枸杞子：上品功能甘露味-還知一勺可延齡

僧房藥樹依寒井，井有香泉樹有靈。

翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶。

枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。

上品功能甘露味，還知一勺可延齡。

——唐·劉禹錫《楚州開元寺北院枸杞臨井繁茂可觀群賢賦詩因以繼和》

詩詞賞析

本詩是唐朝詩人劉禹錫為贊美枸杞而創(chuàng)作。詩中“翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶”一句描寫了枸杞樹長得郁郁蔥蔥，樹上掛滿了殷紅的枸杞子，個個顆粒飽滿，玲瓏剔透，如同光照的銅瓶一般?！爸Ψ北臼窍扇苏取敝赋隽髓坭街β置跋扇苏取保蚱淝o堅硬可作拄杖，又因其養(yǎng)生功效頗多，所以雅號“仙人杖”?！案闲鲁扇鹑巍笔钦f這棵枸杞年份很久了，根部已經呈現出犬的形狀，頗有祥瑞之兆?！吧掀饭δ芨事段叮€知一勺可延齡”本句說明其味道如同甘露一般甜美，感覺吃一勺便可以延年益壽。

養(yǎng)生解讀

枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。中醫(yī)學認為枸杞子味甘，性溫，歸肝、腎經。具有滋補肝腎，益精明目的功效。常用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明等肝腎陰虛證?！妒朝煴静荨吩疲骸皥越钅屠希L，補益筋骨，能益人，去虛勞?！薄侗静菔觥份d：“療肝風血虛，眼赤痛癢昏翳?！薄爸沃酗L眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消癉，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風?！薄侗静萁浭琛吩疲骸拌坭阶?，潤而滋補，兼能退熱，而專于補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明日之上品。昔人多謂其能生精益氣，除陰虛內熱明目者。蓋熱退則陰生，陰生則精血自長，肝開竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣?！?/p>

現代藥理研究表明，枸杞子中含有甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、硫胺素、核黃素、茄酸、抗壞血酸煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸，具有增強免疫力、降血糖、抗脂肪肝、抗腫瘤和輕微的降壓作用等。

膳飲品鑒

枸杞子有這么多的養(yǎng)生保健作用，下面介紹幾種枸杞子的食用方，請在中醫(yī)師指導下選擇適合自己的。

枸杞菊花茶

材料：枸杞子5克，菊花5朵，綠（紅）茶包1個。

做法：將以上3樣放入杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。

功效：此藥茶有養(yǎng)肝明目、抗衰老、防皺紋、固精氣等功效。適合于工作繁重、長期面對著電腦、手機的人群。

枸杞桂圓湯

材料：枸杞子30克，桂圓肉15克，雞蛋2個，冰糖30克。

做法：先將枸杞子、桂圓一起加水煮。雞蛋煮熟后去殼和冰糖一起加入，煮至冰糖溶化即可食用。

功效：此湯具有補肝腎、益氣血的功效。適合于身體虛弱和病后進補的人群。

枸杞子粥

材料：枸杞子30克，粳米150克。

做法：粳米煮成粥后，加入一點枸杞子和一點糖，食用時香甜可口。

功效：此藥粥具有補精血、益腎氣的功效。適合于視物模糊、迎風流淚的人群。

枸杞黃芪雞

材料：枸杞子30克，黃芪50克，雞1只(約600克)。

做法：將雞洗凈剁成兩半，與枸杞子、黃芪同放入不銹鋼鍋內，加水1000毫升，燉煮50分鐘，待溫即可食用，分3日吃完，早晚趁溫服食。

功效：此藥膳具有益氣血、填精髓、補氣升陽、固表止汗。適合于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良的人群。

枸杞子性味甘溫，屬于偏熱性食藥，熱性體質、感冒發(fā)燒、身體有炎癥的人應盡量不食。

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