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食用人參的注意事項以及搭配方法

祝由師 2023-04-29 06:58:35

食用人參的注意事項以及搭配方法

人參大家都很熟悉的吧

，是一種中藥材，也是可以食用的
，具有食藥兩用的雙重作用和效果的哦
。人參大家知道有怎樣的功效嗎，應該如何食用呢
，一起來看看食用人參的注意事項以及搭配方法
。我們可以更多的去了解它
。

人參的功效和作用

1改善心臟功能人參可以增強心肌收縮力

， 減慢心率
，增加心輸出量與冠脈血流量
，可抗心肌缺血與心律失常。

2降血糖人參富含人參皂苷和人參多糖

，可以降血糖
。

3調節(jié)中樞神經系統(tǒng)人參可以調節(jié)中樞神經系統(tǒng)

，增強腦力和體力勞動的能力，提高工作的效率
，還能抗擊疲勞。

4增強機體免疫力人參富含人參皂苷和人參多糖

，可以調節(jié)免疫功能
。

食用人參要注意什么?

1人參不可濫用，不可過量服食

。

2人參忌用鐵鍋煎煮。

3服用人參一定要注意季節(jié)變化

，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱
，則不宜食用
。

如何挑選人參?

挑選人參的時候

，要選擇細根的人參，一般好的人參都是以支大
、蘆長
、皮細、色嫩黃
、紋細密
、飽滿
、漿水足、無破的人參才是最好的人參
。

人參和什么一起吃比較好?

人參和蟲草一起吃：可大補元氣

人參和雞肉一起吃：可止渴生津

人參不能和什么一起吃?

人參不能和白蘿卜一起吃：會導致腹瀉

關于食用人參的注意事項以及搭配方法等一些問題

，相信大家都有所了解了吧
，可以看出的是人參的好處還是有很多的，可以和很多的食物一起吃
，但是要注意一些事項
，以及搭配禁忌，這些都是很重要的一部分

人參服用方法

人參，多年生草本植物

，喜陰涼
、濕潤的氣候，人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參
、貂皮
、鹿茸)之一
，下面我們具體了解下人參服用方法。

人參服用方法：食療法

燉煮食品

人參的滋補效果明顯

，現(xiàn)人工種植年份較短的人參多同作為食材使用，通常同其他滋補類的食材一起煲湯服食
。并且人參在食用過程中常常伴有一定的苦味，將人參痛瘦肉
、小雞
、魚等一起燉服，可消除苦味
，滋補強身
。

隔水頓服

將人參切成薄片

，取5-10克，放入燉盅中
，加入清水
，放置于蒸鍋內蒸燉約4-5小時即可連湯及人參一起服食。

人參泡茶

將人參切成薄片

，每日用3-5克人參開水沖泡
，悶蓋5分鐘后即可飲茶，可多次沖泡
，待味道變淡后將人參片一起吞食即可
。以晨起空腹或晚上睡前服用效果最佳
，多適用于慢性疾病或體質虛弱需要進補者服食。

人參泡酒

將人參切片或者整根裝入瓶中用50-60度左右的優(yōu)質白酒中浸泡

，每日搖蕩一次，使參內有效成分充分浸出，約2-3周后即可飲用
，可作為強壯劑、大補元氣
、益壽延年
，每次約飲用15-20毫升
，切不可多服
。

人參服用方法：藥用法

藥食同源

，人參入藥多內服煎湯使用
，每劑約用3-10克左右，大劑量可用到10-30克
。為避免浪費藥材，多單獨煎湯后再同其他藥湯一起兌服
。較為珍貴的野山參多研末或者切片直接服用;或敷膏;或泡酒;或入丸、散劑使用
。

噙化含服

無論是鮮品還是生曬干品

，洗凈切薄片后
，將人參片放置于舌下噙化，每次含服3片左右
，注意不要用牙嚼或者用舌拌
，依賴于口腔黏膜及舌下的毛細血管吸收參片中的有效成分
。此法吸收速度快
，且利用率較高
。噙化時間既可以在早晨空腹
，也可在感覺疲倦時。噙化前需要漱口
，盡量減少口腔內殘留的細菌。

研磨送服

為了保證高效利用人參藥用價值

，避免浪費
，現(xiàn)多將人參打碎后研磨成細粉，根據(jù)醫(yī)生辨證或單用或同其他藥物粉末一起調勻后使用
，每次取適量放入口中用開水送服。適用于慢性病及體虛人群需長期服用的患者
。

新鮮人參食用方法與注意事項

人參具有大補元氣

，補脾
，益肺的功效
。人參可治產婦一切虛證
，人參氣虛血虛俱能補
。人參的使用方法還是比較方便的，日常生活中
，可以煮用，可以沖泡用
，也可以煎湯用，比如人參雞肉湯
，人參羊肉湯等
。體質壯實并無虛弱現(xiàn)象的人
，不宜進補人參。服用人參后忌吃蘿卜
，飲茶
，以免人參作用受損。無論是煎服還是燉服
，忌用五金炊具
。

人參應該怎么吃
？

人參的正確吃法的做法：
1

、人參泡水，將人參片放入碗中或杯中
，用開水沖泡，悶蓋兒約5分鐘左右即可飲用了
，用同樣的方法重復沖服
，直至沒有味的時候就連參片一同吃掉；2
、含片服用
，如果不習慣用人參泡水
，可以將人參切片，如果服用紅參
，可以將紅參放在鍋里蒸軟以后切成片
，每次取1-2片放入口中細嚼可生津提神，也有良好的祛病延年的作用
，是最簡單的服用方法；3
、燉著吃
，做法就是將人參切片，每天用2g-5g
，將參片放入瓷碗中，加適量水隔水蒸
，水開后再用小火煮開至20-30分鐘，先服參汁
，然后將參片吞服
，對于虛脫之人，可以用大劑量的15g-30克的人參
，用大火急煎，煎取濃汁
，分數(shù)次灌服
，中醫(yī)又稱為叫獨參湯；4
、人參泡酒，自制的人參酒多用于強壯
，大補元氣
，延年益壽，制作方法
，就是用鮮人參200g加酒1000g，浸泡3周后即可取酒飲服
；5、煲湯
，人參可以和老母雞
、烏雞、鵪鶉
，還有朱武烏龜?shù)褥覝梢云鸬窖a血益氣
，強筋壯骨，延年益壽
，特別適合于老年人
、體虛人群食用。

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