燕窩怎么燉

燕窩怎么燉

燕窩有稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是中國自明代以來開始被食用的名貴食品之一，男女老少皆宜，是一種大補之物。燕窩性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、化痰止咳的功效，是一種營養(yǎng)價值和藥用價值均很高的營養(yǎng)品，那么燕窩究竟怎么燉呢?初孕者如何燉燕窩比較好?燕窩的腥味如何處理?下面我們可以一起過來和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看一下這篇文章。

燕窩怎么燉

1、木瓜牛奶燉燕窩

把準(zhǔn)備好的木瓜洗干凈之后再去掉皮去掉籽，然后再做切塊處理，把處理好的木瓜和牛奶放到燉好的燕窩里燉，然后再把冰糖和蜂蜜放到燕窩里攪拌均勻即可食用。

2、薏米燕窩羹

把薏米用水浸泡3-4個小時泡發(fā)，然后再把處理好的薏米和紅棗分別放到鍋里面去燉，并在里面加入適量的水，半個小時之后再把準(zhǔn)備好的燕窩拿出來放到鍋里，燉煮20分鐘即可食用，可以根據(jù)個人口味加入適量冰糖，經(jīng)常食用有滋潤氣血的功效。

3、枸杞燉燕窩

取出適量燕窩放到碗里用清水浸泡，把里面的雜毛去掉，然后再換水，用純凈水泡燕窩，泡4-5個小時即可，同時還應(yīng)該把燕窩上的毛發(fā)用小鑷子剪掉，再重新往里面倒入適量清水，倒入的水量最好沒過燕窩一指的量，然后再把里面的食材放到燉蠱里面去，并把蠱放到鍋里隔水蒸，在蒸的時候注意往里面多加幾次水，燉煮1個小時即可，在出鍋之前可以在里面放入幾粒枸杞籽，煮好之后即可食用。

初孕怎么燉燕窩比較好

1、紅棗銀耳燉燕窩

取出適量紅棗、銀耳、蓮子、枸杞清洗干凈，然后再放到溫水中浸泡，把鍋洗干凈之后再在鍋里加入適量清水，把準(zhǔn)備好的食材放到鍋中，并在里面加入適量白砂糖，開小火慢慢熬煮，15分鐘之后再把準(zhǔn)備好的燕窩放進(jìn)去，煮幾分鐘后即可食用。

2、冰糖燕窩

把買好的燕窩清理干凈之后放到冰水中浸泡，1-2小時之后再拿出來用熱水沖洗一下，然后再用溫水沖洗2變燕窩，把處理好的燕窩放到蒸鍋中，在鍋中加入適量清水，隔水蒸15分鐘的燕窩，在放置燕窩的碗里面加入適量清水和冰糖，熬煮好之后再把燕窩拿出來即可食用。

3、燕窩鮮奶燉竹絲雞湯

把雞肉提前準(zhǔn)備好，燕窩也提前浸泡幾個小時，在燉蠱內(nèi)放入適量雞肉、姜片和清水，燉煮2小時左右，然后再把準(zhǔn)備好的鮮奶和燕窩放進(jìn)去燉煮30分鐘，煮好之后再在里面加入適量食鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

燕窩很腥怎么處理

燕窩畢竟是從燕子窩出來的，新鮮的燕窩難免會帶點腥味，我們在食用的時候最好把腥味去除，這樣食用起來味道才會更好。去除燕窩的腥味是燉燕窩的一個很重要的步驟，一般是把燕窩放在清水里浸泡3-5個小時，每過一個小時即換一次水，以便把泡出來的雜質(zhì)和腥味去除干凈，這是比較簡單的去除燕窩的腥味的方法，只不過耗時比較長。

燕窩怎么燉最有營養(yǎng)

1、浸泡

首先得把買好的燕窩進(jìn)行初步浸泡，將買來的燕窩用水浸泡1-2小時，去掉水中燕子的小雜毛，，然后再將初度浸泡的水倒掉，在里面加入適量純凈水或礦泉水，這樣的水中氯氣比較少，會保留燕窩的營養(yǎng)，如此安排將燕窩浸泡6-8小時，等到燕窩充分泡發(fā)后再沿著燕窩的紋理將它分成小細(xì)條。

2、隔水文火燉

吧浸泡好的燕窩和浸泡用的水都倒入燉盅，倒至離蠱蓋還有一段距離即可，然后再將燉盅放入鍋內(nèi)，在鍋底下墊一個矮的小碗架，避免碗底直接接觸鍋底，防止其碎裂，然后再在鍋內(nèi)加入適量水，水量保持在燉盅三分之二高度就可，把鍋蓋蓋上后再把水燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時左右，小火的溫度會保留燕窩蛋白質(zhì)的活性。

這種燉燕窩的方法比較安全，因為可以較大程度地保留燕窩的營養(yǎng)價值，不管是孕婦還是普通人食用起來都會最大程度地獲取其營養(yǎng)價值，燕窩的營養(yǎng)價值很容易被破壞，總之在燉的時候要掌握好正確的方法。

總而言之，燕窩是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，在古代是達(dá)官貴人的菜肴，但在今天，即使是平民百姓也可以食用，只不過隨著燕窩的風(fēng)靡，市面上會產(chǎn)生很多的仿制燕窩，這時候就需要買者的鑒別了，總之，要選用質(zhì)量好點的燕窩。

如何燉燕窩最好

做法如下：
先根據(jù)不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉?；鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。

燕窩怎么燉好吃又營養(yǎng)

做法如下：
先根據(jù)不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉?；鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。

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