食用人參的注意事項以及搭配方法

食用人參的注意事項以及搭配方法

人參大家都很熟悉的吧，是一種中藥材，也是可以食用的，具有食藥兩用的雙重作用和效果的哦。人參大家知道有怎樣的功效嗎，應(yīng)該如何食用呢，一起來看看食用人參的注意事項以及搭配方法。我們可以更多的去了解它。

人參的功效和作用

1改善心臟功能人參可以增強心肌收縮力， 減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。

2降血糖人參富含人參皂苷和人參多糖，可以降血糖。

3調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)人參可以調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強腦力和體力勞動的能力，提高工作的效率，還能抗擊疲勞。

4增強機體免疫力人參富含人參皂苷和人參多糖，可以調(diào)節(jié)免疫功能。

食用人參要注意什么?

1人參不可濫用，不可過量服食。

2人參忌用鐵鍋煎煮。

3服用人參一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

如何挑選人參?

挑選人參的時候，要選擇細根的人參，一般好的人參都是以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破的人參才是最好的人參。

人參和什么一起吃比較好?

人參和蟲草一起吃：可大補元氣

人參和雞肉一起吃：可止渴生津

人參不能和什么一起吃?

人參不能和白蘿卜一起吃：會導(dǎo)致腹瀉

關(guān)于食用人參的注意事項以及搭配方法等一些問題，相信大家都有所了解了吧，可以看出的是人參的好處還是有很多的，可以和很多的食物一起吃，但是要注意一些事項，以及搭配禁忌，這些都是很重要的一部分

人參服用方法

人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，下面我們具體了解下人參服用方法。

人參服用方法：食療法

燉煮食品

人參的滋補效果明顯，現(xiàn)人工種植年份較短的人參多同作為食材使用，通常同其他滋補類的食材一起煲湯服食。并且人參在食用過程中常常伴有一定的苦味，將人參痛瘦肉、小雞、魚等一起燉服，可消除苦味，滋補強身。

隔水頓服

將人參切成薄片，取5-10克，放入燉盅中，加入清水，放置于蒸鍋內(nèi)蒸燉約4-5小時即可連湯及人參一起服食。

人參泡茶

將人參切成薄片，每日用3-5克人參開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可飲茶，可多次沖泡，待味道變淡后將人參片一起吞食即可。以晨起空腹或晚上睡前服用效果最佳，多適用于慢性疾病或體質(zhì)虛弱需要進補者服食。

人參泡酒

將人參切片或者整根裝入瓶中用50-60度左右的優(yōu)質(zhì)白酒中浸泡，每日搖蕩一次，使參內(nèi)有效成分充分浸出，約2-3周后即可飲用，可作為強壯劑、大補元氣、益壽延年，每次約飲用15-20毫升，切不可多服。

人參服用方法：藥用法

藥食同源，人參入藥多內(nèi)服煎湯使用，每劑約用3-10克左右，大劑量可用到10-30克。為避免浪費藥材，多單獨煎湯后再同其他藥湯一起兌服。較為珍貴的野山參多研末或者切片直接服用;或敷膏;或泡酒;或入丸、散劑使用。

噙化含服

無論是鮮品還是生曬干品，洗凈切薄片后，將人參片放置于舌下噙化，每次含服3片左右，注意不要用牙嚼或者用舌拌，依賴于口腔黏膜及舌下的毛細血管吸收參片中的有效成分。此法吸收速度快，且利用率較高。噙化時間既可以在早晨空腹，也可在感覺疲倦時。噙化前需要漱口，盡量減少口腔內(nèi)殘留的細菌。

研磨送服

為了保證高效利用人參藥用價值，避免浪費，現(xiàn)多將人參打碎后研磨成細粉，根據(jù)醫(yī)生辨證或單用或同其他藥物粉末一起調(diào)勻后使用，每次取適量放入口中用開水送服。適用于慢性病及體虛人群需長期服用的患者。

新鮮人參食用方法與注意事項

人參具有大補元氣，補脾，益肺的功效。人參可治產(chǎn)婦一切虛證，人參氣虛血虛俱能補。人參的使用方法還是比較方便的，日常生活中，可以煮用，可以沖泡用，也可以煎湯用，比如人參雞肉湯，人參羊肉湯等。體質(zhì)壯實并無虛弱現(xiàn)象的人，不宜進補人參。服用人參后忌吃蘿卜，飲茶，以免人參作用受損。無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

人參應(yīng)該怎么吃？

人參的正確吃法的做法：
1、人參泡水，將人參片放入碗中或杯中，用開水沖泡，悶蓋兒約5分鐘左右即可飲用了，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒有味的時候就連參片一同吃掉；2、含片服用，如果不習(xí)慣用人參泡水，可以將人參切片，如果服用紅參，可以將紅參放在鍋里蒸軟以后切成片，每次取1-2片放入口中細嚼可生津提神，也有良好的祛病延年的作用，是最簡單的服用方法；3、燉著吃，做法就是將人參切片，每天用2g-5g，將參片放入瓷碗中，加適量水隔水蒸，水開后再用小火煮開至20-30分鐘，先服參汁，然后將參片吞服，對于虛脫之人，可以用大劑量的15g-30克的人參，用大火急煎，煎取濃汁，分數(shù)次灌服，中醫(yī)又稱為叫獨參湯；4、人參泡酒，自制的人參酒多用于強壯，大補元氣，延年益壽，制作方法，就是用鮮人參200g加酒1000g，浸泡3周后即可取酒飲服；5、煲湯，人參可以和老母雞、烏雞、鵪鶉，還有朱武烏龜?shù)褥覝梢云鸬窖a血益氣，強筋壯骨，延年益壽，特別適合于老年人、體虛人群食用。

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