如何食用何首烏補(bǔ)肝補(bǔ)腎
雖然何首烏是一種非常重要的藥材，但是何首烏的保健功效也是非常不錯(cuò)的，我們大家適當(dāng)?shù)姆靡恍┖问诪?div id="jfovm50" class="index-wrap">，對于幫助大家補(bǔ)肝腎的效果也是非常好的，那么如何食用何首烏補(bǔ)肝補(bǔ)腎?接下來就為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹
。
何首烏鯉魚湯
肝補(bǔ)腎.png)
材料:鯉魚1條,何首烏10條,胡椒粉、鹽少許,料酒1大勺
。
做法:將何首烏與500毫升水裝入大碗中,放入鍋中蒸1小時(shí),將鯉魚刮鱗,去除內(nèi)臟和鰓,切成段
。將鍋內(nèi)放入適量的水用大火煮沸,放入鯉魚段,等再次水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火慢燉約2小時(shí),最后在加入何首烏湯汁慢燉
。食用時(shí)加鹽、料酒和胡椒粉調(diào)味即可
，這時(shí)候我們大家就可以吃到美味的何首烏鯉魚湯了
，相信我們大家都是會(huì)喜歡食用何首烏鯉魚湯的，其實(shí)適當(dāng)?shù)氖秤煤问诪貂庺~湯
，對于幫助我們大家補(bǔ)肝腎的效果也是非常不錯(cuò)的
，還可以起到不錯(cuò)的調(diào)節(jié)血脂的作用。
何首烏煮雞蛋
材料:何首烏100克,雞蛋2只
。豬油
、生姜、鹽
、料酒、味精適量
。
做法:將何首烏洗凈后,切塊
。將雞蛋、何首烏一起放入砂鍋中,加水適量,在加入蔥
、生姜
、食鹽、料酒
。用武火煮沸后改用文火熬至蛋熟
。此時(shí)將蛋取出,用清水稍泡一下殼,然后在放入鍋中繼續(xù)煮約2分鐘即可、食用時(shí)加味精少許,吃蛋喝湯
，何首烏煮雞蛋的味道也是非常幫助的
，相信我們大家都是非常喜歡食用的，其實(shí)何首烏煮雞蛋的功效也是非常多的
，何首烏煮雞蛋可以幫助我們起到非常好的補(bǔ)肝補(bǔ)腎的作用
。
上面我們大家詳細(xì)的了解了何首烏補(bǔ)肝腎的好方法了，我們可以知道
，在生活中食用何首烏補(bǔ)肝腎的方法也是非常多的
，尤其是肝腎不好的朋友們，在生活中就是可以經(jīng)常性的食用一些何首烏鯉魚湯和何首烏煮雞蛋的
。
何首烏怎樣吃最好？
何首烏具有健腦益智
，降脂
，預(yù)防和減輕動(dòng)脈粥樣硬化，增強(qiáng)免疫功能以及強(qiáng)心
、護(hù)肝
、抗衰老等功效
，尤其是其顯著的抗衰老和抗動(dòng)脈硬化作用引起人們的極大興趣和重視。以下是幾例何首烏菜肴：一
、何首烏炒雞丁主料：何首烏50克
，凈雞肉500克，凈冬筍丁50克
，鮮辣椒丁100克
。調(diào)料：料酒、精鹽
、味精
、醬油、淀粉
、蛋清
、蔥、姜
、食油等各適量
。制作：將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用
。將雞肉切丁
，上味，上漿
，在五成熟的油鍋里滑熟
；再將辣椒丁、冬筍丁
，也在油鍋里炒一下
；將料酒、精鹽
、味精
、醬油、何首烏汁
、水淀粉
，全盛入碗中。將油鍋燒熱
，投入蔥
、姜煸出香味，再投入主配料
，倒入碗中汁
，翻炒入味后，出鍋裝盤上桌即成
。何首烏與雞肉配成菜
，具有滋肝
、腎的功效。適用于肝腎陽衰
、發(fā)須早白等病癥
，還能增強(qiáng)人體的保健功能。二
、何首烏炒豬肝主料：豬肝250克
，何首烏60克，冬筍50克
，蘑菇50克
，碗豆苗100克，蛋清25克
。調(diào)料：精鹽
、料酒、味精
、蔥
、姜、蒜
、白糖、醬油
、淀粉
、豬肉、麻油
、雞湯各適量
。制作：將何首烏去雜洗凈，放入沙鍋內(nèi)
，加入水
，置火上燒熱后，再改為小火煨熬取汁備用
。將去筋膜的豬肝洗凈
，切片，用蛋清
、淀粉
、醬油、料酒
、精鹽
、白糖、何首烏汁上漿待用
。炒鍋加入豬油燒至八成熱時(shí)
、投入上好漿的豬肝
，推炒片刻，再加入蔥
、蒜
、筍片、蘑菇片
、碗豆苗
、雞湯急火快炒，再加入味精
，待豬肝炒熟入味時(shí)
，即可裝盤上桌。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)
、維生素A
、B1、B2及鐵等腦所需要的營養(yǎng)成分
。何首烏與豬肝配制成菜肴
，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血
、益腎
、明目的功能。常食用能益智補(bǔ)腦
。同時(shí)
，對肝腎陰虧、血虛
、頭暈
、貧血、頭發(fā)干枯
、早白
、早脫也有較好療效。用何首烏配制成菜進(jìn)行食療的方法很多
，何首烏雞蛋
，健康人食之也可益智，延緩衰老
，烏須發(fā)
；何首烏與梗米、紅棗熬成粥
，再調(diào)以白糖
，有溢肝腎、益精養(yǎng)血的功效
，可使須發(fā)早白變?yōu)?div id="d48novz" class="flower left">
，悅顏色
，延年益壽……另外，下面介紹幾款簡便易行的首烏藥膳
。首烏藥膳一般采用首烏藥汁
，將首烏洗凈，切碎
，按首烏與清水l：lO的比例
，將首烏浸入清水中約2小時(shí)，再煎煮約60分鐘
。去渣取汁
，備用。生首烏與制首烏均以此法取汁
。一
、仙人首烏粥用料：制首烏汁50ml，黑豆lOg
，黃豆lOg
，花生仁10枚，紅棗5枚
，核桃仁2枚
。制法：將上述原料洗凈，清水中浸泡1小時(shí)
，將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內(nèi)
，加適量清水，蒸煮約15分鐘即可
。功效：滋補(bǔ)肝腎，健腦益智
，潤腸通便
。適用于肝腎陰血不足所致的頭暈?zāi)垦＃Q
，失眠
，健忘，便秘
，視力減退
，遺精，腰膝酸軟等癥
。此膳還具有良好的降糖
、降脂、益智
、抗衰功效
，是糖尿病
、高脂血癥、冠心病
、高血壓
、動(dòng)脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦
，美容養(yǎng)顏
，強(qiáng)體防衰。二
、首烏降脂粥用料：制首烏30g
，生山楂30g，決明子15g
，茯苓lOg
，澤瀉10g，粳米lOOg
，冰糖15g
。制法：將制首烏、生山楂
、決明子
、茯苓、澤瀉洗凈
，清水浸漬約l小時(shí)
，砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁
；將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中
，加適量清水煮粥，待粥將成時(shí)
，加入冰糖
，略煮即可。功效：滋補(bǔ)肝腎
，健脾利水
，降脂降壓。適用于血虛
，心肝失養(yǎng)所致失眠
，眩暈，健忘等癥
，以及肝腎不足之須發(fā)早白
，腰膝酸軟等。尤宜于高脂血癥，高血壓病
，肥胖人食用
。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目
，預(yù)防高血壓及動(dòng)脈硬化作用
。三、首烏魚頭豆腐煲用料：制首烏汁50ml
，魚頭2個(gè)
，豆腐l塊(約為400g)，青菜200g
，紅辣椒1只
，切絲，姜 6片
，料酒20g
，鹽25g，味精5g
，香油
、胡椒粉少許，食用油50g
，高湯適量
。制作：將魚頭對切，加入料酒
、姜3片
、鹽 20g腌制半小時(shí)后洗凈；將豆腐打成約長 5ml
，寬3ml大小的塊
，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內(nèi)放油爆香姜片
，放入魚煎炸5分鐘
，加適量高湯、辣椒
、鹽
、味精
、制首烏汁
，豆腐塊，煮約10分鐘
，再放入青菜煮滾
，淋入香油，胡椒粉即可。功效：滋補(bǔ)肝腎
，健腦益智
。適用于肝腎不足所致失眠、視力減退
、健忘
、須發(fā)早白等。對記憶力減退
、老年癡呆癥有一定的預(yù)防和治療作用
，是腦力勞動(dòng)者、兒童及老年人健腦益智
、抗衰防老的佳品
。四、首烏益智糖用料：制首烏汁20ml
，核桃仁50g
，黑芝麻25g，砂糖50g
。制作：將核桃仁在油中炸至微黃
，黑芝麻炒熟，炒香
；將砂糖
、藥汁倒入鍋內(nèi)，置火上熬至稠厚時(shí)
，把核桃仁
、黑芝麻加入，攪拌均勻即可
，注意：核桃仁應(yīng)涼油放人
，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊
。功效：補(bǔ)腎益智
，潤腸通便，烏須明目
。適用于腎陰不足之腰膝酸痛
，陽痿，遺精
，小便頻數(shù)
，須發(fā)早白，白帶量多
，腸燥便秘
，記憶力減退，疲乏無力，久咳虛喘等癥
。兒童常食可促進(jìn)生長發(fā)育
，健腦益智。老年人常食可強(qiáng)筋骨
，益壽抗衰
。
何首烏怎么食用 ？
何首烏作為一種傳統(tǒng)的中藥材
，其本身的效用是很多的，何首烏能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)的造血功能
，促進(jìn)血液循環(huán)
。還具有增強(qiáng)肝臟功能、補(bǔ)腎
、調(diào)理內(nèi)分泌的特殊功效
。那么，何首烏應(yīng)該怎么食用呢?下面
，好藥師小編從三個(gè)吃法來為您介紹!
一
、生吃何首烏
方法:一般的何首烏都是可以生吃的，但是也是需要一定的加工
，如果要是生吃的話就應(yīng)該要選用上好的何首烏
。將其洗凈用溫水泡至七成透，將其切成片后
，放在太陽下曬干
，也可以研磨成細(xì)粉，用水沖飲
。
功效:能夠有效制止脫發(fā)
、解毒、潤腸
、強(qiáng)壯肝膽
、補(bǔ)腎補(bǔ)血。
二
、將何首烏做成食物
也可將何首烏做成食物食用
，可以和多種食材搭配如:豆腐、豬血
、雞蛋
、豬肝、雞肉等搭配
，做成羹
、粥、湯等
。但是何首烏并不適宜做成炒菜
，因?yàn)檫@樣會(huì)破壞何首烏自身的營養(yǎng)成分。也不能將其作為主菜食用只能以輔料出現(xiàn)
，避免引起身體不適的癥狀
。
三、將何首烏作為藥材使用
現(xiàn)在
，一些保健用品用何首烏為其功效之一的已經(jīng)很多了
，尤其是在治療便秘、高血脂方面何首烏的作用就更多了
。用何首烏來專治脫發(fā)的情況還是很少的
。因?yàn)楹问诪踉谥委熋摪l(fā)這個(gè)方面也僅僅只是輔助效果，并不會(huì)起到真正的根治作用
。所以用何首烏來作為治療脫發(fā)的藥物是不可取的
。
何首烏怎樣吃啊
1、腎虛貧血食療方-黑芝麻山藥何首烏粉
〖 原 料 〗： 黑芝麻250克
，山藥250克
，制何首烏250克。
〖 做 法 〗： 將黑芝麻洗凈
，曬干
，炒熟，研為細(xì)粉
。將懷山藥洗凈
，切片，烘干
，研為細(xì)粉
。將制何首烏片烘干，研為細(xì)粉
，與芝麻粉
、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用
。
〖 用 法 〗： 每日2次
，每次25克，入鍋
，用溫開水調(diào)成稀糊狀
，置于火上燉熟即成。
〖 作 用 〗： 健脾補(bǔ)腎
，養(yǎng)血益精
。脾腎虧虛型貧血
，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈
，乏力
，畏寒肢冷，腰膝酸痛
，舌淡苔白
，脈沉細(xì)。
〖 評 注 〗： 黑芝麻擅長補(bǔ)肝腎
，益精血
。山藥益氣健脾。制何首烏為補(bǔ)肝腎
，益精血佳品
。以上3味研粉，調(diào)成糊狀食用
，口感與沖服藕粉相似
。本食療方對脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)不良性貧血
，對慢性再生障礙性貧血也有一定療效
。
2、何首烏蒸豬肝
[原料]：何首烏20克
，豬肝片250克
，杞子10克，姜片2片
，蔥段2根
，鹽1茶匙，白糖少許
，麻油少許
，生抽1茶匙，米酒1茶匙
。
[做法]：1.何首烏用溫開水浸泡5小時(shí)
，切片，豬肝切片
，略腌
；杞子洗凈待用。
2.將所有材料
、調(diào)料拌勻略腌
，入爐蒸約6分鐘即可。
小提示：何首烏有補(bǔ)肝益腎
、益精血
、烏須發(fā)的功效
；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥
。
3
、何首烏煨雞
≮美食原料≯
何首烏30克，母雞1只
，食鹽，生姜
，料酒各適量
。
≮美食做法≯
1、將何首烏研成細(xì)末
，備用
；
2、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈
，用布包何首烏粉
，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)
，加水適量
，煨熟；
3
、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋
，加食鹽，生姜
，料酒適量即可
。
≮美食特色≯
食用時(shí)吃肉渴湯，每日2次
。補(bǔ)肝養(yǎng)血
，滋腎益精。適用于血虛
，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花
，失眠，脫肛
，子宮脫垂等
。
4、何首烏煮雞蛋
主料： 何首烏100克
，雞蛋2個(gè)
，蔥、生姜
、食鹽
、料酒
、味精、豬油各適量
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！緛碓础俊洞蟊娝幧拧?
特色： 補(bǔ)肝腎，益精血
，抗早衰
。適用于血虛體弱、頭暈眼花
、須發(fā)早白
、未老先<BR>衰、遺精
、脫發(fā)以及血虛便秘等癥
。
制作方法： 1. 將何首烏洗凈，切成長3.3 厘米
、寬1.6 厘米的塊
；把雞蛋、何首烏放入鋁
鍋內(nèi)
，加水適量
，再放入蔥、生姜
、食鹽
、料酒等調(diào)料。
2. 將鋁鍋置武火上燒沸
，文火熬至蛋熟
，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝
去
，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘
。
5、何首烏紫菜燉豆腐
配方：何首烏10克 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒1O克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克
制作：1．把何首烏打成細(xì)粉
；紫菜發(fā)透
。洗凈，撕成小塊
；豆腐切5厘米長
，4厘米寬，2厘米厚的小塊
，蝦仁洗凈
；姜切片，蔥切段
。
2．把炒鍋置武火上燒熱
，加入素油
，六成熟時(shí)，下姜
、蔥爆香
，加入上湯或清水500毫升，燒沸后
，加入紫菜
、豆腐、何首烏粉
、鹽
，煮10分鐘即成。
食法：每日1次
，每次吃豆腐100克
，隨意喝湯
。
功效：滋補(bǔ)肝腎
，益氣和中，清熱解毒
。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用
。
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