新鮮的五味子該如何食用最好

新鮮的五味子該如何食用最好

五味子一直以來都深受人們的青睞，五味子不僅味道非常的可口，而且有很好的藥理作用，對于人體的保健功效不言而喻，那么對于新鮮的五味子該如何食用呢?這是很多朋友都比較想知道的，下面小編將為大家講解。

五味子是一種美味的水果，可以直接洗凈生吃;同時也是一種上好的中藥材，可以制成五味子干。除作為中藥飲片在各地藥房銷售外，還應(yīng)用于各類食品及保健食品中。如飲料、保健酒、調(diào)味料、蜜餞、果脯等。

將五味子在清水中清洗干凈，浸泡吸脹，然后煎煮，過濾，濃縮，制成五味子提取液，經(jīng)過這種方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、酸奶，調(diào)整風(fēng)味，甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，有很好的補(bǔ)鐵效果。還可以在沏茶、沖咖啡時加入五味子果汁，制成五味子茶、五味子咖啡。

將潔凈的五味子裝進(jìn)帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據(jù)藥材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在飯前溫服，每次按量飲用?？芍委熒窠?jīng)官能癥之失眠、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等，但是要注意適量的飲用不宜過量。

準(zhǔn)備一口大缸，將新鮮的五味子果實，放入大缸中，埋入地窖，經(jīng)過5年漫長的發(fā)酵，就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、咸這五種味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、沖茶喝、煲藥膳，多種多樣。據(jù)說，韓國濟(jì)州島當(dāng)?shù)乩夏耆搜a(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、延年益壽全靠食用五味子。

以上就是關(guān)于新鮮的五味子食用的方法，希望小編的介紹，能夠給大家在食用五味子的時候提供一些參考。五味子確實是一種非常不錯的食材，不僅味道好，而且對人體健康也十分有益，但大家要注意的是，五味子是不可以多吃的。

五味子怎么吃才好食譜推薦

很多人都知道五味子可以泡茶喝，其實它還有很多其他的吃法，具體怎么吃呢?以下是我收集整理的關(guān)于五味子的食譜，希望對你有幫助。

五味子食譜推薦 1、五味子葉炒雞蛋

五味子嫩葉300克，雞蛋4個，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將五味子嫩葉去雜質(zhì)洗凈，A沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分，切段;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。油鍋燒熱，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽炒至雞蛋熟而成塊，鏟成小塊出鍋待用。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入五味子葉煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，點入味精，出鍋即成。

功效：潤肺利咽、滋陰潤燥、強(qiáng)壯身體，適用于肺虛咳嗽、叫喉腫痛、目赤、虛勞吐血、營養(yǎng)不良等病癥。健康人食用能精力充沛、健康少病，提高工作效率。

2、涼拌五味子葉

五味子嫩葉500克，精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油各適量。將五味子嫩葉去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出洗凈，擠干水分，切碎，放盤內(nèi)加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油，吃時拌勻即成。

特點：含有多種營養(yǎng)成分和藥用成分，有助于增強(qiáng)人體免疫力。

功效：清肝明目、鎮(zhèn)靜安神。

3、五味子葉燉肉

五味子嫩葉300克，豬肉250克，料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片各適量。將五味子葉去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈切段;豬肉洗凈切小塊。鍋燒熱，入豬肉塊煸炒幾下，加入適量水燒至肉熟，加入料酒、精鹽、蔥花、姜片，用文火燉至入味，投入五味子葉燒至入味，點入味精，出鍋即成。

功效：滋陰強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣，適用于身體虛弱、乏力、體倦、陰虛干咳、口渴、便秘等病癥。健康人食用更加強(qiáng)身健體，精力充沛。

4、五味子大棗人參湯

五味子50克。大棗10顆、人參12克，水煎共煮。取藥汁加紅糖適量，溫服，每日1劑。

功效：可用于產(chǎn)后血暈等。

5、二子延年茶

五味子和枸杞子各6克，白糖適量。枸杞子和五味子洗凈，放入碗內(nèi)搗碎后加入適量白糖，放入茶杯中用沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。

功效：養(yǎng)陰生津、滋潤五臟、延年益壽，適用于陰虛虧者。

6、降壓茶

羅布麻葉6克，山楂15克，五味子4g，冰糖適量。將上四味開水沖泡代茶飲。

功效：清熱平肝、活血化瘀、生津止渴等。久飲可降低血脂、血壓，并可防治冠心病。

五味子的功效與作用 1、保肝及再生肝臟組織

五味子能促進(jìn)肝臟的解毒過程、保護(hù)肝臟免受毒害，并能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。

2、保護(hù)及增強(qiáng)心臟機(jī)能

五味子有利于組織細(xì)胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個案中，已獲證實能對心臟組織產(chǎn)生保護(hù)作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。

3、養(yǎng)陰固精，男女皆宜

五味子是功效卓著、男女皆宜的養(yǎng)陰固精補(bǔ)劑之一，能促進(jìn)性事持久力及增進(jìn)女性外陰的刺激感受性。它能激活一氧化氮(NO)的產(chǎn)生，進(jìn)而增強(qiáng)男性的體力和持久力。

4、增進(jìn)智能健全

五味子能激活神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)反應(yīng)能力、精神集中力和協(xié)調(diào)作用，并增強(qiáng)思維清晰。盡管它具有激活的作用，卻沒有咖啡因焦躁不安的副作用。這種小小的漿果，有時也被用于治療憂郁癥，并且有助改善煩躁和健忘問題。

5、增強(qiáng)體能耐力

五味子能增強(qiáng)耐力與力氣并加速體力復(fù)原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗對象的研究結(jié)果顯示，五味子能增進(jìn)耐力、增強(qiáng)體力和減少罹患疾病。

6、抗防自由基侵害

自由基是引起動脈粥樣硬化、癌癥、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過程加速的罪魁禍?zhǔn)住Ｎ逦蹲铀哪痉铀厥菑?qiáng)效抗氧化劑，能抑制自由基，并能增加肝臟內(nèi)的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。

7、延緩老化過程

研究發(fā)現(xiàn)，五味子所含的木酚素能增強(qiáng)腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或粒線體(細(xì)胞能量庫)的能量生產(chǎn)，同時保護(hù)粒線體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說明為何五味子能減緩老化過程和延緩出現(xiàn)與老化相關(guān)的疾病，如心臟衰竭、阿茲海默癥及帕金森氏癥。

8、滋補(bǔ)和增強(qiáng)腎臟機(jī)能

在中醫(yī)的角度上，五味子常被用于滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問題，而且在治療尿失禁和早泄方面也很有幫助。

9、強(qiáng)效適應(yīng)劑，能對抗壓力及突發(fā)狀況

五味子是最有效的植物適應(yīng)劑之一，能增進(jìn)智能、體能和感官機(jī)能，并增強(qiáng)對壓力的阻抗力。簡而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負(fù)荷之類的壓力因素，故有助于提升工作表現(xiàn)、增強(qiáng)耐力和減輕疲勞。

10、其它功效

增進(jìn)視力(包括夜間視力)、增進(jìn)聽覺能力、強(qiáng)肺，紓解呼吸系統(tǒng)感染問題(例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時會發(fā)出氣喘聲)、增強(qiáng)人體免疫力及增強(qiáng)對疾病的抵抗力、加速病后復(fù)原、恢復(fù)因長時間勞累而耗損的精力、增強(qiáng)運動時的肌肉活動力、解決皮膚問題(包括蕁麻疹和濕疹)。

五味子的藥用附方 1、治肺經(jīng)感寒，咳嗽不已：白茯苓四兩，甘草三兩，干姜三兩，細(xì)辛三兩，五味子二兩半。上為細(xì)末。每服二錢，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，不以時。(《雞峰普濟(jì)方》五味細(xì)辛湯)

2、治嗽：大罌粟殼(去瓤擘破，用白餳少許入水，將殼浴過令凈，炒黃色)四兩，五味子(新鮮者，去梗，須北方者為妙)二兩。上為細(xì)末，白餳為丸，如彈子大。每服一丸，水一盞，捺破，煎六分，澄清，臨睡溫服，不拘時候。(《衛(wèi)生家寶方》五味子丸)

3、治痰嗽并喘：五味子、白礬等分。為末。每服三錢，以生豬肺炙熟，蘸末細(xì)嚼，白湯下。(《普濟(jì)方》)

4、治肺虛寒：五味子，方紅熟時，采得，蒸爛、研濾汁，去子，熬成稀膏。量酸甘入蜜，再上火待蜜熟，俟冷，器中貯，作湯，時時服。(《本草衍義》)

5、治熱傷元氣，肢體倦怠，氣短懶言，口干作渴，汗出不止;或濕熱火行，金為火制，絕寒水生化之源，致肢體痿軟，腳欹眼黑：人參五錢，五味子、麥門冬各三錢。水煎服。(《千金方》生脈散)

6、治虛勞羸瘦，短氣，夜夢，骨肉煩痛，腰背痰痛，動輒微喘：五味子二兩，續(xù)斷二兩，地黃一兩，鹿茸一兩(切片，酥炙)，附子一兩(炮，去皮臍)。上為末，酒糊丸，如梧桐子大。每服二十丸，鹽湯下。(《衛(wèi)生家寶方》五味子丸)

7、治夢遺虛脫：北五味子一斤，洗凈，水浸一宿，以手按去核，再用溫水將核洗取余味，通用布濾過，置砂鍋內(nèi)，入冬蜜二斤，慢火熬之，除砂鍋斤兩外，煮至二斤四兩成膏為度。待數(shù)日后，略去火性，每服一、二匙，空心白滾湯調(diào)服。(《醫(yī)學(xué)入門》：五味子膏)

8、治腎泄：五味子二兩(揀)，吳茱萸半兩(細(xì)粒綠色者)。上二味同炒香熟為度，細(xì)末。每服二錢，陳米飲下。(《本事方》五味子散)

9、治白濁及腎虛，兩腰及背脊穿痛：五味子一兩，炒赤為末，用醋糊為丸，醋湯送下三十丸。瀉，用蘄艾湯吞下。(《經(jīng)驗良方》五味子丸)

五味子怎么吃好 五味子做法

1、五味子釀成蜂蜜用量每次15—30克，每日三次，放入溫開水或冷水中 沖服，也可以直接食用，起到美容、保健、潤腸作用。

2、五味子100克水煎代茶，頻頻飲用，每日1劑。安神定志，調(diào)節(jié)肝腎，主治更年期綜合征，夜眠不寧，亂夢紛煩，急躁健忘等癥狀，一般服15天左右見效，可連服30—60天。

3、將500克五味子和500克龍眼肉加水煎煮兩次，每次1小時，將兩次 的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏狀，每次1湯匙， 每日2～3次?？芍螝庋蛔?、失眠多夢、頭昏心悸。

4、五味子粥，將大米、五味子，一起文火熬制。五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎， 大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對肝的損害。

5、將3～5克五味子文火炒至微焦后，與適量綠茶和蜂蜜一起用沸水沖泡 5分鐘，制成五味子茶，常飲可振奮精神，補(bǔ)腎益肝。

6、五味子一兩、北芪一兩、南北杏各五錢、排骨半斤、蜜棗五粒，用清水十二碗煲兩小時，補(bǔ)益五臟、延緩衰老。

7、遼五味子9克，女貞子9克，甘草6克，水煎去渣，一日3次分服，可治肺結(jié)核、咳嗽氣急、盜汗遺精。

8、五味子5克，西洋參2克，開水浸泡代茶飲，常飲可治老年人陰虛內(nèi) 熱、口燥咽干。

9、五味子6克，茯苓、菟絲子各9克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2~3次服?？芍紊窠?jīng)衰弱、心悸不眠。

10、五味子花粉，可用溫開水吞服;也可可入口細(xì)細(xì)咀嚼，然后用 水嗽口;可將花粉與蜂蜜混合后用溫開水沖服;也可將蜂花 粉磨細(xì)成粉末，用時按量以溫開水或與蜂蜜水一起沖服，均可收到滿 意的效果。

五味子的作用及食用方法

五味子適合人群：1.適宜盜汗者、心悸、多夢、失眠者、遺精、滑精者。
2.外有表邪、內(nèi)有實熱或咳嗽初起、麻疹初發(fā)者禁服。
五味子食療作用：
五味子味酸，性溫；歸肺、心、腎經(jīng)；斂降；
具有收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心安神的功效。
主治久咳虛喘、夢遺滑精、尿頻遺尿，久瀉不止、自汗盜汗、心悸失眠、津傷口渴。
使用提示：
內(nèi)服：煎湯，3至6克；研末，每次1至3克；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，研末摻、調(diào)敷；或搗散；或煎水洗。

五味子可以直接吃嗎 吃法介紹

五味子的食用方法很多，既可以泡水后直接飲用，還可以泡酒或者煮粥食用。那么，五味子可以直接吃嗎？五味子可以長期吃嗎？
五味子可以直接吃嗎
可以。

新鮮的五味子和曬干的五味子功能上沒有什么區(qū)別。都能吃。新鮮的五味子用量比曬干的五味子大、新鮮的五味子容易變質(zhì)，所以藥店都是用曬干的。
五味子可以長期吃嗎
可以吃，但因五味子味酸，所以一般用來與其他藥物進(jìn)行配伍使用，也可單獨泡水飲用。夏季通常以人參、麥冬等泡水益氣生津鮮果五味子可以吃，但不宜大量和長期吃...
五味子的吃法
1、五味子粥

將大米、五味子一起用文火熬制。五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對肝的損害。

2、五味子茶

將3-5克五味子文火炒至微焦后，與適量綠茶和蜂蜜一起用沸水沖泡5分鐘，制成五味子茶，常飲可振奮精神，補(bǔ)腎益肝。

3、五味子果汁

將五味子清洗，浸泡吸脹，然后煎煮，過濾，濃縮，制成五味子提取液，經(jīng)過這種方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，再加入其它果汁、酸奶，調(diào)整風(fēng)味，甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，強(qiáng)化補(bǔ)鐵。

4、五味子酒

將潔凈的五味子裝進(jìn)帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒（一般用低度白酒或黃酒），根據(jù)藥材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1到2次。

5、五味子蜜

將新鮮的五味子果實，放入大缸中，埋入地窖，經(jīng)過5年漫長的發(fā)酵，就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、咸這五種味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、沖茶喝、煲藥膳，多種多樣。
服用禁忌
1、如果是咳嗽初期還有痧疹初期的患者最好不要服用五味子，避免病情加重。中醫(yī)方面認(rèn)為內(nèi)里濕熱，外部表邪的患者最好也不要服用五味子。

2、在本草正中具有記載，在感染有風(fēng)寒的初期最好不要服用五味子，這樣能夠有效的避免風(fēng)寒在身體中束縛能不到驅(qū)散。

3、肝旺的患者也最好不要服用五味子，大量吞服酸性物質(zhì)的患者也不要服用，避免傷害身體的功能。

4、肝氣旺盛以及肺部有實熱的患者也要禁止服用，這個時候除了使用黃岑來起到泄熱的作用之外，其他的所有藥物都要禁止觸碰。

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