夏季不妨多食醋

夏季不妨多食醋

夏天，天氣炎熱，人們不僅易發(fā)腸道疾病，有時(shí)還會(huì)渾身乏力、食欲不振……怎樣改善這種狀況呢？專(zhuān)家建議，不妨多吃一點(diǎn)醋。吃醋，不僅能夠幫助消化和吸收，還能抑制細(xì)菌，可以讓你在夏天保持充沛活力。

《本草綱目》中說(shuō)：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥?！薄夺t(yī)林篡要》中說(shuō)，醋“瀉肝、收心。治卒昏，醒睡夢(mèng)，補(bǔ)肺，發(fā)音聲，殺魚(yú)蟲(chóng)諸毒?！贬勗齑字写罅坑袡C(jī)酸的存在，不僅使醋的酸味醇厚、綿長(zhǎng)、柔和、鮮美，且是各種細(xì)菌的天然“殺手”。夏季，各種細(xì)菌多，毒素易在體內(nèi)聚集，人易感胃腸道疾病，吃涼伴菜或熟菜時(shí)加入醋，不僅味鮮可口、殺菌消毒，而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染。具體來(lái)說(shuō)，夏季食醋有以下幾種功效。

一是健脾開(kāi)胃

醋能刺激胃酸分泌，健脾開(kāi)胃，是促進(jìn)食欲的好方法。而且，醋還養(yǎng)胃，胃不好，有慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋會(huì)得到有效緩解。

二是殺細(xì)菌

身體在夏季容易受細(xì)菌侵害，引起腸道疾病甚至食物中毒，在飲食中加點(diǎn)醋，既殺菌消毒，又提味。

三是提精神

高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過(guò)，醋中的醋酸，能將導(dǎo)致疲勞的罪魁禍?zhǔn)兹樗嵫趸x，幫你提神醒腦。

四是降血壓

“少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道，醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過(guò)剩的鈉，可以預(yù)防和治療高血壓，動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病。

五是美容顏

醋是酸的，但卻是典型的堿性食物，它能中和體內(nèi)的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分，美容效果就更好。

醋雖然是好東西，但食用也要講科學(xué)：一是醋中含有大量的醋酸，吃時(shí)要注意適量，不宜大量食用；二是醋不要與復(fù)方銀翹片之類(lèi)的解表發(fā)汗中藥同食，因?yàn)?，醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分；三是不要空腹喝醋，因?yàn)榭崭钩源?，?huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)量；四是患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過(guò)多者最好少吃，因?yàn)榇妆旧碛胸S富的有機(jī)酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重。（張前）

夏天吃什么食物比較好

夏天天氣炎熱，很多人都吃不下飯，也不想吃，不吃飯對(duì)身體又不好，那夏天我們應(yīng)該吃什么好呢，夏天的飲食我們又要注意一些什么呢，夏天又有哪些消暑的方法呢，下面就讓小編給大家解答一下疑惑吧。
夏天吃什么好
夏天天氣比較的熱，我們應(yīng)該吃的清淡一些，可以多吃一些蔬菜和谷類(lèi)食物，最好多吃一些粥，避免過(guò)分的寒涼與溫?zé)?。還有就是，夏季人們腸胃功能都比較的虛弱，吃一些過(guò)分油膩的食物，不容易消化，多喝一些粥，既能幫助消化，又可以開(kāi)胃，因此，夏天喝粥是最好的選擇。
熬粥時(shí)可以加入很多佐料，使其可以增加很多藥性作用而對(duì)人體發(fā)揮很好的養(yǎng)生功用，下面就給大家推薦幾款具有清暑、利濕作用的粥品：
1、扁豆粥
材料：粳米250克、白扁豆100克、山藥100克，放在一起煮成粥。
功效：扁豆粥具有健脾化濕、和中止瀉的作用，山藥可以健脾胃，化濕濁。適用于夏季服用，對(duì)中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥尤為適宜。
2、薏苡仁粥
材料：粳米250克，薏苡仁100克，加水適量，共煮成粥。
功效：薏苡仁具有健脾除濕之功效，適用于夏季任何體質(zhì)人群服用。有減肥輕身之用。
3、荷葉粥
材料：粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。
功效：荷葉具有清熱解暑、升發(fā)陽(yáng)氣、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
夏天飲食注意事項(xiàng)
1、注意增加一些苦味食物
苦味的食物中含有一種叫生物堿的成分，它含有清熱解暑、加快血液流動(dòng)循環(huán)、舒張血管的功效。例如苦瓜、苦菜、茶水、咖啡、可可等苦味食品，在夏天可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，能夠增強(qiáng)食欲、通暢脾胃氣機(jī)，還能提神醒腦。
其中苦瓜最好在長(zhǎng)夏吃，這樣效果比較好，不要再初夏吃，初夏吃不利于陽(yáng)氣的升發(fā)。但對(duì)于陽(yáng)虛的患者，則不要將苦瓜列為夏季的主要蔬菜。
2、注意補(bǔ)充鹽分和維生素
高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B、維生素C及鈣、鈉等營(yíng)養(yǎng)素，這樣可減少體內(nèi)糖類(lèi)和組織蛋白的消耗，有益于健康?？啥喑砸恍└缓鲜鰻I(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等。
3、注意不可過(guò)食冷飲和飲料
氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過(guò)多，過(guò)量會(huì)使胃腸刺激，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
4、注意不能把啤酒當(dāng)飲料喝
夏天氣溫高，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏。如果再不斷地喝啤酒當(dāng)飲料來(lái)解渴，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺(jué)會(huì)不斷持續(xù)，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害。這樣不僅達(dá)不到解暑的目的，反而會(huì)降低人的思維能力和工作效率。
5、注意補(bǔ)鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、毛豆等含鉀也豐富。
6、注意滋補(bǔ)
夏天需要滋補(bǔ)，而以清補(bǔ)為原則。清補(bǔ)的含意是挑選的食物要利于滋陰、健脾、祛暑、化濕。諸如鴨肉、鯽魚(yú)、蝦、食用蕈類(lèi)(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)等等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。
7、注意飲食衛(wèi)生
膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過(guò)度貪涼，以防病原微生物乘虛而入。
8、注意就餐規(guī)律
很多人夏天胃口不好，想吃飯了就去吃，不想吃飯就不吃，這樣對(duì)脾胃不好，會(huì)使脾胃的生理功能紊亂，會(huì)使胃癌的幾率大大的增加，所以夏天還是要一天三餐按時(shí)的吃，不想吃的人，可以吃一些清淡的飲食。
夏天消暑方法
1、吃西瓜補(bǔ)水夏季隨著人體大量的排汗，導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)了嚴(yán)重的缺水，如果不注意補(bǔ)水的話很有可能會(huì)出現(xiàn)中暑。因此在夏季不妨多吃西瓜來(lái)達(dá)到補(bǔ)水以及消暑的目的，而且用西瓜皮煎水喝還能緩解因暑熱而出現(xiàn)心煩口渴、目赤、咽喉腫痛等不適。
但千萬(wàn)不要過(guò)量食用冰鎮(zhèn)西瓜，過(guò)冰的食物對(duì)胃的刺激非常大，如果長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用的話會(huì)引起脾胃損傷，每次吃西瓜最好不要超過(guò)500克。
2、熱茶散熱夏季喝熱茶消暑才是王道，很多人在夏季都喜歡吃冷飲消暑降溫，這個(gè)是能暫時(shí)的降溫，時(shí)間一長(zhǎng)人體的溫度會(huì)更高。而且如果過(guò)量的吃一些生冷食物，會(huì)使寒濕盛于體內(nèi)，不容易被脾胃消化。而在夏季喝熱茶，能促進(jìn)汗腺的分泌，增加排熱。除此之外在熱茶中所含有的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等，還能與唾液更好地發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生清涼的感覺(jué)。
3、多吃醋食醋同樣也是夏季消暑的食品之一，醋能增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌，并且還具有提高食欲的作用。但醋不宜大量飲用，特別是對(duì)于一些胃潰瘍患者，更是要避免喝醋，以免對(duì)身體造成傷害。

吃食醋有什么好處 多吃食醋有什么好處

1 降壓降脂有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

2 控制血糖餐前5分鐘喝30毫升、醋酸含量為6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時(shí)，還能延緩腸道對(duì)葡萄糖的攝取速度，幫助降血糖。

3 促進(jìn)鈣吸收適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以幫助促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，對(duì)我們的骨骼非常的有幫助，在熬骨頭湯或燉魚(yú)時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。

4 有助減鹽在中國(guó)，攝入食鹽過(guò)多是諸多高血壓的關(guān)鍵成因之一。在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

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