謝花藕

謝花藕

魯南地區(qū)有句老話：“謝花藕、薹下韭、新娶的媳婦、黃瓜妞兒?！边@里面所說的謝花之嫩藕、收薹之秋韭、頂花之黃瓜，是立秋之后農(nóng)村三大鮮物兒，至于“新娶的媳婦”是擬人化，只可意會，民間語言的豐富多彩、幽默詼諧可見一斑。

謝花藕，顧名思義，就是入秋之后采挖的蓮藕，又叫“花香藕”。夏末秋初，荷塘里素雅的白蓮花一片一片謝落下來，青青的小蓮蓬怯生生地顯露出來。這個時節(jié)，頗有點李清照詩詞里的意境：“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺?！迸R水的人家總要穿了皮衩子，在亭亭聳立的蓮梗蓮葉間尋尋覓覓，踩來踩去，掏挖淤泥里初生的嫩藕，嘗嘗新鮮。新掏出的白蓮藕表皮有些淺黃，藕節(jié)之間尚有帶點兒猩紅的嫩藕芽，水洗之后，那一節(jié)一節(jié)白嫩嫩的藕瓜兒，宛若胖娃娃粉嫩粉嫩、胖嘟嘟的小胳膊小腿兒，那情景著實喜人。

謝花嫩藕還在貪長，因而水分大、淀粉少，風脆、鮮甜，是可以生吃的。水鄉(xiāng)的孩子常常掏挖了鮮嫩的白蓮藕，洗得白白凈凈，咯嘣咯嘣打牙祭，那味兒清甜、爽口，沁涼涼，滿嘴溢著汁兒。小時候，我最愛吃的就是涼拌謝花藕，切了薄片兒，入水稍焯一下，那色澤白生生的愈加鮮亮，加上姜絲、小鹽，濾入適量香醋即可，簡潔、清爽的尋常小菜，卻惹人愛憐。

謝花藕可入藥的，它味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，生食可清熱潤肺、涼血散瘀。熟食更好，藕性由寒變溫，可益胃健脾、養(yǎng)血補益。女性吃藕能夠達到調(diào)血補血、美容養(yǎng)顏的效果。不光大人吃藕有好處，小孩子常吃藕還能健腦益智、提高記憶力。記得小時候老人們常說“藕有七孔，多吃聰明”。上學后老師也說，白蓮藕還叫“七竅玲瓏心”，《封神演義》里的比干就有“七竅玲瓏心”，是大智慧者。所以每至出藕時節(jié)，我放學回家，總?cè)氯轮赣H剁藕燉豬排，母親笑瞇瞇地說：“好、好，吃藕好呢，小孩子多吃長心眼兒，心眼兒多了聰明……”

那一節(jié)節(jié)出水的新藕恰似“一彎西子臂”，潔白溫潤，透著故鄉(xiāng)縷縷荷香水韻，那種親切之感油然而生。

農(nóng)彥語:正月種竹二月種樹~~~七月蔥八月蒜~~]誰還知道其它月份的一些彥語?

正月種竹二月種樹 ，七月蔥，八月蒜，九月油，十月麥。
月份的就是這么多吧。因為那正好是春、秋種植莊稼蔬菜的時候。其他如下： 　?。ㄊ祝┮划€菜園十畝田。 　?。ㄖ┏约Z靠水田，用錢靠菜園。 　?。ㄖ裣┨焯煊胁速u，抵個大員外。 　?。ㄖΤ牵┮埑?，多耕田，要菜吃，緊用園。 　?。ńㄊ迹╆钢ш戈狗N幾窩，家里養(yǎng)個閑婆婆。 　?。ㄊ撸┢碌乇硯X不要丟，芝麻瓜菜都能收。 　?。t安）菜抵三分糧。 　?。ň┥剑┯胁税肽昙Z，無菜半年荒。 　?。ㄇG州）不怕年成荒，只要多窖南瓜秧。 　?。ň┥剑┎慌履瓿苫牡脨?，只要園里有豆角。 　?。ú幌椋┓N得一園菜，少吃一倉谷。 　?。ú幌椋┤杖請@中走，瓜菜樣樣有。 　?。昔~）富親戚不如窮菜園。 　?。ㄏ特S）娘屋里走三朝，不如菜園子走一遭。 　　（當陽）要想菜的錢，一天三遍圈。 　?。ㄌ扉T）二月立春雨水前，拉土挑糞耕園田。 　?。☉?yīng)城）一塊菜地七種花，不收這家收那家。 　?。ú幌椋捬硖?，窄菜園。 　?。ㄖΤ牵┓N菜如繡花。 　　（當陽）秋菜栽根，冬菜栽心。 　?。t安）春菜偎根，冬菜偎心。 　?。ㄟh安）天干越栽越是結(jié)，栽得越濕越?jīng)]得。 　?。ú幌椋┯攴N豆，晴種棉，種菜最好是陰天。 　　（大悟）冬瓜一堆糞，蘿卜一張鋤，莧菜一擔桶。 　?。ɡǎ┨旌挡煌z地，雨澇不忘澆園。 　?。ㄔ茐簦┤觳贿M園，雜草封住門。 　?。ㄖΤ牵┣嗖碎L得嫩，全靠水和糞。 　?。ú幌椋┓N蔬菜，不用問，勤澆水，多上糞。 　?。ú幌椋└缮霞S，濕拔草。 　?。ó旉枺├浼S蘿卜熱糞菜。 　?。ù笪颍┯昵皳屔霞S，菜苗得住勁。 　?。ú幌椋┎嗣鐐€性嬌，時常要水澆。 　　（潛江）干長根，濕長芽，不干不濕瓜果結(jié)。 　?。ú幌椋┎艘?，除蟲草。 　　（鐘祥）家有三紅，肚皮不空。 　　（荊州）時入暑伏，忙種蘿卜。 　　（不祥）要想蘿卜大，七月把種下。 　　（興山）七大八小九丁丁，十月間蘿卜光纓纓。 　?。ㄋ勺蹋╊^伏芝麻二伏粟，三伏正好種蘿卜。 　?。ò蜄|）立秋到處暑，正好種蘿卜。 　　（陽新）雨中過立秋，白菜蘿卜一起收。 　　（巴東）立秋到處暑，正好種蘿卜。 　　（陽新）雨中過立秋，白菜蘿卜一起收。 　?。ò蜄|）生土蘿卜熟地蔥。 　?。ò碴懀┡萃撂}卜緊土菜。 　?。ù笪颍┫》N蘿卜密種菜。 　?。ù笪颍┰筒徽麪€，蘿卜長得像雞蛋。 　　（荊州）蘿卜是根，種提要深。 　?。ㄍㄉ剑┨}卜不怕癢，越鋤越肯長。 　?。槌牵┚呸短}卜十薅姜。 　?。S州）蘿卜薅草圓圓轉(zhuǎn)，一個能長一斤半。 　?。昔~）油菜老來富，蘿卜一生肥。 　?。S州）沒糞種豆花，糞多蘿卜大。 　　（不祥）蘿卜大蒜蔥，全靠大糞攻。 　　（巴東）蘿卜長過冬，培土不漏風。 　?。ú幌椋┝璞沁琼?，蘿卜正在長。 　?。ň┥剑┨}卜不看燈。 　?。ㄊ撸┤藚⒃嚼显窖a，蘿卜越老越苦。 　?。▉眸P）處暑趕白露，菜子快下土。 　?。ú幌椋┌茁斗N菜，有吃有賣。 　　（通城）寒露種菜，火燒也長不快。 　?。ㄎ溲ǎ┢咴率[，八月蒜，中秋里頭種白菜。 　?。ú幌椋┌嗽略圆司旁鲁?，九月栽菜十月吃，十月栽菜來不及。 　?。ó旉枺┰园撞瞬挥们?，栽得歪歪倒。 　?。昔~）牛無夜草不肥，菜不移栽不發(fā)。 　?。ㄎ溲ǎ┯箢^上腳要壅深，白菜移栽密打溝。 　?。ㄖ┥车靥}卜肥地菜。 　?。ň┥剑┎藞@不怕肥，親家不怕陪。 　?。昔~）要想白菜好，多澆人糞尿。 　?。鰵w）城里聞到白菜香，不知白菜不怕臟。 　?。ú幌椋┒潦仗}卜，小雪收白菜。 　?。ú幌椋┝⒍彀尾?，不拔受霜害。 　?。ň┥剑┧挡粫癫耍瑑映圆灰姽?。 　?。ɡǎ┧蜓呵嗖颂稹?　?。ǘ魇┮荒昀蟼€爺，一夜老園菜。 　　（天門）三年老不了一顆牙，一春老得了一園菜。 　　（不祥）八月大，合蔸拔，八月小，吃菜杪。 　?。ú幌椋┢咴滦?，八月大，青菜蘿卜跟肉價；七月大，八月小，青菜蘿卜吃不了。 　　（蒲圻）頭伏蘿卜二伏芥。 　?。ㄎ溲ǎ┌撞嗽愿?，芥菜栽心。 　　（不祥）芥菜跑馬，油菜擠榨。 　　（黃州）三月老芥菜，四月老藠頭。 　　（陽新）芥菜屁股癢，越撇越肯長。 　　（嘉魚）楊花爛，好種莧。 　?。ň┥剑┦[怕雨，韭怕曬，楊樹開花種莧菜。 　?。ㄔ茐簦┤掳耄N早莧。 　?。_田）莧菜要發(fā)汗，中午把糞灌。 　?。ㄔ茐簦┣{菜不用糞，只要中午飲。 　?。ú幌椋┣{菜是個鬼，越熱越潤水。 　?。ㄎ溲ǎ┨旄墒炀虏恕?　?。ㄤ凰┝虑{，羊肉面。 　　（英山）六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。 　?。ㄩL陽）五月莧，幺姑莧，六月莧，長工莧，七月莧，豬草莧，八月莧，母豬都不干。 　?。ㄔ茐簦┣{菜咽兩頭。 　?。t安）莧菜越老越結(jié)籽，葫蘆越老越開花。 　?。槌牵┣{菜子，丁韭花，能做種，不當家。 　?。S梅）飛揚花，種黃花。 　　（天門）黃花菜，不要糞，只要年年高一寸。 　?。◤V水）八月種菠菜，長得像鍋蓋。 　?。ㄧ娤椋┎げ舜档炎?，壓死山里老驢子。 　　（不祥）要種四季豆，不在清明后。 　?。ǖそ冢┣迕髑埃话亚v，清明后，一把葉。 　?。S梅）天河掉角，要吃豆角。 　?。ㄌ扉T）頭伏芝麻二伏豆，三伏天里種菜豆。 　?。ㄖΤ牵└C媽菜的屁股癢，你不撇，它不長。 　?。ù笪颍┺涯芙Y(jié)五六層，打去頂尖莫心痛。 　?。S岡）種了一塊韭，一年四季有。 　?。ǔ珀枺┨炀疟M，地韭出。 　?。☉?yīng)城）茄子吊著長，韭菜擠著長。 　?。ㄎ宸澹┚虏瞬粺话l(fā)，生姜不打不辣。 　?。ú幌椋┮刖虏耸?，專施灰與糞。 　?。ù笪颍┚虏耸[，尿尿壅。 　　（石首）火燒巴蕉心不死，韭菜割了又能生。 　?。ú幌椋θ詹桓罹?，趁露不采葵。 　　（英山）三伏莫割，三九莫搬。 　　（嘉魚）花下韭，蓮下藕。 　?。ù笪颍╊^刀韭，謝花藕。 　?。ㄏ商遥┘矣幸粓@韭，親戚常來走。 　?。ㄐ鳎┦[是園中寶，一年四季不能少。 　?。▉眸P）板土的茄子沙土蔥。 　　（浠水）過了七月半，蔥韭要下畈。 　?。ㄖΤ牵┢呤[八蒜九藠頭。 　?。ㄖΤ牵┢呤[八蒜，藠果子不在屋里過月半。 　?。ù笠保┌嗽路N蔥綠蔥蔥，九月種蔥一場空。 　　（京山）立秋栽蔥，白露種蒜。 　?。ú幌椋┥钤郧炎訙\栽蔥。 　?。h川）生姜栽深，洋蔥現(xiàn)身。 　?。昔~）蔥要肥上泡，韭菜要尿澆。 　　（不祥）淹不死白菜旱不死蔥。 　　（長陽）蔥不過立夏，蒜不過端陽。 　?。ㄎ宸澹┝⑾牟煌谑[，蔥就兩頭空。 　　（不祥）七月半，種早蒜，八月中，種大蔥。 　?。ㄇG州）八月播蒜，雞兒不看；九月播蒜，雞吃一半。 　?。ㄏ虒帲┻^了八月半，趕快種大蒜。 　?。S岡）想吃大頭蒜，地要挖八遍。 　?。ú幌椋┏鏊獠怀鼍?，出九長獨頭。 　?。☉?yīng)城）種蒜選好種，一壟頂兩壟。 　?。☉?yīng)城）雞糞上蒜，一天一變。 　?。t安）凍不死的蔥，干不死的蒜。 　　（嘉魚）二月半，挖小蒜。 　?。ù笪颍┕扔甑奶ψ有M的蒜。 　?。ㄍǔ牵┬M扯蒜，地里去一半。 　　（松滋）立夏小滿，蒜子散瓣。 　?。h川）夏至不刨蒜，蒜在泥里爛。 　?。ㄩL陽）蒜見蒜，爛一半。 　　（巴東）四月不在園，八月不在家。 　?。ㄍǔ牵┢咴虏怀鰣@，八月不在家。 　?。ㄖ┝⑾男M，藠果子挽髻。 　?。ㄎ宸澹┵u生姜的餓得死，賣大蒜的餓不死。 　?。ㄋ勺蹋┣迕鞔哐?，立夏種姜。 　?。ㄍǔ牵┟⒎N種姜，夏至取娘。 　?。ㄤ凰┝⑾脑越?，夏到離娘。 　　（長陽）小滿栽姜，不夠打湯。 　?。ň┥剑┙诘叵麻L，土里要干爽。 　　（不祥）不是肥田不栽秧，不是肥土不種姜。 　?。槌牵┳児显嚼显椒郏嚼显嚼?。 　　（蘄春）三斤子姜折不得一斤老姜。 　?。ㄔ茐簦┓N瓜沒有巧，田邊地角找。 　　（羅田）吃了元宵挖瓜墩。 　?。▉眸P）生土種瓜，少開空花。 　?。ù笪颍┕系匾谏?，一丈藤子一丈根。 　?。ù笪颍┰怨舷瓤桓C，不炕不發(fā)棵。 　　（英山）瓜墩一擔灰，一季不用追。 　　（武穴）冇種瓜，先搭棚。 　?。S梅）清明豆，谷雨花，上罷墳，就壓瓜。 　?。ò蜄|）立夏不種瓜，到老不開花。 　?。ㄩL陽）早上種瓜，盡開空花，晚上種瓜，瓜用車拉。 　?。S陂）瓜鋤八遍瓜上走。 　?。ㄧ娤椋熍卵?，瓜怕風。 　?。ǔ珀枺┫闹翢o風，瓜果成功。 　?。ㄒ瞬┫闹廖鞅憋L，瓜果一場空。 　?。昔~）風涼茄子自在瓜。 　?。ó旉枺┕锨耙坏兰S，瓜厚摘不贏。

蓮藕切片后用水泡著可以第二天再炒嗎

用清水泡，幾天內(nèi)是不會壞的，冬天時間能存更長些。所以可以再炒。

蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入我國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為藕寶，都可滋補入藥。

用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國。

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