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趣談中藥葫蘆

祝由網(wǎng) 2023-11-10 21:34:04

6月1日是國際兒童節(jié)

，我國郵政部門發(fā)行了《動畫——葫蘆兄弟》郵票，由宋鑒設計
。郵票內容取材于上海美術電影制片廠1986年原創(chuàng)出品的13集系列剪紙動畫片
。其中第一圖“七色葫蘆”的畫面向人們展現(xiàn)的是善良的老爺爺種下葫蘆籽后，很快結出了七個色彩不同的葫蘆
。老爺爺高興得左手抱一個，右手抱一個
，并親切地和小葫蘆們交談
，穿山甲也在一旁高興地看著
。畫面色彩鮮艷飽滿
，黃色的底色對比襯托出七色葫蘆的鮮亮。

葫蘆是世界上最古老的作物之一

，據(jù)浙江河姆渡原始社會遺址的考古發(fā)現(xiàn)，在7000多年前
，我們的先人就已開始種植葫蘆，而用葫蘆作為盛水的用具要早于陶器和青銅器
。中國最早將葫蘆稱為瓠、匏和壺
。在《詩經(jīng)·豳風·七月》就有“七月食瓜，八月斷壺”的記載
。葫蘆的別稱很多，明朝李時珍在《本草綱目》中記載了七種名稱：懸瓠
、蒲盧、茶酒瓠
、藥壺盧、約腹壺
、長瓠、苦壺盧
。

成熟葫蘆的果實可以加工為容器或者煙斗

。電影或電視故事里
，總能見到南來北往的僧人
，腰間掛著裝有藥物的葫蘆云游四海，為民療疾
。

除了能盛藥，葫蘆本身也可為藥

，其蔓、須
、葉
、花
、子、殼均可入藥
。葫蘆花味甘、性平，無毒
，可作解毒之藥，對各種瘺瘡尤為有效
。蔓
、須藥性與花相同，可治麻瘡
。葫蘆瓤味苦、性寒
，可單用鮮葫蘆汁治療水腫、小便不利
、濕熱黃疸或肺燥咳嗽等
。取鮮葫蘆1個
，搗爛
，絞取汁液，每次用1小碗
，加入適量蜂蜜調服；也可以與豬苓
、茯苓
、澤瀉等藥同用
，治療面目浮腫
、四肢腫、大腹水腫等癥及小便不通
、鼻塞和一切癰疽惡瘡。葫蘆殼的藥用價值最高
，其味甘、性平
，無毒，有消熱解毒
、潤肺利便之功效
，愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高
。

然人們了解最多的或許還是葫蘆作為一種菜肴，其未成熟的細嫩果實是夏天人們餐桌上的家常菜

。其吃法很多
，有炒、燴
、做湯、制餡等
。元代王禎《農(nóng)書》說：“匏之為用甚廣
，大者可煮作素羹
，可和肉煮作葷羹
，可蜜前煎作果
，可削條作干……”又說：“瓠之為物也
，累然而生，食之無窮
，烹飪咸宜
，最為佳蔬?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笨梢姽湃嗽缫寻押J作為瓜果菜蔬食用
，而且吃法多種多樣，既可燒湯
，又可做菜
，既能腌制，也能干曬
，燒湯清香四飄，其味鮮美
。葫蘆的營養(yǎng)價值較高
，含有豐富的葡萄糖、蛋白質
、脂肪以及纖維素等，另外在含有的多種微量元素里鈣元素的含量是最高的
，有助于增強機體免疫功能。同時
，葫蘆所含有的豐富維生素C，可提高機體抗病毒能力
。

烹調葫蘆時不宜煮得太爛，否則營養(yǎng)損失多

。一般人群均可食用
，特別適合免疫力低下
、高血糖、癌癥患者多食
，脾胃虛寒者不宜食用
。

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