河南中藥炮制的文化淵源

河南作為華夏文明的起源和標(biāo)志，在漫長的歷史中孕育出了河洛文化、殷商文化、老子文化、炎黃文化、少林文化、黃河文化等諸多文化，其中也包含早期中醫(yī)藥文化。禹州位于河南中部，地處伏牛山脈與豫東平原過渡地帶，歷史上禹州藥市與河北祁州藥市有“南禹州、北祁州”之并稱。清朝，逐漸形成南北相互往來的藥商群體，比如康熙嘉靖年間的十三幫，河南民間有“十三幫一大片，比不上懷幫一座殿”的說法。其中，以鄭州、懷慶為集散地的懷幫，主要輸出享有盛名的“四大懷藥”。同時還有河南彰德（今河南安陽）、武安（今河北省武安市）一帶的彰武幫。

遠(yuǎn)古時期人類生產(chǎn)工具極少，生存條件惡劣，先民們在實踐中逐步形成中醫(yī)藥文化。河南作為有著深遠(yuǎn)中醫(yī)藥歷史的大省，也形成了具有地域特色的中醫(yī)藥文化，其中中藥炮制更是其明顯體現(xiàn)。河南中藥炮制文化產(chǎn)生原因大抵有以下。

遠(yuǎn)古醫(yī)巫一體文化

遠(yuǎn)古時期，人們敬畏自然，先民們時常祭祀、占卜，產(chǎn)生了祭祀文化。有學(xué)者認(rèn)為“醫(yī)出于巫”，《廣雅·釋詁》記載：“醫(yī)，巫也”，《公羊傳·隱公四年》：“巫者，事鬼神禱解以治病請福者也?！边h(yuǎn)古時期的人們會食用經(jīng)過神靈感應(yīng)的植物或者燒灼過的動物肉、甲片等簡單炮制過的中藥，進(jìn)行祈福占卜等。商代，甲骨占卜體系成熟，甲骨上不僅有灼、鉆的占卜痕跡，而且占卜的文字內(nèi)容也被保留。20世紀(jì)上中葉在河南安陽殷墟發(fā)掘出大量甲骨殘片，表明在遠(yuǎn)古時期，河南先民們在祭祀占卜之后，會食用祭祀品，甲骨就是其中之一。

《山海經(jīng)·海內(nèi)西經(jīng)》記載：“開明東有巫彭、巫抵、巫陽、巫履、巫凡、巫相……皆操不死之藥以距之?！逼渲形着硎枪糯袊裨拏髡f中的神醫(yī)名，說明上古時期醫(yī)巫一體，巫醫(yī)用簡單的醫(yī)藥學(xué)知識和治療方法，雜以祈禱、禁咒祭祀等祝由之術(shù)治療疾病，其中就有早期的中藥炮制。

但在西周時期，由于迷信的巫術(shù)形式歪曲了醫(yī)藥的真實內(nèi)容，妨礙中醫(yī)藥的發(fā)展，最后醫(yī)巫分離。

藥食同源文化

遠(yuǎn)古時期，黃河流域存在眾多神話人物，其反映了原始社會對農(nóng)耕文化的理解，也體現(xiàn)了河南早期中醫(yī)藥文化發(fā)展的歷史淵源。

神農(nóng)為傳說中農(nóng)耕的發(fā)明者，同時也被認(rèn)為是本草的發(fā)現(xiàn)者?！痘茨献印ば迍?wù)》記載：“于是神農(nóng)乃始教民播種五谷， 相土地宜，燥濕肥墝高下，嘗百草之滋味……當(dāng)此之時，一日而遇七十毒。”古人在尋找食物過程中，發(fā)現(xiàn)部分食物具有藥用價值，從而將其應(yīng)用于治療疾病，體現(xiàn)出藥食同源的文化特性，而中藥炮制也在其中應(yīng)運而生。

上古之時藥食同源，火在制備食物中的成功應(yīng)用自然也轉(zhuǎn)化到藥物炮制中。《說文》曰：“炮，毛炙肉也?！薄爸?，炮肉也。從肉，在火上?！迸谥乒艜r亦做“炮炙”，第一部中藥炮制專著《雷公炮炙論》即以“炮炙”命名。從這一點上就可以看出，早期中藥炮制伴隨著火的使用。而將火運用于炮制，大致始于燧人氏?！短接[》記載：“燧人始鉆木取火，炮生為熟，令人無腹疾，有異于禽獸?！边@是我們祖先對熟食的早期文字記載，表明在河南地區(qū)，先民會鉆木取火后，將其運用于烹飪食物，在藥食同源的影響下，中藥炮制也與火的運用密不可分，炮制中的火制法就源于此。

伊尹（前1649—前1550），生于莘國（今河南洛陽伊河）。相傳伊尹善于烹調(diào)，被稱為中華廚祖，熟知藥物和食物的性味，在他講述烹調(diào)時曾提到“陽樸之姜，招搖之桂。”（《呂氏春秋·本味篇》）。姜和桂既是烹調(diào)的常用調(diào)味品，又是中醫(yī)常用的解表藥。除此之外，很多在烹飪中使用的調(diào)料也成為中藥炮制輔料，如酒、醋、鹽等?！秴问洗呵铩け疚镀酚涊d伊尹“以滋味說湯”“凡味之本，水最為始。五味三材，九沸九變，火為之紀(jì)……鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志不能喻?！惫湃藢⑴腼兣c湯劑的宗師歸于伊尹，《針灸甲乙經(jīng)·序》亦謂“伊尹以亞圣之才，撰用神農(nóng)本草，以為湯液”。由此說明湯劑和烹飪關(guān)系密切。在烹飪過程中，對食物的凈制、切制等方法也用于藥物炮制，由此產(chǎn)生了“凈洗”“切搗”等炮制工序。

河南地區(qū)中藥炮制的起源和酒的釀造關(guān)系密切。酒是用于炮制的重要輔料和制藥溶媒之一，在現(xiàn)代炮制中也被廣泛應(yīng)用。商代釀酒盛行，在我國出土的早期殷商和西周的青銅器中，就有眾多酒器；殷墟甲骨文中已經(jīng)出現(xiàn)“酒”的古文字；《神農(nóng)本草經(jīng)》中關(guān)于葡萄的食用中也涉及發(fā)酵釀酒的內(nèi)容。因此可以斷定釀酒技術(shù)在我國出現(xiàn)得很早，同時，遠(yuǎn)古時期先民們將酒作為溶劑制成藥酒或者直接作為藥物食用的做法也被廣泛使用。河南賈湖遺址是淮河流域距今年代最早的新石器文化遺存，其中出土的陶片經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)家研究后發(fā)現(xiàn)，陶器盛放過以稻米、水果、蜂蜜為原料混合和發(fā)酵的飲料，可以判定為早期的糧食發(fā)酵酒。同時，位于黃河流域的龍山文化遺址中也出現(xiàn)有陶制的酒器?？脊艑W(xué)家推測，將酒用于中藥炮制在漢代以前就產(chǎn)生，《五十二病方》中就有“取商牢（商陸），漬物”的記載。后世的醋制法也與酒的釀造有關(guān)。早期儲藏技術(shù)不佳，陶罐中的酒很容易變質(zhì)，從而成為“苦酒”。

道家服食煉丹

早期中藥的使用除了有治療作用外，也應(yīng)該包含有保健的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載的上品藥大多可以“補虛羸”“輕身益氣、不老延年”，而這些“長生久視”的思想最早在道家的文獻(xiàn)中也得以體現(xiàn)。養(yǎng)生服食、煉丹、法術(shù)，一直以來都是道家的獨特體現(xiàn)。《雷公炮炙論》是我國最早的中藥炮制學(xué)專著，據(jù)考證為雷斅托名雷公著書?！堆S流域考》載：“炎帝榆罔之子名雷，佐皇帝伐蚩尤有功，封食方山而姓方，故又稱方雷氏。”方雷氏是中華民族古老姓氏之一，而禹州是方、雷姓氏的發(fā)源地?！蹲C類本草》首次收錄了《雷公炮炙論》佚文。

中藥炮制中礦石類藥物的炮制起源，也跟道家煉丹術(shù)密不可分。葛洪在《抱樸子》中有：“世人不合神丹，反信草木之藥。草木之藥，埋之即腐，煮之即爛，燒之即焦，不能自生，何能生人乎？”包括在《雷公炮炙論》中多次出現(xiàn)的礦物類藥物炮制方法都與道教煉丹術(shù)有相似之處。古代道教對于藥材產(chǎn)地非常重視，也對同時期的醫(yī)經(jīng)家和經(jīng)方家產(chǎn)生了影響，直到現(xiàn)在還有道地藥材的說法。道地思想在《抱樸子》中也有體現(xiàn)：“南陽酈縣山中有甘谷水，菊花墮其中，歷世彌久，故水味為變?！碑?dāng)時由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不發(fā)達(dá)，交通運輸不便，往往藥材產(chǎn)地具有唯一性和特殊性。而河南地處中原，人口眾多，土壤肥沃，更是眾多中藥材的原產(chǎn)地，薯蕷有“生嵩高山山谷”的記載，逐漸演變成現(xiàn)在四大懷藥中的懷山藥。因此，河南中藥炮制的起源和道家煉丹服食有著密不可分的關(guān)系。

外傷涂抹

上古時期，由于先民在狩獵過程中容易受外傷，同時風(fēng)雨不節(jié)，也容易產(chǎn)生瘡瘍。人們逐漸發(fā)現(xiàn)用一些材料外敷可以止血、減輕疼痛，因此產(chǎn)生了中藥外敷。后來不斷演變，出現(xiàn)了外貼膏藥?！逗鬂h書·方術(shù)傳》：“既而縫合，敷以神膏，四五日創(chuàng)愈，一月之間皆平復(fù)?！痹谥谱骱喴椎耐夥笏幉輹r，先人對藥物進(jìn)行了簡單凈制、捶搗。而后逐漸演變出通過蒸煮動物脂肪敷于創(chuàng)口的做法，后演變?yōu)楝F(xiàn)在流行的黑膏藥。無疑，膏藥的制作也是中藥炮制的一大進(jìn)步。

任何文化的起源都和社會發(fā)展需要以及時代文化背景密不可分，河南中藥炮制起源反映了早期原始社會對中醫(yī)藥文化的理解及其雛形。遠(yuǎn)古時期，人們在追求更加舒適健康的生存環(huán)境進(jìn)化過程中，衍生出早期原始樸素的中醫(yī)藥文化，而中藥炮制的起源更是明顯體現(xiàn)了遠(yuǎn)古時期人文社會和中醫(yī)藥文化相銜接的時代背景，反映出醫(yī)巫一體、藥食同源和攝生的中醫(yī)早期文化思想。河南中藥炮制產(chǎn)生原因眾多，歷史淵源廣泛，但無一例外都充分展現(xiàn)了河南中醫(yī)藥文化的深厚底蘊。

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