燉魚加點啤酒(燉魚放啤酒了可以吃嗎)

燉魚加點啤酒

古人云“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”，魚的味道可見一斑。其實魚的營養(yǎng)價值更大，老家素有“吃魚肉不如喝魚湯”之說。魚湯不僅味道鮮美可口而且還可起到防衰老等保健作用。

魚的營養(yǎng)價值，通過燉湯能淋漓盡致地發(fā)揮出來。燉湯時，如能加點啤酒，不僅味道更加鮮嫩，而且開胃健脾、增進食欲，其營養(yǎng)價值更加豐富。

鮮魚買回，去鱗去鰓，洗凈，晾干水分，再用八角、胡椒粉、精鹽腌制半個小時左右。然后將沙鍋燒熱，放入油燒到七分熱時，將魚放入，煎至兩面呈金黃色，加入姜片和適量的熱開水，再倒入50～100毫升啤酒，大火煮開后小火慢燉20分鐘，加入蔥末、香菜即可全家享用。（李愛華）

燉魚放啤酒了可以吃嗎

可以　用啤酒燉魚,在燉制時啤酒和魚能產(chǎn)生酶化反應,這樣燉出的魚味道更佳。
有關資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發(fā)或加重病情。這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結石形成，而且可誘發(fā)痛風癥。剛才講到，適量飲啤酒可以防病，但物極必反，如果飲用過量，會降低人體反應能力。澳大利亞專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。
以下幾類不宜飲啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人;肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞;心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。熊教授還特別提到，有些人對酒精過敏，一喝啤酒就會出現(xiàn)過敏性皮疹，這類人慎喝。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。

燉魚放啤酒小孩能吃嗎

燉魚放一點啤酒，小孩子當然是可以吃的，這個并沒有影響，不用擔心。啤酒里面含有麥芽，用來燉魚可以解除腥味，又可以增加鮮美度。僅有的酒精度，隨著湯汁的沸騰會揮發(fā)殆盡，這個不用擔心，會有殘存的酒精。

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