野生動(dòng)物營養(yǎng)價(jià)值更高嗎

野生動(dòng)物營養(yǎng)價(jià)值更高嗎

我居住的地方是個(gè)邊遠(yuǎn)山區(qū)，由于近年來當(dāng)?shù)厣搅直Ｗo(hù)得好，所以有了不少野生動(dòng)物。盡管當(dāng)?shù)卣块T在不斷打擊整治，然而獵食野生動(dòng)物的情況卻仍在存在?，F(xiàn)在人們之所以熱衷于吃野生動(dòng)物，是因?yàn)閾?jù)說有神奇的強(qiáng)身壯體功效，請(qǐng)問是這樣嗎？

廣西河池市讀者：藍(lán) 流

本期答疑專家：廣西醫(yī)科大學(xué)教授 呂斌

現(xiàn)在不少人都有這樣一種觀念，即越是珍稀的動(dòng)物，吃了就越補(bǔ)身體。如今這種進(jìn)補(bǔ)文化越來越走向極端，幾乎所有奇花異草、珍禽異獸皆被視為絕佳藥物或上好的滋補(bǔ)食品。雖然許多愛吃野生動(dòng)物的人講不出什么養(yǎng)生道理，然而卻認(rèn)為這玩意營養(yǎng)價(jià)值高，強(qiáng)身防病的功效好。

不可否認(rèn)，有些野生動(dòng)物的營養(yǎng)價(jià)值可能比家養(yǎng)的要高，因?yàn)樗鼈兊纳L周期比較長；但大多數(shù)野生動(dòng)物所含的蛋白質(zhì)、脂肪及其他營養(yǎng)成分都是家養(yǎng)動(dòng)物所具有的，本身并沒有特殊的營養(yǎng)成分，食用后對(duì)人體也沒有特別的好處。若要為身體補(bǔ)充能量，基本上吃日常的肉類已經(jīng)足夠，根本犯不著專門找珍稀野生動(dòng)物進(jìn)補(bǔ)。所謂野生動(dòng)物營養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)是一種口口相傳形成的誤區(qū)。而一些商販正是利用這種“非野生不營養(yǎng)”的心態(tài)，打著“野雞”、“野鳥”等稱號(hào)漁利。

中醫(yī)認(rèn)為，食補(bǔ)應(yīng)該因人而異，動(dòng)物也有寒熱溫涼之分，吃得不合適也會(huì)出現(xiàn)問題。況且，如今能夠吃得到的野生動(dòng)物，許多都是非法所得，沒有經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫程序。更要命的是，在誘捕這些動(dòng)物的時(shí)候，很多時(shí)候都是用了有毒的誘餌。此外，不少野生動(dòng)物受到工業(yè)“三廢”和生活污水、高殘留農(nóng)藥、滅鼠藥的污染，人吃了這樣的動(dòng)物自然是有害無益。同時(shí)，很多野生動(dòng)物是某些細(xì)菌、病毒和寄生蟲的中間宿主，特別是寄生蟲，如弓形蟲、旋毛蟲、絳蟲等。一旦進(jìn)入人體后，會(huì)引起嚴(yán)重的疾病。野生動(dòng)物與人的共患性疾病有100多種，如炭疽、狂犬病、結(jié)核、鼠疫、甲肝、出血熱、鸚鵡熱等。一旦野生動(dòng)物身上帶有這些病毒，肉又沒有煮熟，人吃下去后很容易感染上述疾病。

什么野生動(dòng)物營養(yǎng)價(jià)值

這四種野生魚，營養(yǎng)價(jià)值頗高，你吃過幾種？
2022-04-18 12:00來源：陽光生活
一說到魚肉，相信大家在日常生活中都是非常常見的，因?yàn)轸~肉除了價(jià)格比較便宜以外，營養(yǎng)價(jià)值還非常的高，里面富含我們?nèi)梭w所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)脂肪以及多種鈣鋅鐵礦物質(zhì)，還有我們?nèi)梭w所需的微量元素、氨基酸。這些營養(yǎng)元素呢，都對(duì)我們身體有好處，可以幫助我們提高免疫力，促進(jìn)腸胃消化，而且，還能夠起到一定的滋補(bǔ)效果。
而且魚肉，它的種類和吃法都是非常多的，相比于我們生活中常見的豬肉的吃法還要多，很多魚肉它都是一些正宗的海魚，目前是沒有辦法用人工養(yǎng)殖的，都是一些野生海魚，吃的口感價(jià)值會(huì)更好，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，如果大家不知道的話，基本上就錯(cuò)過了。
尤其是我們今天跟大家分享的這四種海魚，小編就建議大家可以在這個(gè)季節(jié)多吃一些，因?yàn)樗鼈兌际且恍o法人工養(yǎng)殖的純野生海魚，營養(yǎng)價(jià)值頗高，價(jià)格又非常的便宜，尤其是當(dāng)下這個(gè)季節(jié)正好是海鮮大批量上市的時(shí)候，喜歡吃魚的朋友們一定要記得去市場(chǎng)里面多看一看能不能買到這四種魚哦！
第一種魚就是帶魚。
帶魚，應(yīng)該在所有魚類中應(yīng)該是最受大眾歡迎的，平時(shí)我們會(huì)將帶魚直接用來做成帶魚燒，或者是直接用來煎著吃，口感會(huì)更好，因?yàn)閹~它里邊兒的優(yōu)質(zhì)蛋白是非常多的，而且是一個(gè)零脂肪的魚肉，多吃的話也不容易長胖，營養(yǎng)價(jià)值又頗高，最重要的是它是無法人工養(yǎng)殖的，所以營養(yǎng)價(jià)值比會(huì)比我們平常吃到的魚肉的營養(yǎng)價(jià)值還要高上幾倍。
第二種魚，剝皮牛。
其實(shí)，它不是一種牛，是一種魚，也被我們稱作扒皮魚，耗兒魚和橡皮魚，因?yàn)檫@種魚它的長相是非常的奇特的，但它也是一種無法人工養(yǎng)殖的海魚，價(jià)格也非常的便宜，幾塊錢就可以輕松買到一大只，而且營養(yǎng)價(jià)值也頗高，刺也非常的少，小孩兒們就可以吃，因?yàn)樗且粋€(gè)不好養(yǎng)殖的魚類，所以都是一些野生魚，營養(yǎng)價(jià)值非常高，市面上也應(yīng)該是比較多的。
第三種魚就是馬鮫魚。
馬鮫魚呢，大家應(yīng)該都是非常熟悉的，因?yàn)轳R鮫魚，也叫做跋魚，成活率非常的低，如果養(yǎng)殖的話成本是非常高的，成活率又非常低，所以目前是沒有人愿意去養(yǎng)殖馬鮫魚的，都是一些純野生的魚，它里邊的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，多吃的話也是一種不容易長胖的魚類。
第四種魚，紅杉魚。
紅杉魚一般是南海地區(qū)的魚類，這種魚類呢，它是一種深海魚，一般都是沿海地區(qū)的，產(chǎn)量是非常多一些，目前也是一種無法養(yǎng)殖的魚類，主要是因?yàn)樗酿B(yǎng)殖效益太低，很多紅杉魚被撈上來之后，就會(huì)因?yàn)樗畨鹤兓焖俚乃劳?，所以是沒有人愿意花費(fèi)這個(gè)大成本去養(yǎng)殖它的，正是因?yàn)闆]有人愿意去養(yǎng)殖，所以這種魚才是一種真正的海參野生魚營養(yǎng)價(jià)值都頗高，而且肉質(zhì)又比較肥厚，一般會(huì)被我們用作腌制或者是干曬，口感特別的好吃哦！
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人吃野生動(dòng)物好，還是不吃的好

不好
當(dāng)然是不吃的好了.近年來，吃野生動(dòng)物蔚然成風(fēng)。人們錯(cuò)誤的認(rèn)為：吃野生動(dòng)物一來可以增加營養(yǎng)，二來可以改善口味，因?yàn)殡u鴨魚肉實(shí)在吃膩了。事實(shí)真的如此嗎？
一說口味，豬牛雞等畜禽是人類經(jīng)過數(shù)千乃至上萬年的馴化選育而培養(yǎng)出來的優(yōu)良品種，很適合人們的口味。有專家證實(shí)，野生動(dòng)物為了趨利避害生活在復(fù)雜的環(huán)境中，它的器官和肌肉組織是向適應(yīng)環(huán)境的方向發(fā)展。如蛇為了發(fā)展而產(chǎn)生毒液為捕食動(dòng)物和防衛(wèi)用，鳥的進(jìn)化是使骨骼和肌肉變得更輕有利于飛翔，而不是像豬牛那樣發(fā)展為人類提供肉用，因而口味并不是人們想象的那樣美味，反而會(huì)很差，有的僵硬，有的索然無味。
二說營養(yǎng)，許多餐旅館沒有野生動(dòng)物經(jīng)營許可證，基本上是通過非法渠道從動(dòng)物販子那收購來的，是沒有經(jīng)過防疫部門檢驗(yàn)過的，動(dòng)物里面有許多對(duì)人體有害的寄生蟲、細(xì)菌、病毒等，人吃了難免不得病，如蛇的內(nèi)臟、肌肉中含有各種寄生蟲，尤其是一些老蛇，皮肉之間寄生蟲一團(tuán)接一團(tuán)，拿手一捋能感到疙疙瘩瘩的。人們常喝蛇血和蛇膽血，而蛇體毒很多，神經(jīng)毒會(huì)導(dǎo)致四肢麻痹，血液毒會(huì)使人出血不止。所以食用野生動(dòng)物既無營養(yǎng)又無口感，是極差的“美味”。我想，人們食用野生動(dòng)物受感性影響（自我感覺口感好）和潛在意識(shí)（如果一個(gè)人說好吃你不信，那每個(gè)人都說好吃你還不信嗎）太大，造成食用野生動(dòng)物的社會(huì)不良風(fēng)氣。
據(jù)各高校、研究所的專家組成的農(nóng)業(yè)部動(dòng)物冠狀病毒疫源調(diào)查組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們從蝙蝠、猴、果子貍和蛇等數(shù)種野生動(dòng)物體內(nèi)檢測(cè)到冠狀病毒基因，已測(cè)出的病毒基因序列與SARS病毒基因序列完全一致。因此，調(diào)查組再度證實(shí)，人類SARS病毒就來源于野生動(dòng)物體！
為什么不把野生動(dòng)物當(dāng)成人類的朋友呢？藍(lán)天是連在一起的，地球是所有生物共有的，是賴以生存，我們共同的家園！野生動(dòng)物本來是我們的鄰居、朋友，為什么我們反而要?dú)埡λ鼈兡兀@對(duì)理性的人類來說是個(gè)莫大的諷刺和極大的恥辱

野生烏魚和家養(yǎng)烏魚的功效有什么區(qū)別？

相比來說,同種的野生烏龜
和家養(yǎng)動(dòng)物在營養(yǎng)成分的組成上是沒有什么顯著差異的.因此不存在“野生動(dòng)物比家養(yǎng)動(dòng)物更有營養(yǎng)”的說法.事實(shí)上,野生動(dòng)物可能還受到寄生蟲等的影響,食用野生動(dòng)物反倒不安全.

野雞營養(yǎng)價(jià)值

七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽，被譽(yù)為“野味之王”、“動(dòng)物人參”。七彩山雞已被列入國家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》。
藥用價(jià)值
山雞肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量30%左右，含有18種人體必須的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種元素，而脂肪僅0.9%，基本不含膽固醇。
中醫(yī)認(rèn)為，山雞具有補(bǔ)中益氣，平喘、 提神益腦的功效。山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補(bǔ)、藥用、保健、美容價(jià)值，有預(yù)防和抗病治療癌癥的作用。
觀賞價(jià)值
節(jié)日送山雞是我國自古就有的傳統(tǒng)，有表達(dá)吉祥如意和美好前程之意。同時(shí)還可制成漂亮又好賣的標(biāo)本。我農(nóng)莊用野雞的皮毛做成的標(biāo)本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點(diǎn)。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣。

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