淮山藥怎么吃,推薦兩款食療方

淮山藥怎么吃,推薦兩款食療方

淮山藥就是我們經(jīng)常吃的山藥，其實淮山藥也是一種中藥材，曬干以后就可以入藥，可以保護腸胃的作用，你知道淮山藥如何吃比較好嗎，下面就來推薦兩款食療方法，可以有很好的提高體質(zhì)健脾胃的作用哦，來看看這些食療做法。

淮山紅棗元肉湯

原料：

瘦肉：400克鮮淮山、400克(一條)紅棗、20粒元肉(桂圓)、20粒姜、1片水、8碗(3-4人份)

做法:

1.瘦肉洗凈切塊，汆水撈起沖凈;

2.鮮淮山洗凈去皮，切大塊，怕變色的話可浸泡在冷水里待用;

3.紅棗、元肉洗凈;紅棗拍扁去核;

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味食用。即可食用。

功效：

健脾益氣，補而不膩，補腦安神，易消化;還可加速新陳代謝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，潤膚養(yǎng)顏?；瓷剿幒图t棗桂圓一起吃，可以有補氣血的作用，對于補腦安神有好處，還可以有助消化的效果哦。

淮山枸杞燉烏雞

材料：

烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量

作法:

1.將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。

2.將烏雞氽燙后去除血水備用。

3.將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

功效：

滋陰補氣、增加活力

淮山藥怎么吃，上面介紹了兩款食用方法，可以和烏雞一起搭配，可以起到補氣血的作用，還可以滋陰潤燥，和紅棗桂圓一起吃，可以補氣血，預防貧血的同時也可以有活血的效果，大家可以利用淮山藥，制作自己喜歡吃的食譜哦。

淮山藥的功效與作用及食用方法 淮山藥的功效與作用及食用方法介紹

1、淮山藥的功效與作用：

（1）健脾益胃、助消化。生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

（2）滋腎益精。生山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

（3）益肺止咳。生山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

（4）降低血糖。生山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品。

（5）舒緩情緒、調(diào)節(jié)睡眠。山藥的藥性溫和緩慢，不似人參那樣強烈，在調(diào)節(jié)脾功能的同時兼具舒緩情緒、調(diào)節(jié)睡眠的效果。

2、淮山藥的食用方法：

（1）用山藥煮米粥食用，可治脾胃虛弱，不思飲食，小便頻數(shù)、遺尿等。

（2）山藥研粉，加曲酒燉服，可治腰膝酸軟、虛損無力、形寒怕冷、小便頻數(shù)。

（3）山藥燉豬胰：山藥60克，豬胰1條，共燉熟，食鹽調(diào)味，飲湯食豬胰、山藥。治糖尿病。

（4）山藥參棗燉肉：人參6克，山藥30克，大棗10枚，瘦豬肉適量，同煮熟食。治再生障礙性貧血。

干淮山藥的功效與作用及食用方法

干淮山藥的功效與作用及食用方法

干淮山藥的功效與作用及食用方法，很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚，在中藥中它當屬清熱降火的翹楚，身體保健不一定要依靠藥物，這種藥材是十分值得研究的，看完干淮山藥的功效與作用及食用方法，你了解了嗎？

干淮山藥的功效與作用及食用方法1 一、干淮山的功效與作用

山藥又叫淮山藥，是我們的家常小炒之一?；瓷剿帋в性磉?、粘液質(zhì)、膽堿、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、維他命C等營養(yǎng)元素。

淮山藥含有黏蛋白、胃蛋白酶、皂甙、分散碳水化合物的多酚氧化酶等物質(zhì)，為病后康復治療食療之上品。淮山藥基本上沒有人體脂肪，所含黏蛋白能防止內(nèi)分泌系統(tǒng)的人體脂肪堆積，避免 動脈硬化。服用淮山藥還能提升身體T淋巴細胞，增強免疫作用，減緩細胞衰老?；瓷剿幙纱龠M機體T淋巴細胞繁衍，增強免疫作用，減緩細胞衰老。這也證實了"冬常服淮山藥益壽延年"的叫法是科學研究大道理的?；瓷剿幹械酿ざ嗵俏镔|(zhì)與礦物緊密結(jié)合,能夠產(chǎn)生骨質(zhì)增生,使軟骨具備一定延展性。本產(chǎn)品帶有豐富多彩的維他命和礦物，所含發(fā)熱量又相對性較低，因此 有非常好的減肥瘦身健體的作用。

干山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物緊密結(jié)合，那樣您能夠?qū)τ诒旧頎顩r自主服用，做到減肥瘦身目地的作用，能防止內(nèi)分泌系統(tǒng)的人體脂肪堆積，干山藥含有黏蛋白，維持血管脈粥樣硬化太早產(chǎn)生，因此 有非常好的減肥瘦身健體的作用、胃蛋白酶，降低人體脂肪堆積，那樣既可防止因節(jié)食減肥對身體作用造毀壞。這也證實了“冬常服淮山藥益壽延年”的叫法是科學研究大道理的。，減緩細胞衰老，所含發(fā)熱量又相對性較低，所含黏蛋白能防止內(nèi)分泌系統(tǒng)的人體脂肪堆積,使軟骨具備一定延展性。欲減肥瘦身者能夠把淮山藥做為正餐。由此可見。干山藥帶有豐富多彩的維他命和礦物?；瓷剿幓旧蠜]有人體脂肪。干山藥可促進機體T淋巴細胞繁衍。

作用：

1、降血脂功效

2、激素調(diào)節(jié)及抗腫瘤功效。

3、延緩衰老功效。4、對消化道的功效。

5、降低血脂及膽固醇功效。

6、淮山藥中的尿囊素具備抗刺激物，麻醉止痛，推動上皮細胞生長發(fā)育、消炎、抑菌作用。皮內(nèi)注射淮山藥堿，對豚鼠有局部麻醉功效。淮山藥煎液體外試驗經(jīng)典對白細胞吞噬橙黃色葡萄糖菌的工作能力有推動作用。又淮山藥有誘生干擾素栓，推動皮膚過敏物質(zhì)釋放出來的功效

二、干山藥的服用忌諱

1、山藥忌與鯽魚、甘遂同食，他們相沖。

2、山藥與甘遂不必一同服用，這二種食材一起服用會給我們身體的身心健康產(chǎn)生許多傷害的'。

3、山藥與牛肝。山藥富維C，牛肝中含銅、鐵、鋅等金屬材料營養(yǎng)元素，維C遇金屬離子，則加快空氣氧化而毀壞，減少了營養(yǎng)成分，故食牛肝后，不適合食山藥。

4、山藥與絲瓜、冬瓜、紅蘿卜、筍瓜。絲瓜、冬瓜、紅蘿卜、筍瓜中皆含維C溶解酶，假如把山藥和這種食材一起服用，那麼會比較嚴重的影響我們身體針對營養(yǎng)元素的消化吸收的。

5、山藥與海鮮。一般海鮮(包含魚類、蝦類藻類植物)除含鈣量、鐵、磷、碘等礦物外，都帶有豐富多彩的蛋白，而山楂果、石榴等新鮮水果，都帶有單寧酸，若混和服用會化生成鞣酸蛋白，這類物質(zhì)有收斂性功效，會產(chǎn)生便秘，提升腸內(nèi)有害物質(zhì)的消化吸收，造成腹痛、惡心想吐、嘔吐等病癥。

干淮山藥的功效與作用及食用方法2 1、淮山杞子花螺竹絲雞湯

原材料：山藥、枸杞、火腿肉各20克，花螺(很大的)3~4個，竹絲雞1只，姜片3片。

烹調(diào)：各中藥材清洗，香腸切片狀;花螺去殼及螺尾，用鹽清洗，置有姜1片的開水滾一會兒，撈出;竹絲雞宰清洗，去臟雜、尾端。隨后一起與姜片放入瓦鍋內(nèi)，添加冷水3000ml(約12碗水流量)，文火煲沸，改成慢火煲約2個三十分鐘，加入適當食用鹽便可。此量能夠3~4在用。

作用：竹絲雞帶有的碳水化合物比一般雞的成分高，其蛋白、維他命類及磷、鐵、鉀、鈉的成分高些，且膽固醇和人體脂肪的成分則非常少，營養(yǎng)成分因此高些，中醫(yī)學亦覺得它能補虛損孱弱，有滋潤機體，提升生理作用的功效。而中醫(yī)學覺得山藥和枸杞均為常見的煲湯材料，他們各自有健脾養(yǎng)胃、補肺氣、益腎氣、滋潤健壯和滋補氣、堅筋

骨、止解渴、益腎血、滋腎臟和延緩衰老的功效。與美味可口補陰的花螺等合為之湯，滋養(yǎng)清補，鮮美爽口，為秋天之靚湯。

2、山藥黨參鵪鶉湯

原材料：黨參15克、山藥50克、鵪鶉2只、瘦豬肉250克、姜片3片。

烹調(diào)：各原材料清洗，稍侵泡;鵪鶉宰洗干凈;瘦豬肉清洗，一整塊不刀割。隨后與姜片一起放入瓦鍋內(nèi)，添加冷水2500ml(約10碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲兩個小時，加入適當?shù)氖秤名}便可。此量能夠3~4在用，鵪鶉、瘦豬肉可撈出拌入生抽佐餐用。

作用：憂郁的氣溫易引起消化道疾病，中藥材山藥黨參煲鵪鶉，湯味淳和清潤，具備健脾胃益胃的作用，還能夠?qū)ζ⑽柑摵l(fā)的食欲不佳、消化不良、四肢乏力等有飲食療法及滋補功效，且男人女人老少咸宜。

淮山藥的功效與作用及食用方法

淮山藥指的是目前廣東、江蘇、安徽等地所產(chǎn)的山藥，那么大家知道淮山藥的功效與作用及食用方法嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

淮山藥是一種比較滋補的食物，里面含有皂苷、黏蛋白、淀粉酶和游離氨基酸營養(yǎng)元素，是老人和兒童的滋補佳品。

淮山藥還具有健脾益胃和助消化的作用，胃口不好的人既可以把淮山藥當成主食，又可以當成菜肴，而且淮山藥幾乎不含脂肪，十分營養(yǎng)健康。

淮山藥最保留營養(yǎng)價值的做法就是清蒸，只要洗凈淮山藥表面的泥土，然后切成小段上鍋蒸十分鐘即可食用。

淮山藥還有一個比較好的食用方法就是用來燉湯，比如和排骨一起搭配就是非常不錯的選擇。

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