掃將新雪及時(shí)烹

小雪節(jié)氣雪花飄。坐擁一窗寂寂雪影，品著清冽香醇的美酒，是再愜意不過(guò)的事情。古人深諳此道，無(wú)論雅聚，還是獨(dú)處，把酒賞雪，興致十足?！熬G蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”唐代的白居易最懂品酒賞雪的意境。

雪，純潔甘冽，不染塵埃，雪水常被稱作“天泉”“無(wú)根水”。古代文人喜歡將枝頭新雪掃下，煮雪烹茶，一者貪戀雪水的清醇爽口，二者代表著冰清玉潔、獨(dú)善其身的節(jié)操。

《紅樓夢(mèng)》中對(duì)“掃雪烹茶”多有涉及。第二十三回中，《冬夜即事》一詩(shī)有句“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹”，這是用新雪煎茶。也有用“陳雪”煮茶的，第四十一回中，妙玉招待黛玉、寶釵的體己茶就是雪水煮出來(lái)的，她稱是五年前在玄墓蟠香寺收存梅花上的雪一甕，煮雪烹茶，這符合妙玉高潔孤傲的心性。

純潔的雪水確是可以療病健身的，民間即有冬藏雪水，以待夏日備用的習(xí)俗。記得小時(shí)候，鄰家的大奶奶每到臘月天下雪之際，叫我們給她搬運(yùn)雪塊雪團(tuán)，儲(chǔ)存在大奶奶掏挖、修葺的幽深幽深的雪窖里，密封起來(lái)，上面蓋上厚厚的草苫子，再覆上一層厚土。每到三伏天，我們這些皮孩子燥熱得汗發(fā)不暢，常常捂出一身的痱毒，奇癢難耐。大奶奶取了窖藏的雪水給我們擦洗，用不了幾回身上的痱子就全消了，清爽而愜意。

后來(lái)，翻閱醫(yī)典藥籍才知，這“是花不是花，催開(kāi)萬(wàn)朵花”的雪花，不僅給人以詩(shī)情畫(huà)意美感，還有祛病強(qiáng)身、健美皮膚的藥用價(jià)值。金元醫(yī)家張從正稱，以雪“洗目，退翳”，可治療眼部疾患。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中言：“臘雪水，甘，冷，無(wú)毒，解一切毒……抹痱尤良”，故外用治療小兒暑痱，療效甚佳。

俗語(yǔ)云：“瑞雪兆豐年”“今冬麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡”。冬雪對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，可清熱解毒、驅(qū)除瘟疫，可養(yǎng)心怡情，強(qiáng)體健身；對(duì)于越冬農(nóng)作物益處更大，不僅可以殺蟲(chóng)除害，還可以保暖護(hù)墑，潤(rùn)澤土地，促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)增收。

“六出飛花入戶時(shí)，坐看青竹變瓊枝”（唐代高駢《對(duì)雪》）。我期盼著一場(chǎng)洋洋灑灑的大雪，覆蓋山川、道路，覆蓋原野、村莊，覆蓋我們的未竟之夢(mèng)……

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