如何辨別正品人參和偽品人參(如何辨別人參的真假并選擇好的人參)

如何辨別正品人參和偽品人參

人參的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的了，人參不僅僅是一種中藥的藥材的哦，更是我們生活中非常的重要的一種養(yǎng)生保健食物了哦，人參的藥用價(jià)值也是非常的高的了，在生活中經(jīng)常服用一些人參對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的好的哦，但是我們一定要學(xué)會(huì)辨別人參的真?zhèn)蔚呐?，下面我們來看看吧?/p>

正品人參

生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質(zhì)較硬，斷面黃棕色，棕色形成環(huán)明顯，皮部有芝麻點(diǎn)。

紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時(shí)有灰黃斑，質(zhì)硬，斷面紅棕色。

糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結(jié)晶，質(zhì)硬而脆，斷面黃白。

朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環(huán)。

朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

人參這種藥材對(duì)于我們?nèi)梭w的作用和功效是非常的多的了，在生活中經(jīng)常服用一些人參不僅能夠幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠幫助我們很好的預(yù)防和治療很多的疾病的哦，所以我們一定要學(xué)會(huì)辨別人參的真?zhèn)蔚呐?，上面我們了解了正品人參的種類了，下面我們一起來看看偽品人參有哪些。

偽品人參

土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。

華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。

商陸。商科商陸或美洲商陸的要，無蘆頭、蘆碗，表面有皮孔，斷面有同心環(huán)，同心三生維管束有針晶。

野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。

桔梗。桔?？平酃５母?，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。

上面我們大家介紹了正品人參和偽品人參的種類了哦，正品人參對(duì)于我們?nèi)梭w的好處是非常的多的了，但是偽品人參對(duì)于我們?nèi)梭w不僅沒有好處反而有害的哦，所以我們在生活中購買人參的時(shí)候一定要多加注意了哦，我們一定要學(xué)會(huì)辨別人參的真?zhèn)蔚呐?，真?zhèn)稳藚?duì)我們?nèi)梭w的作用是截然不同的了。

如何辨別人參的真假并選擇好的人參

1.生曬參
外形：真品為紡錘形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2-3條側(cè)根，叫做參腿，較短并彎曲；在末端有許多細(xì)長參須。
色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。
味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。
2.紅參
外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的參腿。
色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。
味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。
假冒人參有野豇豆、櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。與真參主要區(qū)別是根莖部無蘆碗，肩無環(huán)紋，參身有根，表皮粗糙，氣味各異有刺激感。

如何識(shí)別真假人參

真假人參的識(shí)別，可從其外形、顏色、氣味上進(jìn)行辨別。從外形看，真的生曬參主根呈圓形或紡錘形，中部分成兩至五條皺紋；主根和整支根均有橫皺紋，支根有少數(shù)橫長皮孔；主根頂端有頭頸似的“蘆頭”，上面有幾個(gè)半圓形凹窩。紅參的根，形同生曬參，但沒有細(xì)根。真人參的質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面光滑。從色澤看，真人參從白到米黃都有，紅參呈半透明的棕紅色，斷面中心顏色較淺。從氣味來說，人參氣味清香，咀嚼參須，初覺微苦，而后轉(zhuǎn)甜，并有清涼的感覺。 至于偽品人參，已知有20多種植物的根，其中最常見的是商陸根，用商陸制成的“生曬參”，其主根圓柱形，表面灰黃色，有明顯縱皺紋；頂有圓柱形的地上莖殘基，無蘆碗；折斷面呈纖維性，橫切面可見點(diǎn)狀維管束排成的數(shù)個(gè)同心環(huán)；無香氣，味淡而稍麻舌頭。蒸制過的商陸根常用來冒充“紅參”，呈棕褐色，半透明狀，有明顯縱皺紋。斷面平坦，角質(zhì)性，數(shù)個(gè)同心維管束環(huán)明顯。咀嚼有麻舌感。商陸有毒，多食可導(dǎo)致暴瀉。 此外，桔梗、北沙參、山萵苣根、華山參根等也常用來充當(dāng)人參。(福建 主管藥師 陳山)(陳山)

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