲夏草首載于《本草從新》，為真菌的一種。具有補(bǔ)虛損，益精氣，止咳化痰的作用。其性平，氣香，味甘、酸。主產(chǎn)于青藏、云貴高原。

現(xiàn)已查明，冬蟲夏草在形成過程中，隱含著一起“謀殺案”。兇手是麥角菌科植物真菌，叫冬蟲夏草菌，它把冬蟲蠶食至死，并冒名頂替。作案過程是：冬蟲夏草菌菌種侵入蟲體后，吸取蟲體內(nèi)之營養(yǎng)，并分裂為蟲菌體，反復(fù)分裂，滿布蟲腔，使昆蟲死亡。夏天又從蟲的頭部長出像草一樣的子實(shí)體露出地面。因此，冬蟲夏草是各種夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲尸體的復(fù)合體。

冬蟲夏草甲魚湯

【組成】活甲魚1只，冬蟲夏草10克，紅棗6枚，雞清湯1升，蒜頭4瓣，蔥、姜、鹽、味精各適量。

【制法】將甲魚宰殺洗凈，剁成4大塊，放入冷水鍋中燒沸，撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔拖磧?；冬蟲夏草入溫水中浸泡后洗凈；紅棗用熱水泡軟，洗凈。將甲魚塊、冬蟲夏草、紅棗放入大湯碗內(nèi)，上放蔥、姜、蒜、鹽、味精，倒入雞湯，上籠蒸透取出即成。

【用法】佐餐食用。

【功用】補(bǔ)益肺腎，滋陰涼血。適用于骨蒸癆熱，顴紅盜汗，久咳咯血者。

冬蟲夏草麥竹豬肉湯

【組成】冬蟲夏草9克，麥冬9克，玉竹15克，瘦豬肉100克。

【制法】將蟲草、麥冬、玉竹共入鍋中，水煎去渣取汁，再同豬肉共燉熟即成。

【用法】調(diào)味吃肉喝湯，每日1劑。

【功用】養(yǎng)陰潤肺。適用于肺陰虧損型肺結(jié)核，癥見干咳少痰，或痰中帶血，潮熱，盜汗，咽干□燥，舌質(zhì)紅，脈細(xì)數(shù)者。

冬蟲復(fù)草氣鍋雞

【組成】冬蟲夏草2.5克，雞肉150克，胡椒粉0.5克，味精1.5克，蔥白3節(jié)，姜3片，鹽1克。

【制法】將雞肉洗凈切塊，鍋內(nèi)放清水、蔥、姜、胡椒粉，用武火燒沸后將雞肉下鍋汆去血水，將肉撈出放入蒸鍋內(nèi)。蟲草洗凈散擺在雞肉上，然后再加蔥、姜少許，少量清水，蓋嚴(yán)汽鍋蓋，上籠用中火蒸約1小時取出。將汽鍋內(nèi)的原汁潷入另一鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉，燒沸后再倒入汽鍋。

【用法】佐餐食用。

【功用】肺腎雙補(bǔ)，益氣補(bǔ)血。適用于慢性骨髓炎及病后虛弱、神疲少食者。

冬蟲夏草怎么樣？這類高檔滋補(bǔ)品怎么挑選？

冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的中藥材，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)生保健的功效。但是，由于市場上的冬蟲夏草品種繁多，質(zhì)量良莠不齊，因此在選擇時需要注意以下幾點(diǎn)：
選擇正規(guī)渠道購買，避免購買假冒偽劣產(chǎn)品；
選擇有品牌、有信譽(yù)的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品；
選擇外觀完整、色澤自然、無異味、無雜質(zhì)的產(chǎn)品；
選擇含有有效成分的產(chǎn)品，可以查看產(chǎn)品的成分表或者咨詢專業(yè)人士。
需要注意的是，冬蟲夏草雖然具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)生保健的功效，但并不是所有人都適合食用。特別是對于有過敏史、肝腎功能不全、孕婦等人群，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎使用。

野生蟲草

冬蟲夏草怎么燉湯最好

湯以不僅美味而且滋潤的形象進(jìn)入大家的生活，而燉湯更是很多家庭常做的在飯桌上的一個菜式，對廣東人來說，燉湯更是飯桌上的最愛，那對于 冬蟲夏草怎么燉湯最好 呢？

冬蟲夏草怎么燉湯最好冬蟲夏草食用方法：1、草煮水：蟲草三克，放燉盅添水一小碗，加枸杞十粒，燉一小時，取出冷卻飲用，適用于幼兒，兒童體質(zhì)虛弱，經(jīng)常感冒發(fā)燒，汗多，畏冷。隔天一次，效果顯著。2、蟲草煲老雞：三黃雞一只，去皮切塊飛水(用開水撈一下，可去除肥膩)，蟲草十克，元肉六粒，大棗六粒，北芪兩片，枸杞十粒，黨參一枝切段，入燉盅燉三小時，取出食用。功效，補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血，對體虛，免疫力低下者適用。3、蟲草燉水鴨：水鴨一只去皮斬塊，飛水。姜兩片，蟲草十五克，元肉六粒，花旗參五克，枸杞十粒，入燉盅燉三小時，即可食用。功效滋陰潤肺，止咳化痰，補(bǔ)腎養(yǎng)血，對夜咳不能入睡有特效。4、蟲草蛤蚧湯：瘦肉一斤，白果十粒去殼，元肉六粒，枸杞十粒，蛤蚧一對(雌雄各一只)，蛤蚧去頭，足，腸，用米酒洗過加其它料同燉三小時，即可食用。功效補(bǔ)腎，養(yǎng)肺，對肺虛咳嗽有效。5、蟲草燉田雞：蟲草十克，田雞兩只(無田雞可以雪蛤膏代替效果更佳，用量十克)，去內(nèi)臟去皮，斬塊，瘦肉半斤，姜兩片，元肉四粒，同入燉盅燉三小時。功效止咳化痰，養(yǎng)陰潤肺治盜汗。

冬蟲夏草最佳服用方法冬蟲夏草性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺、抗癌的作用，是一種平補(bǔ)陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎?！薄端幮钥肌芬嘣疲骸跋x草秘精益氣，專補(bǔ)命門?！薄陡虉@小識》還說：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功?！贬t(yī)學(xué)上面藥用價(jià)值最高的蟲草來自國內(nèi)的兩個頂級產(chǎn)地：西藏那曲和青海玉樹。

1、煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

2、和肉內(nèi)燉(蒸)：燉(蒸)肉的時候，將蟲草放肉內(nèi)(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟

3、使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。

冬蟲夏草的功效和相關(guān)做法上文已經(jīng)做了簡單的說明，希望能給予幫助。

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