圖說海洋本草之海螺

海螺，又名峨螺、鳳螺、菠螺、紅螺，為骨螺科動物脈紅螺、皺紅螺的鮮肉。海螺味甘、性涼，入肝經(jīng)，有清熱明目之功，主治目痛、心腹熱痛等。

海螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。海螺因味道鮮美，口感宜人而位列海珍，令食客們?yōu)橹畠A倒。如宋代丘葵《呂所盤以詩送茅柴酒與紅螺用韻以謝》：“玉液新蒭徹度清，瓊肌脫殼有余馨?！?/p>

海螺品類繁多，薄者可做海螺號角，如清代成鷲《海螺巖》：“木客鳴鳴吹海螺，谷神踏踏來和歌?！焙Ｂ莨庥白谱普呖傻褡脸晒に嚻罚缣拼f布“美人擎在金盤腹，錯認海螺斑碌碌”句，明代蘇葵“海螺杯自酌椒漿”句。

綜觀海螺歷史，最負文名的是螺鈿。螺鈿在商周時即入漆器中，唐宋又大發(fā)揚，詩情之盛遠超海螺等。如宋徽宗趙佶句“螺鈿珠璣寶盒裝，琉璃甕里建芽香?！彼未跫澗洹坝赀^翠色排螺鈿，雪后清姿見柏松?！鼻宕鷧莻I(yè)句“髹漆湘漆香墊幾，戧金螺鈿酒承舟。”清代黃遵憲句“兩旁螺鈿椅，有如兩翼張?！鼻宕缶洹膀鼗O父菜，螺鈿海人杯。”清代翁方剛句“紅羅褾軸援古編，蝙蝠扇子螺鈿筵?！?/p>

此《海螺圖》，款識為：買須能紫貝，用合對香螺。唐·皮日休句。圖中為北方最常見海螺之寫真。

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