伊尹湯液與方劑

相傳在我國商代，有一位非同凡響的廚師，他就是商湯王的御廚，名叫伊尹。伊尹遇事喜歡動腦筋，又勤于動手實(shí)踐，燒制的菜肴味美可口。由于他技藝超群且為人忠厚，深得湯王賞識，閑暇之時，二人常在一起說古談今。伊尹講得最多的當(dāng)然是烹飪，除此之外，他還懂得不少醫(yī)藥知識，與湯王有時也探討一些醫(yī)學(xué)上的問題。

伊尹時?？紤]能否把自己喜愛的烹飪與醫(yī)藥結(jié)合起來，當(dāng)時醫(yī)生給病人用的都是單味藥，由于單味藥作用范圍和力量有限，難以控制復(fù)雜、危重的病證。職業(yè)習(xí)慣使他自然聯(lián)想到做湯的方法，他試著把功能相同或相近的藥物放在一起煎煮，由此誕生了中藥復(fù)方，即方劑。煮出的湯液的療效優(yōu)于單味藥，因此古有“伊尹制湯液而始有方劑”一說。伊尹其人現(xiàn)無可考據(jù)，但可以肯定，方劑是我國古人在與疾病長期斗爭中發(fā)明的。1979年在長沙馬王堆三號漢墓的出土文物中有一本名為《五十二病方》的書，列方約300首并附理論闡述。從字體和內(nèi)容看，著于公元前三世紀(jì)末，說明至少在距今2200年前已經(jīng)開始了方劑整理和理論研究工作。(李祥農(nóng))

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