鹿茸的功效與作用及食用方法

性溫；味甘、咸；歸腎、肝經(jīng)。

功效壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。用于：陽(yáng)痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈耳鳴耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂。

禁忌凡陰虛陽(yáng)亢，血分有熱，胃中火盛，肺有痰熱及外感熱病未愈著均禁服

在中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)俗中，鹿是人們敬仰的“神物”，是長(zhǎng)壽的象征。歷代醫(yī)家認(rèn)為鹿得天地之陽(yáng)最全，故能助腎陽(yáng)而溫通督脈。鹿的初生角——鹿茸更被人們視為“寶中之寶”，在中醫(yī)藥學(xué)的永久歷史中，它一直以奇特的功效聞名于世，并流傳著許多美麗的故事。

鹿茸自古以來就被譽(yù)為延年益壽的滋補(bǔ)佳品，鹿之精氣完全蘊(yùn)含在由角至茸之嫩芽中，氣體全而未發(fā)泄，故系補(bǔ)陽(yáng)益血之最盛，系峻補(bǔ)元陽(yáng)、填精益髓、延年益壽的滋補(bǔ)要藥。它久服耐老，能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，提高工作效率，減輕肌肉疲勞，改善睡眠，增進(jìn)食欲，升高血紅蛋白中的紅細(xì)胞含量，提高機(jī)體免疫力。

鹿茸的功效

鹿茸味甘、咸，性溫。歸腎、肝經(jīng)。壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。用于陽(yáng)痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈耳鳴耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂。

《本經(jīng)》："主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志。"

《別錄》："療虛勞灑灑如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱，疽癢（《本草經(jīng)疏》云：’癢’應(yīng)作’瘍’）。"

《藥性論》："主補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無力，夢(mèng)交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。"

《日華子本草》："補(bǔ)虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。"

《綱目》："生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。"

《本草切要》："治小兒痘瘡虛白，漿水不充，或大便泄瀉，寒戰(zhàn)咬牙；治老人脾腎衰寒，命門無火，或飲食減常，大便溏滑諸證。"

鹿茸的作用

生精強(qiáng)骨、強(qiáng)壯作用

鹿茸為良好的全身強(qiáng)壯劑，它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對(duì)腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。對(duì)全身虛弱、久病之后及疲勞等,口服鹿茸精有一定強(qiáng)壯作用。

鹿茸為骨血之精。能補(bǔ)肝腎，“腎藏精主骨，肝藏血主筋”，故有益精血、強(qiáng)筋骨之功，可用之治療虛勞消瘦、目眩頭暈、痿軟行遲等癥。

補(bǔ)腎壯陽(yáng)

鹿茸補(bǔ)腎陽(yáng)，強(qiáng)督脈，為壯陽(yáng)起痿、補(bǔ)精填髓之要藥。故臨床多用之治療陽(yáng)痿早泄、宮冷不孕、遺精滑精、遺尿尿頻、耳鳴耳聾、產(chǎn)寒泄瀉等腎陽(yáng)不足之癥。

調(diào)沖任、止崩漏

鹿茸可用于肝腎不足，沖任不固，四肢厥冷，經(jīng)多色黑之崩漏下血癥。

溫寒止帶

鹿茸用于白帶清稀如水、量多如注、無嗅氣，小腹和四肢發(fā)冷，腰酸腿軟，頭暈眼花，小便清長(zhǎng)等腎陽(yáng)不足之虛寒帶下病。

托毒生肌

鹿茸甘溫，能補(bǔ)精血，性溫能通脈絡(luò)，故可以治瘡瘍久潰不斂，或陰疽內(nèi)陷不起之癥，以托毒生肌。

對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

多種動(dòng)物的血壓、離體心臟和血管等實(shí)驗(yàn)證明，大劑量鹿茸精使心縮幅度變小、心率減慢，并使外周血管擴(kuò)張，血壓降低。中等劑量鹿茸精引起離體心臟活動(dòng)明顯增強(qiáng)，心縮幅度增大，心率加快，結(jié)果使心每搏輸出量和每分鐘輸出量都增加，對(duì)疲勞心臟的恢復(fù)更為明顯，對(duì)節(jié)律不齊的離體心臟能使節(jié)律恢復(fù)正常。小劑量鹿茸精對(duì)心血管系統(tǒng)無明顯作用。鹿茸精口服對(duì)伴有低血壓的慢性循環(huán)障礙，可使脈搏充盈，血壓上升，心音變得更有力。

對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用

（1）對(duì)頸上交感神經(jīng)節(jié)有影響

（2）對(duì)腦電圖的影響

對(duì)創(chuàng)傷的影響

鹿茸對(duì)長(zhǎng)期不易愈合和新生不良的潰瘍、傷口，能增強(qiáng)再生過程，并能促進(jìn)骨折的愈合。鹿茸精可使頭、頸部受傷家兔的異常腦電波、受抑制的糖酵解及降低的頸髓部已糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、轉(zhuǎn)氨酶等得致改善。鹿茸精對(duì)受傷家兔間腦、腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、頸部和胸部脊髓的無氧酵解有明顯的增強(qiáng)作用，對(duì)受傷家兔上述部位的三羧酸循環(huán)也有加速恢復(fù)的作用。

對(duì)性功能的影響

蘇聯(lián)學(xué)者研究證明，鹿茸中具有促性激素樣作用的有效成分為磷脂類物質(zhì)。國(guó)內(nèi)研究證明鹿茸乙醇提取物可使血漿睪丸酮含量明顯增加。實(shí)驗(yàn)表明，鹿茸對(duì)前列腺和精囊的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。

對(duì)代謝的影響

（1）對(duì)糖代謝的影響：鹿茸精可增加大鼠離體脊神經(jīng)組織的氧消耗，使呼吸商值增加，促進(jìn)糖酵解。

（2）對(duì)核酸和蛋白質(zhì)合成有促進(jìn)的影響。

抗氧化作用

鹿茸有抗氧化作用。

對(duì)實(shí)驗(yàn)性潰瘍的影響

鹿茸多糖對(duì)應(yīng)激性潰瘍和結(jié)扎胃幽門引起的胃潰瘍有明顯的抑制作用，鹿茸多糖的抗?jié)冏饔弥饕怯捎谄浯龠M(jìn)PGE2合成作用所致。

抗應(yīng)激作用

鹿茸可以增加耐低溫能力。鹿茸精的抗應(yīng)激作用與其增強(qiáng)腎小腺皮質(zhì)功能有關(guān)，因?yàn)槁谷拙梢鹉I上腺重量增加、維生素C含量降低，表明鹿茸精對(duì)腎上腺皮質(zhì)有刺激作用。

對(duì)免疫功能的影響

鹿茸對(duì)巨噬細(xì)胞吞噬功能有刺激作用。鹿茸多糖也可明顯增強(qiáng)小鼠的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能。

對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能的影響

鹿茸磷脂類化合物對(duì)學(xué)習(xí)和記憶能力有良好的影響。

促進(jìn)造血功能

鹿茸可以促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)合成，從而促進(jìn)糖酵解、促進(jìn)造血功能。

其他作用

（1）鹿茸能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿機(jī)能。

（2）鹿茸還能抗腫瘤、抗炎。

鹿茸的禁忌

陰虛陽(yáng)亢者忌服。

①《本草經(jīng)集注》："麻勃為之使。"

②《本草經(jīng)疏》："腎虛有火者不宜用，以其偏于補(bǔ)陽(yáng)也；上焦有痰熱及胃家有火者不宜用，以其性熱復(fù)膩滯難化也。凡吐血下血，陰虛火熾者概不得服。"

（一）鹿茸適宜人群

中老年人。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人，食用鹿茸可補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心復(fù)脈，化淤生肌，強(qiáng)筋壯骨。

怕冷者。怕冷的人往往陽(yáng)虛，鹿茸正是對(duì)癥的溫性滋補(bǔ)品。

性功能衰退者。鹿茸可恢復(fù)并促進(jìn)精力與性功能，主治腎陽(yáng)不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥。

疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補(bǔ)髓、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

（二）鹿茸的不適宜人群

服鹿茸以半空腹時(shí)服用最好。飯前飯后半小時(shí)內(nèi)不宜服。也別喝茶。否則鹿茸的有效成分會(huì)與蔬菜與茶湯中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)而被破壞：服鹿茸1周內(nèi)禁食豬血、生蘿卜及忌食生冷和辛辣之物：服鹿茸時(shí)有口干、流鼻血、目赤、心跳加速等反應(yīng)時(shí)。應(yīng)停止食用。除了體質(zhì)強(qiáng)實(shí)者不宜服鹿茸外，以下幾種狀況的人也要禁用。

有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人；

小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人；

經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人；

正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動(dòng)怒而肝火旺的人；

突發(fā)各類急性感染或劇烈疼痛的人。

鹿茸的食用方法

（一）鹿茸的服用時(shí)間

秋末冬初（或霜降之后）是服用鹿茸最佳時(shí)令，因?yàn)檫@段時(shí)間氣候轉(zhuǎn)涼，人體氣血開始收斂，生長(zhǎng)速度也隨之減慢。這個(gè)季節(jié)服用鹿茸最好。

（二）鹿茸片怎么吃

取茸片25-30g與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等)、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3-5小時(shí)后食用，可分多次食之。

干茸片40g(鮮片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。

用小米(或粳米)煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追?白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末)5g及紅糖少許和勻服用每日一次。

用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。

將鹿茸片(鮮片烘干)研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。

用鹿茸片(粉)與小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g為宜.

（三）鹿茸怎么吃

鹿茸可吞服。將鹿茸碾碎成末。以鹽開水或溫開水送服。每次單獨(dú)服量0.3-0.5克，也可與他藥合制成丸劑服。

鹿茸也可含服。將鹿茸切成薄片。每次取1-3片茸片直接放入口中，讓唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液．最后可將余渣嚼碎吞下。此法比研粉吞食要方便得多。且有效成分的吸收率也更高，用量也較少。

最常見的吃法要數(shù)煲湯了。取鹿茸片5~10克，與雞(鴨、鵝、鴿、豬、牛、羊)肉、大棗、枸杞子、蓮子、百合、當(dāng)歸、人參等隨意搭配，放入電飯煲或砂鍋內(nèi)燉3~5小時(shí)，之后食用。

燉鹿茸

主料

鹿茸20克，雞肉100克

做法

先刮去鹿茸毛，切片。 2.雞肉洗凈切小塊。 3.鹿茸、雞肉（也可用瘦肉）同放入盅內(nèi)，隔水燉上三小時(shí)，便可以飲食了。

鹿茸三珍

北京宮廷菜,用料均為上品,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道極美。

主料

鹿茸20克，水發(fā)魚翅，海參，干貝，雞脯肉各250克。

做法

鹿茸，干貝加調(diào)料上鍋蒸制。將海參，魚翅，用開水汆透將雞脯肉切成末，拌入雞蛋清和調(diào)料。將魚翅，海參，干貝，雞肉丸和鹿茸一起放入汽鍋中加清湯調(diào)料蒸制1小時(shí)即可。

準(zhǔn)杞鹿茸烏雞湯

材料

烏雞3份1只，鹿茸十片，枸杞子一把，淮山八片，黨參半條，北芪一片，紅棗八個(gè)，姜3片，米酒2茶匙，鹽適量。

做法

將烏雞用滾水燙過，枸杞子，淮山，黨參，北芪，紅棗洗凈，放入燉盅內(nèi)，加姜，料酒，熱滾的水放進(jìn)慢燉鍋隔水慢火燉6小時(shí)加適量的鹽，即可食用

（四）鹿茸泡酒

鹿茸除了吞服、含服、燉服，還可泡酒。最好選用梅花鹿鮮鹿茸作為泡藥酒用料，本草綱目載：梅花鹿鹿茸優(yōu)，馬鹿茸次之。

在每年6-8月采收期，現(xiàn)采下鮮鹿茸，經(jīng)消毒滅菌，現(xiàn)切成片，泡入藥酒，必須浸泡6個(gè)月服用方有效。冬季服用，每天服量20克，睡前服。

冷凍鮮鹿茸，必須解凍、消毒滅菌后，切片入酒。服量服法同上。

鮮鹿茸鮮酒，保全了60%鮮鹿茸活性物質(zhì)，適用體弱男女服用，是中國(guó)唯一滋陰壯陽(yáng)，男女共用名貴動(dòng)物藥材。

鮮鹿茸酒配方：50度以上糟燒白酒1000克（切勿用五糧液、茅臺(tái)等高檔酒泡制，這些酒是調(diào)和酒，藥力不大。）、鮮鹿茸片50克（鮮鹿茸量少了效果不顯著）、枸杞等調(diào)色調(diào)味中藥若干（到中藥店按需配伍）

服用季節(jié)：藥酒四季可服，但需連服30天以上方有效，有間隔效果會(huì)不顯著。一年一人一瓶1000瓶鮮鹿茸酒就可讓你一年不感冒，健壯一年，多服不宜。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/4700.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鹿茸的食用方法,鹿茸怎么吃

下一篇: 鹿茸片的功效,鹿茸片怎么吃