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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
    

    


    
    
    
        
    治病療疾的儋州老鹽
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-11-10 21:36:10
        
    

        
    
           
    古鹽田始于唐代，距今1400多年
    。鹽田總面積750畝
    ，散布著形態(tài)各異
    、大小不同
    、錯落有致的硯式古槽7300多個
      ，曾年產(chǎn)500余噸食用鹽
    。它是我國最早的日曬制鹽場
    ，也是我國至今保留原始日曬制鹽方式的古鹽場
    。傳統(tǒng)日曬制鹽技藝于2008年被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄
    。
    千年古鹽田一改傳統(tǒng)“煮海為鹽”的歷史，開創(chuàng)了人類制鹽的新天地
    。其制鹽工序古老
    、原始、獨特
    ，幾經(jīng)優(yōu)選
    ，最終固化為“曬沙—收沙—過濾—曬鹽—收鹽”，彰顯著工匠精神
    。這里的鹽巴是用經(jīng)太陽曬干的海灘泥沙澆上海水過濾成鹵水后
    ，在玄武石硯式石鹽槽上曬成。勞作過程相當(dāng)規(guī)范
    ，也極其艱辛
    。可謂：汗滴鹽田中
    ，“粒?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！苯孕量唷Ｖ瞥龅柠}巴白如雪
    ，細(xì)如面
      ，咸味適中，具有純天然
      、無雜質(zhì)
      、顆粒小、直接食用等特點
      ，是生活中鹽焗系列品種的上乘原料
      。古往今來，人們對這里的日曬制鹽工藝大加褒獎
      ，大文豪蘇東坡亦贊譽(yù)有加
      。
    鹽
      ，味咸，性寒
      ，入胃
      、腎、大小腸經(jīng)
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！侗静菥V目》載：“大鹽解毒，涼血潤燥
      ，定痛止癢
      。”產(chǎn)自千年古鹽田的老鹽
    ，富含人體所需的多種微量元素和礦物質(zhì)
    ，清熱下火。還能配以當(dāng)?shù)氐牧_盤葉
    、手指葉
    、五狗花、酒并葉等中藥使用
    ，具有消炎解毒
    ，消腫散瘀，殺蟲止癢
    ，催吐止瀉等功效
    ，內(nèi)服外用皆宜。中醫(yī)認(rèn)為
    ，食鹽適度則養(yǎng)臟
    ，過度則傷臟?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“多食咸
    ，則脈凝泣而色變?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！睂O思邈強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生當(dāng)“每學(xué)淡食”
    。高血壓、心腦血管疾病
    、骨質(zhì)疏松
    、肥胖等皆與過度高鹽飲食有關(guān)。近代醫(yī)學(xué)倡導(dǎo)低鹽飲食
    ，不任性口腹之欲
    ，方為健康之道。
    千年古鹽田出產(chǎn)的鹽巴
    ，既能調(diào)味
    ，讓人們享受舌尖上的美味
    ，也可以治病，使百姓體驗藥到病除的效果
    。相傳
    ，蘇東坡被貶儋州期間，一次在海邊戲水飲酒
    ，老鹽工見他雙腳多處潰爛
    ，便拿出珍藏年久的鹽巴，并用鹽水與搗爛的狗仔花（多年生灌木
    ，以全草入藥，性辛
    ，微苦
    ，有毒，有清熱利濕
    、散瘀消腫功效
    ，外用治瘡癤、濕疹）混合為藥
    ，讓蘇東坡洗腳足浴
    。不久，蘇東坡足疾痊愈
    。后來
    ，蘇東坡便在“載酒堂”內(nèi)種植了大片狗仔花，并為當(dāng)?shù)卦S多人治愈了腳疾
    。古鹽田中尚有“東坡鹽槽”之遺跡
    ，記錄著當(dāng)年蘇東坡攜弟子黎子云尋訪鹽田、跟隨鹽工學(xué)習(xí)翻曬鹽泥
    、傾倒鹵水
    、收獲鹽粒的史實。歷史上
    ，乾隆皇帝曾御書“正德”二字賜予鹽田人
    。
    當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)說：他們這里好多人家都有存放多年的老鹽。老鹽能治病
    ，腸胃不好
    ，喝點淡鹽水，感覺舒服
    ；口腔潰瘍
    、嗓子疼，用鹽水漱漱
    ，消炎殺菌
    ；傷口用鹽水洗洗
    ，愈合得快；用熱鹽敷膝蓋可以緩解關(guān)節(jié)炎
    ；經(jīng)常用鹽水漱口能起到固齒的作用
    。
    儋州千年古鹽田，早有耳聞
    ，屢有神交
    。此時目及，猶逢故知
    ，特意讓老鄉(xiāng)幫著找了幾斤老鹽買下來
    。
    滄海與鹽田流變，歷史與當(dāng)下交融
    ，精神與物質(zhì)結(jié)晶
    ，食用與療疾兼具。千年古鹽田
    ，惠及老百姓
    。有了儋州老鹽，這里人們的生活變得愈加活色生香
    、有滋有味
    。面對勤勞智慧的先輩、人間福祉的創(chuàng)造者及其藥用濟(jì)世的發(fā)明人
    ，心生崇敬
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/100713.html.
    
          
    
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