黃世林的養(yǎng)生之道

黃世林的養(yǎng)生之道

黃世林生于1933年，解放軍第210醫(yī)院中醫(yī)血液科主任，主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師。全國老中醫(yī)藥專家學術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)老師，軍隊中醫(yī)藥“國醫(yī)名師”。從事中醫(yī)臨床、教學和科研工作44年，在中醫(yī)、中西醫(yī)藥結(jié)合治療血液系統(tǒng)疾病等方面造詣頗深。

一位年近八旬的老者，面色紅潤，精力充沛，聲音洪亮，走路挺拔，自己開車上下班，球場上偶爾還能見其身影，他就是解放軍第210醫(yī)院中醫(yī)血液科主任黃世林。問起他的養(yǎng)生之道，回答只有兩字：沒有。

黃世林講，沒有就是無限的有。他說養(yǎng)生很簡單，平常生活中順應(yīng)自然，生活有序；修德養(yǎng)心，淡泊明志；身腦勤動，防微杜漸。黃世林告訴筆者，良好的生活習慣就是養(yǎng)生的真諦，即以自然之道養(yǎng)自然之身，以豁達之理養(yǎng)恬淡之心。

胸懷坦蕩 虛懷若谷

黃世林主張靜以養(yǎng)心，淡泊名利。他認為養(yǎng)生先養(yǎng)心，心養(yǎng)壽則長。

《內(nèi)經(jīng)》云：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來?！秉S世林認為養(yǎng)生應(yīng)與德、仁相輔相成，是道德品質(zhì)、氣質(zhì)修養(yǎng)、文化水平、經(jīng)驗閱歷的集中體現(xiàn)。事實上，正確地待人待己，熱愛本職工作，講究生活質(zhì)量，這不僅是做人做事的基準，也是養(yǎng)生防病的前提。

黃世林主張心胸開闊，遇事不氣。他常說人的一生難免遇到煩心之事、不平之事，如遇可怒可氣之事要“行怒而心不怒，怒而不動氣”。人是有感情的，情感的變化是頭腦的反應(yīng)，愛則喜，憎則怒，這是自然之常。但怒是萬禍之根，百病之源。肝為剛臟，怒氣傷肝，最易動氣，引起肝陽偏亢、肝氣郁結(jié)、肝風內(nèi)動等，極易引起其他臟腑產(chǎn)生病變。如遇可怒之事，有怒即發(fā)，不要隱忍，但心里不要動真氣，怒后便罷。要謙虛謹慎、光明磊落，善以待人、以德行醫(yī)。

工作忙碌 樂在其中

黃世林認為，醫(yī)者的養(yǎng)生基礎(chǔ)是為病人服務(wù)，為病人服務(wù)是最大的快樂，從這個快樂中能夠獲得身體和心理兩方面的健康。每當治好一個難病宿疾，內(nèi)心就會感到非常愉悅，既使工作再忙，也不感到疲勞，這實際上也是很好的養(yǎng)生之道。

黃世林熱愛工作，以醫(yī)為樂，孜孜不倦，旁人總以為太辛苦，而他卻樂在其中。他診務(wù)勞碌，每周兩天病房查房，兩天門診，平素科室管理、學術(shù)會議、課題寫作從未間斷，出差開會更是常有之事，年輕人都常抱怨辛苦，但他從無怨言，在忙碌之中享受著快樂。

黃世林從未刻意追求養(yǎng)生，但在行醫(yī)60年中，長期繁忙的醫(yī)療工作使身體也得到極大的錘煉，至今時近耄耋仍工作在第一線，身體健康，活動靈便，五臟安泰。所以，黃世林認為工作也是一項運動，蘊藏著無窮的樂趣，在工作中得到快樂，在快樂中獲得健康。

堅持用腦 勤而不過

黃世林認為養(yǎng)生除了堅持體力活動外，也要多行腦力活動，適宜地動腦，腦細胞會更發(fā)達，腦力更強，壽命也更長；反之，懶于動腦，腦子會發(fā)生退行性改變。用腦，從某種意義上說，等于老年人精神上的長跑?！鹅`樞·海論》：“腦為髓海?！笨茖W家發(fā)現(xiàn)，平時勤于用腦的人，腦血管經(jīng)常處于舒展狀態(tài)，腦神經(jīng)細胞得到良好的保養(yǎng)，大腦不會過早衰老。

黃世林樂于接納新鮮事物，知識常用常新。60多歲時他開始學習使用電腦，從操作系統(tǒng)使用到各種軟件的應(yīng)用，再到上網(wǎng)，如今電腦已成為他工作的重要工具，撰寫文章、上網(wǎng)查閱文獻、瀏覽科研進展、制作PPT課件，其熟練程度不亞于年輕人。黃世林還熱衷于學習外語，他不僅精通英語，還熟練掌握日語、俄語，對韓語亦有一些了解。他一生致力于中醫(yī)藥學術(shù)研究，很多經(jīng)典方劑、原文張口即來，熟記于心。

黃世林的健腦方法，一是勤于工作、科研，筆耕不輟；二是不持續(xù)高強度超出生理耐受的腦力勞動（如每次專家門診采取限額掛號等）；三是工作中適當休息與活動（如中午午休、偶爾打籃球）；四是保證充足的睡眠（晚間盡量不熬夜）；五是服用小劑量自制活血養(yǎng)心之藥物。

飲食有節(jié) 起居有常

黃世林在飲食上從來不挑剔，每日早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少，從不暴飲暴食。常吃家常便飯，平時飲食清淡，多吃青菜豆腐，不嗜辛辣生冷，不吃宵夜。他認為老年人胃腸功能減退，吃得過飽會使胃腸負擔加重，“飲食自倍，腸胃乃傷”，應(yīng)當“食無求飽”。

黃世林從不服用保健品，不吸煙，偶有飲酒，但從不過量。偶飲名茶如臺灣高山茶、普洱茶，因茶可以醒神清頭目，消食下痰氣，止渴利小便。

黃世林堅持早睡早起，保證每天8小時睡眠，中午保證午睡1小時，晚上一般不熬夜。他認為不會休息便不會工作，因此每當工作繁忙，起居時間難免不規(guī)律時，他會利用乘車、乘飛機時閉目養(yǎng)神，小睡片刻，因而他總能保持最佳的精神狀態(tài)。對于衣著，黃世林四季以軍裝為主，不刻意講究，但平時注意氣候的變化，及時增減衣物。

適度鍛煉 動而有節(jié)

黃世林年近八旬，幾年前醫(yī)院籃球比賽場上還常見到他的身影。年輕時他常習球類、跑步等運動。步入老年后，快走和爬山就成了他最主要的保健活動。黃世林認為，行走無病可以防病，有病促進病愈；可以促進代謝、降低血脂，增強心臟功能；可改善腎區(qū)血液循環(huán)，加強代謝產(chǎn)物的排泄；可增強胃腸蠕動，改善消化功能；可調(diào)節(jié)神經(jīng)活動，使人心曠神怡。晨起走路，精神煥發(fā)一天，晚上行走，可安然入睡。行走鍛煉，簡而易行，是鍛煉身體的極好方式。

但他不贊成老年人過度運動，因為激烈的運動會加重心臟負擔，既緊張又耗體力，對老人的身心都不利。

黃世林一生雖未刻意追求養(yǎng)生，但中醫(yī)養(yǎng)生之道已滲透在他生活的點點滴滴之中。（孫鋒）

養(yǎng)生之道：什么才是真正的養(yǎng)生？

養(yǎng)生 的根本是什么？

對于“ 養(yǎng)生 ”和“養(yǎng)身”，有什么區(qū)別嗎？

養(yǎng)身就是保養(yǎng)身體、調(diào)理身體，偏重在具體的身體機能上，而且不會太具備長遠性。比如說“孕婦剛生產(chǎn)完，要注重養(yǎng)身”；“某運動員受傷后做了手術(shù)，要請假養(yǎng)身”等等。
養(yǎng)生 是保護生命、延年益壽。我國中醫(yī)及佛學十分重視預(yù)防保健，稱為 養(yǎng)生 ，通過精神調(diào)養(yǎng)、食療藥膳、 養(yǎng)生 功法等等整體綜合措施。達到體質(zhì)增強、防治疾病、防止衰老，延長生命的目的。

養(yǎng)生 ，動詞也，亦可為名詞。原指道家通過各種方法頤 養(yǎng)生 命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。養(yǎng)，即調(diào)養(yǎng)、保養(yǎng)、補養(yǎng)之意；生，即生命、生存、生長之意?，F(xiàn)代意義的“ 養(yǎng)生 ”指的是根據(jù)人的生命過程規(guī)律主動進行物質(zhì)與精神的身心養(yǎng)護活動。

保養(yǎng)，是指遵循生命法則，通過適度運動，加之外在護理等手段，讓身體機能及外在皮膚得以休 養(yǎng)生 息，恢復(fù)應(yīng)有機能，這是 養(yǎng)生 的第一層面；

涵養(yǎng)，是指開闊視野、通達心胸、廣聞博見，通過對自身的道德和素質(zhì)的修煉和提升，讓身心得到一種靜養(yǎng)與修為，從而達到修心修神的目的；

滋養(yǎng)，是指通過適時適地適人，遵循天地四時之規(guī)律，調(diào)配合宜食療，以滋養(yǎng)調(diào)理周身，達到治未病而延年的目的。

實質(zhì)上， 養(yǎng)生 就是保養(yǎng)五臟，使生命得以綿長的意思。

養(yǎng)生 學是一門涉及諸多學科的綜合科學，它包括中華中醫(yī)學、康復(fù)學、營養(yǎng)學、美學、心理學、國學、物理學、化學、藝術(shù)、烹飪、運動學、佛學、道學、儒學等等。
從古代詩人的詩詞中，也能看出許多 養(yǎng)生 的信息來。

《攝養(yǎng)詩》——明代龔?fù)①t

惜氣存精更養(yǎng)神，少思寡欲勿勞心。食惟半飽無兼味，酒至三分莫過頻。

每把戲言多取笑，常含樂意莫生嗔。炎涼變詐都休問，任我逍遙過百春。

譯文：保精、益氣、養(yǎng)神為 健康 長壽之根本，若欲延年益壽，減少私欲雜念，不要操心太多。做到食勿過飽，勿求厚味，飲酒應(yīng)以少量為好，切莫貪戀杯中物。

要經(jīng)常保持樂觀，開口常笑。一個人在處于逆境的時候，不但一般人對你冷漠，連平時很親近的朋友也會逐漸和你拉開距離，對此要從容面對，不要放在心上，一定要忍得，自在逍遙，樂享百年。

《抱樸子·極言》——晉代葛洪

治身養(yǎng)性，務(wù)謹其細，不可以小益為不平而不修，不可以小損為無傷而不防。

譯文：修身養(yǎng)性，即使是極其微小的地方，也務(wù)必要謹慎，不能因為小的進步微不足道就不再修養(yǎng)，也不能因為小的損害對大體沒有影響就不加以提防。
《證類本草·衍義總序》——唐代唐慎微

夫善 養(yǎng)生 者養(yǎng)內(nèi)，不善 養(yǎng)生 者養(yǎng)外。

譯文：善于保 養(yǎng)生 命的人保養(yǎng)內(nèi)心，不善于保 養(yǎng)生 命的人保養(yǎng)外表。

《退庵隨筆·攝生》——清代梁章鉅

體欲常勞，食欲常少。勞勿過極，少勿過虛。

譯文：形體應(yīng)當常勞動，飲食要常節(jié)制，這樣有益于 健康 。但勞動不要太過度，節(jié)制不要太過虛脫。

《丹溪心法》——元代朱震亨

與其救療于有疾之后，不若攝養(yǎng)于無疾之先。

譯文：與其等到生病后才積極診斷治療，不如在沒病的時候就攝取養(yǎng)分，提高免疫力，做到未病先防的效果。

保持良好的作息和飲食習慣，在條件允許的基礎(chǔ)上多加鍛煉，預(yù)防比治療更有用，只要身體素質(zhì)提上去了，還怕不能長命百歲嗎？

道家養(yǎng)生藥方

道家的一些養(yǎng)生藥方跟我們的有所區(qū)別，你了解的有多少呢?下面由我給大家整理了道家養(yǎng)生藥方相關(guān)資料，希望可以幫到大家!

道家養(yǎng)生藥方

1.“筑基”飲

按：道家“三練實功”之一，乃“練精化氣”，日“小成筑基”。

精，是人身之本。練精須養(yǎng)精，養(yǎng)精須固精，精乃元氣之母，精盛氣方壯，精充神方旺;練精須補精，固精須保精，積得一分精，方得一分力，故，精為命之寶，善養(yǎng)生者，當先寶其精。

練精之要，在于身，安身之要，在于食?！爸嫛?，善養(yǎng)精氣。習練道家氣功，當先養(yǎng)其內(nèi)，養(yǎng)內(nèi)須先養(yǎng)精氣。以食養(yǎng)內(nèi)，方可育精益氣，精氣得養(yǎng)，方能使元氣升華。

飲方：胡桃二十四個、蓮子二十一個、枸杞子三十五個、桑椹子四十八個。

方義：胡桃，補腎而固精;蓮子，養(yǎng)心而補脾;枸杞子，益精氣而強筋骨;桑棋子，滋肝腎而健步履。胡桃、蓮子、枸杞子、桑椹子之食味，人心、肺、腎、脾、肝五經(jīng)，食物精微，得以滋養(yǎng)五臟之氣，人之精氣，方生相依相成之益。

飲法：將胡桃、蓮子、枸杞子、桑椹子，共置于瓷罐或瓦鍋之內(nèi)，加水兩茶杯，煎成一茶杯半，文火煎之，早、晚分四次飲用。

2.“養(yǎng)胎”飲

按：道家“三練實功”之二，乃“練氣化神”，日“中成養(yǎng)胎”。

神，為命之魂。神氣交融，可化生生命之旺盛生機，氣與神相合，則可強化元氣而生化元神，神氣相生相依，元氣方得貫通周身。

道家“三練實功”，乃以養(yǎng)氣為中心，以練氣為樞紐。元氣充足，元神方足，人之氣衰，身必弱，人之氣滯，身必病，氣乃命蒂，收得一分氣，方得一份寶。故，養(yǎng)生之道，貴在養(yǎng)氣?！梆B(yǎng)胎飲”，善養(yǎng)神氣。習練道家氣功，先宜養(yǎng)乎內(nèi)，其次發(fā)乎外。養(yǎng)內(nèi)，須先食養(yǎng)，發(fā)外，當以食補。以食為本，以氣為基，神氣方會融貫形神。

飲方：桂圓肉三十二個，百合一兩、鮮山藥三兩，花生米四十九粒。

方義：桂圓，養(yǎng)心而益脾;百合，養(yǎng)肺而潤喉;山藥，寧心神而補勞傷;花生，健脾胃而益肺氣。桂圓、百合、山藥、花生之食味，人心、肺、脾經(jīng)，使氣血之輸布，得以強化，使心血、肺氣得以滋養(yǎng)，使脾氣之運化得以旺盛，從而，令人之精氣化生神氣而得彰。

飲法：將桂圓、百合、山藥、花生米，共置于瓷罐或瓦鍋之內(nèi)，加水2500毫升，文火煎熟，早、晚飲用。

3.“乳哺”飲

按：道家“三練實功”之三，乃“練神還虛”，日“上成乳哺”。

神，為生之主;心，為神之主。養(yǎng)神須先養(yǎng)心，心平則神全，神安則益心。練神之功，本于練心，練神之法，旨在“還虛”。神入虛，與虛合一，方成形神相依，身心合一。故，養(yǎng)生之道，貴乎心神。

金代名醫(yī)張子和日：“善用藥者，使病者增進五谷者，真得補之道也”。生之貴，本于食，善食，方善于養(yǎng)生。五谷為養(yǎng)，乃養(yǎng)生之要?！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)素問》云：“五谷之液，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生”。

飲方：小麥半兩、粳米半兩、糯米半兩、黑豆一兩、綠豆一兩。

方義：小麥，養(yǎng)心而益神;粳米，健脾而益肢;糯米，利肺而益氣;黑豆，補腎而益精;綠豆，疏肝而益血。合五谷之液，濡五臟之氣，生五谷精微，養(yǎng)心神之脈，使心神相交，令百脈相通，元神得以升華而入妙，養(yǎng)生之道，則達。

飲法：小麥、粳米、糯米、黑豆、綠豆，共置于瓷罐或瓦鍋之內(nèi)，加水三千毫升，煎成二千毫升，武火、文火交替煎之，早、晚飲用。

附：“嶗山道飲”乃嶗山道士玄中子，習練嶗山氣功術(shù)內(nèi)養(yǎng)功法，所飲用之食性飲料?！皪魃降里嫛?，具有通經(jīng)活絡(luò)、順氣和血、養(yǎng)精益神之功效。

“八仙飲”，乃嶗山道士玄中子，習練氣功、武功，所飲之食性飲料?！鞍讼娠嫛本哂性鰪娕K腑、氣血、脈髓、筋骨、肌膚、官竅之效能。

“鶴飲”乃嶗山道士玄中子，習練嶗山氣功術(shù)外動功法，所飲用之食性飲料?！苞Q飲”具有補養(yǎng)氣血，強健筋骨，滋養(yǎng)臟腑之功效。

道家養(yǎng)生藥膳

1.瑤池仙臺

按：瑤池，乃道家傳說中之“仙境”也。相傳，道教之神西王母，所居之金闕，在龜山昆侖之圃，閬風之苑，其左帶為瑤池，其右環(huán)為翠水。

“瑤池仙臺”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名。源于相傳典故。方中食味相配，可生津液以養(yǎng)氣。和血脈以養(yǎng)精。食味精微相合，善養(yǎng)內(nèi);食味精微化生，善強化，習練內(nèi)養(yǎng)功法，食之有益。

食方：椰子一個，芹菜半兩，荸薺三個，青蘿卜條三根，兔肉半兩。

方義：椰子漿，內(nèi)補氣而益腎;芹菜，醒腦而醒神明目;荸薺，益肺氣而寬胸;蘿卜，順氣而清熱化痰;兔肉，補中益氣而健脾生津。椰子、荸薺、蘿卜，入肺、脾、胃經(jīng)，其精微調(diào)養(yǎng)肺氣以貫通經(jīng)脈;兔肉、芹菜，入肝、肺、脾經(jīng)，其精微濡養(yǎng)血脈以化生精力。內(nèi)養(yǎng)，賴乎精氣以生神，食之得養(yǎng)，必有受益。

食法：將芹菜、荸薺、青蘿卜、兔肉置于椰子之內(nèi)，加水適量混合椰漿，文火蒸熱，早、晚食用。

注：適量加鹽，以淡食為佳。

2.龍宮游仙

按：龍宮，乃道家傳說中之水中龍王居處。道家經(jīng)典，以東、西、南、北四海，皆有龍王之龍宮。四個龍宮，共有一百八十五位小龍王，總領(lǐng)海中其類。龍王坐殿龍宮，道行興云致雨之神力。

“龍宮游仙”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于相傳典故。方中食味相配，可補精益髓，養(yǎng)血益神，理氣生津。習練內(nèi)養(yǎng)功法之，有壯氣以利內(nèi)養(yǎng)，補血以健形體之益。

食方：海參二只、龍眼肉十六個、金針菜十六根、白果六個。

方義：海參，補虛損而益精;龍眼肉，寧心補肺而益血生津;金針菜，養(yǎng)心明目而安臟腑;白果，清肺而潤喉止咳。海參、龍眼肉、金針菜、白果，入心、腎、脾、肺、肝經(jīng)，食味歸人經(jīng)脈，精微散于經(jīng)氣，元氣受之滋補，元精得之滋養(yǎng)，食之得法，可強身延命。

食法：將海參、龍眼肉、金針菜、白果、置于瓷罐或砂鍋之中，加水一千毫升，煎成六百毫升，文火煮熟，早、晚食用。

3.神霄八寶

按：道家相傳，天有九霄。云霄乃九霄之最高層。神霄之長生大帝，乃玉帝之長子，立位南方，號南極星君，總御萬靈。

“神霄八寶”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于相傳典故。方中食味相配，可固元精，壯元氣，生元神，強腎而益力，滋肺而益咽，健脾而助食，清心而益血。習練內(nèi)養(yǎng)功法，食之，有滋陰壯陽，化生精微之益。

食方：葵花子三錢、南瓜籽二錢、西瓜籽一錢、甜杏仁二錢、黑芝麻一錢、百合三錢、胡桃四錢、紅棗七枚。

方義：葵花子，安神明目而驅(qū)蟲疾;南瓜籽，益氣消食而清熱;西瓜籽，清熱利眠而益神;甜杏仁，舒胸定喘而潤肺;黑芝麻，補肝腎益氣力而壯筋骨;百合，清心潤肺而清熱安神;胡桃，補氣養(yǎng)血，澀精潤腸而利三焦;紅棗，養(yǎng)血補脾，滋腎暖胃而助十二經(jīng)脈?？ㄗ?、南瓜籽、西瓜籽、甜杏仁、黑芝麻、百合、胡桃、紅棗，入心、肺、脾、腎、肝、命門、大腸經(jīng)脈，食味歸入臟腑，精微傳化經(jīng)絡(luò)，氣血得以輸布周身，筋骨得以滋養(yǎng)而堅強，食之得法，可形神俱健。

食法：將葵花子、南瓜籽、西瓜籽、甜杏仁、黑芝麻、百合、胡桃、紅棗置于瓷罐或砂鍋之中，加水五百毫升，煎成三百毫升，文火煮熟，早、晚食用。

注：適量加冰糖、蜂蜜，五朵菊花，食之為宜。

4.太極升華

按：太極，乃道家象征之一。太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦。以通神明，以類萬物。道家修行于精氣合一，養(yǎng)坎離之精，而入超凡;道家修道于神氣貫一，養(yǎng)乾坤之氣，所人玄妙，其源本，乃太極也。

“太極升華”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于道家象征。方中食味相配，可補肺氣而健脾之運化;固腎精而利肝之疏泄。養(yǎng)心血而安臟腑神志。習練內(nèi)養(yǎng)功法，食之，乃有健身之利，益壽之益。

食方：龜板一兩、花生米二十四粒，百合二十一瓣、枸杞四十粒、甘菊花七朵。

方義：龜，據(jù)《史記·龜策列傳》記載：龜長壽，“有千年龜”之稱。龜板，益腎健骨，清熱活血;花生米，又名“長生果”，《本草綱目拾遺》云：“悅脾和胃，潤肺調(diào)氣”;百合，《本草述》云：“百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪，為滲利和中之美藥”;枸杞之名“卻老子”，唐代名醫(yī)孫思邈，(《千金要方》、《千金翼方》著作者)，乃古代醫(yī)林壽星，晉代道家代表人物、名醫(yī)葛洪(《抱樸子》著作者)，亦乃醫(yī)林壽星，皆常飲“枸杞酒”而受益?！蹲裆斯{》云：“枸杞，助氣，固精，補鎮(zhèn)丹田，活血駐顏”;菊花，《綱目拾遺》云：通肺氣，止咳逆，清三焦郁火，療肌熱，入氣分。龜板、花生米、百合、枸杞、甘菊，入肝、腎、脾、肺、心經(jīng)，食味歸入五臟，精微滋養(yǎng)經(jīng)脈，元精得以化生，元氣得以生發(fā)，元神得以升華，所食之益，乃見。

食法：將龜板、花生米、百合、枸杞、甘菊，置入瓷罐或瓦鍋之內(nèi)，加水一千毫升，煎成五百毫升，文火煎之。早、晚食用。

注：適量加黃酒少許，冰糖適量，以淡食為妙。

5.玉宇素齋

按：道家相傳，玉皇，亦稱玉帝，居于玉宇之處，玉清三元宮。齋者，乃整潔身心，不如葷為齋。

“玉宇素齋”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于相傳典故。方中食味相配，具有補益心血，強固腎精，清肺益氣，清熱解毒之效用。習練內(nèi)養(yǎng)功法，食之，有清心、宣肺、補腎、壯精之益。

食方：竹筍二兩、蘑菇七個、黃花一兩、菠菜四兩、豆腐皮二兩、胡蘿卜五兩、黑木耳半兩、醬黃瓜一條。

方義：竹筍，潤喉化痰而清熱;蘑菇，補肝血而悅神;黃花，寬胸益氣而化濕;菠菜，舒胸潤燥而通血脈;豆腐皮，健脾和胃而益氣;胡蘿卜，益血補中而健食;黑木耳，利氣和胃而化瘀帶;醬黃瓜，利水道而解熱毒。竹筍、蘑菇、黃花、菠菜、豆腐皮、胡蘿卜、黑木耳、醬黃瓜，入肺、脾、腎、胃、大腸、小腸經(jīng)，食味歸入臟腑，精微輸布經(jīng)脈，氣受益而和，血受養(yǎng)而盛，氣血流注通暢，神志得以滋養(yǎng)，修性而養(yǎng)內(nèi)，必有受益。

食法：將竹筍、蘑菇、黃花、菠菜、豆腐皮、胡蘿卜、黑木耳，入瓷罐或砂鍋中燙熱、切成絲，醬黃瓜切成絲，加麻油、芥末、冰糖末、醋、醬油，皆適量，拌食，宜中午食之。

6.天后三寶

按：道家相傳，天后，乃海神也。宋代莆田縣湄洲嶼林愿之女。天后降生時滿室異香，至彌日，不聞啼聲，故名日“默娘”。其十三歲時，遇一老道士號玄通者，授默娘玄妙秘法，年十六歲時，常于大?？駷懼姓扔鲭y者，常能乘席渡海，云游島嶼。年二十八歲尚未嫁，時父兄航海遇難，默娘出神往救，救兄生還，父歿，其于海覓尸三日，覓父尸而回，隨于山頭坐化。鄉(xiāng)人以其肉身建立神廟。凡航海人士，常奉祀之。宋代高祖，敕封靈惠昭應(yīng)天后;元代世祖，封為護國明著天妃;明代成祖，封為弘仁普濟天后;清代康熙，加封為天上圣母，列入祀典。道教沿海各地，多有天后圣母廟宇。

“天后三寶”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于相傳典故。方中食味相配，有清心、補虛、明目、養(yǎng)血、理氣、生津、化痰、祛濕之效。習練外動功法，食之，有強腎、壯骨、益筋、壯神之益。

食方：冬瓜一個、鮑魚一個、貽貝二十四個、小蝦二十一個、蘑菇八個、紅棗七個、玉米四十九粒。

方義：冬瓜，祛痰、利尿、清熱、消腫;鮑魚，滋腎，散熱結(jié)，通五淋;貽貝，補虛損，益腎虧，解濕熱;蝦，補精髓，壯陽事，強腰脊;蘑菇，補氣、健脾、開胃;紅棗，補血、益氣、健脾、和胃、生津;玉米，養(yǎng)血、強筋、利膽、利尿。冬瓜、鮑魚、貽貝、小蝦、蘑菇、紅棗、玉米，人心、脾、胃、肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，食味歸入經(jīng)脈，精微化生精氣、神氣，貫通四肢百骸，肌膚筋骨，人身心得其養(yǎng)，精力必然充沛，習氣練功，會日見受益。

食法：將冬瓜削去五分之一，將鮑魚、貽貝、小蝦、蘑菇、紅棗、玉米，置入冬瓜之內(nèi)，加水至冬瓜余部四分之三處，將冬瓜置人蒸鍋內(nèi)，蒸熱。食時，飲湯，伴冬瓜瓤共食之。中午食之為宜。

注：適量加鹽、黃酒、五朵甘菊花，以清淡飲食為良。

7.三陽生泰

按：道家修性，修命，“三練實功”，以養(yǎng)“三陽”之精氣為功法之要?！叭枴睘椋盒囊褐畾鉃殛栔兄?腎中之氣為陰中之陽，丹田中真氣為陽中之陽。道經(jīng)謂：“交得三陰逢泰卦，更堪進火法神功”。

“三陽生泰”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于修練三陽神功之說。方中食味相配養(yǎng)心而益血，補腎而固精，滋肺而益氣，習練外動功法，食之，強心而益神，壯腎而益精，潤肺而益氣，日久，可生健身之力，可增延年之壽，三陽之功，將見之于養(yǎng)生食治。

食方：紫河車五錢、鵪鶉蛋三個、冬蟲夏草三條、栗子五個、蓮子十個、椰子一個。

方義：紫河車，補益精血，滋養(yǎng)肝腎;鵪鶉蛋，補益虛損，強健腰膝;冬蟲夏草，健脾和胃，潤肺化痰;栗子，補腎壯腰，補中益氣;蓮子，養(yǎng)心安神，補腎固精;椰子，滋陰生津，清熱利水。紫河車、鵪鶉蛋、冬蟲夏草、栗子、蓮子、椰子，入腎、脾、肺、心、肝經(jīng)，食味歸入五臟之經(jīng)脈、精微輸布于肌膚筋肉，養(yǎng)于內(nèi)，養(yǎng)于形，皆見于食物化生之力。

食法：將椰子漿、肉，同紫河車、冬蟲夏草、蓮子置于瓷罐或砂鍋內(nèi)，鵪鶉蛋煮熟剝皮，栗子剝皮，放入同煮。文火燉之，加水一千毫升，燉至八百毫升，早、晚飲湯，中午食肉。

注：紫河車，燉食前須清水洗、泡一夜，煮食;燉時加菊花三朵，黃酒少許，鹽、冰糖適量。

8.龍宮奇珍

按：道家相傳：海龍王之龍子負傷，唐代名醫(yī)孫思邈，見一負傷小蛇，隨脫衣救之，后龍王于龍宮召孫氏，贈龍宮奇方三十首，囑其濟世救人，以此答謝。此三十奇方，孫氏列入所著《千金要方》書中傳世。

“龍宮奇珍”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于相傳典故。方中食味相配可補益肝腎，以壯筋骨，滋潤五臟，以補虛損，益氣而通達周身，和血而潤濡營衛(wèi)。習練外動功法，食之，有壯氣增加。補血益精之利。

食方：龜肉二兩、蛤蜊七個、鱔魚五段(寸許一段)、桑椹子二十四粒、金櫻子二十一粒、五味子二十五粒。

方義：龜肉，補血，強筋骨，通經(jīng)脈;蛤蜊，生津，潤五臟，化瘀結(jié);鱔魚，補氣，通血脈，利筋骨;桑椹子，安神，補肝腎，利關(guān)節(jié);金櫻子，固精，益血脈，壯丹田;五味子，強心，益肺氣，壯筋骨。龜肉、蛤蜊、鱔魚、桑椹子、金櫻子、五味子，人肝、-腎、肺、心、脾經(jīng)，食味歸入五臟，精微散于經(jīng)脈，生精血而輸布周身，化精氣而通利肢節(jié)，習氣練功食之，必受其益。

食法：將龜肉、蛤蜊、鱔魚、桑椹子、金櫻子、五味子，合人瓷罐或砂鍋之中，文火燉之。加水一千六百毫升，煎至1200毫升，早飲湯，午食肉。

注：燉時，加鮮姜三片，黃酒少許，鹽適量，菊花三朵。

9.三素云飛

按：道家相傳，人身之中，肺、脾、肝三經(jīng)，生有三素云氣，乃人身中之元氣?！饵S庭內(nèi)景經(jīng)》云：“元氣所合列宿分，紫煙上下三素云”。元氣，乃太和之氣，紫煙，為陽氣也，肺為白素，脾為黃素，肝為紫素，三素合一，乃紫煙上下也。

“三素云飛”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于相傳之習練氣功之功法。方中食味相配，可補益肝腎而肺陰，補元氣而益元精，精氣得養(yǎng)而益元神，元神充沛，氣得以氣化，脾得以健運，肝得以疏泄。習練外動功法，食之，則利于肌膚筋骨而增力健身。

食方：鴿肉(_只)、斑鳩肉(一只)、麻雀肉(三只)、龍眼肉(十四個)、山茱萸肉(十六個)、百合二十四瓣。

方義：鴿子肉，補肝腎而益肺氣;斑鳩肉，補肺益氣，滋腎壯陽;麻雀肉，補精髓，壯腰膝;龍眼肉，補脾胃，安心神，益肺氣，壯陽事;山茱萸肉，補肝腎，增肢力，醒頭明目;百合，養(yǎng)心，安神，潤肺，益氣。鴿子肉、斑鳩肉、麻雀肉、龍眼肉，山茱萸肉，入肝、腎、脾、肺、心經(jīng)，食味歸入經(jīng)，精微養(yǎng)于臟，氣血得以輸布、貫注，脈髓筋骨得以滋養(yǎng)，習氣練功，則可健身益體。

食方：將鴿子肉、斑鳩肉、麻雀肉、龍眼肉、山茱萸肉、百合，合入瓷罐或砂鍋之中，文火燉之，加水二千五百毫升，煎至一千五百毫升，早飲湯，午食肉。

注：燉時，加鹽適量，菊花三朵，鮮姜三片，黃酒少許。

10.五氣朝元

按：道家修身養(yǎng)性，習氣練功，注重五行之氣之生克制化，朝歸于黃庭(上丹田泥丸宮，在兩眉問，又名干頂：中丹田絳宮，在兩乳間，又名黃庭;下丹田氣海，在臍下，又名神爐)，名日五氣朝元。即，身不動則精固，而水朝元;心不動則氣固，而火朝元;真性寂則魂藏，而木朝元;妄情忘則魄伏，而金朝元;四大安和則意定，而土朝元，此謂五氣朝元。

“五氣朝元”，乃道家養(yǎng)生食方。食方之名，源于相傳之習練氣功之功法。方中食味相配，有養(yǎng)心、溫肺、健脾、補腎、益肝之效益。習練內(nèi)養(yǎng)外動功法，食之，則補益氣血，通經(jīng)活絡(luò)安和臟腑，益于習氣練功。

食方：薏苡仁、高梁、粟米、黃豆、紅豆，皆等量，蓮子、粟子、紅棗、白果、桑椹，皆等量。

方義：薏苡仁、高粱、粟米、黃豆、紅豆，其性能，皆有健脾胃，補虛，利濕之效用，“五谷為養(yǎng)”谷味合而食之，以補精益氣，乃為膳食以養(yǎng)生，戰(zhàn)國名醫(yī)扁鵲云：“君子有疾，期先命食以療之”，其言，說明了以食治本之重要意義。蓮子、粟子、紅棗、白果、桑椹，其味各入臟腑經(jīng)氣，蓮子其味，以人心經(jīng)為主;粟子其味，以入腎經(jīng)為主;紅棗其味，以入脾經(jīng)為主;白果其味，以入肺經(jīng)為主;桑椹其味，以入肝腎為主?！啊骞麨橹保逗隙任?，以安臟腑，以和氣血，以健體魄，以舒經(jīng)脈，養(yǎng)生之益，其利乃見。

食方：將黃豆、紅豆先煮沸，半熟，入薏苡仁、高粱、粟米，七八成熟，入蓮子、粟子(剝殼)、白果(剝殼)、紅棗、桑椹，文火煮之，加水適量，煮至見稠湯即可。早、晚食之。

96歲老中醫(yī)的養(yǎng)生之道（一）

面色紅潤，頭發(fā)濃密，思維敏捷，說話中氣十足，朱南孫教授看著也就是七八十歲。然而，她已經(jīng)96歲了，至今仍然在堅持出診，被人們稱為“送子觀音”。

“經(jīng)常有人問我保健的秘訣，還說我一定是服用了什么祖?zhèn)鞯臏??！敝旖淌谠谝淮尾稍L時說，“世上沒有讓人長生不老的靈丹妙藥。不過， 養(yǎng)生 是一門學問。”

朱教授不推崇藥補 養(yǎng)生 ，卻一直保持著幾個 養(yǎng)生 的生活小習慣。

1.不吃神奇療效營養(yǎng)品，卻鐘情一款補湯

“我基本上不服用補藥，像廣告中那些療效‘神奇’的營養(yǎng)品，我從來就沒有嘗試過?！?/p>

但朱教授卻破例，只鐘情于一款補湯——西洋參湯。她每天都會喝上一碗，多年的堅持讓朱教授一直都無大病。

西洋參湯

取枸杞子15克，西洋參6克，頭天晚上煮好（兩天的量），早上起來溫一下就可以喝了。

西洋參性平，四季都適合服用，有滋陰補氣之效；枸杞子補血、明目。

脾虛的人放兩三顆紅棗，腸胃不好以及咳嗽、感冒沒完全好者不建議喝。

2.從來不吃煎炸食品，堅持藥補不如食補

“我吃東西比較清淡，油煎、油炸等容易上火的食品，我是從來不吃的。除此之外，沒什么忌口，但對自己喜歡的食物，還得保證不吃多。”

與藥補相比，朱教授更傾向于食補。如氣血虛的多吃點當歸羊肉湯，脾弱的可以吃點山藥。只要對癥，并持之以恒，就不難把腸胃調(diào)理好。民以食為天，吃得好，營養(yǎng)好，身體才能好。

3.年過九旬依然黑發(fā)，全靠每天手指梳頭

朱教授雖然96歲高齡了，但頭發(fā)量非常多，而且相對于同齡老人，朱教授的白發(fā)量并不是很多。

中醫(yī)講“發(fā)為血之余”，朱教授說自己每天早上醒來，都會用手按摩梳理頭皮，促進頭部供血，這樣精神也比較好。

干梳頭

兩手手指半彎曲，用5個手指的指尖由前向后梳撓頭皮。先梳頭皮中線附近，依次向左右兩側(cè)及耳朵上方頭皮移動，大約移動兩次便可將整個頭皮撓一遍，可重復(fù)4~6遍。

本文選自《保健與生活》 2017年第7期 P44頁

作者：朱南孫

（當歸 忘憂 半夏）

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