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謝花藕

佚名 2023-11-10 22:38:34

謝花藕

魯南地區(qū)有句老話：“謝花藕、薹下韭

、新娶的媳婦
、黃瓜妞兒
?div id="d48novz" class="flower left">
！边@里面所說的謝花之嫩藕
、收薹之秋韭
、頂花之黃瓜
，是立秋之后農(nóng)村三大鮮物兒，至于“新娶的媳婦”是擬人化
，只可意會
，民間語言的豐富多彩、幽默詼諧可見一斑
。

謝花藕

，顧名思義，就是入秋之后采挖的蓮藕
，又叫“花香藕”
。夏末秋初，荷塘里素雅的白蓮花一片一片謝落下來
，青青的小蓮蓬怯生生地顯露出來
。這個時節(jié)，頗有點李清照詩詞里的意境：“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路
。興盡晚回舟
，誤入藕花深處。爭渡
，爭渡，驚起一灘鷗鷺
?div id="4qifd00" class="flower right">
！迸R水的人家總要穿了皮衩子，在亭亭聳立的蓮梗蓮葉間尋尋覓覓
，踩來踩去
，掏挖淤泥里初生的嫩藕，嘗嘗新鮮
。新掏出的白蓮藕表皮有些淺黃
，藕節(jié)之間尚有帶點兒猩紅的嫩藕芽，水洗之后
，那一節(jié)一節(jié)白嫩嫩的藕瓜兒
，宛若胖娃娃粉嫩粉嫩、胖嘟嘟的小胳膊小腿兒
，那情景著實喜人
。

謝花嫩藕還在貪長，因而水分大

、淀粉少
，風脆、鮮甜
，是可以生吃的
。水鄉(xiāng)的孩子常常掏挖了鮮嫩的白蓮藕，洗得白白凈凈
，咯嘣咯嘣打牙祭
，那味兒清甜、爽口
，沁涼涼
，滿嘴溢著汁兒。小時候
，我最愛吃的就是涼拌謝花藕
，切了薄片兒，入水稍焯一下
，那色澤白生生的愈加鮮亮
，加上姜絲、小鹽，濾入適量香醋即可
，簡潔
、清爽的尋常小菜，卻惹人愛憐
。

謝花藕可入藥的

，它味甘、性寒
，入心
、脾、胃經(jīng)
，生食可清熱潤肺
、涼血散瘀。熟食更好
，藕性由寒變溫
，可益胃健脾、養(yǎng)血補益
。女性吃藕能夠達到調(diào)血補血
、美容養(yǎng)顏的效果。不光大人吃藕有好處
，小孩子常吃藕還能健腦益智
、提高記憶力。記得小時候老人們常說“藕有七孔
，多吃聰明”
。上學后老師也說，白蓮藕還叫“七竅玲瓏心”
，《封神演義》里的比干就有“七竅玲瓏心”
，是大智慧者。所以每至出藕時節(jié)
，我放學回家
，總?cè)氯轮赣H剁藕燉豬排，母親笑瞇瞇地說：“好
、好
，吃藕好呢，小孩子多吃長心眼兒
，心眼兒多了聰明……”

那一節(jié)節(jié)出水的新藕恰似“一彎西子臂”

，潔白溫潤，透著故鄉(xiāng)縷縷荷香水韻
，那種親切之感油然而生
。

農(nóng)彥語:正月種竹二月種樹~~~七月蔥八月蒜~~]誰還知道其它月份的一些彥語?

正月種竹二月種樹 ，七月蔥，八月蒜

，九月油
，十月麥。
月份的就是這么多吧
。因為那正好是春
、秋種植莊稼蔬菜的時候。其他如下： 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄊ祝┮划€菜園十畝田
。 　　（枝江）吃糧靠水田
，用錢靠菜園。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄖ裣┨焯煊胁速u
，抵個大員外。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄖΤ牵┮埑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，多耕田，要菜吃
，緊用園
。 　　（建始）旮支旮旯種幾窩
，家里養(yǎng)個閑婆婆
。 　　（十堰）坡地背嶺不要丟
，芝麻瓜菜都能收
。 　　（紅安）菜抵三分糧
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ň┥剑┯胁税肽昙Z，無菜半年荒
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄇG州）不怕年成荒，只要多窖南瓜秧
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ň┥剑┎慌履瓿苫牡脨海灰獔@里有豆角
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ú幌椋┓N得一園菜，少吃一倉谷。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ú幌椋┤杖請@中走
，瓜菜樣樣有。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。昔~）富親戚不如窮菜園
。 　　（咸豐）娘屋里走三朝
，不如菜園子走一遭
。 　　（當陽）要想菜的錢
，一天三遍圈
。 　　（天門）二月立春雨水前
，拉土挑糞耕園田
。 　　（應城）一塊菜地七種花
，不收這家收那家
。 　　（不祥）寬秧田
，窄菜園
。 　　（枝城）種菜如繡花
。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ó旉枺┣锊嗽愿嗽孕?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。t安）春菜偎根，冬菜偎心
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄟh安）天干越栽越是結(jié)，栽得越濕越?jīng)]得
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ú幌椋┯攴N豆，晴種棉
，種菜最好是陰天
。 　　（大悟）冬瓜一堆糞
，蘿卜一張鋤
，莧菜一擔桶
。 　　（利川）天旱不忘鋤地
，雨澇不忘澆園
。 　　（云夢）三天不進園
，雜草封住門
。 　　（枝城）青菜長得嫩
，全靠水和糞
。 　　（不祥）種蔬菜
，不用問
，勤澆水，多上糞
。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ú幌椋└缮霞S，濕拔草
。 　　（當陽）冷糞蘿卜熱糞菜
。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ù笪颍┯昵皳屔霞S，菜苗得住勁
。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ú幌椋┎嗣鐐€性嬌，時常要水澆
。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。摻└砷L根，濕長芽
，不干不濕瓜果結(jié)
。 　　（不祥）菜要好
，除蟲草
。 　　（鐘祥）家有三紅
，肚皮不空
。 　　（荊州）時入暑伏
，忙種蘿卜
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ú幌椋┮胩}卜大，七月把種下
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄅd山）七大八小九丁丁，十月間蘿卜光纓纓
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ㄋ勺蹋╊^伏芝麻二伏粟，三伏正好種蘿卜
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ò蜄|）立秋到處暑，正好種蘿卜
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。栃拢┯曛羞^立秋，白菜蘿卜一起收
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ò蜄|）立秋到處暑，正好種蘿卜
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。栃拢┯曛羞^立秋，白菜蘿卜一起收
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ò蜄|）生土蘿卜熟地蔥。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ò碴懀┡萃撂}卜緊土菜
。 　　（大悟）稀種蘿卜密種菜
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ù笪颍┰筒徽麪€，蘿卜長得像雞蛋
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄇG州）蘿卜是根，種提要深
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄍㄉ剑┨}卜不怕癢，越鋤越肯長
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。槌牵┚呸短}卜十薅姜。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。S州）蘿卜薅草圓圓轉(zhuǎn)
，一個能長一斤半
。 　　（嘉魚）油菜老來富
，蘿卜一生肥
。 　　（黃州）沒糞種豆花
，糞多蘿卜大
。 　　（不祥）蘿卜大蒜蔥
，全靠大糞攻
。 　　（巴東）蘿卜長過冬
，培土不漏風
。 　　（不祥）凌冰咔咔響
，蘿卜正在長
。 　　（京山）蘿卜不看燈
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄊ撸┤藚⒃嚼显窖a，蘿卜越老越苦
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。▉眸P）處暑趕白露，菜子快下土
。 　　（不祥）白露種菜
，有吃有賣
。 　　（通城）寒露種菜
，火燒也長不快
。 　　（武穴）七月蔥
，八月蒜
，中秋里頭種白菜。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ú幌椋┌嗽略圆司旁鲁?div id="jfovm50" class="index-wrap">，九月栽菜十月吃，十月栽菜來不及
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ó旉枺┰园撞瞬挥们?div id="jfovm50" class="index-wrap">，栽得歪歪倒。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。昔~）牛無夜草不肥
，菜不移栽不發(fā)。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄎ溲ǎ┯箢^上腳要壅深
，白菜移栽密打溝。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄖ┥车靥}卜肥地菜
。 　　（京山）菜園不怕肥
，親家不怕陪
。 　　（嘉魚）要想白菜好
，多澆人糞尿
。 　　（秭歸）城里聞到白菜香
，不知白菜不怕臟
。 　　（不祥）冬至收蘿卜
，小雪收白菜
。 　　（不祥）立冬快拔菜
，不拔受霜害
。 　　（京山）霜降不曬菜
，冇吃不見怪
。 　　（利川）霜打雪壓青菜甜
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ǘ魇┮荒昀蟼€爺，一夜老園菜
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄌ扉T）三年老不了一顆牙，一春老得了一園菜
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ú幌椋┌嗽麓螅陷?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，八月小
，吃菜杪
。 　　（不祥）七月小
，八月大
，青菜蘿卜跟肉價；七月大
，八月小
，青菜蘿卜吃不了。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄆ眼撸╊^伏蘿卜二伏芥
。 　　（武穴）白菜栽根
，芥菜栽心
。 　　（不祥）芥菜跑馬
，油菜擠榨
。 　　（黃州）三月老芥菜
，四月老藠頭
。 　　（陽新）芥菜屁股癢
，越撇越肯長
。 　　（嘉魚）楊花爛
，好種莧
。 　　（京山）蔥怕雨
，韭怕曬
，楊樹開花種莧菜。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄔ茐簦┤掳耄N早莧
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。_田）莧菜要發(fā)汗，中午把糞灌
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄔ茐簦┣{菜不用糞，只要中午飲
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ú幌椋┣{菜是個鬼
，越熱越潤水。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄎ溲ǎ┨旄墒炀虏?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。 　　（浠水）六月莧
，羊肉面
。 　　（英山）六月莧
，當雞蛋
，七月莧，金不換
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄩL陽）五月莧，幺姑莧
，六月莧
，長工莧，七月莧
，豬草莧
，八月莧，母豬都不干
。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ㄔ茐簦┣{菜咽兩頭。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。t安）莧菜越老越結(jié)籽
，葫蘆越老越開花。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。槌牵┣{菜子
，丁韭花，能做種
，不當家
。 　　（黃梅）飛揚花
，種黃花
。 　　（天門）黃花菜
，不要糞
，只要年年高一寸。 　　（廣水）八月種菠菜
，長得像鍋蓋
。 　　（鐘祥）菠菜吹笛子
，壓死山里老驢子
。 　　（不祥）要種四季豆
，不在清明后
。 　　（丹江口）清明前
，一把莢
，清明后，一把葉
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。S梅）天河掉角，要吃豆角
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ㄌ扉T）頭伏芝麻二伏豆，三伏天里種菜豆
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ㄖΤ牵└C媽菜的屁股癢，你不撇
，它不長
。 　　（大悟）蕃茄能結(jié)五六層
，打去頂尖莫心痛
。 　　（黃岡）種了一塊韭
，一年四季有
。 　　（崇陽）天九盡
，地韭出
。 　　（應城）茄子吊著長
，韭菜擠著長
。 　　（五峰）韭菜不燒不發(fā)
，生姜不打不辣。 　　（不祥）要想韭菜盛
，專施灰與糞
。 　　（大悟）韭菜蔥
，尿尿壅
。 　　（石首）火燒巴蕉心不死
，韭菜割了又能生
。 　　（不祥）對日不割韭
，趁露不采葵
。 　　（英山）三伏莫割
，三九莫搬
。 　　（嘉魚）花下韭
，蓮下藕
。 　　（大悟）頭刀韭
，謝花藕
。 　　（仙桃）家有一園韭
，親戚常來走
。 　　（宣恩）蔥是園中寶
，一年四季不能少
。 　　（來鳳）板土的茄子沙土蔥
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ㄤ凰┻^了七月半，蔥韭要下畈
。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ㄖΤ牵┢呤[八蒜九藠頭。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ㄖΤ牵┢呤[八蒜
，藠果子不在屋里過月半。 　?div id="4qifd00" class="flower right">
。ù笠保┌嗽路N蔥綠蔥蔥
，九月種蔥一場空。 　　（京山）立秋栽蔥
，白露種蒜
。 　　（不祥）深栽茄子淺栽蔥
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。h川）生姜栽深，洋蔥現(xiàn)身
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。昔~）蔥要肥上泡，韭菜要尿澆
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ú幌椋┭筒凰腊撞撕挡凰朗[。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄩL陽）蔥不過立夏
，蒜不過端陽。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄎ宸澹┝⑾牟煌谑[
，蔥就兩頭空。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ú幌椋┢咴掳?div id="d48novz" class="flower left">
，種早蒜，八月中
，種大蔥
。 　　（荊州）八月播蒜
，雞兒不看
；九月播蒜，雞吃一半
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄏ虒帲┻^了八月半，趕快種大蒜
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。S岡）想吃大頭蒜，地要挖八遍
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ú幌椋┏鏊獠怀鼍牛鼍砰L獨頭
。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。☉牵┓N蒜選好種
，一壟頂兩壟。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。☉牵╇u糞上蒜
，一天一變。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。t安）凍不死的蔥，干不死的蒜
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。昔~）二月半，挖小蒜
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ù笪颍┕扔甑奶ψ有M的蒜。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄍǔ牵┬M扯蒜
，地里去一半。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄋ勺蹋┝⑾男M
，蒜子散瓣。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。h川）夏至不刨蒜
，蒜在泥里爛。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄩL陽）蒜見蒜
，爛一半。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ò蜄|）四月不在園
，八月不在家。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄍǔ牵┢咴虏怀鰣@
，八月不在家。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄖ┝⑾男M
，藠果子挽髻。 　?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄎ宸澹┵u生姜的餓得死
，賣大蒜的餓不死。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄋ勺蹋┣迕鞔哐?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，立夏種姜
。 　　（通城）芒種種姜
，夏至取娘
。 　　（浠水）立夏栽姜
，夏到離娘
。 　　（長陽）小滿栽姜
，不夠打湯
。 　　（京山）姜在地下長
，土里要干爽
。 　　（不祥）不是肥田不栽秧
，不是肥土不種姜
。 　　（麻城）變瓜越老越粉
，生姜越老越辣
。 　　（蘄春）三斤子姜折不得一斤老姜
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄔ茐簦┓N瓜沒有巧，田邊地角找
。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。_田）吃了元宵挖瓜墩。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。▉眸P）生土種瓜
，少開空花。 　?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ù笪颍┕系匾谏?div id="jfovm50" class="index-wrap">，一丈藤子一丈根。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ù笪颍┰怨舷瓤桓C
，不炕不發(fā)棵。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ㄓ⑸剑┕隙找粨?div id="m50uktp" class="box-center"> ，一季不用追。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ㄎ溲ǎ﹥臃N瓜
，先搭棚
。 　　（黃梅）清明豆
，谷雨花
，上罷墳，就壓瓜
。 　?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ò蜄|）立夏不種瓜，到老不開花
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄩL陽）早上種瓜，盡開空花
，晚上種瓜，瓜用車拉
。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。S陂）瓜鋤八遍瓜上走。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄧ娤椋熍卵?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，瓜怕風。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ǔ珀枺┫闹翢o風
，瓜果成功。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄒ瞬┫闹廖鞅憋L
，瓜果一場空。 　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。昔~）風涼茄子自在瓜
。 　　（當陽）瓜前一道糞
，瓜厚摘不贏
。

蓮藕切片后用水泡著可以第二天再炒嗎

用清水泡，幾天內(nèi)是不會壞的

，冬天時間能存更長些
。所以可以再炒。

蓮藕原產(chǎn)于印度

，很早便傳入我國
，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了
。蓮藕微甜而脆
，可生食也可做菜
，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉
，花須果實
，無不為藕寶，都可滋補入藥
。

用蓮藕制成粉

，能消食止瀉，開胃清熱
，滋補養(yǎng)性
，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗
、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍
，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了
。

用藕制成粉

，能消食止瀉
，開胃清熱
，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血
，是婦孺童嫗
、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍
，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了
。

藕原產(chǎn)于印度

，后來引入中國。

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