炎夏難忘那濃濃的綠豆湯

炎夏難忘那濃濃的綠豆湯

田家聲　陜西省商洛市商州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所

憶起兒時(shí)暑月天，父親領(lǐng)著我去田里鋤禾。頭戴竹笠、赤條著身子的父親頂烈日勞作，常常被曬得渾身“流油”，我獨(dú)自一人躲在樹蔭下逮蛐蛐兒玩。有一回，父親因在烈日下曝曬時(shí)間長(zhǎng)久，加之勞累過度，突然暈倒在田間，不省人事。我見狀，嚇得失聲痛哭起來?？蘼曮@動(dòng)了在另一塊田里鋤禾的天長(zhǎng)叔，他立即吆喝來三五個(gè)小伙，七手八腳地將父親抬至家中堂屋，平躺在地面竹席上。祖母略懂中醫(yī)，連忙從罐子里抓把綠豆放入鍋內(nèi)，添碗涼水煎熬約半個(gè)小時(shí)，晾涼后，給父親灌下。不一會(huì)兒，父親便慢慢地睜開雙眼，恢復(fù)了知覺，病癥隨之消失。

后來，每逢炎夏，母親總會(huì)天天熬一鍋綠豆湯讓我們?nèi)視筹?。那濃濃中泛著綠色的湯汁既解渴又消暑，伴著我們度過了一個(gè)又一個(gè)難熬的酷暑。

再后來，我入了醫(yī)道。偶然在醫(yī)書上得知綠豆性寒，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸、賴氨酸等，有祛暑利濕、消熱解毒之功。清人王士雄在其所著《隨息居飲食譜》中說：“綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢?！?/p>

每到夏天，我便思念母親熬的綠豆湯，自己便動(dòng)手也為全家熬那祛暑解渴的、濃濃的綠豆湯。

夏天，綠豆和這食材一起煮，清熱解暑又祛火，家人都喜歡喝

夏天，綠豆和這食材一起煮，清熱解暑又祛火，家人都喜歡喝！

這些天的溫度基本上都徘徊在三十幾度左右，而且持續(xù)的高溫好像沒有下降的趨勢(shì)，有時(shí)候高溫又伴隨著下雨，讓空氣更加的悶熱無比，這么熱的天，人也容易變得煩悶和口干舌燥，那飲食就要注意多吃清淡點(diǎn)的食物為主，不妨來點(diǎn)清熱消暑的紅豆湯或者綠豆湯來清暑熱，解暑氣。
不少家庭到了夏天都會(huì)煮上一鍋綠豆湯甜品，熱到?jīng)]胃口的時(shí)候喝碗綠豆湯是最暢爽不過的了。綠豆甘涼，清熱解暑又利尿，最適合炎炎夏日了。綠豆海帶湯、綠豆西米糖水是最日常的綠豆搭檔，除此以外，南瓜也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！綠豆南瓜湯也是我家的大愛，三天兩頭會(huì)煮上一鍋給家人品嘗，老人小孩都愛喝！綠豆清熱解暑，搭配著益氣生津又軟嫩的南瓜，有消暑解悶、開胃生津作用呢！

經(jīng)過熬煮的綠豆南瓜湯口感綿軟，回味甘甜，而且特別適合懶人的一種甜湯做法，基本上是一學(xué)就會(huì)，外面的糖水店估計(jì)還買不到呢！花幾塊錢就能在家搞定的最家常的清涼消暑、清熱祛火的甜湯，也是夏季必備的消暑佳飲，天氣都已經(jīng)這么熱了，趕緊煮上一鍋給家人帶上一份清涼吧～
【綠豆南瓜湯】

主料：綠豆，南瓜

配料：冰糖
制作步驟

第一步：首先將綠豆清洗干凈，泡三個(gè)小時(shí)，也可以隔天晚上泡好第二天煮，這樣煮的時(shí)間更快。
第二步：將南瓜去皮、去瓤后清洗干凈，切成小塊備用。
第三步：綠豆入鍋加入適量冷蓋蓋，大火燒開，然后蓋蓋子轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。
第四步：煮成這種程度就好了，煮綠豆要煮得快的話，還有一個(gè)方法，就是把水和綠豆裝進(jìn)袋子里面，然后放到冰箱里冰硬了以后再拿出來煮，這樣很快就能煮開花了。
第五步：放入切好南瓜繼續(xù)蓋蓋子煮10-15分鐘，煮至南瓜變軟就可以了。
第六步：最后加入適量冰糖，煮至冰糖融化就可以開吃啦！
一道口感綿軟，回味甘甜的綠豆南瓜湯就做好啦。
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避暑拒絕炎夏悶熱天氣，有什么好的做法？

夏天一到，想必大家就想窩在家里，吹著空調(diào)，吃著西瓜，享用著wifi玩著手機(jī)，好像這樣才能擺脫夏天的炎熱。但是吃西瓜可能會(huì)導(dǎo)致身體的濕氣加重，而吹空調(diào)又容易得空調(diào)病，除了這些方法以外，我們還可以用其他的方法躲避炎熱的夏天。

第一，如果要出門，那么我們?cè)谶x擇衣服上就盡量選擇淺色系的衣服，因?yàn)闇\色系的衣服不容易吸熱，而且也不招蚊子。這樣出門在外不會(huì)被曬得很熱，又被蚊子咬個(gè)不停。

第二，可以在家里準(zhǔn)備一些綠豆湯，綠豆湯不僅清熱解暑，而且對(duì)我們身體也有很多幫助。需要注意的是，我們煮的是綠豆湯，所以要豆子少一些湯多一些，如果喜歡喝濃一點(diǎn)的那種是綠豆粥。

第三，如果夏天要出門旅游，那么要記得帶一些防暑藥物，例如十滴水，風(fēng)油精。這樣萬一中暑了也能夠及時(shí)解暑，幫助我們減短中暑的不適感。

第四，出門的時(shí)候，如果不想帶傘，可以帶一些編織的草帽。編織草帽多為空心，有一定的空氣，所以不會(huì)特別悶熱。而且草帽能夠擋部分陽光，所以不用擔(dān)心，夏天的時(shí)候，臉被曬得黑黑的。當(dāng)然，如果怕手曬黑的，還可以帶冰袖。

最后提醒一下大家，夏天在外面出了很多汗，可以在家里提前備一些放了鹽的涼白開。因?yàn)槌隽撕购?，我們身體的鹽會(huì)流失，所以需要及時(shí)補(bǔ)充一些鹽分。喝水的時(shí)候也要告訴孩子，不要喝的太猛，要慢一點(diǎn)喝。因?yàn)楹鹊奶?，可能?huì)嗆到，也可能因?yàn)楹鹊乃?，肚子不舒服?/p>

夏天也可以在家里和孩子玩一些有趣的游戲。其實(shí)不論怎么樣，只要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，及時(shí)補(bǔ)充水分，那么夏天也可以變得非常的有趣。

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