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秋菊藥食詩話

祝由網(wǎng) 2023-11-11 01:44:24

清霜漸漸散銀沙，

驚見芳叢閱歲華

。

借暖定誰留翠被，

鏈顏端自有丹砂。

秋香舊入騷人賦

，

晚節(jié)令傳好事家。

不是西風(fēng)苦留客

，

衰遲久已過梅花

。

這首詩是金代詩人元好問的《為鮮于產(chǎn)魯賦十月菊》

。菊花是我國的著名花卉，已有3000多年歷史
，并于東晉時經(jīng)朝鮮傳到日本
，17世紀(jì)傳入歐洲，現(xiàn)已遍布世界各地
。

菊花

，古有女華
、日精
、金蕊
、甘菊
、周盈等異名，為菊科植物菊的花序
。菊花在唐代以前多為黃菊
，《禮記·月令》中有“秋季三月
，菊有黃華”之句
?div id="4qifd00" class="flower right">
！冻o》亦有“春蘭兮秋菊，長無絕兮終古”
。紫菊花
、白菊花到唐中葉才出現(xiàn)。唐代詩人劉禹錫詩曰：“家家菊盡黃
，梁國獨(dú)如霜
。”肖穎士亦有：“紫英黃萼
，照耀丹墀
。”

宋代

，菊花品種逐漸增多
，并有專著出現(xiàn)。如宋代劉蒙泉的《菊譜》錄菊花35種
，史正志的《菊譜》錄30余種，范成大的《范林菊譜》錄36種
，元代楊維楨的《黃華傳》錄163種
，明代黃省曾的《菊譜》錄222種，清代的《廣群芳譜》錄菊花300余種
。到目前為止
，菊花品種已近萬種。

歷代文人留下了許多吟詠菊花的佳作

，如東晉陶淵明的“采菊東籬下
，悠然見南山”
，唐代李商隱的“暗暗淡淡紫，融融冶冶黃”
，宋代蘇軾的“輕肌弱骨散幽葩
，真是青裙兩髻丫”，明代高啟的“秋色茫茫人欲醉
，寒香冷落蝶無知”
。菊花冷艷傲霜，隱逸清雅
，常被作為寄托情感的對象
。陶淵明詩曰：“芳菊開林耀，青松冠巖列
。懷其貞秀姿
，卓為霜下杰?div id="d48novz" class="flower left">
！?贊其耐寒
、高潔。唐末農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢
，以菊抒懷曰：“待到秋來九月八
，花開后百花殺。沖天香陣透長安
，滿城盡帶黃金甲
。”王韜《招陳生賞菊》曰：“傲霜有勁心
，近竹無俗態(tài)
。復(fù)如處女幽，人抱貞含素
?div id="4qifd00" class="flower right">
！辩姇x菊有五德：“園華高懸，準(zhǔn)天極也
；純黃不染
，厚土色也；早植晚登
，君子德也
；杯中體輕，神仙食也
?div id="4qifd00" class="flower right">
！币约啊氨芴依钪G，抱松柏之堅心”“高情守幽貞
，大節(jié)凜介剛”“寧可抱香枝上老
，不隨黃葉舞秋風(fēng)”
。這些詩都反映了詩人不慕榮華、不畏強(qiáng)權(quán)
、堅強(qiáng)樂觀的精神
。

菊花有養(yǎng)生長壽之功?div id="d48novz" class="flower left">

！肚G州志》栽：“南陽酈縣北八里
，有溪水，其源旁悉芳菊
，水極甘馨
。谷中有三十家，不穿井
，即飲此水
。上壽百二十、三十
，中壽百余
、七十者猶以為早夭?div id="d48novz" class="flower left">
！碧K轍贊此潭曰：“南陽白菊有奇功
，潭上居人多老翁?div id="d48novz" class="flower left">
！崩顣r珍曰：“菊苗可啜
，花可餌，根實(shí)可藥
；囊之可枕
，釀之可飲，自本至末
，罔不有功
。宜乎前賢，比之君子
。神農(nóng)列為上品
，隱士采入酒盅，騷人餐其落英
。費(fèi)長房言
，九日飲菊酒，可以辟不祥
。”《東坡雜記》亦有“黃菊之色
，香味和正,花
、葉
、根、實(shí)皆長生藥也”的記載
。

由于菊花能使人健康長壽

，所以古人每年要在菊花盛開季節(jié)，采其莖
、葉
、花與黍米和在一起釀酒，保留到第二年重陽日
，呼朋喚友
，登高抒懷，飲酒賦詩
。這種風(fēng)俗從漢朝末年
，一直盛行不衰。岑參在遠(yuǎn)征緊張的行軍途中
，也沒有忘記九月九日重陽節(jié)登高賞菊
、飲菊酒賦詩。他在《行軍九日思長安故園》詩中寫道：“強(qiáng)欲登高處,無人送酒來
。遙憐故園菊
，應(yīng)傍戰(zhàn)場開?div id="jfovm50" class="index-wrap">！被孟胫栈茉趹?zhàn)場旁開放
。可見其愛菊
、思菊之忱
。宋代陸游生病，得菊花酒飲之
，疾病霍然而愈
，他樂而賦詩曰：“菊得霜乃榮，惟與凡草殊
。我病得霜健,每卻稚子扶
。豈與菊同性，故能老不枯
。今朝喚父老
，采菊沉酒壺?div id="d48novz" class="flower left">
！?陶淵明對菊花酒更有好感
，其詩曰：“菊花釀酒可延年，兩鬢絲絲繞鶴發(fā)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

菊花亦食亦藥

。菊花入藥最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》：“（菊花）主諸風(fēng)頭眩、腫痛
、目欲說
、淚出、皮膚死肌
、惡風(fēng)濕痹
。久服利血?dú)狻⑤p身
，耐老延年
。”《名醫(yī)別錄》亦稱：“療腰痛
，去來陶陶
，除胸中煩熱，安腸胃
，和五臟
，調(diào)四肢、令頭不白
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！本栈ǖ氖秤脷v史源遠(yuǎn)流長?div id="jfovm50" class="index-wrap">！峨x騷》有“餐秋菊之落英”之句
。《藥圃記》有“菊花在藥品為良藥
，為菜蔬是佳蔬之稱”
。清代曺庭棟《老老恒言》有菊花粥，明代高濓《遵生八箋》有菊苗粥
，均為抗衰老
、延年益壽的食療佳品。

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