黑芝麻的特色保健吃法介紹

黑芝麻的特色保健吃法介紹

黑芝麻在我們生活中一直都是比較應(yīng)用廣泛的一種食材，黑芝麻除了直接可以單獨(dú)食用以外，還可以用來做成一些食譜，不僅味道好，保健效果也不錯。下面小編將為大家介紹黑芝麻的特色保健食譜，希望能夠給那些喜歡吃黑芝麻的朋友提供一些制作方面的參考。

芝麻核桃粥

做法：選用五十克黑芝麻，一百克核桃仁，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

功效：食用芝麻核桃粥可以補(bǔ)肝腎，可以輔助治療繼發(fā)性腦萎縮癥。

芝麻木耳茶

做法：選用生黑木耳、炒焦黑木耳各三十克，十五克炒香黑芝麻，共研末，裝瓶備用。每次取五克，沸水沖代茶飲。

功效：服用芝麻木耳茶可以涼血止血，適合患有血熱便血、痢疾下血的病人服用。

芝麻蜜糕　

做法：準(zhǔn)備一百克黑芝麻，一百五十克蜂蜜，兩百克玉米粉，一斤白面，兩個雞蛋，一克發(fā)酵粉。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵2小時，上屜蒸20分鐘即熟。功效：食用芝麻蜜糕可以健胃、保肝，對于促進(jìn)紅細(xì)胞生長很有幫助。

黑芝麻椹糊　

做法：準(zhǔn)備黑芝麻、桑椹各六十克，三十克大米，十克白糖。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。

功效：食用黑芝麻椹糊能夠補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，經(jīng)常食用對于治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥非常有效。

以上所介紹的這幾道黑芝麻的食譜，大家可以試一試，不僅做法非常的簡單，而且保健功效非常突出，經(jīng)常食用黑芝麻能夠緩解一些病癥，有利于自己的頭發(fā)健康。當(dāng)然選擇的黑芝麻一定要優(yōu)質(zhì)，像一些變質(zhì)的黑芝麻是不可以用來食用的，希望本文的講解能幫助到大家。

黑芝麻的功效作用以及食用方法

芝麻可分為黑芝麻、白芝麻兩種，但藥用以黑芝麻為多，而且黑芝麻的功效作用也會對多一些，黑芝麻是很多人喜歡吃的，很多人還不知道它的功效作用。以下是我推薦黑芝麻的功效作用的知識，歡迎閱讀!
黑芝麻的功效作用
降血糖作用。種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

促腎上腺作用。黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

抗炎作用。滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。

致瀉作用。種子有致瀉作用。

對心血管作用：黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護(hù)心血管的健康，有防治冠狀動脈硬化的作用。

防骨質(zhì)疏松

把黑芝麻炒熟再磨成粉，每天飯前吃一小勺，干嚼。長期堅持，既可以補(bǔ)腎，還可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。芝麻具有補(bǔ)五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓之功效。腎主骨，黑芝麻入腎，腎氣盛，骨堅硬，把腎補(bǔ)好了，即使不吃鈣片，機(jī)體也可從飲食中攝取鈣質(zhì)。當(dāng)然，這個方法只適用于保健和預(yù)防，已經(jīng)患了骨質(zhì)疏松癥，還是需要藥物治療。

抗衰老

黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

自古，芝麻就被當(dāng)作“仙家”食物。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：芝麻“補(bǔ)五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證實(shí)了芝麻有抗衰老作用。

烏發(fā)護(hù)發(fā)

黑芝麻中的維生素E有助于頭皮內(nèi)的血液循環(huán)，促進(jìn)頭發(fā)的生命力，并對頭發(fā)起滋潤作用，防止頭發(fā)干燥和發(fā)脆。芝麻中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)均可養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑亮麗。

黑芝麻富含油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌勻，蒸熟食之，可治療早年白發(fā)，或發(fā)枯易落。民間用等量的黑芝麻與首烏混合研成細(xì)末，加蜂蜜制成丸劑，早晚各服9克，連服數(shù)月，對于因貧血、虛弱引起的脫發(fā)或須發(fā)早白，都有一定效果。據(jù)《本草綱目》記載，黑芝麻“服百日能除一切瘤疾，一年身面光澤不饑，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更出”，強(qiáng)調(diào)“黑芝麻具有保健護(hù)發(fā)功效，食用時可以將其碾成粉末，用開水沖服。也可與大米一起煨煮成稠粥，每日一次，常年食用，可烏須黑發(fā)”。

黑芝麻保健養(yǎng)顏

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析:每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)橹ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。

預(yù)防膽結(jié)石

黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇。

所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻粳米粥

該偏方操作簡單，具體方法是取黑芝麻25克，粳米50克。先將黑芝麻炒后研細(xì)末備用，粳米淘洗干凈備用，黑芝麻與粳米放入鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后，再改用小火煮至粥成。

本方有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟的功效，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、腸燥便秘、病后虛羸、干咳無痰、須發(fā)早白、產(chǎn)后乳少。

芝麻核桃乳蜜飲

黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，貯瓶內(nèi)每次各取1匙，沖入牛乳(或豆?jié){)1杯，并加蜂蜜1匙調(diào)服

功效：滋補(bǔ)肝腎明目潤燥，輔助近視及雙目干澀大便干燥治療

黑芝麻棗粥

原料：粳米500克，黑芝麻適量

做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉2.鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米黑芝麻粉紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥3.食用時加糖調(diào)味即可

特點(diǎn)：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎烏發(fā)等食療效果。

黑芝麻豆?jié){

(1)把黃豆和芝麻洗干凈后在水里浸泡過夜

(2)把芝麻和黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，加入適量的清水

(3)按啟動功能后自動燒磨20分鐘

(4)加入適量的糖即可食用
黑芝麻的食用禁忌
吃芝麻固然是對頭發(fā)好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

相克食物：

黑芝麻+雞胸脯肉：嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

黑芝麻+雞翅：嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

黑芝麻+雞腿：影響維生素的吸收。

黑芝麻+雞肉：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

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黑芝麻的吃法

煮黑芝麻的做法如下：
1、準(zhǔn)備好食材大米淘洗干凈，放電飯鍋，按煮粥鍵黑芝麻淘洗干凈，放鍋中超出香味放料理機(jī)打碎.香香的.倒入熬煮中的大米粥里.攪拌均勻.熬至粘稠為止，食用時放點(diǎn)白糖或者蜂蜜。
2、揀去黑芝麻中的雜質(zhì)，把黑芝麻倒進(jìn)濾網(wǎng)中，沖洗干凈，晾干把晾干的黑芝麻倒電餅鐺上，用鏟子不停的攪拌，炒至有香味即可用搟面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻壓碎，待用大米用水淘洗干凈。3、燒開鍋開后，倒入大米進(jìn)去用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋小火煮20分鐘，倒入一部分壓碎的黑芝麻用勺子不停的攪拌，攪拌至粥粘稠就可以了。

黑芝麻有哪些吃法？

1.黑芝麻可以治療耳聾
取黑芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。先將黑芝麻洗凈曬干，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細(xì)末。將鮮牛奶倒入鍋中，加入黑芝麻細(xì)末、白糖，用小火煨煮，將臨沸騰時?；?，倒入杯中即成。早餐時隨早點(diǎn)一起服食，1次吃完。本食療方法對肝腎陰虛型老年耳聾癥尤為適宜。
2.黑芝麻可以預(yù)防近視眼
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆?jié){1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內(nèi)，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，炒干后取出并研細(xì)。
吃法：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點(diǎn)。

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