6種辣食可防病
醫(yī)案日記
2023-05-01 04:21:25
6種辣食可防病
生姜排汗降溫
生姜性溫味辣
，能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌
、興奮腸道
、促進消化
。生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌
，達到清潔口腔的目的
。在炎熱的夏季
，吃姜還可以起到排汗降溫
、提神的作用
，并緩解疲勞、乏力
、厭食
、失眠
、腹脹、腹痛等
，所以在我國民間流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜
，不用醫(yī)生開處方”的諺語。值得注意的是
，生姜雖好
，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。
辣椒預防感冒
辣椒性熱味辛
，其維生素C的含量非常高
，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒
、開胃消食
、發(fā)汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用
，對預防感冒
、動脈硬化、夜盲癥和壞血病以及預防癌癥
、延緩衰老有比較好的效果
。由于它性大熱，刺激性強
，不宜多吃
，那些有眼部炎癥、胃潰瘍
、高血壓
、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食
。
大蒜能抗病毒
大蒜性溫味辛
，具有殺蟲、解毒
、消積、行氣
、溫胃等功效
，對飲食積滯、脘腹冷痛
、痢疾
、瘧疾、百日咳
、癰疽腫毒、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用
。此外
，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染
，并具有降血壓、降血脂
、降血糖和較強的抗癌作用
。陰虛火旺、腹瀉
、痔瘡
、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。
花椒緩解疼痛
花椒性溫味辛
，含有檸檬烯
、花椒素、不飽和有機酸和揮發(fā)油等成分
。它具有溫中健胃
、散寒除濕、解毒殺蟲
、理氣止痛的作用
。對治療積食、呃逆
、噯氣嘔吐
、風寒濕邪所引起的關節(jié)肌肉疼痛、痢疾
、蛔蟲等有一定作用
。支氣管哮喘、糖尿病
、痛風
、癌癥患者和孕婦要慎用。
洋蔥防動脈硬化
洋蔥性溫味辛
，具有清熱化痰
、解毒殺蟲、開胃化濕
、降脂降糖
、助消化、平肝潤腸
、祛痰
、利尿、發(fā)汗等功效
，可以預防和治療動脈硬化癥
，還具有防癌的作用
。由于它集營養(yǎng)、保健和醫(yī)療于一體
，在歐美一些國家
，洋蔥被譽為“菜中皇后”?div id="jfovm50" class="index-wrap">；加醒鄄〉娜嘶驘岵『蟛灰诉M食
。
胡椒祛風健胃
胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油
、胡椒堿
、粗脂肪、粗蛋白
、淀粉等營養(yǎng)物質
。它有黑、白兩種
，可以治療消化不良
、腸炎、支氣管炎
、感冒和風濕病等
，現代藥理研究還發(fā)現，胡椒所含的胡椒堿
、胡椒脂堿
、揮發(fā)油等有祛風、健胃的功效
。糖尿病
、痛風、關節(jié)炎
、痔瘡
、癌癥、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒
。(王琮)
我十分喜歡吃辣的食物，會不會不利于身體健康
？
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位
。維生素B、胡蘿卜素以及鈣
、鐵等礦物質含量亦較豐富
。醫(yī)藥專家認為
，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾
，殺抑胃腹內寄生蟲
，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜
，引起胃的蠕動
，促進唾液分泌，增強食欲
，促進消化
。
辣味品因其具有殺菌、防腐
、調味
、營養(yǎng)、驅寒等功能
，為人類防病
、治病、改良基因
、促進人類進化起到了積極作用
。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒
，對身體的健康大有益處
。
辣椒瘦身妙法
辣椒，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪
，修身塑體
！
辣椒燃燒脂肪的關鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺
，它的刺激口味即刻會向腦神經發(fā)出“足夠”訊號
，導致食欲大減。同時辣椒堿的另一大作用是刺激體內生熱系統
，加快新陳代謝
。快速的生熱系統能提升機體工作效率
，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料
。
進食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里
。而當辣在腹中燃燒時
，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯
。辣椒還能促進體內生產兩種酶
，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞卸載
，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規(guī)則做伴
，因為辣椒堿刺激了內啡肽和血清素的生產
，同時還會讓你擁有一份好心情。
在日常的飲食中
，如果想大快朵頤而不擔心身材
，該怎么做？你需要第一道就吃辣菜
，這是為了接下來更好地消耗熱量
。如果要控制食欲，則千萬記住蛋白質豐富的食物容易增加胃口
，所以應該在菜里多放蔥和洋蔥
。不要使用包裝好的調料，因為他們都是辣椒堿的替代品
，不起作用
。最后，當做好一道辣味菜后應盛放2個小時
，辣椒堿會自動升溫
。
可是有人怕辣怎么辦？辣是辣椒堿引起的
，它刺激了神經末梢疼痛的感覺
。要讓你的嘴巴不怕辣，有個好辦法：規(guī)則地食用辣椒
，讓它一點一點適應
，而大腦的疼痛感也會慢慢麻木。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中
、晚飯兩餐各一小口
，然后喝一點牛奶或酸奶，因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒堿的味覺刺激和引起的胃酸
。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣
，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想
，它富含維生素而辣椒堿則相對較少
，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同時
，一定要吃早餐：喚醒體內新陳代謝系統
，并防止一會兒之后饑餓感侵擾；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺
；不要經常在早上吃奶油蛋糕
，相反我們可以吃一點小辣椒片
；一天中吃四次水果
，以補充維生素和豐富的纖維質。有兩種人吃辣椒的時候要慎重
。
辣椒是女性的補品
辣椒味道辛辣
，刺激性強，具有很好的開胃引發(fā)食欲的功能
。但很多女性認為吃辣椒容易上火
，導致臉上出現“小痘痘”，所以為了漂亮
，雖然愛吃辣椒
，也克制食欲，敬而遠之
。
然而
，德國營養(yǎng)醫(yī)學及營養(yǎng)學學院所進行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥
。辣味調味品可以使食用者出汗
，從而增加了身體對能量的消耗。
辣椒在某種程度上
，是女性的“補品”
，而非“天敵”。因為辣椒除了有殺菌作用外
，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質
，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果
，從而起到減肥作用
。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區(qū)
，當地女性不但少有暗瘡問題
，皮膚更大多滑溜溜?div id="4qifd00" class="flower right">
？磥沓岳迸钥梢苑判某岳苯妨?div id="4qifd00" class="flower right">
。
辣椒能預防心臟病
辣椒能夠促進血液循環(huán)，增加血管的彈性
，減低血管硬化的機會
，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效
，增強身體抵抗力之余
，又可延緩衰老。
辣椒宜寒底者食用
雖然辛辣食物好處多
，但中醫(yī)認為
，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用
，所謂“寒則熱之
，虛則補之”，虛寒底人士氣血運行較慢
，經常都會有手腳冰冷
、四肢無力、低血壓和頭暈的癥狀
，所以多吃辛辣溫性的食物
，便能促進氣血循環(huán)，有助減輕虛寒癥狀
。
相反
，燥熱、陰虛
、濕熱
、多汗、孕婦就絕對不宜經常食辛辣食物
，不然就會熱上加熱
，加劇熱氣燥火、口干舌燥
、面紅耳赤
、發(fā)熱等不適，后果可能更嚴重
。
即使是寒底人士
，亦要按自己身體狀況適量進食，因為吃得過多會熱氣
，隨時會出汗過多
，令水分流失、喉嚨痛
、生飛滋
、牙肉腫痛等，反而食出反效果
，所以間中吃一兩次麻辣火鍋
，加兩滴辣油
，用辣椒當作調味料亦無妨，但就不應天天進食
。
日本女**辣椒
近年來
，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態(tài)發(fā)胖的女性和擔心發(fā)胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外
，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶
。
究其原因，據說是辣椒能起到很好的減肥作用
。為了迎合這種新時尚
，不少飲料公司競相以辣椒為原料制作新型的辣味飲料。因此
，日本辣椒進口量也隨之增加。據統計
，日本從中國和泰國進口的辣椒在逐年增長
。
過食辣椒也會中毒
辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能
，它既可作為調味品使用
，又可作為菜肴使用，許多人很喜歡食用
，尤其是南方人
。
但這種菜肴不宜多食，因辣椒辛熱有毒
，過食可使體內濕從熱化
，表現為皮膚痤瘡，血壓升高
，痔瘡加重
，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒
，則會引起中毒表現
，如胃脘灼熱感、腹脹
、腹痛
、惡心、嘔吐
、關暈
，甚至嘔血、尿血
、衄血
、血壓升高或下降。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒堿對循環(huán)系統有一定影響
，可引起短暫性血壓下降
、心跳減慢及呼吸困難等。因此
，過食辣椒當心中毒
。
辣椒是人們喜食的調味佳品之一；又是營養(yǎng)豐富的蔬菜之一
。不論是青辣椒或紅辣椒
，都含有辣椒素，具有刺激性
，能刺激消化道粘膜
，尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾，因而有增加食欲和幫助消化的功能
；且能行血活血促進血液循環(huán)
，使心跳加快。所以吃辣椒后
，常使人感到發(fā)熱
，特別是在寒冷季節(jié)，適量進食辣椒
，不僅可以抵御風寒
，預防傷風感冒，風濕病
，腰腿痛等痹癥
。還具有防凍傷、脫發(fā)和壞血病
，夜盲癥等功效
。
經營養(yǎng)分析測定，辣椒所含的維生素C相當蘋果的二十一倍
；胡蘿卜素的含量為蘋果的十九倍半
；維生素B2和B1、分別是蘋果的三倍和四倍
；維生素P也叫路丁)含量較一般蔬菜多五
、六倍，此外還含有較為豐富的人體必需的鈣
、磷
、鐵等礦物質，真稱得上是營養(yǎng)豐富品種齊全的蔬菜類佳品
。
辣椒雖然各種營養(yǎng)素含量較多
，但由于其辣椒素的刺激性太強
；如果過量食用，往往很多人是承受不了的
。近年來由于農藝師的科學改良和育種
，新型的辣椒，不僅大而肉肥汁多
，且辣味很小
，很符合人們食用上的要求。盡管如此
，過量食用辣椒并不是沒有副作用的
；尤其是患有：腎病、高血壓
、慢性泌尿系統感染
，慢性胃炎、消化性潰瘍
、慢性咽峽炎和扁桃腺炎
、皮膚病和痔瘡等患者，要少吃或不吃為好
，以免加重病情。
綠油油的青辣椒
，紅彤彤的紅辣椒
，是許多人都愛吃的蔬菜。
一般人喜食辛辣帶甜的辣椒
；有的南方人特別愛吃辣得厲害的朝天椒
；北方人大多愛吃甜而不辣的燈籠椒。辣椒的營養(yǎng)比較豐富
，尤其是維生素C的含量很高
，在蔬菜中名稱前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克
。
辣椒還有重要的藥用價值
。吃飯不香，飯量減少時
，在菜里放上一些辣椒
，就能改善食欲，增加飯量
。單獨用少許辣椒煎湯內服
，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛
。用辣椒和生姜熬湯喝
，又能治療風寒感冒
；對于兼有消化不良的病人，尤為適宜
。為什么辣椒能健胃
、助消化呢？原來它含有一種叫辣椒素的成分
，對口腔及胃腸有刺激作用
，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌
，使食欲改善
，并能抑制腸內異常發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體
。適當吃些辣椒
，對于居處潮濕的人，預防風濕病和凍傷也有好處
。
辣椒雖然富于營養(yǎng)
，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康
。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜
，使其高度充血、蠕動加快
，引起胃疼
、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼
，誘發(fā)胃腸疾病
，促使痔瘡出血。因此
，凡患食管炎
、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者
，均應少吃或忌食辣椒
。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼
、牙疼
、喉痛、咯血
、瘡癤等火熱病癥
，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病
，也應慎食
。
辣椒吃多了有啥好處壞處
多吃辣椒的好處是可以增進食欲
，壞處是容易導致上火和刺激。
1
、好處：辣椒當中還有較多的辣味素
，在平時生活當中適當的吃一些，可以對味覺產生刺激
，能夠使唾液分泌增加
，不僅能夠增進食欲，也可以促進消化
，寒冷季節(jié)吃一些比較辛辣的食物
，還能夠使身體感覺到溫暖。
2
、壞處：雖然辣椒的口感比較好
，但是刺激性較強，如果長期過量吃
，可能會對胃黏膜產生刺激
，容易增加患胃部疾病的風險。多吃辣椒的好處是可以刺激人體的味覺
，增加唾液分泌
，可以增加食欲。而辣椒中含有大量的辣椒素
，能起到幫助胃消化的作用
，能刺激胃黏膜分泌胃酸，幫助食物消化
。在寒冷的時候吃辣椒可以擴張血管，刺激體溫發(fā)汗
。
吃辣椒的缺點也有很多
，比如其中的辣椒素可以刺激胃黏膜，不利于慢性胃炎
、胃潰瘍等胃病患者的治療
。吃辣椒容易上火，可能會導致痔瘡
、急性胃腸炎等疾病
。辣椒富含維生素C，可降低血脂
、膽固醇
，經常食用可預防血栓，改善心臟功能
。辣椒吃多了會刺激胃黏膜
，還會使肛門疼痛
，所以多吃辣椒的好處和壞處如上所述。辣椒可經常作為搭配食材出現在餐桌上
，許多人對它喜愛有加
。適量食用辣椒有很多好處，如幫助排毒
、排汗
，增加營養(yǎng)、增強食欲和驅除寒氣等
，但過度食用會對人體健康不利
，如上火、降低味覺靈敏性
、導致肥胖
、引發(fā)消化系統疾病等，因此應適量食用
。
一
、好處：
1、幫助排毒
、排汗：辣椒可以加快血液循環(huán)和新陳代謝
，幫助排汗和排毒；
2
、增加營養(yǎng)：辣椒中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素
，適量食用有益身體健康。辣椒含有較多的維生素C和胡蘿卜素
，維生素C可以幫助美白和抗氧化
。胡蘿卜素可以轉化為維生素A，可以潤滑角膜
，預防夜盲癥
；
3、增強食欲：辣椒口味辛辣
，可以刺激口腔黏分泌唾液和胃腸道蠕動
，進而使食欲增加；
4
、驅除寒氣：辣椒可以促進全身血液循環(huán)
，在寒冷的環(huán)境中可以有驅寒的作用；
5
、其他：辣椒中含有大量的辣椒素
，適量食用有助于體內激素分泌，有利于人體的血脂
、血壓保持正常
。同時由于辣椒中含有維生素
，可以促進人體內的膽固醇轉化為膽汁酸，對于預防結石可起到一定的輔助作用
。此外
，適量吃辣有助于緩解壓力。
二
、壞處：
1
、上火：辣椒有較強的刺激性，過量食用容易引起上火
，易導致口腔炎和面部痤瘡
；
2、降低味覺靈敏性：如果辣椒中辣椒素食用過多
，會麻痹味覺神經
，降低味覺靈敏度，嚴重時可使味覺減退
；
3
