巧用藥膳止燥咳

巧用藥膳止燥咳

王海亭　山東中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋冬之交燥氣當(dāng)令，燥易傷肺，肺臟嬌嫩，喜潤(rùn)惡燥，對(duì)干燥敏感，故秋冬容易出現(xiàn)燥咳的情況。燥咳常見咽燥聲嘶、干咳無痰、口唇干裂、心煩口渴、皮膚干燥、大便秘結(jié)，或頭痛、鼻燥、關(guān)節(jié)疼痛、氣喘等。一般認(rèn)為，燥咳多與病毒感染或過敏因素有關(guān)，用抗生素治療往往無效。但用藥膳輔助治療效果明顯。

柿餅川貝粉 取柿餅2個(gè)，川貝粉10克。將柿餅挖去核，加入川貝粉，放鍋中蒸熟，每天早晚各吃一次。對(duì)干咳無痰者效果較好。

蘿卜陳皮湯 取白蘿卜250克，陳皮3克。將蘿卜切碎，與陳皮一同煎湯，飲湯，每日一劑，分兩次服完。對(duì)干咳痰少者有效。

芝麻核桃粥 取芝麻及核桃各30克，炒熟后研碎，同粳米100克煮成粥。用于皮膚毛發(fā)干燥、秋燥久咳者。

生梨粥 取生梨2只，洗凈后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用?？煞乐慰诟?、舌燥、燥咳。

蔗漿粥 取新鮮甘蔗幾段，削皮去節(jié)，榨取汁。大米50克煮粥，待粥將熟時(shí)，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，對(duì)干咳無痰者有幫助。

銀耳粥 銀耳10克，粳米100克，加水煮成粥。適用于肺虛咳嗽、陰虛低熱、口干津少等癥。尤其適合小兒在秋季久咳少痰者。

杏仁燉雪梨 取甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1只洗凈去皮切片，同放碗內(nèi)，加冰糖20克，放水適量，置鍋內(nèi)隔水燉煮30分鐘即可服用，每天早晚各一次，連服3～5天，有較好的潤(rùn)肺、化燥止咳作用，可作為秋令小兒常食保健品。

陳醋冰糖汁 冰糖100克搗碎置入容器中，再倒入陳醋450毫升，浸泡3天，待冰糖溶化后，在早飯前、晚飯后各服15毫升，可長(zhǎng)期服用，止咳化痰效果佳。

芝麻粥 取芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟后磨成細(xì)粉狀，待粳米煮成粥后拌入芝麻同食。適用于小兒干咳無痰、大便干結(jié)者。

咳嗽 有痰 流鼻涕 如何食療？

一般咳嗽食療方 :
咳嗽是肺部疾患中的一種常見癥候，其致病原因主要為外部的邪氣。此外，痰飲和濁氣內(nèi)生以及氣陰兩虛，也可引起咳嗽。
中醫(yī)臨床上對(duì)咳嗽的類型常有外感和內(nèi)傷之別，外感咳嗽有風(fēng)寒、風(fēng)熱咳嗽；內(nèi)傷咳嗽又分痰熱、痰濕、氣虛、陰虛咳嗽等。小兒咳嗽在治療上比較棘手，但如果配合適當(dāng)?shù)乃幧攀朝煟瑒t可以促進(jìn)咳嗽早日痊愈。
(一).風(fēng)寒咳嗽
咳嗽癥狀
咳嗽頻繁，以干咳為主；或有少量清稀白色痰液，咽喉癢，咳嗽時(shí)聲音很重，鼻塞流鼻涕，怕冷，無汗；或有發(fā)熱，頭痛等；舌色淡紅，舌苔薄白。
適宜食療
百部生姜汁:百部10克，生姜6克（拍爛），加適量水煎煮20~30分鐘，去渣取汁，調(diào)入蜂蜜少許，讓孩子分次溫服。
姜杏湯:杏仁10克（泡洗后去掉外皮和內(nèi)尖，搗碎），生姜6克（去皮，與鹽4克一起搗碎），甘草5克（研細(xì)末、微炒），一同拌勻，用開水沖成湯，即可飲用。
(二).風(fēng)熱咳嗽
咳嗽癥狀
咳嗽不爽或咳聲重濁，吐出的痰黏稠、顏色黃，不易咳出，口渴，咽痛，鼻流濁涕；或伴發(fā)熱，頭痛，怕風(fēng)，微有汗出；舌色紅，舌苔薄黃。
適宜食療
桑菊杏仁茶:桑葉9克，菊花9克，杏仁6克（搗碎成泥），三者一起入鍋水煎，取汁，調(diào)入蜂蜜15克，即可溫服。
梨子汁:梨子100克（洗凈去核，切片），川貝母5克（搗爛），桔梗8克，一起入鍋，水煎約20~30分鐘，再加入菊花10克，再煮5分鐘，去渣取汁，加入冰糖適量，即可溫服。
梨汁粥:鮮鴨梨1個(gè)，連皮切碎，置于砂鍋中，加水適量，煎煮30分鐘，去渣后與淘洗干凈的粳米50克同煮成粥，即可溫服。
(三).痰熱咳嗽
咳嗽癥狀
咳嗽痰多色黃，痰液黏稠而難以咳出，有些患兒甚至呼吸急促，喉嚨中有痰鳴聲；或伴有發(fā)熱口渴，煩躁不寧，尿量短少、尿色黃，大便干結(jié)；舌色紅，舌苔黃。
適宜食療
苡仁煮豬肺:苡仁30克（搗成碎末），豬肺1個(gè)（洗凈，顏色呈白色），置于鍋內(nèi)，加水適量。先用大火煮沸，后以微火煮爛，即可食用。
冬瓜湯:冬瓜仁、冬瓜皮、麥冬各15克，加適量水煎服。
鮮茼蒿湯:鮮茼蒿150克，水煎去渣，加冰糖適量，分次飲用。
(四).痰濕咳嗽
咳嗽癥狀
咳嗽痰多，痰液白而稀，喉嚨間有漉漉的痰聲，胸悶，胃口不好，神情困倦；舌色淡紅，舌苔白。
適宜食療
香蘿卜:選鮮嫩蘿卜洗凈，切成小丁，用鹽腌一夜（每公斤蘿卜加50克鹽），曬干；再將適量生姜、桔皮、花椒、小茴香，與蘿卜一起拌勻，然后把醋燒滾后澆入調(diào)拌，也可加少許白糖調(diào)味。香蘿卜氣香味美，也可以作為菜肴食用。
桔紅茶:桔紅1片，綠茶4~5克，一起放入杯中，用沸水沖泡，孩子可以經(jīng)常飲用。
(五).氣虛咳嗽
咳嗽癥狀
咳嗽反復(fù)不停，特別是清晨，痰白而稀?；純好嫔n白，容易無故出汗，怕冷，呼吸時(shí)氣短，孩子懶得說話，說話聲音較輕，吃東西沒有味道；舌色淡紅，舌旁邊有牙齒印痕。
適宜食療
黃芪蟲草雞湯:母雞肉100克，洗凈，去肥油，切塊。將雞塊放入沸水中氽一下，與黃芪10克，冬蟲夏草5克，陳皮3克一起放入燉盅內(nèi)，盅內(nèi)再加入適量開水，用文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
豆?jié){粥:豆?jié){500克，與淘洗干凈的粳米50克一起放入砂鍋中，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥（稀粥熬煮到表面有粥油），加入適量砂糖調(diào)味，即可溫服。
(六).陰虛咳嗽
咳嗽癥狀
干咳無痰，或痰少而黏，不易咳出，口渴，咽干，喉癢，聲音嘶啞。到了午后，覺得身體潮熱或手足心熱，盜汗；舌色紅，舌苔少或可見地圖樣的花剝苔。
適宜食療
銀耳梨膏:銀耳10克（浸軟洗凈），梨100~150克（去核，切片），一起放入鍋中，加適量水同煮，待銀耳軟爛、湯稠時(shí)加入冰糖15克，溶化后即可溫服。
銀耳百合沙參湯:銀耳10克（清水浸泡數(shù)小時(shí)至脹開，洗凈），百合15克，北沙參10克，冰糖適量，一同放入砂鍋中，加清水適量，武火煮沸后改用文火煮約1小時(shí)，取汁，稍溫飲服。
燕窩西洋參湯:燕窩10克（清水浸泡洗凈，撿去羽毛雜質(zhì)），西洋參5克（洗凈，切薄片），冰糖少許，同放入燉盅內(nèi)，再加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味后食用
二.慢性咳嗽食療方:
1.杏仁粥
將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。此方源于《食醫(yī)心鏡》，宜溫?zé)釙r(shí)服食，每天服兩次，可作早、晚餐。
2.梨白蘿卜方
白蘿卜1個(gè)，梨1個(gè)，白蜜1兩，白胡椒少許，放入碗內(nèi)，蒸熟即可服食。每天服兩次。
3.紅糖紅棗生姜飲
取紅糖50克，紅棗50克，生姜15克混合，加水3碗，煮沸即可。宜趁熱服食，每天服3次。
4.百合粉粥
百合粉30克(鮮百合60克，干后磨成粉)，粳米100克淘洗凈后加水煮粥，粥將熟時(shí)放入百合粉和適量冰糖，再煮至粥熟。此方源于《本草綱目》，可作早、晚餐服食，每天服1~2次。適用于老年慢性支氣管炎、肺熱干咳等癥。
5.川貝粥
淘洗干凈的粳米100克加適量砂糖煮粥，粥快熟時(shí)加入川貝母粉5~10克，煮沸。此方源于《資生錄》，宜溫?zé)岱常刻旆纱?，可作早、晚餐。適用于肺結(jié)核、肺氣腫、支氣管炎引起的咳嗽。
6.蜂蜜藕粉飲
先用少許沸水將30克藕粉溶開，再用滾水沖，稍靜置，加入30克蜂蜜攪拌均勻即可。本品宜溫?zé)釙r(shí)服用，每天服兩劑。
三.秋燥咳嗽食療方
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋與肺相應(yīng)，燥為秋令之主氣。秋燥之邪極易通過口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯于肺，影響肺臟清潤(rùn)宣肅的功能，而發(fā)生秋天特有的燥性咳嗽。防治宜選服滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳類藥膳。
金秋時(shí)節(jié)，空氣干燥，容易引起燥咳。燥咳癥常表現(xiàn)為干咳不止，無痰或少痰，痰中帶血絲，并伴有口干咽痛、喉癢、聲音嘶啞等。下列食療方，對(duì)燥咳、急慢性支氣管炎、感冒引起的咳嗽，都有較好療效。
1.杏仁燉雪梨:甜杏仁15克，去皮打碎；雪梨1只去皮切片，加冰糖20克，水適量，隔水燉煮1小時(shí)。每天早晚各1次，連服3~5。
2.川貝燉雪梨:雪梨1只，橫向切開，去核后放入川貝末6克。將兩半梨拼攏，用牙簽固定，加冰糖20克，水適量，隔水燉煮30分鐘。吃梨喝湯，每日1次，連服3~5。
3.雪梨白藕汁:雪梨去皮、核；白藕等量去節(jié)，切碎，絞榨取汁，代茶頻飲。
4.白蜜蘿卜汁:白蘿卜去皮，切碎，絞汁。每次取汁50毫升，加白蜂蜜20毫升，調(diào)勻后服，1日3次。
5.貝母冰糖汁:川貝母15克研末，冰糖20克，加水150毫升，隔水燉煮30分鐘即可。早晚各服1次。
6.銀耳燉冰糖:銀耳5克，用冷開水浸泡1小時(shí)，撕碎。加入冰糖30克燉熟，每晚睡前服用。
7.鴨梨粥:鴨梨3只，大米50克（煮粥）。鴨梨加水適量煎煮半小時(shí)。取汁加入米粥趁熱食用。治肺熱咳嗽。
8.百合杏仁粥:鮮百合50克（干品30克），杏仁10克（去皮，打碎），粳米50克，同煮為稀粥，調(diào)白蜂蜜適量溫食，1日3次。
9.玄參麥冬粥:玄參、麥冬各30克，煎湯取汁。粳米50克煮粥，摻入藥汁再煮沸，調(diào)蜂蜜食用。每日1次。
10.蔗漿粥:鮮甘蔗500克，去皮榨汁。粳米50克煮粥，摻入蔗汁50毫升，煮沸，溫服。
四.肺虛咳嗽食療方:
銀耳羹
〖 原 料 〗: 銀耳10克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量。
〖 做 法 〗: 水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒?，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。
〖 用 法 〗: 早晨或睡前服食。
〖 作 用 〗: 潤(rùn)肺補(bǔ)氣，滋陰補(bǔ)腎。適宜于AIDS（愛滋病）肺虛咳嗽，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
〖 評(píng) 注 〗: 銀耳所含多糖類物質(zhì)對(duì)AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調(diào)節(jié)口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。
附:其他相關(guān)食療方
1、治肺虛咳嗽、咯血:豬胰1條切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，連續(xù)服用7天。
2、豬肺粥:豬肺一具，洗凈切片，用麻油炒熟后放入鍋內(nèi)，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。
3、麥芽糖500克，紅棗70枚左右，同煮湯，煮至紅棗熟爛后食用。有滋陰潤(rùn)肺，健脾補(bǔ)虛作用。適用于肺虛咳嗽，面色蒼白，血虛頭暈等癥。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰:“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。
五. 老年咳嗽食療方( 精選 )
⑴銀耳橘羹:取水發(fā)銀耳100克，罐頭糖水橘200克，白糖適量。先將銀耳去蒂洗凈，加水適量，用文火煮透。改用大火燉燒時(shí)，加入白糖和清水，待銀耳質(zhì)地柔軟時(shí)加入罐頭橘瓣，稍煮，當(dāng)點(diǎn)心食用。具有補(bǔ)氣益腎、止咳化痰的功效。適用于肺熱咳嗽，肺燥干咳，痰中帶血等。
⑵蘋果雪梨羹:取蘋果1個(gè)，雪梨1個(gè)，陳皮3克，白糖30克，淀粉適量。先將蘋果、梨去皮核，切成丁，陳皮洗凈切碎，一同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮熟至爛，加入白糖，再用濕淀粉勾薄芡，佐餐食用。具有補(bǔ)中益氣、清熱化痰的功效。適用于咳嗽有痰。
⑶百合參耳湯:取百合15克，銀耳12克，太子參15克，冰糖適量。先將銀耳用清水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，與洗凈的百合、太子參一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燉至銀耳熟爛，加冰糖調(diào)味，分2次溫服，日服1劑。具有滋陰益氣的功效。適用于肺胃氣陰不足所致的咳嗽、少氣、口干等。
⑷蜂蜜雞蛋湯:取蜂蜜35克，雞蛋1個(gè)。先將蜂蜜加水300毫升煮開，打入雞蛋，煮至微沸，頓服，早晚空腹服用。具有潤(rùn)肺止咳的功效。適用于肺燥干咳、久咳。
⑸胡蘿卜紅棗湯:取胡蘿卜120克，紅棗40克。先將紅棗洗凈，浸泡2小時(shí)，胡蘿卜洗凈，與紅棗一并放入砂鍋內(nèi)，加入清水，煮約1小時(shí)左右，以紅棗熟爛為度，日服1劑，分早晚2 次服用。具有養(yǎng)陰益氣、利氣止咳的功效。適用于氣陰不足，肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口干自汗、精神疲乏等癥。
⑹百合雞蛋湯:取百合60克，雞蛋2個(gè)。先將百合洗凈，與冼凈的雞蛋一同入鍋內(nèi)，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼，日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。具有補(bǔ)肺和營(yíng)養(yǎng)的功效。適用于肺虛久咳。
⑺沙參百合鴨湯:取北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克。將北沙參、百合、鴨肉分別冼凈，一同入鍋，加水適量。先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛，飲湯吃鴨肉。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱化痰的功效。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰，口燥咽干，肺結(jié)核咳嗽等。
⑻百合枇杷羹:取鮮百合30克，鮮枇杷30克，鮮藕30克，淀粉、白糖適量，桂花少許。先將鮮藕冼凈切成片，與百合、枇杷一同入鍋加水煮，將熟時(shí)加入適量的淀粉調(diào)勻成羹，食用時(shí)加白糖和桂花各少許，不拘時(shí)食用。具有滋陰潤(rùn)肺、清熱止咳的功效。適用于燥熱傷肺，肺陰不足，虛熱擾胸所致的干咳不止。
六.肺癌咳嗽食療方
1.二果豬肺湯
[原料]羅漢果15克，無花果50克，豬肺1具，苦杏仁10克。
[制法]先將苦杏仁揀雜，洗凈，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。將羅漢果、無花果分別揀雜，洗凈，晾干或曬干，切成片，待用。將豬肺放入清水中漂洗1小時(shí)，除雜后，切成片狀，擠盡水分，放入沙鍋，加清水足量（以浸沒肺片為度），大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入杏仁，改用小火煨煮 1小時(shí)，待豬肺熟爛，放入羅漢果、無花果片，繼續(xù)用小火煨煮30分鐘，加精鹽、味精，拌勻即成。
[吃法]早晚2次分服，或分2次服用，以淡食為宜，吃豬肺，嚼食羅漢果、無花果片，飲湯汁。
[功效]養(yǎng)陰清肺，止咳化痰。本食療方適用于肺癌陰虛燥咳者。
[評(píng)介]羅漢果又稱“長(zhǎng)壽果”，為我國(guó)名貴特產(chǎn)，因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰作用，已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家們的高度重視。有學(xué)者報(bào)道，在中醫(yī)臨床防治腫瘤的實(shí)踐中，以開水泡羅漢果當(dāng)茶飲，每日1個(gè)，在治療肺癌、喉癌、鼻咽癌等病癥中，收到了較好的清肺止咳、潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的效果。無花果干果的水提取物，經(jīng)活性碳、丙酮處理后所得活性物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。國(guó)外科學(xué)家認(rèn)為，無花果含有一種防癌因子，能防止早期癌癥的形成。以上二味，佐以杏仁，與豬肺煨煲成湯肴，不僅對(duì)肺癌陰虛燥咳患者有養(yǎng)陰清肺、止咳化痰功效，而且可增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力，有效地遏制癌癥，患病期間適宜經(jīng)常服食。
2.魚腥草燉雪梨
[原料]魚腥草100克，雪梨250克，白糖適量。
[制法]先將新鮮雪梨洗凈，晾干后，連皮切成碎小塊，梨核部分可棄去，備用。將魚腥草揀雜，洗凈，晾干后切成碎小段，放入沙鍋，加水適量，煮沸后用小火煎煮30分鐘，用紗布過濾，去渣，收集過濾液汁再放入沙鍋，加入生梨碎小塊，視需要可加適量清水，調(diào)入白糖，用小火煨煮至梨塊完全酥爛，即可食用。
[吃法]早晚2次分服，吃梨，飲湯汁。
[功效]清肺止咳，清化痰熱。本食療方適用于肺癌患者，對(duì)肺癌痰多、吐黃稠膿痰者尤為適宜。
[評(píng)介]魚腥草性味辛，寒，功專清熱解毒、利尿消腫，是一味療效明顯的中草藥，尤能清肺熱，中醫(yī)臨床為治療痰熱壅肺，咳嗽痰黃之癥所常用，因能解毒消癰，亦為治療肺癰之要藥?，F(xiàn)代藥理研究證明，用噬菌體去試驗(yàn)，魚腥草有抗噬菌體作用，提示有抑癌活性。雪梨性涼，味甘微酸，有生津潤(rùn)燥、清熱化痰等功效，善治熱病津傷、痰熱咳嗽等癥。我國(guó)古代醫(yī)家推崇說:“胸中痞寒熱結(jié)者可多食生梨?！鄙隙杜湮?，不僅可潤(rùn)肺涼心、消痰降火，而且有較好的抑癌防癌功效，對(duì)中老年肺癌熱結(jié)痰多、吐黃稠膿痰者尤為適宜，堅(jiān)持服食，有較明顯的輔助治療作用。
3.杏仁荸薺藕粉羹
[原料]苦杏仁15克，荸薺50克，藕粉50克，冰糖15克。
[制法]先將苦杏仁揀雜，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。將荸薺洗凈，除去荸薺頭及根須，用溫開水沖一下，連皮切碎，剁成荸薺泥糊，待用。燒鍋置火上，加清水適量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分鐘，過濾取汁，與荸薺泥糊同放入鍋中，拌和均勻，小火煨煮至沸，拌入調(diào)勻的濕藕粉及冰糖（研末），邊拌邊煨煮成羹。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清肺止咳，化痰抗癌。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。
[評(píng)介]苦杏仁擅長(zhǎng)祛痰止咳、平喘潤(rùn)腸，為臨床用于痰熱咳嗽之要藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)體外實(shí)驗(yàn)證明，杏仁熱水提取物粗制劑對(duì)人子宮頸癌JTC26株的抑制率可高達(dá)70%。日本學(xué)者認(rèn)為，苦杏仁對(duì)小鼠肉瘤180有抑制作用。荸薺性味甘，寒，擅長(zhǎng)清熱化痰、消積補(bǔ)肺，與苦杏仁配伍，佐以有滋補(bǔ)止血功效的藕粉煨煮成羹，尤其適合于肺癌痰熱咳嗽者服食，不僅可增強(qiáng)抗癌功效，而且可清肺止咳、消積化痰，發(fā)揮較好的輔助治療作用。
4.橄欖蘿卜飲
[原料]青橄欖400克，白蘿卜1000克。
[制法]先將青橄欖揀雜，洗凈，盛入碗中，備用。將白蘿卜放入清水中浸泡片刻，反復(fù)洗凈其外皮，除去白蘿卜蒂頭及根須，連皮剖開，切成片或切成條狀，與洗凈的橄欖同放入沙鍋，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮40分鐘，加少許精鹽，拌勻即成。
[吃法]當(dāng)飲料，隨意服食，或分?jǐn)?shù)次服食，當(dāng)日服完。服食時(shí)，吃蘿卜、飲湯汁，并嚼食橄欖，緩緩咽下。
[功效]清肺化痰。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。
[評(píng)介]橄欖又稱“青果”，為我國(guó)特有的珍貴水果，有“中國(guó)橄欖”的美譽(yù)。橄欖在我國(guó)，自古入藥，性味甘酸，平，功專清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，青果具有一定的防癌作用；臨床應(yīng)用中，以青果為主對(duì)肺癌治療后出現(xiàn)口干心煩、咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽咯血等癥有較好的治療效果。白蘿卜性味辛甘，涼，功能化痰熱、消積滯、解毒、寬中、下氣。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，白蘿卜具有抗癌作用。臨床藥膳食療運(yùn)用中也觀察到，以蘿卜烹調(diào)的各種菜肴，經(jīng)常食用，確實(shí)有防癌作用。橄欖與白蘿卜配伍制作的飲用湯肴，其清肺化痰功效更加顯著，作用溫和而持久，尤其適合中老年肺癌患者及其經(jīng)治療后并發(fā)出現(xiàn)的痰熱咳嗽、熱結(jié)痰多等癥。
選用內(nèi)科藥膳方治病，不可作為診治的唯一方法，治療咳嗽食療方務(wù)必在有經(jīng)驗(yàn)的藥劑師指導(dǎo)下服用。
祝您身體健康。

怎樣止咳？

雞蛋治咳嗽四法
1.醋煎雞蛋治咳嗽
醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個(gè)，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個(gè)。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
2.姜煎雞蛋止咳
取生姜一小塊切碎，雞蛋一個(gè)，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
3.姜炒雞蛋止咳
取生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，然后將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，最后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
4.白糖拌雞蛋治咳嗽
患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個(gè)，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
37/核桃治咳嗽三法
1.芝麻核桃酒益腎止咳
家庭自制芝麻核桃酒，有益腎止咳、治療腰痛的食療作用。以500克白酒為例，加入洗凈的黑芝麻30克、核桃仁30克，密封好放在陰涼處，浸泡15天后即成，每日飲用2次，每次15克。
2.荸薺核桃治小兒百日咳
小兒患百日咳，用荸薺與核桃一起吃可止咳。為食之方便，去皮后，即一口荸薺，一口核桃同吃，療效很好。此兩種東西每日吃兩三次，每次各三四個(gè)即可。
3.核桃、芝麻、生姜粉治咳嗽核 桃5個(gè)，生芝麻25克，生姜25克，紅糖適量。核桃和生芝麻搗成碎末，生姜去皮搗成碎末。集中放入碗內(nèi)，加紅糖攪拌均勻。每次取一湯勺(約30克)，白開水沖服，每日早晚各服一次。
38/梨治咳嗽三法
1.蒸蜜梨治咳嗽
把梨像檢查西瓜生熟一樣切開一個(gè)三角口，把梨核挖空，放入適量蜂蜜，再把三角小塊蓋好。開口向上放入一個(gè)碗內(nèi)用鍋蒸一刻鐘，取出趁熱服用。
2.蒸花椒梨止咳定喘
生梨1個(gè)，上戳幾個(gè)小孔，每孔內(nèi)塞入花椒1粒，隔水燉熟，待冷卻后去掉花椒，食梨飲汁，可止咳，消痰定喘。
3.梨汁燉冬菇治咳嗽
梨能潤(rùn)肺涼心、消痰降火，冬菇內(nèi)的雙鏈糖核酸在人體內(nèi)產(chǎn)生的干擾素能消滅體內(nèi)的病毒。用“梨汁燉冬菇”的食療法防治秋冬的燥咳，消除感染，一般服用兩三天即見收效。
方法如下：先將4個(gè)鴨梨去皮切片榨成汁，把冬菇200克洗凈切片，加適量水和冰糖同燉，等冬菇燉熟后，早晚分兩次連湯同食，即可。
39/大蒜敷腳心治咳嗽、鼻衄、 便秘
每晚睡覺前，洗凈腳后把大蒜薄片敷在腳心涌泉穴位上(位置在1／3腳處)；用醫(yī)用膠布貼緊貼牢；時(shí)間在8小時(shí)左右(大蒜對(duì)皮膚有刺激，貼的時(shí)間不宜過長(zhǎng))，對(duì)咳嗽、鼻衄（俗稱：流鼻血）及便秘有一定療效，連續(xù)敷7～10天，效果更佳。少數(shù)人腳心敷蒜處起水泡，可暫停敷貼，待水泡破后皮膚復(fù)原再敷貼，一般不再起水泡。
40/吃生姜片也止咳
把一塊生姜洗凈去皮，切成片，咳嗽時(shí)往嘴里擱一片，咳嗽馬上就停止了。嗓子再癢時(shí)再吃一片，一天吃兩次，晚上臨睡前吃一次，第二天再吃兩三次，咳嗽即可痊愈了。
41/香油炸綠豆可止咳
咳嗽時(shí)，在鐵鍋里放一勺香油，在火上燒熱后放進(jìn)7粒綠豆炸焦(不要炸糊)，待油不太燙時(shí)和些蜂蜜，臨睡前趁熱喝油吃豆。吃三四次就可止咳。還可在油里打個(gè)雞蛋與綠豆同炸，或者用少許薄荷、白菊花、蘇葉(中藥店有售)與雞蛋一起炸，加蜂蜜，吃法同上，對(duì)止咳有效。
42/蘿卜治咳嗽三法
1.煮蘿卜水可治咳
一連數(shù)日咳嗽不止，晚上難以入睡，可買幾根白蘿卜，每晚把半截蘿卜切成片，用清水煮，蘿卜、熟后用茶杯或小碗將水濾出，待稍冷后喝下?？人员憧蓽p少。連續(xù)喝幾天，咳嗽就可痊愈。
2.燒蘿卜止咳
把“心里美”蘿卜切成約5厘米厚的條狀或片狀，放入爐灶內(nèi)燒(煤氣灶可用鍋烤)，燒至半生不熟的程度，從爐里取出趁熱吃，吃幾次咳嗽即可好轉(zhuǎn)。
3.蘿卜湯止咳
白胡椒5粒，蘿卜100克，生姜3片，陳皮10克，煎熟飲湯。用于痰清稀多泡沫的咳嗽。43/杏仁治咳嗽二法
患肺虛咳喘治愈的方法：甜杏仁約20克，用60℃熱水將皮泡軟，去皮后設(shè)法砸碎，與大米(50～100克)加水同煮，開鍋后放入10克冰糖，熬成稠狀食用即可。
患熱傷風(fēng)，劇咳不止時(shí)，將吃甜杏時(shí)留下的杏核砸開取杏仁，嚼服一個(gè)后劇咳停止，后每隔2小時(shí)嚼服一個(gè)，連服兩次，咳嗽可基本痊愈。
44/冰糖香蕉止咳
冰糖約5克，香蕉2～4根，裝入碗內(nèi)上鍋，開鍋后用文火蒸15分鐘，即可食用，止咳效果很好。
45/搽風(fēng)油精止咳平喘
患哮喘病咳嗽不止時(shí)，可用風(fēng)油精外搽前脖頸和頸兩邊，咳嗽立刻止住，同時(shí)還能平息痰喘。
46/羅漢果泡水治咳嗽
羅漢果洗干凈，把外殼挖破，連皮帶瓤一起放在水杯中加開水泡。泡出的水呈紅褐色，略有甜味，口感很好。喝完續(xù)水，一天喝數(shù)次。一天后咳嗽大為減輕，兩天后便可痊愈了。
47/帶肚兜保暖鎮(zhèn)咳
老年人每到冬季，就容易犯咳嗽病。吃藥止咳但停藥后仍咳嗽難忍?？勺鰝€(gè)棉肚兜帶上起到保暖的作用，對(duì)止住咳嗽有效。
48/深呼吸止咳
入冬以后，患支氣管炎的人總是咳嗽不止，徹夜難眠。采取用力做緩慢而深長(zhǎng)的呼吸法，能很快止住咳嗽，安然入眠。如果中間醒來，繼續(xù)用深呼吸法，仍能止咳入眠。
49/止痛膏止咳二法
1.貼麝香止痛膏止咳
剪一塊麝香止痛膏貼在天突穴(胸骨上端凹陷處)及神闕穴(肚臍眼處)。每次貼24小時(shí)，一般貼兩次治感冒后咳嗽不止有效。
2.貼傷濕止痛膏止咳
在喉頭下貼一塊約1厘米見方的“傷濕止痛膏”，10分鐘后，咳嗽便可被止住。
50/夏天吃西瓜防咳嗽
買一個(gè)小西瓜，挖一小口，放入4兩冰糖蒸20分鐘，趁熱服下，效果極佳。
51/治干咳三法
1.食油白糖煮雞蛋
有一種咳嗽(俗稱干咳嗽)無痰且不發(fā)燒，可將半茶缸水煮沸，放食油(花生油最好)1兩湯匙，再放適量白糖，然后將一個(gè)雞蛋打碎加入茶缸中，燒沸為止。每天早晚(起床之后、人睡之前)趁熱飲服，連服三兩日即好。
2.綠豆湯煮梨
取綠豆100克，鴨梨兩個(gè)煲湯喝，吃梨飲湯早吃各一次。
堅(jiān)持一段時(shí)間可治干咳，也不復(fù)發(fā)。
3.冰糖蒸白果
白果3錢、冰糖2錢放一點(diǎn)水蒸熟，晚上睡前服用，一日一次，堅(jiān)持一個(gè)月可治干咳。蒸時(shí)先將白果碎成渣，用水泡泡，再放進(jìn)冰糖。
52/花生止咳二法
1.牛奶煮花生
將一把生花生搗碎，放入牛奶中煮沸，然后趁熱服用，每天2～3次，可有效治療咳嗽。
2.花生、紅棗、蜂蜜煮湯
取花生、大棗、蜂蜜各30克，用水煎好后，食花生大棗并飲其湯，每日兩次，數(shù)次即可。
53/鴨蛋治咳嗽
1.醋炒鴨蛋
將鮮鴨蛋一個(gè)打入鋁鍋內(nèi)，攪拌均勻，之后，用勺子翻炒(防糊)，半熟，再加入25克陳(米)醋，繼續(xù)翻炒至熟。吃時(shí)要趁熱吃，早晚各一次。連續(xù)吃10天，咳嗽可治愈。
2.木耳蒸鴨蛋
取10克黑木耳、1個(gè)鴨蛋、少許冰糖，加水適量攪拌后，隔水蒸熟食用，每日兩次，可治陰虛肺燥咳嗽，此法對(duì)咽干痰少也有療效。
54/南瓜藤汁止咳
鮮南瓜藤去頭，插入瓶?jī)?nèi)，經(jīng)過一夜，次日便有汁滴入瓶中，每日取汁，開水沖服，可有效止咳。
55/蜂蜜止咳二法
1.蜂蜜豬板油止咳
蜂蜜60克，豬板油60克，化油去渣，倒入蜂蜜中，溶化煮沸。每天早晚開水沖服一勺，冬天加倍。
2.蜂蜜水止咳
蜂蜜16克，開水沖服，每日二次，早晚分服。
56/牛奶鮮姜止咳
取牛奶和鮮姜，把姜搗碎取汁，待牛奶燒開后加入姜汁略燒片刻就起鍋，放涼后飲用即可。
止咳蓮藕羹
功 效：化痰止咳
材 料：紅棗5~10 粒(視大小粒)、枸杞子20~30粒、老姜2片、黑糖1匙、純正蓮藕粉2匙
做 法：
（一）紅棗洗凈用刀剖開，與枸杞子、老姜、黑糖入鍋，加水3 碗、大火先滾后，小火續(xù)煮20分鐘。
（二）蓮藕粉2 匙先用冷水調(diào)勻，趁熱入鍋勾芡，再滾時(shí)即關(guān)火燜5分鐘。
排餐內(nèi)容：
使用時(shí)機(jī): 起床時(shí)、10: 00～ 11:00、16:00～17:00、睡前使用份量: 200-500c.c.
功效：止咳化痰；宜趁熱吃，只要連續(xù)吃半個(gè)月，止咳效果十分顯著。
對(duì)癥：咳嗽、氣喘、支氣管炎
貼心小叮嚀：每日早晚各服一次效果最佳。睡前1 小時(shí)服用 喉痛不宜食姜 治療“久咳”的偏方
衷心祝愿朋友們身體健康、平平安安、萬事如意！
1，紅塘姜棗湯治傷風(fēng)咳嗽
紅塘30克，鮮姜15克 ，紅棗30克，水三碗一起煎至過半。趁熱服用，服后出微汗即愈。驅(qū)風(fēng)散寒，治傷風(fēng)咳嗽、胃寒刺痛、產(chǎn)后受寒腹瀉、惡陰等。
2，蘿卜蔥白治風(fēng)寒咳嗽
蘿卜 1 個(gè)，蔥白6根，生姜15克，水三碗。先將蘿卜煮熟，再放蔥白、姜，煮剩一碗湯，連渣一次服下。宣肺解表，化痰 止咳。治療風(fēng)寒咳嗽、痰多泡沫、伴畏寒、身倦酸痛等。
3，白蘿卜蜂蜜治風(fēng)寒咳嗽
大白蘿卜 1 個(gè)，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。將蘿卜洗凈，切片，放在碗里，倒入蜂蜜及白胡椒、麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱服用，臥床見汗即愈。發(fā)汗散寒，止咳化痰，治療風(fēng)寒咳嗽。
4，鮮梨貝母治咳嗽肺癰
鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起來放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。清熱化痰，散結(jié)解表。治療咳嗽或肺癰，癥見胸痛、寒戰(zhàn)、咳嗽、發(fā)熱、口干、咽燥、痰黃腥臭或膿血痰等。
5，冰糖燕窩粥治肺虛久咳
燕窩10克，大米100克，冰糖50克。將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛污物，再放入開水碗中繼續(xù)漲發(fā)。取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí)，加入冰糖溶化后即成。滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。
6，燕窩梨大養(yǎng)肺陰
燕窩5克（水浸泡），白梨2個(gè)，川貝母10克，冰糖5克。白梨挖去核心，將其他三味同放梨內(nèi)，蓋好扎緊放碗中，隔水燉熟，服食。養(yǎng)陰潤(rùn)燥，止咳化痰。治療多年痰咳、氣短乏力。效果不錯(cuò)。
7，蘿卜胡椒止咳祛痰涎
蘿卜1個(gè)，白胡椒5粒，生姜3片，陳皮1片。加三碗水共煎30分鐘，日飲湯2次。下氣消痰。治咳嗽痰多。
8，豆腐糖止咳化痰平喘
豆腐500克，紅塘、白糖各100克。把豆腐當(dāng)中挖一窩，納入紅、白糖，放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘。一次吃完，連服4次。清熱，生津，潤(rùn)燥。治咳嗽痰喘。
9，玉米須橘皮治療咳嗽
玉米須、橘皮各適量。共加水煎，日服2次。止咳化痰。治風(fēng)寒咳嗽、痰多。
10，蘿卜豬肺湯止咳
蘿卜1個(gè)，豬肺1個(gè)，杏仁15克，加水共煮1小時(shí)。吃肉飲湯，清熱化痰，止咳平喘。治久咳不止、痰多氣促。
11，糖水沖雞蛋補(bǔ)虛止咳
白糖50克，雞蛋1個(gè)，鮮姜適量。先將雞蛋打入碗中，攪勻。白糖加水半碗煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁，調(diào)勻。每日早晚各服1杯。補(bǔ)虛損，治久咳不愈。
12，芝麻冰糖水治夜咳
生芝麻15克，冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。潤(rùn)肺、生津。治夜咳不止，咳嗽無痰。（附加：芝麻1把，生姜50克，共搗爛煮汁服，也有上面的療效哦）
13，蒸白梨蜂蜜治久咳咽干
大白梨1個(gè)，蜂蜜50克。先把白梨里面的核全部挖掉，將蜂蜜填在里面，加熱蒸熟。每天早晚各吃一個(gè)，連吃數(shù)日。生津潤(rùn)燥，止咳化痰。治久咳咽干、手足心熱等。
14，燕窩銀耳治干咳盜汗
燕窩10克，銀耳15克，冰糖適量。將燕窩放入熱水中浸泡3-4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖、隔水燉熟。服食。補(bǔ)虛損，養(yǎng)肺陰，退虛熱。治干咳、盜汗或肺陰虛等。
15，豆?jié){飲潤(rùn)肺寧嗽化痰
黃豆浸泡磨汁，煮沸后加糖飲用。每日清晨空腹飲1碗。健脾寬中，潤(rùn)燥掐水，清肺止咳、化痰。治疳積瘦弱、肺熱咳嗽等。
　

治咳嗽的偏方或管用的藥

咳嗽是呼吸系統(tǒng)中最常見的癥狀之一，是人體的一種保護(hù)性措施，對(duì)機(jī)體是有益的,當(dāng)呼吸道粘膜受到異物、炎癥、分泌物或過敏性因素等刺激時(shí)，即反射性地引起咳嗽，有助于排除自外界侵入呼吸道的異物或分泌物、消除呼吸道刺激因子
咳嗽偏方，你試試吧
1蘿卜蜂蜜飲（治療咳嗽）
用料：白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
制法服法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
溫?zé)岱隆Ｃ咳?～2次。
功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對(duì)革蘭氏陽性細(xì)菌有較強(qiáng)的抗菌作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤(rùn)燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風(fēng)止咳的作用。
治療傷風(fēng)咳嗽，以風(fēng)寒感冒咳嗽為宜。
注意事項(xiàng)：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒，可試用。但風(fēng)熱咳嗽，見發(fā)熱痰黃者，則不宜選用。
2百合蜜（專治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。
此蜜制百合可作點(diǎn)心讓嬰兒吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分。藥理試驗(yàn)其煎劑對(duì)氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能對(duì)抗組織胺引起的蟾蛛哮喘。與蜂蜜同用，加強(qiáng)其潤(rùn)肺止咳作用。
治療嬰兒慢性支氣管炎，咽干燥咳，特別是入秋之后的干咳，伴大便秘結(jié)更宜。
注意事項(xiàng)：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便，以秋、冬季選用為宜。
3百合款冬花飲（專治:咳嗽 ）
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖適量。
制法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水。
飲水食百合，宜晚飯后睡前食用。
功效主治：百合潤(rùn)肺止咳?？疃ㄐ翜?，有潤(rùn)肺下氣，止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴(kuò)張，對(duì)組織胺引起的痙攣，有解痙作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。兩藥合用有潤(rùn)肺止咳、下氣化痰之功效。
治療嬰兒慢性支氣管炎，支氣管哮喘（緩解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
注意事項(xiàng)：本飲以秋冬咳嗽，略見有痰者適宜，對(duì)支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則藥力不及，但可作輔助治療用。
4荸薺百合羹 （專治：咳嗽 ）
用料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個(gè)，冰糖適量。
制法服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者
混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
溫?zé)崾秤谩?
功效主治：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用；梨能清熱生津，潤(rùn)燥化痰；百合潤(rùn)肺止咳。三者合用則起滋陰潤(rùn)燥，化痰止咳的作用。
治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見痰熱癥者。
注意事項(xiàng)：脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。
5川貝母蒸梨（專治：咳嗽 ）
用料：雪梨或鴨梨一個(gè)，川貝母6克，冰糖20克。
制法服法：將梨于柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉未后。裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時(shí)。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖并用，則起化痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)陰功效。
治療久咳不愈，痰多，咽干，氣短乏力。
注意事項(xiàng)：民間常用驗(yàn)方。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎，本方性味平和，對(duì)久咳體弱兒適用。復(fù)有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。
6醋飲 （專治：咳嗽 ）
用料：白醋適量。
制法服法：將醋燒沸，放涼后備用。
每次服一小匙，慢慢咽之，日咽數(shù)次。
功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳，遇風(fēng)則甚。所謂“癢則咳，不能已矣”。
注意事項(xiàng)：此法有時(shí)可收到意想不到的功效。但對(duì)脾虛濕盛，有骨關(guān)節(jié)病痛者不宜。病愈即止，多食會(huì)損齒傷胃。
7核桃鴨子（專治：咳嗽 ）
用料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清（1只）。
制法服法：將鴨子宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，用開水浸一遍，置盆內(nèi)。加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼后，去骨，切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清，加少許濕粉共調(diào)成糊狀。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治：核桃仁味甘性溫，能補(bǔ)腎助陽，補(bǔ)肺健肺，潤(rùn)腸通便，含豐富的脂肪油，多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼，能補(bǔ)陰益血、清虛熱，《醫(yī)林纂要》曰：“去勞熱，故治咳嗽。”含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補(bǔ)腎溫肺，化痰止咳的作用。
治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀，喘促不寧，體弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。
注意事項(xiàng)：本膳以補(bǔ)見長(zhǎng)，適用于虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠，或在發(fā)熱期時(shí)均不宜選用。
8劍花豬肺湯（專治：咳嗽 ）
用料：劍花25～30克、豬肺1具。
制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙，與豬肺同煮1～2小時(shí)。
調(diào)味后飲湯，余者可佐餐食用。
功效主治：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤(rùn)肺，止咳作用，常用治肺結(jié)核，支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤(rùn)肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳，口氣臭穢。
注意事項(xiàng)：此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。
9南杏桑白豬肺湯 （專治：咳嗽 ）
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具（約250克）。
制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后人砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。
功效主治：豬肺味甘、性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用。南杏味甘、性平，為宣肺潤(rùn)燥，止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘。藥理研究，其排出的多量氯化鈉，對(duì)金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤(rùn)肺止咳。
治療肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或無痰。
注意事項(xiàng)：本膳為民間常用食譜，一般入秋后服食。不但可治療，且有預(yù)防肺燥的效果，無病嬰兒也可常食
10沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)。
制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時(shí)，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用。
11沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)。
制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時(shí)，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀啵頍峥诔粽卟灰诉x用。
12絲瓜粥 （專治：咳嗽 ）
用料：絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、姜蔥適量。
制法服法：絲瓜連皮洗凈切塊備用。粳米煮粥，將熟時(shí)加入絲瓜、蝦米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治：絲瓜味甘性涼，能清熱此痰、涼血、解毒，含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素e等成分。
與粳米、蝦米等同用，有清熱和胃，化痰止咳作用。
“用治慢性支氣管炎，咳喘并作，或有發(fā)熱煩渴，痰色黃稠，“咽喉腫痛。亦可治癰疽初起或病后熱毒末清。
注意事項(xiàng)：因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛，常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸癥，則宜減去蝦米。
13雪梨燉冰糖
用料：雪梨1～2個(gè)，冰糖30～60克。
制法服法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化。
食梨飲汁，晚飯后食用。
功效主治：梨子潤(rùn)肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用。
治療肺燥咳嗽，干咳無痰，唇干咽干。
注意事項(xiàng)：咳嗽有痰者不宜。脾虛痰濕者慎用
感寒咳嗽服用杏蘇糕。做法：取面粉適量，經(jīng)過發(fā)酵，揉制成3－5塊；將杏仁15克泡去皮研壓成粉，加適量紅糖拌勻，撒于糕面上，再將新鮮蘇葉3－5片洗凈覆于糕上，置鍋上蒸，熟后取食，每日1～2次。
風(fēng)熱咳嗽初病時(shí)可試用金銀花沖雞蛋：雞蛋1個(gè)，打入碗內(nèi)；金銀花15克加水200毫升，煮沸5分鐘，取其汁沖蛋，趁熱1次服完。
氣虛咳嗽發(fā)病時(shí)可服用胡桃人參湯：胡桃肉20克（不去皮），人參6克，生姜片3片，加水適量同煎，取汁200毫升，去姜，加冰糖少許。每日1次，睡前溫服。痰多或痰中帶血時(shí)勿服。
陰虛咳嗽糯米30克，杏仁10克，阿膠15克，馬兜鈴10克，用水先煎杏仁、馬兜鈴，去渣后取汁同糯米煮粥，阿膠烊化為汁，兌入粥中，加冰糖服用。
痰濕咳嗽服用蘇子茯苓苡米粥：蘇子15克，苡仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。蘇子用凈紗布包入，食時(shí)棄之。
咳嗽食療方:
1.二果豬肺湯
[原料]羅漢果15克，無花果50克，豬肺1具，苦杏仁10克。
[制法]先將苦杏仁揀雜，洗凈，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備
用。將羅漢果、無花果分別揀雜，洗凈，晾干或曬干，切成片，待用。將豬肺放入清水
中漂洗1小時(shí)，除雜后，切成片狀，擠盡水分，放入沙鍋，加清水足量（以浸沒肺片為度
），大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入杏仁，改用小火煨煮1小時(shí)，待豬肺熟爛，放
入羅漢果、無花果片，繼續(xù)用小火煨煮30分鐘，加精鹽、味精，拌勻即成。
[吃法]早晚2次分服，或分2次服用，以淡食為宜，吃豬肺，嚼食羅漢果、無花果片，飲
湯汁。
[功效]養(yǎng)陰清肺，止咳化痰。本食療方適用于肺癌陰虛燥咳者。
[評(píng)介]羅漢果又稱“長(zhǎng)壽果”，為我國(guó)名貴特產(chǎn)，因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰
作用，已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家們的高度重視。有學(xué)者報(bào)道，在中醫(yī)臨床防治腫瘤的實(shí)
踐中，以開水泡羅漢果當(dāng)茶飲，每日1個(gè)，在治療肺癌、喉癌、鼻咽癌等病癥中，收到了
較好的清肺止咳、潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的效果。無花果干果的水提取物，經(jīng)
活性碳、丙酮處理后所得活性物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。國(guó)外科學(xué)家認(rèn)為，無花果含有
一種防癌因子，能防止早期癌癥的形成。以上二味，佐以杏仁，與豬肺煨煲成湯肴，不
僅對(duì)肺癌陰虛燥咳患者有養(yǎng)陰清肺、止咳化痰功效，而且可增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力，有效
地遏制癌癥，患病期間適宜經(jīng)常服食。
2.魚腥草燉雪梨
[原料]魚腥草100克，雪梨250克，白糖適量。
[制法]先將新鮮雪梨洗凈，晾干后，連皮切成碎小塊，梨核部分可棄去，備用。將魚腥
草揀雜，洗凈，晾干后切成碎小段，放入沙鍋，加水適量，煮沸后用小火煎煮30分鐘，
用紗布過濾，去渣，收集過濾液汁再放入沙鍋，加入生梨碎小塊，視需要可加適量清水
，調(diào)入白糖，用小火煨煮至梨塊完全酥爛，即可食用。
[吃法]早晚2次分服，吃梨，飲湯汁。
[功效]清肺止咳，清化痰熱。本食療方適用于肺癌患者，對(duì)肺癌痰多、吐黃稠膿痰者尤
為適宜。
[評(píng)介]魚腥草性味辛，寒，功專清熱解毒、利尿消腫，是一味療效明顯的中草藥，尤能
清肺熱，中醫(yī)臨床為治療痰熱壅肺，咳嗽痰黃之癥所常用，因能解毒消癰，亦為治療肺
癰之要藥?，F(xiàn)代藥理研究證明，用噬菌體去試驗(yàn)，魚腥草有抗噬菌體作用，提示有抑癌
活性。雪梨性涼，味甘微酸，有生津潤(rùn)燥、清熱化痰等功效，善治熱病津傷、痰熱咳嗽
等癥。我國(guó)古代醫(yī)家推崇說：“胸中痞寒熱結(jié)者可多食生梨?！鄙隙杜湮椋粌H可潤(rùn)
肺涼心、消痰降火，而且有較好的抑癌防癌功效，對(duì)中老年肺癌熱結(jié)痰多、吐黃稠膿痰
者尤為適宜，堅(jiān)持服食，有較明顯的輔助治療作用。
3.杏仁荸薺藕粉羹
[原料]苦杏仁15克，荸薺50克，藕粉50克，冰糖15克。
[制法]先將苦杏仁揀雜，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。將
荸薺洗凈，除去荸薺頭及根須，用溫開水沖一下，連皮切碎，剁成荸薺泥糊，待用。燒
鍋置火上，加清水適量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分鐘，過濾取汁，與荸薺泥糊同放入
鍋中，拌和均勻，小火煨煮至沸，拌入調(diào)勻的濕藕粉及冰糖（研末），邊拌邊煨煮成羹
。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清肺止咳，化痰抗癌。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。
[評(píng)介]苦杏仁擅長(zhǎng)祛痰止咳、平喘潤(rùn)腸，為臨床用于痰熱咳嗽之要藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)體外
實(shí)驗(yàn)證明，杏仁熱水提取物粗制劑對(duì)人子宮頸癌JTC26株的抑制率可高達(dá)70%。日本學(xué)者
認(rèn)為，苦杏仁對(duì)小鼠肉瘤180有抑制作用。荸薺性味甘，寒，擅長(zhǎng)清熱化痰、消積補(bǔ)肺，
與苦杏仁配伍，佐以有滋補(bǔ)止血功效的藕粉煨煮成羹，尤其適合于肺癌痰熱咳嗽者服食
，不僅可增強(qiáng)抗癌功效，而且可清肺止咳、消積化痰，發(fā)揮較好的輔助治療作用。
4.橄欖蘿卜飲
[原料]青橄欖400克，白蘿卜1000克。
[制法]先將青橄欖揀雜，洗凈，盛入碗中，備用。將白蘿卜放入清水中浸泡片刻，反復(fù)
洗凈其外皮，除去白蘿卜蒂頭及根須，連皮剖開，切成片或切成條狀，與洗凈的橄欖同
放入沙鍋，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮40分鐘，加少許精鹽，拌勻即成。
[吃法]當(dāng)飲料，隨意服食，或分?jǐn)?shù)次服食，當(dāng)日服完。服食時(shí)，吃蘿卜、飲湯汁，并嚼
食橄欖，緩緩咽下。
[功效]清肺化痰。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。
[評(píng)介]橄欖又稱“青果”，為我國(guó)特有的珍貴水果，有“中國(guó)橄欖”的美譽(yù)。橄欖在我
國(guó)，自古入藥，性味甘酸，平，功專清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣。近代
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，青果具有一定的防癌作用；臨床應(yīng)用中，以青果為主對(duì)肺癌治療后出現(xiàn)
口干心煩、咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽咯血等癥有較好的治療效果。白蘿卜性味辛甘，
涼，功能化痰熱、消積滯、解毒、寬中、下氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，白蘿卜具有抗
癌作用。臨床藥膳食療運(yùn)用中也觀察到，以蘿卜烹調(diào)的各種菜肴，經(jīng)常食用，確實(shí)有防
癌作用。橄欖與白蘿卜配伍制作的飲用湯肴，其清肺化痰功效更加顯著，作用溫和而持
久，尤其適合中老年肺癌患者及其經(jīng)治療后并發(fā)出現(xiàn)的痰熱咳嗽、熱結(jié)痰多等癥。

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