最早揭開腳氣病之謎的人

唐代名醫(yī)孫思邈在長(zhǎng)安時(shí)經(jīng)常有一些穿著華麗的達(dá)貴病人來(lái)看腿腳浮腫，全身無(wú)力的腳氣病。他雖開了防己等消腫的藥給予治療，但對(duì)于腳氣病的起因產(chǎn)生了懷疑。因?yàn)樗亦l(xiāng)耀縣極少有患腳氣病的人，于是他作了一番調(diào)查，在旅途中發(fā)現(xiàn)四川地區(qū)也流行這種“富人”病。他觀察了許久，看到窮人是糠菜半年糧，而富人卻是精米加魚蝦。他想如果讓富人也吃點(diǎn)窮人的糧食，也許能治好腳氣病，因此他作了這樣的試驗(yàn)：用谷皮煮湯給腳氣病人喝，果然取得了很好的效果。根據(jù)同一醫(yī)理，他認(rèn)為夜盲癥可能與窮人長(zhǎng)年吃不到魚肉有關(guān)，他便用羊肝給患夜盲癥的人吃，也獲得了成功，并把它寫入書中。就這樣，他揭開了腳氣病產(chǎn)生之謎。

歐洲到公元19世紀(jì)，也就是孫思邈死后1300年才探索到腳氣病的原因，是因?yàn)轱嬍持腥鄙倬S生素B1，而孫思邈所用防己，細(xì)辛、蓖麻葉，防風(fēng)等藥中就含有維生素B1，而且米谷的麩皮中含有維生素B1的成份最多。如果歐洲人早看到孫思邈的書，就不必徒勞摸索了這么多年了。

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