不是所有人都適合蜂蜜養(yǎng)生(說(shuō)真的，我們被蜂蜜騙了至少50年)

不是所有人都適合蜂蜜養(yǎng)生

我們都知道，食物是我們生活必須吃的，因?yàn)槭澄锏牟煌瑺I(yíng)養(yǎng)素也是不一樣的，不同的食物可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。很多人都愛喝蜂蜜水，或者蜂蜜味道的食物。確實(shí)是，蜂蜜已經(jīng)成為了現(xiàn)在人們的養(yǎng)生保健的食品之一了，但是不是所有的人都適合。

1、肝硬化患者不能喝蜂蜜

一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，這樣可以有降低肝臟的負(fù)擔(dān)的作用，但是要注意的是如果有肝硬化的人是不適合吃蜂蜜的，會(huì)增進(jìn)肝臟的纖維化，所以不利于疾病的恢復(fù)，故不宜吃蜂蜜。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。而且葡萄糖和果糖都是直接進(jìn)入人體無(wú)需消化進(jìn)入血液的，所以這樣很容易出現(xiàn)血糖升高的情況出現(xiàn)，所以如果是糖尿病的人群最好不要吃蜂蜜，很容易被吸收，血糖升高的也比較明顯，不利于疾病的恢復(fù)和穩(wěn)定。

3、感冒吃藥不可與蜂蜜同服

感冒了會(huì)非常的難受，一般會(huì)有咳嗽啊，咳痰啊等情況的出現(xiàn)。其實(shí)喝蜂蜜水是可以有止咳緩解感冒的作用的，但是如果你要吃感冒藥的話最好不要再喝蜂蜜水了，這樣可以加速病情的發(fā)展，而其不利于藥物的吸收，也會(huì)降低藥效的，所以不要一起和藥物吃哦。

上面講的肝硬化的人，糖尿病和感冒的人群都是不適合喝蜂蜜水或者是食用蜂蜜的，希望大家在食用蜂蜜的時(shí)候一定要注意了，不要讓這些副作用影響到你的健康。也希望大家對(duì)于蜂蜜的適應(yīng)人群的了解去看看自己到底適不適合吃蜂蜜，這樣對(duì)健康是負(fù)責(zé)的態(tài)度。

說(shuō)真的，我們被蜂蜜騙了至少50年

如果世界上有什么食品，既可以同美容養(yǎng)顏掛鉤，又能在保健養(yǎng)生中占據(jù)一席之地的話，那么蜂蜜就必須榜上有名了。

“蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之”，李時(shí)珍在《本草綱目》中曾這樣記載蜂蜜的好處。

意思是蜂蜜可以補(bǔ)中益氣，對(duì)許多疾病都有輔助療效。

到了現(xiàn)代，蜂蜜的功效又被放大了許多——

通便清腸、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、養(yǎng)生保健......小小一罐蜂蜜似乎變成了居家旅行必備。

所謂的“養(yǎng)生圣品”，火了不止50年。

只是，它真的有傳說(shuō)中那么“萬(wàn)能”嗎？
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你可能每天都在吃“假蜂蜜”

養(yǎng)生產(chǎn)品層出不窮，最日常、也最愛被老年人追捧的，可能非蜂蜜莫屬。

這是從媽媽輩就開始流行的養(yǎng)生“圣品”。

美容養(yǎng)顏，解酒治便秘……讓人眼花繚亂的神效，催生出各類品種。

沒有特殊功效的，很少的錢就能買到一大瓶。

這些蜂蜜，都是真的嗎？

還別說(shuō)，這個(gè)問(wèn)題，恰恰戳中了蜂蜜行業(yè)的痛點(diǎn)。

央視新聞報(bào)道過(guò)，如今市面上的某些洋槐蜜，為了節(jié)約成本，加入了不少價(jià)格更加便宜的蜂蜜。

這種造假，至少加的還是蜂蜜。

根據(jù)南方日?qǐng)?bào)，有不少?gòu)S家向蜂蜜中加玉米糖漿、大米糖漿勾兌。

這種合成品，不僅可以騙過(guò)國(guó)標(biāo)，甚至連出口歐標(biāo)的條件都可以滿足。

人們以為自己喝的是蜂蜜，其實(shí)喝的很可能只是糖漿。

央視曝光的假蜂蜜制作窩點(diǎn)，環(huán)境骯臟不堪，各種制作材料隨意擺放。

犯罪嫌疑人承認(rèn)的蜂蜜制作流程，更是讓人直冒冷汗。

就是這樣的蜂蜜，在他們的忽悠下，也能賣到20元一斤。

據(jù)人民網(wǎng)報(bào)道，有記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，許多超市的蜂蜜柜臺(tái)的蜜多種多樣，大多數(shù)都打著“養(yǎng)生”、“天然”、“野生”等廣告。

而很多人，也就被這樣的廣告蒙騙，甚至超市導(dǎo)購(gòu)人員也只是從產(chǎn)地、花種、純天然的角度介紹。

關(guān)于果糖、葡萄糖的含量，大多卻含糊其辭。
2

真蜂蜜也沒有奇效

一個(gè)顛覆很多人認(rèn)知的結(jié)論是， 蜂蜜，真沒有人們?cè)氲哪敲磪柡Α?

就像很多影響我們消費(fèi)行為的口號(hào)一樣，蜂蜜的功效更多是被商家炒作，營(yíng)銷出來(lái)的。

蜂蜜，并沒有奇效。

1、蜂蜜不具有較高醫(yī)學(xué)價(jià)值的潤(rùn)腸通便功能

蜂蜜最廣為人知的功效應(yīng)該就是治療便秘了，很多親身試驗(yàn)過(guò)的人都表示很有用。

然而事實(shí)上，并非蜂蜜有治療便秘的功效，而是有人的身體對(duì)果糖不耐受。

蜂蜜內(nèi)含有大量果糖，而果糖的吸收是較為緩慢的， 大量食用果糖，首先會(huì)導(dǎo)致腸內(nèi)滲透壓增加，讓水分往腸道跑，從而潤(rùn)濕糞便。

其次，沒有吸收完全的果糖會(huì)在結(jié)腸桿菌的作用下轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸，加速腸道蠕動(dòng)。

也就是所謂的——通便。

只不過(guò)這份通便的功勞其實(shí)并不在蜂蜜，任何高果糖的食物理論上來(lái)說(shuō)都可以通便，如果自身果糖不耐受，那么效果還會(huì)更好。

2、蜂蜜不能解酒

科學(xué)家在很早便發(fā)現(xiàn)，果糖能夠加快酒精代謝，在飲酒的同時(shí)喝蜂蜜有可能使得身體內(nèi)的酒精更快代謝掉。

但是更多的研究卻發(fā)現(xiàn)， 對(duì)于急性酒精中毒，果糖并沒有什么作用，更可怕的是，果糖在異常代謝中導(dǎo)致的尿酸、乳酸上升對(duì)人體是有害的 。

同時(shí)，按照最早發(fā)現(xiàn)的果糖加快酒精代謝的研究標(biāo)準(zhǔn)，要達(dá)到解酒標(biāo)準(zhǔn)的果糖量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們正常每日食用量。

3、蜂蜜不能預(yù)防齲齒

蜂蜜的主要成分，其實(shí)就是 糖 。

糖類約占蜂蜜質(zhì)量的 60%~80%, 其中葡萄糖和果糖含量較高(占總糖量的 85%~95%), 蔗糖含量不超過(guò)5%。

市面上吹得很厲害的蜂蜜能夠預(yù)防齲齒，其基礎(chǔ)是因?yàn)橛锌茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)蜂蜜有一定的抗菌性。

實(shí)際上，國(guó)內(nèi)宣傳經(jīng)常引述的Molan教授的研究中只是說(shuō)道，蜂蜜在抗菌活性上有許多發(fā)現(xiàn)，但并沒有直接告訴我們蜂蜜能夠預(yù)防齲齒。

所謂蜂蜜預(yù)防齲齒，更多是商家的營(yíng)銷策略罷了。

事實(shí)上，更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蜂蜜是具有致齲性的。

William 通過(guò)給大鼠喂食蜂蜜（10%稀釋）、可樂(lè)、牛奶和人奶，研究它們的致齲性，下左圖是喂食蜂蜜的結(jié)果展示。

4、土蜂蜜不一定安全

有很多商家，將“天然“作為營(yíng)銷策略之一，然而消費(fèi)者應(yīng)該明白，天然，其實(shí)并不等于安全。

人們想象中的天然，就是來(lái)自自然，沒有人工污染的。 但隨著環(huán)境污染和農(nóng)藥使用的加劇，蜜蜂采的蜜其實(shí)從一開始就被污染了。

而且，一些宣揚(yáng)自然，天然的小工廠，并沒有大工廠在蜂蜜后續(xù)加工、運(yùn)輸過(guò)程中衛(wèi)生條例的嚴(yán)格監(jiān)管，這也間接造成了蜂蜜被細(xì)菌等污染的概率更大。

比起天然，安全才應(yīng)該是更需要注意的。

5、有些人不適合吃蜂蜜

是的，不是所有人都適合吃蜂蜜。

第一， 一歲以下的嬰兒不適合吃蜂蜜。

孩子的腸道菌群沒有成人那么完備，蜂蜜在運(yùn)輸過(guò)程中可能被細(xì)菌污染，成人喝了不會(huì)造成什么問(wèn)題，但是對(duì)于小嬰兒來(lái)言，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉甚至更加嚴(yán)重的后果。

第二， 糖尿病人不適合吃蜂蜜。

糖尿病人需要嚴(yán)格控制血糖，而就如上面所說(shuō)，蜂蜜中主要含的就是糖類，升血糖作用明顯，對(duì)于糖尿病人而言并不適合。
3

如何辨別假蜂蜜

假蜂蜜的危害不容忽視。

要了解假蜂蜜的危害，首先就要了解假蜂蜜是如何被生產(chǎn)出來(lái)的。

根據(jù)岳錦萍等人的《蜂蜜的主要成分及其鑒別技術(shù)》, 常見蜂蜜摻假方法有以下幾種。

其中，添加糖漿是最常見的造假方法。

曾經(jīng)，針對(duì)加入玉米糖漿造假的蜂蜜，國(guó)家制定了GB18796-2005蜂蜜國(guó)標(biāo)，通過(guò)檢測(cè)碳-4植物糖來(lái)檢測(cè)玉米糖漿的存在。

然而道高一尺魔高一丈，向蜂蜜中加入碳-3糖漿譬如大米糖漿的方式開始興起，加入大米糖漿的蜂蜜讓國(guó)內(nèi)外已有的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方式都無(wú)能為力。

雖然目前已有了第三方檢測(cè)方法如SM-R可以檢測(cè)出大米糖漿，但鑒于它暫時(shí)沒有納入國(guó)標(biāo)，且第三方送檢將導(dǎo)致成本增高，這造成了很多企業(yè)根本沒有做那么多檢測(cè)的動(dòng)力。

蜂蜜分單花蜜和雜花蜜。 前者指的是，蜜蜂采集單一花蜜釀造成的蜂蜜，而雜花蜜是指蜜蜂在同一時(shí)期從不同植物上采集花蜜混在一起釀造成的蜂蜜。

在市面上，單花蜜的價(jià)格高于雜花蜜，有商家會(huì)把雜花蜜加入甚至冒充單花蜜。

市面上幫消費(fèi)者鑒別真假蜂蜜的辦法層出不窮，但隨著造假技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，能夠肉眼看出來(lái)的假蜂蜜將會(huì)越來(lái)越少。

那么作為消費(fèi)者，有哪些辦法可以辨別蜂蜜呢？

有時(shí)候，消費(fèi)者多一個(gè)心眼，其實(shí)就能避免買到一些假貨， 比如看看商家說(shuō)的花源地是否被污染，花種又是否優(yōu)質(zhì)，都是一些鑒別的方法。

而且從蜂蜜的名字，有時(shí)也能看到貓膩。

有些花蜜，對(duì)于蜜蜂來(lái)講，是根本沒法采集的，蜜蜂一般都是通過(guò)植物蜜腺來(lái)采集花粉花蜜的，但是玫瑰花的雄蕊雌蕊都已經(jīng)退化，是沒有蜜腺的。

而金銀花，花冠長(zhǎng)細(xì)，蜜蜂吻短，也很難采集。

同時(shí)，蜜蜂無(wú)法在雪蓮花生存的高海拔地區(qū)采蜜， 而市面上炒得很火的“益母草蜜”等等蜂蜜，實(shí)際上的資源非常有限。

消費(fèi)者買蜂蜜很多時(shí)候更在意價(jià)格，然而品質(zhì)卻是最重要的東西。

就拿成熟蜜和非成熟蜜來(lái)講，非成熟蜜的成本是成熟蜜的一半還少，而假蜜的成本更加低廉。

進(jìn)一步思考，要滿足花源地不受污染，灌裝運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生，不加糖制假，還要加上蜜蜂釀成熟蜜的時(shí)間成本，做各種檢測(cè)還能過(guò)關(guān)這些各種各樣的成本代價(jià)，真的按照這些要求釀造出來(lái)的蜂蜜能便宜嗎？

南寧市蜂蜜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊建軍說(shuō)，現(xiàn)在很多蜂蜜生產(chǎn)加工企業(yè)沒有自己的養(yǎng)蜂基地，蜂蜜來(lái)源得不到保證。

建議，購(gòu)買生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)是同一家的企業(yè)，避免買到委托貼牌的產(chǎn)品。

日常購(gòu)買中，還可以看、晃、聞、拉的方法挑選蜂蜜。

優(yōu)質(zhì)蜂蜜的顏色一般為白色、淡黃色至琥鉑色，晃動(dòng)后表面不會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，開瓶后不會(huì)有過(guò)于濃郁的香精味，用筷子挑起可以拉成絲狀，且不易斷。

其實(shí)在蜂蜜購(gòu)買大軍中，很多是年邁的爺爺奶奶，他們想要養(yǎng)生的功效，也更想要低廉合適的價(jià)格，這也給造假大軍提供了充足的動(dòng)力。

如果只是為了功效，那么無(wú)論是買蜂蜜，還是買其他的保健品，還是多問(wèn)幾個(gè)為什么才是理性消費(fèi)。

參考資料：

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[9]中國(guó)蜂蜜網(wǎng), 吃蜂蜜一定要吃自然成熟蜜, 2018.

[10]趙國(guó)英. 特色蜂蜜能買嗎?[J]. 蜜蜂雜志, 2013(4):46-46.

[11]常見蜂蜜摻假方法和鑒定方法 from：岳錦萍, 徐雨欣, 范佳慧, et al. 蜂蜜的主要成分及其鑒別技術(shù)[J]. 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào), 2018(19).

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