銀耳和燕窩的區(qū)別(燕窩是身份與地位的象征，而銀耳就是平民食材嗎？)

銀耳和燕窩的區(qū)別

相信大家在平時(shí)的炒菜中都吃過(guò)銀耳，但是卻不一定吃過(guò)燕窩，因?yàn)槲覀兌贾姥喔C的價(jià)值是比銀耳要高的多得多，所以說(shuō)，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是比銀耳要多很多，那有些人會(huì)不知道銀耳和燕窩該怎么去區(qū)別，所以我們接下來(lái)一起了解一下吧。

銀耳和燕窩的外形區(qū)別

燕窩還有一些又名叫做燕菜，燕根，那燕窩到底是什么東西呢?其實(shí)燕窩就是她的名字的由來(lái)，就是指雨燕目雨燕科，啊，部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕，他們?cè)谒麄兊母C里面分泌出來(lái)的唾液，然后這些唾液再和其他的一些物質(zhì)混合所筑成的燕的巢穴，就叫做燕窩，如果單從表面上來(lái)看，燕窩和銀耳的差別也不太大，銀耳是透明的，而且個(gè)頭較大，燕窩其實(shí)也是透明的，但是她的個(gè)頭比較小。

銀耳和燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

其實(shí)燕窩的含水量比銀耳多，而且我們了解了燕窩的具體成分就知道了，燕窩里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該是有很多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)呢，是由氨基酸組成的，所以說(shuō)，燕窩里面肯定還含有很多的氨基酸，這其中就完全包括了我們?nèi)梭w所需要的八種必需的氨基酸，而但言而里面卻只包含了六種所以說(shuō)銀耳肯定是沒(méi)有燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高了，二銀耳的含水量要比燕窩的含水量多，因此來(lái)說(shuō)，燕窩的含水量少，氨基酸高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。

銀耳和燕窩的吃法區(qū)別

銀耳的吃法應(yīng)該是遍及我們的日常生活中，比如說(shuō)，平時(shí)我們炒一個(gè)菜就會(huì)放一些銀耳，還有的會(huì)做一些銀耳蓮子粥，還有是銀耳薏米湯，都是可以去濕氣的，而燕窩呢，就是煲成粥喝，因?yàn)檫@樣的話，它的營(yíng)養(yǎng)會(huì)完全的被人體吸收，不用擔(dān)心和其他的食物放在一起而損壞了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，直接煲成粥，如果喜歡甜的可以放些糖，味道是極佳的，燕窩比較珍貴而言，而比較普遍，相信大家看過(guò)之后一定會(huì)發(fā)現(xiàn)它們兩個(gè)的區(qū)別的。

銀耳和燕窩，這是兩種完全不一樣的東西，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也天差地別，相信我們不要把這兩種食物搞錯(cuò)。

燕窩是身份與地位的象征，而銀耳就是平民食材嗎？

因?yàn)樵阢y耳是菌中之冠，養(yǎng)生效果比燕窩一點(diǎn)也不差，懂養(yǎng)生的內(nèi)行人都會(huì)吃銀耳，所以會(huì)有這種說(shuō)法，它的意思就是內(nèi)行人喜歡吃銀耳，不懂養(yǎng)生的外行人才會(huì)吃燕窩。

燕窩和銀耳都是能滋補(bǔ)身體的健康食材，而且燕窩在市場(chǎng)上出售時(shí)價(jià)格特別高，是銀耳的很多倍。但了解銀行和燕窩的內(nèi)行人卻發(fā)現(xiàn)，銀耳和燕窩的養(yǎng)生功效不相上下，只是燕窩炒作嚴(yán)重導(dǎo)致它在市場(chǎng)上價(jià)格高昂，而且燕窩的產(chǎn)量少，不宜人工培育，所以導(dǎo)致了味稀為貴，但它真正的養(yǎng)生效果并不比銀耳好，所以那些懂行人都會(huì)吃銀耳，外行人才會(huì)吃價(jià)格昂貴的燕窩。

銀耳是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高的養(yǎng)生食材，它的養(yǎng)生功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人參鹿茸和燕窩可以齊平，雖然它的價(jià)格不高，但它富含豐富的膳食纖維和天然角質(zhì)，能滋陰潤(rùn)燥也能化痰止咳，更能放慢人體的衰老速度，對(duì)人類身體有比較好的滋補(bǔ)作用。如果說(shuō)燕窩是身份與地位的象征，而銀耳就是平民食材，它價(jià)格不高人人都能吃得起，不會(huì)加重人們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

內(nèi)行人吃銀耳知道吃銀耳對(duì)身體有特別好的滋養(yǎng)功效，它的滋補(bǔ)功效比燕窩一點(diǎn)也不差，只有那些不了解內(nèi)情的外行人才會(huì)盲目地購(gòu)買食用燕窩。其實(shí)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效并沒(méi)有宣傳的那么出色，但它的產(chǎn)量少，而且上市以后進(jìn)行了大量的推廣與宣傳，這些成本都會(huì)加在消費(fèi)者身上，導(dǎo)致這種石材在市場(chǎng)上出售時(shí)價(jià)格高昂，內(nèi)行人根本不會(huì)購(gòu)買和食用它。

內(nèi)行人吃銀耳，外行人吃燕窩是有一定科學(xué)道理的，如果只是為了養(yǎng)生保健提高自己身體健康，堅(jiān)持吃銀耳就會(huì)有很好的養(yǎng)生效果出現(xiàn)，如果為了彰顯個(gè)人品味，想通過(guò)飲食來(lái)提高自己的身份地位，則可以購(gòu)買燕窩來(lái)食用，但它的烹調(diào)方法比銀耳復(fù)雜很多，而且食用功效養(yǎng)生效果比與銀耳差不多。

燕窩和銀耳的功效一樣嗎

吳小生說(shuō)：太天真！燕窩的銀耳的功效一樣？看完你就知道了

網(wǎng)上經(jīng)常說(shuō)燕窩和銀耳有同樣的功效。選擇昂貴的燕窩來(lái)滋養(yǎng)自己的人看起來(lái)很傻。真的是這樣嗎？讓我們比較一下燕窩和銀耳，并分析兩種成分的含量。

1水溶性蛋白質(zhì)含量:銀耳含約7%，燕窩含量是銀耳的9倍。

2微量元素:銀耳中含有的微量元素，鈣和鐵的比例最高，而燕窩中含有的微量元素中，碘和鈉的比例最高。3脂肪含量:銀耳含約1.4%，燕多即食燕窩含0。

4總糖含量:銀耳含50%左右，燕窩含銀耳的一半。

5人體必需氨基酸:銀耳含有6種人體必需氨基酸，燕窩含有8種人體必需氨基酸，比銀耳多2種必需氨基酸:異亮氨酸和亮氨酸。必需氨基酸必須從食物中獲得，不能由人體合成。

6最重要的是，燕窩含有10%以上的燕窩酸、表皮生長(zhǎng)因子和集落刺激因子，這些都是銀耳中沒(méi)有的。

“燕窩和銀耳功能一樣嗎？顯然，說(shuō)燕窩與銀耳功效相同的人忽略了最珍貴的燕窩酸、表皮生長(zhǎng)因子(EGF)和集落刺激因子(CSF)。

燕窩酸被稱為“人腦的瑰寶”，它能促進(jìn)大腦的發(fā)育和智力的增長(zhǎng)，對(duì)胎兒和兒童的大腦發(fā)育有著至關(guān)重要的影響。根據(jù)科學(xué)研究，燕窩中燕窩的含酸量比雞蛋、牛奶等常見(jiàn)物質(zhì)高出50多倍，這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、婦產(chǎn)科醫(yī)生和羅伊爾燕窩營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議孕婦多吃燕窩的原因。

“表皮生長(zhǎng)因子能加速細(xì)胞和分子的生長(zhǎng)，對(duì)皮膚傷口的修復(fù)和愈合有很好的療效。就美容而言，它可以滋潤(rùn)皮膚，淡化斑點(diǎn)，消除皺紋。集落刺激因子(CSF)可以調(diào)節(jié)人體免疫和重組人體細(xì)胞。

通過(guò)以上分析，我們可以清楚地看到燕窩和銀耳在某些營(yíng)養(yǎng)成分上有一些相似之處，但是燕窩有很多銀耳所沒(méi)有的功能，正是這些神奇的功能創(chuàng)造了燕窩的珍貴品質(zhì)，這也是許多名人自古以來(lái)就崇拜燕窩的原因！”

你還覺(jué)得燕窩和銀耳的功效一樣嗎？

最后祝大家都遠(yuǎn)離疾病，有個(gè)健康的身體！小編還會(huì)持續(xù)為大家?guī)?lái)燕窩小常識(shí)的，請(qǐng)大家多多關(guān)注我哦。

銀耳,圣耳和燕窩有什么區(qū)別?

1、圣耳是銀耳的一種，燕窩和圣耳、銀耳不是一種東西。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。

圣耳是以淮山、黃芪、蓮子等十幾種中藥材為培養(yǎng)基，采用生物載體技術(shù)人工培植出來(lái)的優(yōu)質(zhì)本草銀耳。屬于銀耳的一種。

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。

2、形態(tài)特征

（1）銀耳（清爽脆）

（2）圣耳（柔糯多膠）

（3）燕窩

3、營(yíng)養(yǎng)功效

（1）銀耳

銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

圣耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于野生銀耳，營(yíng)養(yǎng)成份相比燕窩更加全面中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版：《優(yōu)質(zhì)銀耳勝燕窩》。

（2）燕窩

燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

擴(kuò)展資料

銀耳是中國(guó)的特產(chǎn) ，發(fā)源于四川通江。

野生銀耳主要分布于中國(guó)四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺(tái)灣省、湖北省、海南省、湖南省、廣東省、香港特區(qū)、廣西壯族自治區(qū)、貴州省、云南省、陜西省、甘肅省、內(nèi)蒙古自治區(qū)和西藏等地區(qū)。

野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補(bǔ)品。但隨著新中國(guó)的成立以來(lái)，古田銀耳人工栽培技術(shù)成功，使銀耳走向了千家萬(wàn)戶。人人皆可品嘗的珍品了。當(dāng)今，古田縣為銀耳的主要產(chǎn)區(qū)，并因此獲得“中國(guó)食用菌之都”的稱號(hào)。

圣耳已在福建古田縣推廣種植。

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來(lái)西亞。

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